沈國富見到林旭進來，趕緊接過盛著麻婆豆腐的碗說道：

    “小旭，完事兒了沒？完事兒就趕緊坐下來吃，大家都等著你呢?！?/br>
    林旭說道：

    “就差一個玉米羹了，幾分鐘就好，大家先吃吧，不用等我，我忙完就來?！?/br>
    回到廚房，他沒有立即動手做菜，而是先給老媽陳美娟打了個電話。

    往常過節(jié)基本上都跟父母一塊兒，今年不在家，所以得打個電話問候一下，省得老媽念叨有了媳婦兒忘了娘。

    電話接通，那邊挺熱鬧。

    “兒砸，我就說嘛，這都中午了還不打電話過來，我們正在吃飯呢，你姑父做了好幾桌菜，你吃了沒？”

    “正準(zhǔn)備吃呢，給我爸說少喝點酒啊?！?/br>
    “放心吧，今天不喝酒，市旅游局給咱景區(qū)弄了個優(yōu)秀景區(qū)的錦旗，你爸下午得開車去拿回來……”

    母子倆隨意聊了一下近況，又問候了奶奶姥姥以及其他親戚。

    剛要結(jié)束通話準(zhǔn)備做菜，旁邊突然伸出一只白嫩的小手接過了手機：

    “媽，節(jié)日快樂，我跟旭寶好想你呀！”

    聽到兒媳婦的話，電話那頭的陳美娟頓時繃不住了。

    大過節(jié)的，兒子不在身邊，哪怕打電話呢，也只能旁敲側(cè)擊的關(guān)心。

    這一聲好想你，讓她瞬間濕了眼眶：

    “媽也想你們啊……你胃還難受嗎悅悅？需不需要去醫(yī)院做個檢查？”

    “不用不用，已經(jīng)好啦，肯定是好久沒吃到mama做的美味，所以胃胃鬧小情緒了?！?/br>
    這話讓陳美娟頓時滿臉笑意。

    我的寶貝兒媳真是太會說話了，等下次見面，絕對給你做一大堆好吃的，不讓寶貝兒媳的胃鬧情緒。

    又聊了兩句，電話掛斷。

    沈?qū)殞毮弥謾C沖林旭晃了晃：

    “居然背著我偷偷給家里打電話，不乖喲，沒有十個親親我是不會……唔……”

    小兩口在廚房里親美了，這才開始做玉米羹。

    做好后回到餐廳，沈家的午飯正式開始。

    其實原本應(yīng)該今天在沈家吃，明天去韓家吃的。

    但大家都怪忙，林旭也不能整天跟著走親戚，所以就直接在老丈人家里吃頓飯聚一下就行了。

    自家人嘛，沒那么多講究。

    “來喝點吧小旭。”

    陳躍進端著酒杯，想跟這位優(yōu)秀的侄女婿喝一杯。

    林旭一臉賠笑的端起了飲料：

    “姑父，下午我和悅悅要去學(xué)?？赐覀兝蠋煟媸菦]法喝酒，今天就先用飲料代替了，等下次我準(zhǔn)備一大桌菜，再陪您好好喝兩杯?！?/br>
    他這么一說，沈國富趕緊端著酒杯救場：

    “來姐夫，我陪你走一個，小旭下午還有事兒呢，讓年輕人辦事兒去，我是天天都盼著這頓呢?！?/br>
    陳躍進跟這對翁婿碰了杯，心里一陣感慨。

    也不知道我未來的女婿有沒有這么好，小燕這丫頭三十了還整天單著，啥時候才能把自己嫁出去呢？

    真是愁得慌?。?/br>
    正發(fā)愁著，一旁正在吃蛋羹的陳燕沖林旭問道：

    “妹夫，你跟悅悅?cè)ネ陮W(xué)校還有啥安排沒？”

    “去完學(xué)校就回店里了，怎么了燕姐？”

    陳燕看了自己老爸一眼，笑著說道：

    “我想學(xué)一道菜做給我爸吃，他喜歡吃香菜，但因為現(xiàn)在不喜歡吃香菜的人多，所以就一直沒咋過過癮……”

