“因為刺兒多啊，不管點哪道菜都能挑出一堆毛病，對探店博主來說比較好上手?！?/br>
    一聽這話，謝保民當即搖了搖頭：

    “那多沒意思，還是換個有難度的地方吧，京城哪家店的名氣大，人均消費水平也高啊？”

    攝影師想了想，給出了誠懇的建議：

    “我覺得是……釣魚臺。”

    謝保民：？？？？？？？？

    小兄弟，你是專門跟我來逗樂子嗎？

    第三百八十二章 謝保民：第一期探店，得選個有分量的！做疙瘩湯！

    “釣魚臺不能去，那是我的地盤，去釣魚臺，不是跟沒出去一個樣兒嘛，再換個名氣跟釣魚臺不相上下地兒。”

    攝影師是個小青年，姓賈，之前陳燕在公司介紹謝保民身份時，小賈沒注意聽，就覺得有一大串頭銜，是林老板的師兄。

    現(xiàn)在聽到這位謝師傅的話，他這才用不敢相信的語氣問道：

    “謝師傅，您真是釣魚臺的??？”

    “嗯，我是釣魚臺的首席行政總廚，你讓我回家探店，我那些總廚兄弟們還不得生撕了我??？”

    雖然在釣魚臺內(nèi)部各種坑蒙拐騙，但出了釣魚臺的門，就得維護釣魚臺的形象。

    而且謝保民跟總廚們雖然不斷相愛相殺，但根子上還是一家人，那些總廚每次跟外面的廚師喝酒，都說拍著胸脯來一句：

    “聽說過釣魚臺的謝保民嗎？那是我鐵瓷！”

    小賈翻了翻手機，然后說道：

    “那可以去燕京飯店，長安街上的燕京飯店據(jù)說跟釣魚臺齊名，人均一千五六，還帶百分之十五的服務(wù)費……要不去那兒？”

    來之前陳總可是說了，不管謝師傅還是戴師傅，探店的費用沒有上限。

    所以小賈就選了這么個平時吃飯不敢考慮的地方。

    正開車的謝保民眼前一亮：

    “這提議不錯，趁著晚飯的點兒即將到來，咱就去燕京飯店看看，當年舉辦開國第一宴的地方，名氣上不次于釣魚臺，值得一探！”

    哼哼，聽說上次烹飪比賽時，就是燕京飯店的總廚挑頭，想要來個六大派圍攻光明頂。

    結(jié)果還沒開始進攻就被師弟嚇回去了。

    那個圍攻光明頂?shù)娜阂残娼馍ⅰ?/br>
    現(xiàn)在既然有這么一個機會，那就去試試帶頭大哥的成色吧。

    探店第一集嘛，就得找個有牌子的地方磨磨刀。

    車子往高架上拐的時候，謝保民沖小賈說道：

    “燕京飯店現(xiàn)在好像是訂餐制，你搜一下試試，要必須預(yù)定的話，你就揀著招牌菜點六道吧，挑名氣大，賣得好的，咱去探店也不找麻煩，就評價他們的招牌菜?！?/br>
    “好的謝老師。”

    得知謝保民是釣魚臺總廚后，小賈對他的稱呼也有了提高。

    最重要的是，他身為攝影師也是有業(yè)績提成的，謝保民上來就來這么猛的飯店，說不定就能引爆網(wǎng)絡(luò)。

    這可是白花花的收入啊。

    小賈用手機訂餐時，謝保民通過車載藍牙，給戴建利打了個電話：

    “老戴，找好探店的地兒了嗎？”

    “找好了，宜賓招待所，剛開始不好意思沖別人下手，就先監(jiān)督一下老家的飯店吧，我第一輪準備把川渝地區(qū)的駐京辦先走一遭，回頭再收拾別的店……你呢謝哥？準備去哪啊？”

    “燕京飯店！”

    電話那頭傳來了戴建利的驚嘆聲：

    “牛逼我的哥，伱是真牛逼，回頭別讓人家餐廳經(jīng)理找廖主任告狀啊?！?/br>
    謝保民笑了笑：

    “放心，今天去找廖主任簽合約時候，他也知道我憋壞了，特意交代說，擱外面兒可勁兒踢騰，萬事他兜著，正好趁著燕京飯店，試試廖主任的兜子有多大?！?/br>
    “哈哈，那我就等著看熱鬧了?！?/br>
    兩人都是天不怕地不怕的主，猛然遇到這么好玩的事情，全都很興奮，有種老師偷偷去班里檢查學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)的感覺。

