“對(duì)對(duì)對(duì)，昨晚連夜做的，得讓林老板看到咱們的誠意?！?/br>
    齊振濤聽得忍不住皺了皺眉。

    好家伙，自己手底下這是出了一窩深海同志嗎？

    第四百章 整個(gè)面點(diǎn)部都是鐵粉是什么體驗(yàn)？爆汁兒門釘rou餅，香！

    見林旭在做高湯，齊振濤也沒閑著，幫著一塊兒忙活起來。

    做高湯時(shí)，還詳細(xì)講解了每一個(gè)步驟。

    “回頭把湯品部的工作流程制定一下，形成規(guī)章制度掛墻上，省得再有人私自搞創(chuàng)新，砸掉燕京飯店的招牌?！?/br>
    之前那位張口就是創(chuàng)新，讓林旭開了眼界。

    這要是創(chuàng)新的話，那讓自家沈?qū)殞毻鶑N房里呆兩天，不得整出個(gè)第九菜系？

    傳統(tǒng)烹飪方法上面確實(shí)可以做一些改進(jìn)。

    但這也得在扎實(shí)的烹飪基礎(chǔ)上進(jìn)行。

    上來就是雞汁加味精，算哪門子創(chuàng)新啊，你要再弄點(diǎn)濃湯寶啥的，這不純純的?？怂箍萍剂寺铩?/br>
    “是我疏忽了，沒想到問題居然會(huì)這么多?！?/br>
    齊振濤忙活的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)湯品部的幫廚和學(xué)徒，連高湯最基本的知識(shí)都不知道，這明顯就是廚師長的鍋。

    工作之余，身為部門領(lǐng)導(dǎo)要給員工講解一些烹飪要領(lǐng)和技巧，這樣大家才有提升，才能進(jìn)步。

    自己這個(gè)師弟估計(jì)是怕教會(huì)徒弟餓死師父，所以就在湯品部為所欲為了起來。

    大意了，真是大意了。

    以為自己人能分擔(dān)點(diǎn)壓力呢。

    結(jié)果差點(diǎn)砸了招牌。

    把湯品部這邊的事情捋順后，林旭交代大家看好鍋，順便可以練習(xí)刀工或者研究一下菜品的搭配。

    雖然人在湯品部，但別的部門也是可以學(xué)習(xí)的。

    不能一直窩在這里煮高湯。

    咱又不是東瀛某國，就算煮一輩子高湯，也不會(huì)給你封個(gè)高湯仙人的稱號(hào)。

    離開鹵品部，外面的廚師們看向林旭的眼神變得復(fù)雜起來。

    原本他們就覺得葉總找了個(gè)網(wǎng)紅過來蹭熱度的，對(duì)于林記飯店和林旭的名氣，他們多少有些看不上。

    因?yàn)檠嗑╋埖甑膹N師們，總覺得自己是御廚，是高人一等的那種。

    甚至連釣魚臺(tái)都不放在眼里。

    但現(xiàn)在，看了林旭做鮑汁的過程，才明白人家有名氣不是偶然的。

    而且進(jìn)廚房不到半小時(shí)就開了一個(gè)幫廚，擼了一個(gè)廚師長。

    人事部那邊居然全程配合，這明顯就是一個(gè)信號(hào)，人家是帶著尚方寶劍來的，你不乖乖聽話就開斬那種。

    雖然大家不忿頭上多了個(gè)總監(jiān)，但見到連總廚的侄子說開除就開除，也就變得溫順了起來。

    離開燕京飯店，他們別想再找到這么清閑待遇又這么好的工作了。

    林旭在齊振濤的陪同下去往面點(diǎn)部的時(shí)候，不遠(yuǎn)處的炒菜區(qū)，幾個(gè)大廚湊在一起嘀咕。

    “不行咱們就集體辭職，不信收拾不了一個(gè)總監(jiān)?！?/br>
    “對(duì)啊，咱集體辭職，看他們?cè)趺词帐斑@個(gè)攤子?！?/br>
    “我勸你們別這樣，之前他們來的時(shí)候，沒見釣魚臺(tái)的膳食部主任也來了嗎？我敢保證，咱前腳集體辭職，釣魚臺(tái)后腳就弄一批廚師過來?！?/br>
    要是別的地方弄一批國宴廚師撐起燕京飯店，多少還有些為難。

    但釣魚臺(tái)是什么地方？那是無聊到每年關(guān)起門自己要切磋的地方，人才儲(chǔ)備量驚人。

    且不說十八位總廚個(gè)個(gè)都是高手，哪怕程建設(shè)這類廚師長，出來當(dāng)個(gè)五星級(jí)酒店的行政總廚也綽綽有余。

    今天廖金明跟過來，除了給林旭撐腰之外，也想看看這邊后廚的成色。

    不行就全清理出去，從釣魚臺(tái)調(diào)個(gè)總廚接管。

    雖然表面上兩家是競爭關(guān)系，但往大了說，都是外交部掛名的國字頭飯店，是同氣連枝的親兄弟。

    一方有難，另一方自然不能坐視不管。

    之前茍俊國吵著要報(bào)復(fù)釣魚臺(tái)時(shí)，葉立信之所以畫下紅線，就是擔(dān)心鬧太過，傷了兄弟間的和氣。

    但他沒想到的是，自己前臺(tái)經(jīng)理的報(bào)復(fù)形式居然那么新奇。

    謝保民點(diǎn)評(píng)犀利準(zhǔn)確，被網(wǎng)友們稱為天王之王，而茍俊國，則是……舔王之王。

    不過這次合作，還真多虧了茍俊國的夸獎(jiǎng)式報(bào)復(fù)。

    這家伙要真去了林記橫挑眉毛豎挑眼的，估計(jì)就徹底斷送了合作的機(jī)會(huì)。

    “歡迎林總監(jiān)蒞臨燕京飯店面點(diǎn)部！”

