“煎面條的火再小一點，這樣煎得更透一些，煎完油脂潷干凈，油多了容易膩，另外rou片可以再煸一下?！?/br>
    之前林旭看過魏乾做的炒面，是優(yōu)秀級的。

    優(yōu)秀級的炒面味道已經很棒了，只要多注意點細節(jié)，基本上就能達到卓越級。

    魏乾一臉感激的說道：

    “多謝指點，我以后再做會留意的?！?/br>
    謝保民笑了笑：

    “這玩意兒沒啥訣竅，多練就行了?！?/br>
    他剛說完，大春有些意外的問道：

    “姐夫你也會做這種炒面嗎？”

    “會啊，這難度不算大?！?/br>
    “那我下次去你家你能不能做上一大鍋？你弄那一桌子花里胡哨的菜我真心吃不慣，什么龍蝦啥的也吃不飽，還不如來一大鍋炒面實惠呢?！?/br>
    謝保民：？？？？？？

    還想有下次？

    以后你休想進我家的門！

    聯(lián)想到那一包辣木籽一顆都沒留下，謝總廚的心里都在滴血。

    大春的一碗面很快就見了底。

    車仔很熱情的又幫他盛了一碗。

    結果這一碗也沒撐幾分鐘。

    對于體校出來的人來說，體能方面強不強暫且不論，但至少飯量是比正常人高的，而且還高不少。

    大春連著干了三碗面，吃得自己都不好意思起來了。

    林旭笑著說道：

    “別不好意思，車仔，再來一小盆?！?/br>
    這一碗一碗的吃下去，真有種現(xiàn)場看吃播的感覺。

    不，比吃播強多了，現(xiàn)在的吃播都是假吃，一邊吃一邊吐，或者吃完直接催吐，完全屬于浪費糧食的造假行為。

    看大春那意猶未盡的樣子，估計至少還得再來一小盆。

    之前覺得潘達挺能吃的，但跟大春相比，潘達就是個弟弟。

    至于員工這邊，今天上午店里吃面最多的就是宋甜甜，但她也只是吃了三大碗而已，而同樣吃了三大碗的大春，則吃了個半飽。

    沒多久，車仔端著一小盆面走了過來：

    “您先吃著，不夠了我再去盛?！?/br>
    大春有些不好意思的笑了笑：

    “差不多了，差不多了……”

    他扒拉兩口炒面，沖魏乾豎起了大拇指：

    “這位師傅的手藝可真好，既美味又下飯，要擱上體校那會兒，我輕松能吃三小盆，不過現(xiàn)在不行了，現(xiàn)在三小盆得吃撐。”

    我去！

    林旭還以為三小盆吃不下呢，沒想到只是能吃撐而已。

    這胃口。

    要擱過去，一般家庭還養(yǎng)不起呢吧？

    他好奇的問道：

    “春哥有考慮過做直播嗎？”

    大春搖了搖頭：

    “我口才不行，也不會啥才藝，而且我聽說直播時候亂唱歌是要賠錢的，我當體育老師那點工資可賠不起……”

    蘇佩佩說道：

    “曾經有人找過大春做吃播，不過被我們給拒絕了，一來怕影響教師形象，二來吃播也不是長久之計，吃多了一身病，要么就造假，還不如老老實實上班兒呢?！?/br>
    對于京城本地人來說，只要有房子，平時的生活開銷并不是太大，普通的工薪階層也能過得很安逸。

    外地的北漂族在京城壓力，主要來自于房子。

    林旭原本打算給大姨子的公司再拉一個主播呢，但想想人家大春有正式工作，而且吃播因為造假泛濫，名聲已經徹底壞掉，還是算了吧，省得把人拉到火坑里。

    不過回頭店里拍宣傳片的話，可以給大春幾個鏡頭。

    就這吃相，哪怕不餓的人呢，看兩眼也有種吃點東西的沖動。

    大家正現(xiàn)場看吃播時，沈寶寶來吃午飯了。

    她早上胃口不好，就喝了一小碗南瓜羹，沒到中午就早早餓了，加上惦記著給老爹送飯，便提前來到了店里。

    見到大家都圍著一個穿運動服的男子看人家吃飯，她也湊了過來。

    結果看著大春大口大口吃炒面的場面，原本空落落的肚子就更餓了。

    “旭寶我餓了……”

    “我這就給你做炒面去?！?/br>
    “我答應給老爸也送一大份的，你多做點啊，另外還得帶點大蒜，爭取讓我爸吃頓飽飯。”

