開始制作。

    先把兩種水油皮搟成寬十厘米長二十厘米的長方形面片，接著將油酥也搟成同樣大小，再從中間一分為二。

    一半放在粉色水油皮上，另一半放在淡綠色水油皮上。

    將水油皮各自對折，將油酥包裹起來。

    裹的時候順便用搟面杖把四周的邊搟一下，防止油酥從面團中滲出。

    接著將兩頭分別向中間對折，再順著中間對折一下，用搟面杖重新?lián){成長方形面片，搟好后重新對折，然后放在保鮮膜下面進行松弛。

    兩個面團全都對折好，將冷庫中晾著的南瓜餡端出來。

    這會兒南瓜餡已經(jīng)不燙手了，用手搓成一個個三十克左右的圓球。

    搓好后擺在托盤上，蓋上保鮮膜，繼續(xù)放進冷庫中進行降溫。

    廚房外面，沈?qū)殞氉诳ㄗ铣粤藘蓚€荷花酥之后，覺得有些膩了，便讓車仔去小廚房里盛了點上午炒的板栗，一邊剝一邊吃著。

    自從有了炒板栗專用的石子后，店里幾乎每天都會炒一鍋板栗或者腰果等堅果類零食。

    “車仔，旭寶在廚房忙啥呢？”

    “老板在準備做南瓜餡的繡球酥呢，為了搭配那些淺粉色面團，他還特意和了一些淡綠色的，我也不知道繡球酥是啥玩意兒，正等著吃呢?！?/br>
    繡球酥？

    今天拿到熱搜第一，旭寶這是準備開掛嗎？

    “唉，攤上這樣的老公，何時才能瘦下去哇！”

