面條軟而勁道，配上焦香酥脆的脆哨，那感覺真是別提多過癮了。

    “好吃好吃，這脆哨真是太絕了，旭寶，明天早上咱吃脆哨粉吧？我想吃貴州那邊的酸湯脆哨粉了?！?/br>
    “行啊，沒問題?！?/br>
    林旭吸溜著面條，吃得也很過癮。

    面條勁道，脆哨香酥，兩種口感交織在一起，再加上那些配料，吃了第一口就直接想吃第二口，吃完第二口又想吃第三口，根本停不下來。

    剛開始覺得一大碗吃著很勉強呢，但兩口子廚房門都沒出，就稀里嘩啦吃了個干凈。

    “超過癮，第一次發(fā)現(xiàn)面條跟脆哨配在一起這么美味?！?/br>
    林旭說道：

    “這才只是面而已，要是吃粉或者餌絲，口感會更好。”

    相對于面條來說，米粉的口感更順滑，更勁道，和脆哨那種香酥的口感對比起來也會更加強烈。

    美食的調(diào)味雖然講究君臣配伍，但口感上卻不是這樣。

    對比越強烈，在口腔中產(chǎn)生的那種爆炸的感覺就越明顯，也更容易激發(fā)食欲。

    “哈哈，剛剛吃了脆哨拌面，可惜吃得太快沒顧上拍照，燕寶你不用饞了，吃完了已經(jīng)，你好好商量訂婚的細節(jié)吧?！?/br>
    什么叫殺人誅心？

    這就是了，吃完面曬一下空碗，然后再說已經(jīng)吃光了。

    然而消息剛發(fā)出來，陳燕就蹬蹬蹬的上了樓。

    雙方長輩你一言我一語的說著，兩位訂婚的當事人反而插不上話。

    偶爾想表示一下自己的想法，又被雙方長輩以“你們小孩子別搭腔”為由給拒絕掉。

    鑒于此，再加上表妹在下午四點發(fā)美食圖片和視頻的無恥行徑，小兩口一商量，便開車來了林記。

    訂婚什么的隨長輩們擺置吧，重要的是要填飽肚子。

    “快給我們一人煮一碗脆哨面，否則就給墩墩的貓屋里塞一屋子榴蓮?！?/br>
    為了能吃上美味的脆哨面，陳燕直接拿墩墩威脅。

    孩子嘛，永遠是家長的軟肋。

    沈佳悅撇撇嘴：

    “你真無恥……”

    “跟你學的！”

    這會兒差不多已經(jīng)到晚飯時間了，林旭說道：

    “這樣吧，我去后廚煮一盆面拌出來，大家一塊兒吃吧，省得一碗一碗的煮著麻煩?！?/br>
    用小鍋煮面一次只能煮一兩碗。

    但用后廚專門煮面的大鍋來煮，一次煮一盆都不在話下。

    這也是高峰期后廚能一碗碗把面做出來的緣故，只要鍋夠大水夠多，一次就能做二三十碗手搟面。

    林旭去小廚房把糊辣椒和脆哨端出來，剛要去大廚房，沈佳悅就拿著一個小碗湊過來，不由分說就盛了一碗。

    “燕寶，趕緊嘗嘗，這脆哨比你吃過任何酥脆的美味都好吃……”

    斗嘴歸斗嘴，但有好吃的時候，還是不能忘表姐的。

    陳燕今天就是沖這些紅色的小顆顆來的，她捏起一個送進嘴里，隨即驚呼一聲：

    “我去，真好吃，又香又酥……”