    一句話讓正在為閨女發(fā)愁的陳躍進當(dāng)即心花怒放。

    哎喲，咱老陳的閨女也懂得關(guān)心爸爸了啊，真是難得。

    一旁的沈國芳也滿臉欣慰，原本她還想等會兒吃熱鬧了，讓這些親戚給自家小燕介紹個對象呢。

    但既然閨女這么懂事。

    那就不催了，她能找到對象就找，找不到就養(yǎng)她一輩子。

    家里又不缺吃少喝的，還怕閨女吃垮不成？

    喜歡吃香菜？

    這太簡單了，直接涼拌香菜就行了嘛。

    不過看大姨子這意思是打算做做一道能拿得出手的菜啊。

    林旭想了想說道：

    “現(xiàn)在就可以做，剛才悅悅敲的那塊牛里脊正適合涼拌，做法也不難，要不這會兒我干脆做一道香菜拌牛rou吧?！?/br>
    沈?qū)殞殯]想到吃個飯還能受到自家旭寶的提名表揚，當(dāng)即說道：

    “好呀好呀，正好我也想學(xué)學(xué)吶?！?/br>
    香菜拌牛rou？

    其他人倒是有些意外，大家沒咋吃過涼拌的牛rou，就算拌也是鹵好的牛rou涼拌，但看林旭這意思立馬就能做出來，大概率是不鹵的。

    這怎么吃？

    一時間，香菜愛好者和牛rou愛好者全都沉默了。

    都在考慮成品能不能吃。

    倒是陳燕和沈佳悅這倆冒牌總廚一副躍躍欲試的架勢：

    “那就開始吧，正好再加一道菜！”

    林旭也沒拒絕，起身便領(lǐng)著這對臥龍鳳雛去了廚房。

    從冰箱里將那塊牛里脊拿出來，先順著肌rou紋理分開，再用刀背橫著砸一下，讓肌rou纖維松弛，這樣更容易入味，口感也會更好。

    砸過之后，用菜刀切成薄片。

    考慮到沈?qū)殞毢痛笠套幽遣恢狄惶岬牡豆?，林旭說道：

    “你們自己做的話，這一步可以用切片機代替?！?/br>
    有錢人家的廚房不僅寬敞，各種用上用不上的設(shè)備買得也很齊全，比如多功能切片機就是其中的代表。

    當(dāng)然了，林旭覺得沒用，不代表其他人也會這么想。

    比如現(xiàn)在學(xué)做菜的兩位總廚，對器材的依賴程度就非常高，一聽可以用切片機，兩人對視一眼，會心一笑。

    哇哦，終于可以利用科技的力量啦。

    林旭一邊切rou片一邊說道：

    “rou片也不用太薄，兩毫米的厚度就行，這種厚度能讓牛rou熟透的同時也能保持軟嫩，要是再薄容易燙老，而厚的話又不容易燙熟。”

    燙？

    臥龍鳳雛兩人腦袋上浮現(xiàn)出一堆問號。

    對這種做法充滿了好奇。

    “燙一下再涼拌，這不……這不就是火鍋的吃法嘛？”

    陳燕像是發(fā)現(xiàn)新大陸一樣，覺得平時吃的火鍋，尤其是潮汕牛rou火鍋，幾乎全都是這種吃法。

    合著我倆攢這么大的勁兒學(xué)習(xí)，就學(xué)一道火鍋菜嗎？

    “妹夫，這道菜會不會……太簡單了？”

    簡單？

    林旭把切好的牛rou盛到盆里，笑著說道：

    “那可不見得，這道菜還是挺講究的，要是做好了，絕對能成為飯桌上的一抹亮色，另外學(xué)會了的話，還可以用來涼拌雞rou、羊rou等各種rou類食材?！?/br>
    沈?qū)殞毜难矍耙涣粒?/br>
    “那豈不是說，可以把愛吃的火鍋菜做成涼拌菜來吃了？”

    “是可以，不過你還是算了，近期你還是少吃點涼拌菜比較好?！?/br>
    “喔……知道啦?！?/br>
    陳燕：“……”

    妹夫啊，你關(guān)心表妹的心情我是理解的。

    但能不能別當(dāng)著我的面關(guān)心？

    現(xiàn)在撒狗糧都撒得這么心安理得了嗎？

    林旭把牛rou盛到盆里，隨即淋了一些花生油進去攪拌均勻。

    “為什么要放油？”

    “這是為了封住rou中的水分，同時讓rou的口感更好。生牛rou在烹制中不能接觸鹽粒和料酒，否則rou就不軟嫩了?！?/br>
    說完，林旭開始準(zhǔn)備配料。

    他拿了兩根二荊條，三根小米辣，以及一塊柳阿姨準(zhǔn)備做泡菜用的嫩仔姜。

    把這三種食材分別切開，再摻在一起用鍘的方式鍘成碎末。

    接著又拿來一小把香菜和幾根小蔥，先把香菜和小蔥的根部切下來放在一邊，這是等會兒燙牛rou時候要用的。

    而香菜的梗和葉子以及小蔥則切成段，用小盆盛著，等會拌菜的時候往里加。