林旭雖然進(jìn)入餐飲行業(yè)的時(shí)間不短了。

    但還真沒聽說過這道菜。

    生煎……這是用生煎包的方式做的嗎？

    謝保民也沒多說，直接盛了一小筐茼蒿開始烹制。

    茼蒿掐去老莖，然后一根根擺整齊。

    “要是買來那種成捆的，直接切掉下半截的老根，整齊的放在水里浸泡淘洗就行，茼蒿擺放得越整齊，做出來的顏值就越高。”

    茼蒿整理好之后，謝保民又切了一些蔥姜蒜末，一把小米辣切成圈，再抓來一把干蝦皮，配料就就算是準(zhǔn)備好了。

    依次裝在盤子里后，他拿來一個(gè)料碗，開始兌碗汁。

    一湯勺蒸魚豉油，一湯勺生抽醬油，一小勺蠔油，再來一小勺白糖、加入等量的清水，攪拌均勻。

    見大家都在看，謝保民說道：

    “蒸魚豉油、生抽醬油、蠔油、蝦皮都是咸的，所以就不用額外再放食鹽了?！?/br>
    料汁攪開，放在一邊備用。

    把炒鍋架在灶上，燒熱后放入食用油進(jìn)行滑鍋，接著鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)食用油，把蔥姜蒜末和小米椒倒進(jìn)去煸炒。

    一直炒出香味，把蝦皮倒進(jìn)去，繼續(xù)煸炒。

    剛放進(jìn)去，一股好聞的鮮香味就從鍋里飄了出來。

    大家忍不住吸吸鼻子，這鮮美的味道，聞著真是太過癮了。

    原本有點(diǎn)餓的林旭，此時(shí)變得更加饑餓起來。

    蝦皮炒得干香，將茼蒿整齊的放進(jìn)炒鍋里，用勺背在茼蒿上面拍打幾下，讓茼蒿在鍋里攤開形成一個(gè)餅狀。

    這樣更容易成熟，也更容易被鍋底的油脂煎到。

    煎的時(shí)候，要不斷晃動(dòng)炒勺，既能防止糊底，同時(shí)也能讓茼蒿的受熱更加均勻，熟得更快一些。

    等茼蒿煎得塌架了，用大翻勺的方式把茼蒿翻過來。

    “這道菜最難的一點(diǎn)應(yīng)該就是翻勺了，要是沒把握的話，可以倒扣在盤子里翻面，或者用鍋鏟翻，都行的，沒必要強(qiáng)行用大翻勺翻導(dǎo)致茼蒿散落一地。”

    這話一說出口，所有人都樂了。

    大家當(dāng)學(xué)徒時(shí)，或多或少都會(huì)在大翻勺上翻過車。

    翻面之后，鍋底的蔥姜蒜紅辣椒以及蝦皮也都翻了過來。

    謝保民端著料汁順著鍋邊倒進(jìn)去。

    燜了大概三十秒左右，當(dāng)料汁的香味從鍋里飄出來，直接端著鍋，湊在長(zhǎng)條形盤子上，將依然擺放整齊的茼蒿倒進(jìn)盤子里。

    最后淋上料汁，這盤菜就算是做好了。

    菜上面滿是炒得香酥的蝦皮，鮮味濃郁，而茼蒿則散發(fā)著一股特有的清鮮。

    林旭也沒客氣，端著一碗米就著吃了起來。

    茼蒿做得剛剛斷生，口感脆嫩，夾雜著香辣和濃郁鮮味的湯汁。

    一口下去，妙不可言。

    配著米飯簡(jiǎn)直是一絕。

    午飯前的石烹茼蒿給林旭留下了深刻印象。

    沒想到這會(huì)兒又做出一道生煎茼蒿。

    師兄咋突然跟茼蒿干上了？這玩意兒難道也有壯腰補(bǔ)腎的功效嗎？

    林旭正念叨著，謝保民在一旁嘀咕道：

    “上次在家做了一盤，我一口沒吃呢就被大春炫了個(gè)干凈，說學(xué)校的男老師們都愛吃茼蒿，所以我就想試試，看有沒有那方面的作用。”

    林旭：？？？？？

    你可真是急病亂投醫(yī)啊……

    第三百零七章 任務(wù)完成，獎(jiǎng)勵(lì)到手！秦偉拿手的rou沫粉條！

    “家人們，你們吃到林記的家鄉(xiāng)炒面了嗎？”

    深夜，林記美食話題中，依然有人刷著這道自帶流量的美食。

    面好不好吃暫且不談，光名字中的“家鄉(xiāng)”二字，就足夠撩人了。

    盲人出租車司機(jī)：吃了，確實(shí)很好吃，吃的時(shí)候我還在林記店里接到一單去機(jī)場(chǎng)的小長(zhǎng)途，簡(jiǎn)直賺爆。

    春風(fēng)十里吹不動(dòng)你：樓上這位大哥還真是出租車司機(jī)?。?/br>
    隱形的雞翅膀：網(wǎng)約車，我打到過他的車，安全帶還沒扣好就開始安利林記美食，被我反向安利了一波。