    林旭起身來到廚房開始炒面。

    這一忙就沒再停下來，因為剛開始忙，第一批顧客就到了。

    大家進門二話不說就開始點炒面，原本正在圍著大春看大胃王吃飯的員工們也趕緊散去，各自回到崗位上，正式進入了工作狀態(tài)。

    沒多久，當沈寶寶吃完炒面并帶著打包好的飯菜離開時，店里的顧客也吃到了從昨晚就開始預熱的炒面。

    從菜場趕來的沈大叔夾了一筷子面條送進嘴里，臉上頓時洋溢出驚喜的表情：

    “還真是年輕時候吃到的炒面，這種先煎再燜的做法能讓面條吃起來有點酥酥的口感，可惜這些年，京城這種做法已經絕跡?！?/br>
    跟他一塊兒來吃飯的老胡也滿臉唏噓：

    “林老板這里真不錯，以后再想吃這種老飯老菜的，就來這兒了?！?/br>
    “對，就來這兒吃了?！?/br>
    在他們不遠處，粵利粵和他的小伙伴們也在大口吃著炒面。

    “新店開業(yè)后還沒連著吃過兩頓呢，但這炒面……再吃兩頓也不會膩。”

    “真美味，反正我下午是要接著吃的?！?/br>
    “我也是，下午繼續(xù)吃，先吃過癮再說?！?/br>
    “……”

    林記美食話題下面，關于炒面的討論也比較熱烈。

    尤其是第一批來店里顧客發(fā)了照片小視頻以及品嘗的感受后，家鄉(xiāng)炒面甚至有了屠版的趨勢。

    不少外地網友吃不到林記的家鄉(xiāng)炒面，就羅列自己老家類似的美食。

    江南地區(qū)的網友在念叨老家的炒年糕，潮汕地區(qū)的網友在懷念炒粿條，而云貴地區(qū)的網友，則對炒餌絲情有獨鐘。

    另外還有南方各地的炒米粉、河粉、炒飯等美食。

    至于北方，各種炒面炒餅以及手抓飯、炒面魚之類的美食。

    各地網友的心中，都有一款魂牽夢縈的干炒類美食，或許是面，或許是餅，也或許是米飯米粉等食材。

    對很多出門在外的人來說，老家的美食不僅僅能夠滿足口腹之欲，也能慰藉心底那抹不去的鄉(xiāng)愁。

    廚房里。

    經過最初的慌亂之后，林旭對cao作四個灶頭挺適應的。

    他只需要把面條煎好然后倒入鹵湯和菜就行，其他的由幫廚負責。

    這樣的效率使得炒面的供應一直很穩(wěn)定，哪怕高峰期也沒讓顧客等太久。

    廚房里，送走愛人和小舅子的謝保民并沒有離開，而是在指點魏乾如何做好一個廚師長的工作。

    廚師長不光需要指派工作、把控菜品品質，還需要注重員工的技術培養(yǎng)和心理方面的引導。

    這種經驗對魏乾這個新晉廚師長來說是難能可貴的。

    他不住的點頭，將謝保民的話牢牢記在心里。

    午高峰過去后，林旭有些疲憊的端起碗酸梅湯一飲而盡，新店開業(yè)以來，還沒這么忙碌過呢。

    不過這種認真做飯什么都不想的感覺還挺爽的。

    以后沒事了就要多體驗體驗，這樣才能更直觀的感受到烹飪的真諦和美食制作的樂趣。

    坐下來歇了會兒之后，林旭覺得肚子里吃的炒面已經完全消化掉。

    他沖車仔問道：

    “還有米飯嗎？”

    連著做了兩個多小時炒面，林旭現(xiàn)在只想換換口味，吃點別的。

    “有米飯老板，不過沒什么菜了，鹵rou和其他澆頭都已經賣完，你吃什么要不安排人做點？”

    一聽老板累得想吃東西，朱勇和莊一舟都準備加個班，再收拾一道菜出來。

    他們剛要忙活，一直對魏乾言傳身教的謝保民便說道：

    “你們別忙活了，我來做，今天中午生意這么爆，肯定都累了，歇會兒吧，晚飯還是一場惡仗。”

    說完他沖林旭說道：

    “飯前教了你石烹茼蒿，現(xiàn)在再教你一道一分鐘就能做好的茼蒿類下飯菜——生煎茼蒿。”

    生煎茼蒿？