    店里。

    趁著蒸銀絲卷的功夫，林旭又和了一些高筋面。

    這次因為是要咸的，所以和面時沒放綿白糖，而是食鹽。

    面團成型后拉扯成絲，隨即擺在案板上開始抹油。

    林旭端來一些蔥油倒在小碗中，又往里面放了一些焙香花椒面和食鹽，這樣蒸出來，里面的芯會呈現(xiàn)濃郁的蔥香和花椒味兒，比單純的甜味好吃一些。

    但從另一個角度來講，這跟北方常見的蔥油卷沒什么區(qū)別。

    把這些做好，他又做了第三次，把旁邊正在整理素材的攝影師都看傻了：

    “老板，你咋又開始了？”

    林旭笑著說道：

    “這玩意兒做起來還挺解壓的，我準備再做點咸味的?！?/br>
    既然做了蔥油花椒面的，那就再來個醬香豬油的吧，有蔥油卷就得有rou卷，這樣才顯得公平。

    解壓？

    這么復(fù)雜的面食，光步驟就把人看懵逼了。

    老板居然說挺解壓。

    有手藝果然可以為所欲為嗎？

    兩個攝影師眼神中露出了羨慕的表情。

    啥時候咱做面食也能這么麻利就好了，女孩子們還不得直接倒追啊。

    把面條扯好，林旭往碗中依次放入老抽、生抽和五香粉，最后放入一些豬油，攪拌到豬油融化，用刷子將這些油脂抹到面條上。

    因為有老抽的原故，原本白生生的面條被這油脂一抹，全都變成了油潤的紅褐色，看起來像是用紅糖做成的糖條。

    蔥油花椒面和醬香豬油的，林旭就沒在小廚房的鍋里蒸了。

    效率太慢，而且一鍋蒸不下。

    他直接端到大廚房里，用蒸柜進行蒸制。

    等三種銀絲卷全都蒸好，林旭將這些白白胖胖的杠子饃擺到一個精致的托盤中，拍完特寫后，開始拍攝試吃環(huán)節(jié)。

    這次不是林旭試吃，而是在廚房門口等了好久的沈?qū)殞殹?/br>
    “今天時間比較匆忙，我只蒸了三種口味的，具體味道你自己嘗，要是喜歡，以后不忙了我多蒸幾種口味的。”

    林旭覺得就是饅頭包著面條而已，沒啥可吃的。

    不明白自家寶寶為什么這么來勁。

    一聽說蒸銀絲卷，連跟墩墩拍視頻都推到了明天。

    “謝謝旭寶，小時候家里窮，每次看到別人吃銀絲卷就好饞好饞，今天終于可以實現(xiàn)銀絲卷自由啦！”

    這丫頭沖相機眨眨眼：

    “所以說，找個會做飯的對象有多重要?！?/br>
    她拿起一個銀絲卷，特意對著相機加了個特寫，嘴里還念念有詞：

    “表面來看，這是個很普通的杠子饅頭，但是……”

    雙手輕輕一掰，整個饅頭頓時被分成兩半，露出了里面銀絲一般的面條，而且隨著掰開，里面的銀絲一根根散開，猶如天女散花一樣。

    “哇！這也太漂亮吧？”

    說是銀絲卷，但因為林旭加了吉士粉的緣故，里面的面看起來有著微微的淡黃色。

    這種色差，讓里面的餡芯變得更加明顯，而且聞起來還有股淡淡的奶香。

    “哇咔咔，居然還有奶味，比小時候吃的還美味呢?！?/br>
    沈佳悅咬了一大口，將掰開的另外半個遞給了林旭。

    小兩口對著相機，把這個口感喧軟，味道甜絲絲的銀絲卷給吃了個干凈。

    吃完沈佳悅又拿起一個，這次是醬香豬油的，剛掰開，一股醬香夾雜著豬油的香味就從里面飄了出來。

    “呀，咋這個顏色?。俊?/br>
    沈?qū)殞氁荒橌@喜，完全沒想到旭寶做了咸味的銀絲卷，而且聞起來，跟小時候吃過的rou卷很相似。

    她咬了一口，咸絲絲的，夾雜著豬油的香味，里面那一根根的面條吸飽了豬油，吃起來豐腴且美味。

    好吃！

    不僅好吃，而且白色的面皮包裹著顏色紅潤的餡芯，從視覺上就有很強的沖擊力。

    林旭嘗了半個，比甜味的更香更解饞。

    醬香濃郁，豬油豐腴。

    接下來兩人又嘗了嘗蔥油花椒面的。

    蔥香味很濃郁，花椒面麻香麻香的，吃起來很美味。

    “三種銀絲卷都好好吃，謝謝你旭寶！”

    “你喜歡就好?！?/br>
    撒狗糧完畢，林旭沖相機說道：

    “大家可以在家一下試試，要是嫌拉面麻煩，可以把發(fā)面做成手搟面，一樣可以加進去，或者用面條機做成面條，只要想吃，辦法永遠都比困難多?！?/br>