    沈?qū)殞氁宦曢L嘆，眼神中滿是幸福的惆悵。

    正拿著板栗吃的曾曉琪和竇雯靜，突然從熱乎乎的板栗中吃到了濃烈的檸檬味兒。

    連老板娘也開始凡爾賽了啊。

    這日子可如何是好？

    廚房里。

    林旭把面片反復對折搟制了幾次，最終搟成了十厘米寬、一厘米后、十幾厘米長的厚面片。

    面片越厚，繡球的效果就越明顯。

    搟好將冷卻下來的南瓜餡端過來，開始制作。

    先用菜刀將兩種面片切成兩毫米厚的薄片，切好后開始編制繡球造型。

    將一根粉色的面片鋪在工作臺上，接著把淡綠色的面片一根根交錯著和這根面片交叉放置在一起。

    淡綠色面片一根在上一根在下，把粉色面片夾在中間后，輕輕按壓一下，讓兩種面片結(jié)合在一起。

    接著把所有在下方的淡綠色面片全都向上折起，拿一根粉色的面片，挨著第一根粉色面片并排放置。

    再將翻上去的淡綠色面片翻下來，同時把被粉色面片壓倒下面的淡綠色面片翻上去，按照剛剛的步驟再放一根粉色面片。

    就這樣，一直交錯著放，等十根粉色的放完，正好到頭了。

    拿一個小碗扣在編織好的面片上，用力碾壓，在正方形的面片上壓出一個圓形，去掉周圍的邊角，就獲得了一個圓形的編織面片。

    用搟面杖將圓形面片搟一下，特別是邊沿切口部分，搟好后拿一個南瓜球放在中間，再像包包子那樣包起來，捏緊收口處。

    一個粉色夾雜著淡綠色的繡球酥就做好了。

    按照這個方法，林旭將所有繡球酥全都做好。

    而那些切下來的邊角料也沒浪費，隨便捏幾個放在一起轉(zhuǎn)著圈擰一下，就成了一根彩色的麻花。

    都準備好之后，起鍋燒油，繼續(xù)炸制。

    跟荷花酥不一樣，繡球酥因為外面的一層面皮比較薄，而且不需要綻開，所以直接放進五成熱油中炸就行。

    繡球酥下入油鍋中不久，表面的面片就開始膨脹。

    這倒不是發(fā)酵的緣故，而是面皮在起酥，導致面片開始膨脹，這讓面片交錯部位原本有些疏松的縫隙，一下子就被填滿了。

    而繡球，也有了那種相互交錯疊壓的感覺。

    中式糕點中，繡球酥算是難度相對大的了。

    不過做法吃透之后，做起來倒是不難，特別是編織的過程，對強迫癥來說，這簡直是福利一般的存在。

    他在廚房忙活的時候，清華大學的教師宿舍樓下面，一個快遞小哥開著快遞車來到樓下，撥打號碼后不久，崔清遠就從樓道中匆匆而來。

    “崔清遠是吧？手機尾號報一下?！?/br>
    快遞小哥一邊說著，一邊從車上搬下來好幾個紙箱。

    “7866……麻煩問一下，這里面是什么??？一個朋友給我寄的，光說讓我在宿舍等快遞，沒說是什么?！?/br>
    小哥看了看箱子說道：

    “好像是螃蟹，陽澄湖那邊來的?！?/br>
    螃蟹？

    崔清遠哭笑不得的看著地上幾個比床頭柜都大的紙箱，嚴老板你沒事給我寄這么多螃蟹做什么？

    你覺得我像是個會做飯的人嗎？

    就在朋友圈隨口說了句大閘蟹要上市了，你就給我寄這么多螃蟹過來。

    這要提一句海景別墅，你怕不是會直接買好幾套吧？

    他發(fā)愁的看著地上的箱子。

    這么多螃蟹，該怎么吃呢？

    第三百二十四章 崔教授喜歡吃醉蟹？安排！師兄，你還好嗎？

    “我靠，這也太漂亮了吧？”

    炸好的繡球酥剛從鍋里撈出來，魏乾他們就圍了過來。

    粉色和淡青色交錯的外皮上，絲絲縷縷的條紋清晰可見，仿佛一根根整齊穿在繡球上的絲線，看著就舒服。

    特別是兩種面皮的交接處，帶著稍稍擠壓出來的褶皺，像是在編織繡球時特意把絲線收緊了一樣。

    這造型，這顏值。

    簡直跟真的一模一樣。

    不，比真的還真！

    “牛逼，林旭你這白案的功夫真是越來越厲害了。”

    魏乾贊嘆一句，但并沒有下手吃。

    畢竟老板娘就在外面呢，他可不敢先品嘗。

    而且這么逼真的繡球，總覺得一口咬下去會被一團絲線纏到牙齒，還是讓別人先嘗試吧。

    林旭將鍋里的繡球酥全都撈出來，重新下入新的，隨即端著炸好的一整盤繡球酥向外面走去。

    剛走出廚房門，外面就響起了一連串的驚呼聲。

    顯然，大家都被這好看的繡球酥給驚住了。

    今天遇到的驚喜非常多：墩墩會玩臺球；視頻大受好評；話題沖到了燕京地區(qū)熱搜榜第一名；嘗到了賣相絕佳的荷花酥。

    曾曉琪竇雯靜舒云耿樂樂幾人全都沒想到，那天在會議室討論的時候，墩墩居然對著相機鏡頭一直在玩自拍。

    尤其是曾曉琪，很后悔當時沒檢查一下拍攝的內(nèi)容。

    要是當時看一眼，她也不用做那個喂飯的視頻了。

    現(xiàn)在花絮視頻一出，前天放出來的喂飯視頻立馬從正片變成了預告片。

    跟這期花絮的震驚程度相比，甚至連預告片都算不上。

    不過這種正片弱花絮強的方式，倒也挺吸引人，要是直接放墩墩自拍的視頻，說不定還沒現(xiàn)在這么轟動呢。

    “別感慨了曾主任，趕緊嘗嘗，這繡球做得太絕了?！?/br>
    竇雯靜用碟子托著一個繡球酥，舉著手機咔咔一陣亂拍。

    淡粉色和淺綠色兩種顏色交織在一起，給人一種小清新的感覺。

    啊啊啊老板今天這是怎么了？

    咋一個勁兒的做這些可可愛愛的小點心呢？

    做這么漂亮，我們怎么下得去嘴?。?/br>
    最驚喜的還是沈?qū)殞?，她把繡球酥擺到小碟子里，用手機拍好后，和之前拍到的荷花酥照片組成九宮格方陣發(fā)到了林記美食話題中：

    “為了慶祝熱搜第一，林老板下手做了兩種點心，中式傳統(tǒng)糕點荷花酥和繡球酥，這顏值和賣相，還湊合吧？”

    發(fā)出來后，網(wǎng)友們頓時被這高顏值的點心給吸引住了。

    西二旗強哥：今天六點下班，高低給我留幾個??！

    人類高質(zhì)量廢物：下班？我的強哥誒，你不會大過節(jié)的也在加班吧？

    林黛玉倒拔垂楊柳：我這會兒去店里能嘗到嗎老板娘？

    迷途的烤全羊：林老板這雙手，真是巧巧她媽給巧巧開門——巧到家了。

    我與賭毒不共戴天：求教程啊林老板，這兩個點心我一直都想學來著，求教程，讓我等手殘黨也挑戰(zhàn)一下。

    春風十里吹不動你：剛看完墩墩玩自拍，還沒緩過神呢，林老板也憋了大招，今天你們父子是要霸屏還是咋地？

    隱形的雞翅膀：我的天，這繡球真是吃的嗎？感覺比手工做的都規(guī)整啊。

    ……

    每個人都在感嘆這點心做得漂亮。

    店里。

    大家拍完了照片，發(fā)完了朋友圈，隨即拿起一個托在手中。