“這個點兒，做菜的應該是學徒，但你是燕京飯店，學徒也不能做到這個地步啊，人均一兩千的地兒就吃個這？”

    兩人嗶嗶啵啵的錄制視頻時，服務員悄悄通知了領班。

    一位穿著西服的男子走過來，笑著問道：

    “您好先生，對菜不滿意嗎？”

    謝保民點點頭：

    “相當不滿意，這海參做得太差勁了?！?/br>
    領班還試圖挽尊：

    “我們這里的海參選用特級遼參，湯也是用出口級金華火腿配老母雞……”

    正說著，謝保民就打斷了他的話：

    “你們的做法根本就不對，首先海參就沒處理好……”

    這家伙也是閑得慌，嘰里呱啦的把燴遼參的做法原原本本的說了一遍，隨即說道：

    “你們就算湊合，也不能這么湊合吧？”

    這位領班張了張嘴：

    “請問您是做這一行的嗎？”

    謝保民擺了擺手：

    “過去在飯店里打過雜，多少知道一點?！?/br>
    正說著，第三道菜翡翠蝦仁端了過來。

    看到這道菜時，老謝笑了。

    因為他看到盤子里，居然有根頭發(fā)……

    第三百八十三章 外行？那特么是釣魚臺的謝保民！視頻播出，經理怒了！

    領班原本沒注意這回事，就想知道這倆人一個拿著相機一個衣領上夾著耳麥，到底是干嘛的。

    但他看到老謝眼睛一亮，便順著目光一看。

    好家伙，有頭發(fā)！

    領班的反應也算快的，在服務員往桌上放的時候，趕緊攔了一下：

    “這道菜端走重做！”

    謝保民正攢著勁兒給節(jié)目來個勁爆的呢，一聽這話當即起身說道：

    “慢著，把這盤兒菜放下?！?/br>
    領班心里咯噔一聲，隨即陪著笑說道：

    “要不……給您打個折扣？”

    高端餐飲店里，頭發(fā)之類的異物完完全全算是事故了。

    因為這不是路邊攤，不是蒼蠅小館，這么高端的場所，上的菜里有頭發(fā)，這要暴光出來，對品牌的影響就太大了。

    兩人說話時，小賈這個愣頭青還不怕事兒一樣把相機鏡調整了一下角度，將兩人全都拍了進去。

    謝保民笑著搖了搖頭：

    “菜放下，重新做一份端過來，這一份才能端走?！?/br>
    這會兒端走，后廚的人保不齊會把頭發(fā)夾出去，在鍋里出溜兩圈端過來，所以還是讓對方拿新菜換比較好。

    當然了，也就大飯店可以這樣，要換成路邊小店這么搞，人家店老板不高興，說不定就會在做菜時往里咔兩口痰。

    為什么現在半開式廚房的飯店比較受歡迎，原因就是顧客可以看到里面的一切動靜。

    領班有點急了，旁邊就是相機，這要放下來鐵定被拍到，要是傳到網上絕對會對店面的名譽有影響。

    而且這倆人明顯是有備而來，不知道是不是想要敲詐，還是防著點比較好。

    他湊到謝保民耳邊，用商量的語氣小聲說道：

    “這頓免單，您看……”

    謝保民夾了片牛rou送到嘴里：

    “我們就是拍一個普通的探店節(jié)目，沒想訛錢，你放心好了……你也別擱這兒杵著了，趕緊去準備菜，不把新的翡翠蝦仁端過來，這份你別想端走。”

    領班表情悻悻的，但也無可奈何。

    他本想通知保安的，但又覺得這人敢跑到燕京飯店這么做，應該有點小背景。

    最重要的是，坐在對面的小年輕相機一直在拍著，萬一被拍到什么，那就捅大簍子了。

    離開時，他沖旁邊的服務員使個眼色，看對方會說些什么，然后匆匆聯(lián)系后廚那邊，把菜里有頭發(fā)的事兒說了出來，讓后廚趕緊送一份過來。

    “謝老師，您剛剛不怕他喊保安嗎？”

    “這有啥好怕的？他要喊保安，那咱的節(jié)目一下子就火了，回頭高低得給這位領班包個大紅包……海參你吃吧，我就專心對付這份牛rou了?！?/br>
    小賈剛剛聽了謝保民的點評，興趣也不是很大：