    梁山好旱：傳銷頭子遇到微商總代了屬于是。

    波波不快樂：話說燕京市那么大，網(wǎng)約車那么多，你倆居然能遇到一起，這種緣分簡(jiǎn)直太讓人驚訝了，要是用成語(yǔ)形容的話，應(yīng)該叫，叫什么來著？

    喵喵教大祭司：臭味相投！

    波波不快樂：？？？？

    梁山好旱：？？？？

    隱形的雞翅膀：？？？？？？

    并不是所有網(wǎng)友都跟樂樂她們這樣沙雕歡樂的。

    也有幾個(gè)相對(duì)郁悶的網(wǎng)友在訴苦。

    一個(gè)名叫“我是喬家二少爺”的網(wǎng)友在帖子里哭訴道：

    “今天傍晚總算吃到了林記美食的家鄉(xiāng)炒面，吃到嘴里那一刻，我頓時(shí)想家了，趕緊買了國(guó)慶節(jié)回家的高鐵票，隨即發(fā)消息告訴我媽說想她了，然而得到的回復(fù)卻是：你是不是想要生活費(fèi)？我我我……瞬間破防啊家人們！”

    帖子剛發(fā)出來，看笑話（劃掉）安慰他的網(wǎng)友就絡(luò)繹不絕的涌現(xiàn)出來。

    “不用問，這是親生的?！?/br>
    “這有什么好破防的，伱要說帶女朋友回去，絕對(duì)是另一種態(tài)度了。”

    “臥槽，樓上經(jīng)驗(yàn)之談啊?！?/br>
    “學(xué)到了，這就跟我爸媽說要帶女朋友回家。”

    “這種嘗試需要慎重，否則家里收拾得干干凈凈買了一大堆吃的喝的，結(jié)果就你一個(gè)人回家……雙份嘮叨＋雙份嫌棄＋雙份埋怨＋雙份失望在等著你呢?！?/br>
    “樓上有故事啊！”

    “說出來讓大家開心一下嘛。”

    “……”

    被窩里，沈?qū)殞氄碇中竦母觳玻粗W(wǎng)友們的沙雕評(píng)論樂不可支。

    “旭寶，以前的國(guó)慶假和五一假，你有沒有打著帶女朋友回家的旗號(hào)回去騙吃騙喝？”

    林旭拿著一個(gè)蘋果咬了一口，邊咀嚼邊說道：

    “沒，而且那會(huì)兒全家都忙著弄景區(qū)，啥都顧不上?！?/br>
    他三兩口把手中的蘋果吃完，隨即拿著蘋果核下床說道：

    “我去刷牙了，今晚早點(diǎn)睡，明天還得忙呢?！?/br>
    “好的，辛苦我旭寶了?！?/br>
    “掙錢嘛，這有啥辛不辛苦的?！?/br>
    隨后兩天，林旭都在忙著做炒面。

    在忙碌的時(shí)候他還特意兌換了個(gè)培訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，把魏乾的做炒面的技法提升到了卓越級(jí)。

    在這兩天，炒面的銷量成功突破一千，連著兩頓吃炒面的顧客也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了三百人，事實(shí)上，連著三次來店里吃炒面的人也不在少數(shù)。

    支線任務(wù)和試煉任務(wù)成功完成。

    酸辣肚絲湯的完美級(jí)做法也正式到手。

    小廚房里，林旭正在忙著拍制作炒面的視頻。

    這兩天炒面的熱度越來越高，導(dǎo)致短視頻平臺(tái)上出現(xiàn)不少老式炒面的做法，為了不讓熱度被人白白蹭去，竇雯靜讓林旭也拍一下。

    就這樣，在上午忙碌的間歇，林旭見縫插針拍了這道美食的做法。

    “炒面的做法是不難的，主要是防止煎的時(shí)候粘鍋和加湯的問題，這兩個(gè)方面的技巧我已經(jīng)說過，大家不懂的可以看前面的視頻?！?/br>
    林旭一邊說一邊把做好的炒面盛到盤子里。

    炒面油潤(rùn)，里面夾雜著芹菜洋蔥五花rou片等配菜，看起來就很誘人。

    端著來到外面，卡座上已經(jīng)架好了燈光和相機(jī)，林旭把盤子放在卡座上面的一個(gè)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的盤托上讓攝影師拍攝特寫。

    視頻特寫拍完后，林旭又端起盤子，拍了封面照片。

    做完這些，他坐在卡座上，等攝像師用鏡頭對(duì)準(zhǔn)了，便開始拍攝試吃環(huán)節(jié)。

    剛吃兩口，攝像師便說道：

    “老板，你吃得不夠香啊，沒有之前吃美食的感覺，好像很勉強(qiáng)一樣?！?/br>
    林旭無奈的笑了笑：

    “這兩天一直吃炒面，吃得有些頂了……”

    他起身看了看剛剛吃的表情，感覺確實(shí)有些勉強(qiáng)了，便拿來幾瓣大蒜，重新錄制了試吃的環(huán)節(jié)。

    有了大蒜的加入，這次吃得還行。

    不過以后拍視頻還是放在下午比較好，這樣吃得更順一些，免得出現(xiàn)卡殼的情況。

    拍攝完之后，林旭對(duì)竇雯靜說道：

    “做好就直接發(fā)吧，不用等晚上放毒了。”