    剛進(jìn)面點(diǎn)部的門，林旭就看到了里面拉著的一條橫幅。

    跟別的部門不同，這些面點(diǎn)師們見到林旭，就像是死忠粉見到愛豆了一樣。

    “真沒想到林老板成了我們的總監(jiān)！”

    “我昨晚興奮得半夜沒睡著，以后誰再嘲笑面點(diǎn)師，咱就把林老板搬出來?！?/br>
    “必須的，林老板的視頻每期必看，還因?yàn)樗耐扑]，關(guān)注了老板娘、粵利粵、吳可欣等人的賬號(hào)?！?/br>
    “每次休息我都會(huì)去林記吃碗面，咱可是純純的林記男孩?！?/br>
    “……”

    大家嘁嘁喳喳說著的時(shí)候，一旁陪同的齊振濤無奈的嘆了口氣。

    剛剛就不應(yīng)該跟過來。

    林旭完全沒想到面點(diǎn)部的人這么熱情。

    他笑著跟大家合了影，這才說道：

    “真沒想到大家對(duì)我如此厚愛，誠惶誠恐?！?/br>
    面點(diǎn)部的廚師長，是個(gè)戴著骷髏耳釘、鼻梁上架著復(fù)古圓框眼鏡的青年廚師，大概二十七八歲，他指著面點(diǎn)部說道：

    “來吧林總監(jiān)，多檢查檢查，有啥不行我立馬整改，隨便查隨便看?！?/br>
    這態(tài)度跟湯品部可千差萬別啊。

    林旭正感慨時(shí)，旁邊的齊振濤說道：

    “思明，別瞎起哄，林總廚是過來整改的?！?/br>
    思明？

    聯(lián)想到剛剛被自己開除的齊思亮，林旭扭臉看著齊振濤問道：

    “這位廚師長也是您家人？”

    “是我兒子齊思明，讓林總監(jiān)見笑了啊?！?/br>
    林旭看著齊思明耳朵上的骷髏耳釘，再看看滿臉無奈的齊振濤，心里很是感慨，老齊這孩子養(yǎng)得可是有些叛逆啊。

    不過也正是齊振濤的兒子，所以面點(diǎn)部才敢扯著橫幅表示歡迎吧？

    齊思明笑著對(duì)林旭說道：

    “林總監(jiān)，您別看我爸是個(gè)紅案師傅，但我從小不喜歡紅案，就覺得白案好玩，也富有創(chuàng)造性。”

    從他身上，林旭看到了謝宇飛謝宇航兄弟倆的影子。

    要是沒之前干預(yù)的話，那兄弟倆大概率也會(huì)長成這幅樣子吧。

    你讓我往東我偏往西，一切都跟家長要求的反著來。

    齊思明臉上帶著興奮，他沖周圍的面點(diǎn)師們說道：

    “別愣著了，交作業(yè)交作業(yè)，林老板好不容易來一趟，讓他看看咱面點(diǎn)師的手藝，給咱指點(diǎn)指點(diǎn)?！?/br>
    這態(tài)度，讓林旭有種假期結(jié)束后，寫完作業(yè)的學(xué)生迫不及待等著老師修改的架勢。

    很快，這些面點(diǎn)師們就拿出了各自的面點(diǎn)作品。

    “林老板，這是根據(jù)您教的繡球酥，用黑白兩種酥皮做成的足球酥?！?/br>
    “這是根據(jù)謝總廚教的面果做出來的橙子面果?！?/br>
    “我這個(gè)是千層金邊荷花酥。”

    “來來來，林老板看看我的，我這是做的熊貓酥。”

    “……”

    林旭一個(gè)個(gè)看過來，發(fā)現(xiàn)大家的手藝都非常精巧，隨便一個(gè)上傳到網(wǎng)上，都會(huì)在三秒鐘內(nèi)奪走大家的臥槽。

    真沒想到燕京飯店的面點(diǎn)部實(shí)力這么強(qiáng)。

    等看到齊思明的作品時(shí)，他更是震驚不已。

    剛剛得知齊思明身份，林旭本能的覺得這位叛逆青年，年紀(jì)輕輕就成為燕京飯店面點(diǎn)部的廚師長，肯定是裙帶關(guān)系在起作用。

    然而看到面前擺著的惟妙惟肖的摩托車，才發(fā)現(xiàn)齊思明是靠實(shí)力上位的。

    可以說哪怕去了人才濟(jì)濟(jì)的釣魚臺(tái)，就憑把面團(tuán)做成摩托車的手藝，也能混個(gè)面點(diǎn)部廚師長當(dāng)當(dāng)。

    這摩托車做得很真實(shí)，而且還是杜卡迪最爆的那一款。

    紅色的車體讓人不自覺就會(huì)想起“紅不過杜卡迪，綠不過川崎”的名言。

    “這是我的車，連車牌號(hào)都是我的，用的是先油炸把框架定型，再進(jìn)行蒸制的制作原理，蒸的時(shí)候里面加了紅曲米粉和豬油，所以顏色才這么紅亮?！?/br>
    這款車不便宜啊，小五十萬了。

    林旭越看越覺得漂亮：