    “我又不踢球，就不吃海參了，倒是這牛rou，嚼起來確實有點意思?！?/br>
    “伱要喜歡吃有嚼勁的牛rou，建議你去林記，我?guī)煹茏龅膲号ou，吃著口感更棒，牛rou和牛筋分布得非常合理……對了，這根頭發(fā)別忘了拍?！?/br>
    兩人嚼著牛rou閑聊時，燕京飯店禮儀廳總廚齊振濤匆匆來到前臺這邊：

    “怎么回事？咋沒把顧客退的菜端回去啊？”

    “人不讓端，讓拿新做的翡翠蝦仁交換?！?/br>
    不讓端？

    齊振濤略一思忖便明白是怎么回事了。

    他看著領班問道：

    “對方是什么身份知道嗎？探店的主播還是別的什么人？”

    “是個生面孔，他還說咱的燴海參做法不對，海參也沒收拾干凈，說話很不客氣，有點像是找茬的?！?/br>
    “你問他的身份了嗎？”

    “問了，他說他在廚房打過雜，稍微懂點……我看就一嘴炮?！?/br>
    這話讓齊振濤一愣，他回想起圈內有個傳聞，據說釣魚臺已經退休的總廚師長高培生喜歡這么說。

    難道……

    他往餐廳的方向走了兩步，隨即看到了謝保民那張比較欠揍的臉。

    果然是這狗日的。

    領班還在納悶：

    “齊總廚，這人一看就是個外行，您至于這么在意嗎？”

    “外行？你知道這家伙是誰嗎？釣魚臺十八位總廚的老大，現任首席總廚謝保民，這狗東西咋突然做起探店主播了？”

    齊振濤嘟囔一句，隨即拿著對講機對后廚那邊的人說道：

    “值班的廚師長，親自做一份翡翠蝦仁送到餐廳來，另外，重新上一份燴遼參，做之前記得檢查一下。”

    燕京飯店的底蘊是很強的。

    之前只是不認真而已，不代表他們廚藝不行。

    齊振濤整了整衣服，隨即向著謝保民走去：

    “老謝，你來也不說一聲，還怕我管不起飯啊？”

    齊振濤臉上帶著笑，覺得既然是熟人，這就好辦了，至少不用懷疑是過來碰瓷的。

    “喲，老齊，你上著班兒呢？來來來，嘗嘗這道美味的燴遼參，男足一直沖不出亞洲，不會吃的就是這種海參吧？”

    齊振濤苦笑兩聲，這家伙的嘴巴可真不留情啊。

    幸好現在是法治社會，要擱過去，早被人打死多少回了。

    他坐下來，拿起一副新筷子嘗了嘗海參的味道，頓時皺起了眉頭。

    原本以為只是翡翠蝦仁中有頭發(fā)的問題，但現在看來，這海參做的，反而是大問題。

    行政總廚是一個偏重管理的崗位，輕易不下廚。

    菜品的品質一般都是各部門的廚師長把控，雖然這個點兒有客人，值班廚師長會交給學徒練手，但做成這樣，屬實不應該。

    尤其海參又不是鮮海參，從泡發(fā)到上桌需要好幾天時間。

    但這幾天卻沒人發(fā)現這個問題。

    感覺這才是需要重視的大問題。

    “對不住啊老謝，最近我疏于管理，沒想到海參能做這么差，我馬上給你補一份。”

    謝保民笑著說道：

    “算了算了，至少牛rou還挺好吃的。”

    齊振濤原本想說這期節(jié)目別播出了，但想想又覺得不合適。

    人家是拿錢來吃飯的，自己怎么能提這種要求呢？

    他陪著聊了一會兒，起身指著那盤帶頭發(fā)的蝦仁問道：

    “老謝，我能端走嗎？”

    “可以，端走吧……這些徒弟啊，該打就打，該罵就罵，別不舍得，要是一團和氣，那不是帶徒弟，那是過家家?！?/br>
    齊振濤點點頭：

    “多謝指點！”

    他走后沒多久，新的一份翡翠蝦仁送了過來。