    說完她沖任杰說道：

    “別愣著了，趕緊嘗嘗，等會兒舒寶寶小豆豆小琪琪過來，還不到直接把碗啃了啊?！?/br>
    任杰原本到飯點兒再吃的，一聽這話，也就沒再客氣。

    去消毒柜那邊拿了筷子和碟子，和陳燕一塊兒吃了起來。

    廚房里，牛闖和季明輝正在搟面，不遠處的煮面鍋里已經(jīng)加水正在燒著。

    林旭拿著一個盆，開始往盆里放調(diào)料。

    辣椒油直接放一碗，香蔥末蒜蓉醬什么的，也直接用大炒勺往盆里加。

    所有調(diào)味品放好，面也已經(jīng)搟好，用大鍋煮出來，往鍋里一盛，林旭放入一小盆脆哨和一碗豬油，再將所有的糊辣椒全倒進去。

    開始拌面。

    等盆里的面裹上紅艷艷的辣椒油和料汁，端到外面，開始吃飯！

    很快，叫好聲就此起彼伏響了起來。

    有夸拌面好吃的，有夸脆哨香酥的，還有夸面條勁道的。

    大家吃得很過癮，陳燕和任杰也一人端著一個大碗，吃得不亦樂乎。

    沈佳悅坐在靠窗的座位上，慢悠悠的剝著自己用空氣炸鍋做的糖炒栗子，邊吃邊在粉絲群里聊天。

    正聊著，她突然好奇的問道：

    “旭寶，餌絲和米粉有什么區(qū)別啊？”

    林旭想了想說道：

    “這兩種都是用米漿做的，不過米粉是在制作的過程中成型，而餌絲是做好再改刀切成絲，相對來說，餌絲更耐嚼，米粉更爽滑。”

    手工做法是這么分的，但現(xiàn)在兩者的界限很模糊。

    因為幾乎都是機器加工的，扁粉和餌絲甚至可以用同一款機器制作。

    他看了沈佳悅一眼：

    “問這個干嘛？想吃了？”

    “不是，是黃夫人想吃滇南的餌絲了，想問你能不能做出來，還說最好做成那種砂鍋餌絲，這樣可以蘸著蘸水吃……啥樣的砂鍋??？就像砂鍋燴刀削面那種的嗎？”

    林旭點了點頭：

    “差不多吧，還記得《追兇者也》中，張譯吃了兩次都沒吃上的牛rou米線嘛，就是類似那樣的砂鍋，吃的時候要準備一碟蘸水，用米粉配著蘸水吃。”

    在云貴地區(qū)，幾乎各種美食都能有蘸水的身影。

    就拿明早沈?qū)殞汓c名要吃的酸湯脆哨面，有的地方也會配著蘸水吃。

    吃完米粉再喝湯，超級過癮。

    林旭沒想到黃夫人突然想吃餌絲，便答應(yīng)道：

    “等過完元旦我做一次吧，難度不是很大，正好咱也嘗嘗餌絲的味道，當一次滇南人。”

    “好呀好呀，我正準備嘗嘗呢……對了，還有過橋米線，你也會做吧？”

    過橋米線倒是挺簡單的，雞湯里煮米線就行了，這種早些年風靡全國的美食，林旭自然會做啊。

    小兩口正聊著，陳燕端著一碗面條走了過來，小聲問道：

    “妹夫，明天我訂婚，有沒有啥驚艷全場的新菜啊？”

    新菜？

    林旭想了想說道：

    “明天給你做一道淮揚菜中的醋溜鱖魚吧，跟松鼠鱖魚相比，這道菜相對冷門一些，但做法可不冷門，難度比松鼠鱖魚高一階。”

    松鼠鱖魚只要改刀妥當，剩下的步驟就是糖醋魚的路子。

    但醋溜鱖魚可不一樣，這道菜復(fù)炸三次，要求第三次出鍋時正好澆汁做好，然后第一時間把黑褐色的復(fù)合型糖醋汁澆在魚身上。

    最后澆汁的步驟，需要做菜的師傅同時掌控兩個灶頭兩口鍋，而且一邊炸魚一邊熬料汁。

    這樣的難度，真不是一般廚師能做到的。

    現(xiàn)在淮揚地區(qū)的高端飯店做這道菜，也是兩個廚師搭配制作，降低菜品的烹飪難度。

    但就算如此，菜品依然有翻車的可能。

    一聽真的有新菜，陳燕高興壞了：

    “哈，多謝妹夫了，等你們結(jié)婚時，姐給你們包個超級大紅包！”

    哼哼，明天任家的親戚們，就等著震驚吧！

    正說著，舒云也端著碗走了過來：

    “明天宴會廳就開始布置了，需要什么改動陳總你盡管說，店里會盡最大可能滿足要求的。”

    這可是店里的業(yè)務(wù)，馬虎不得。

    陳燕揮手說道：

    “不用怎么改動，只要明天的飯菜好就行，反正我們選擇在這里吃飯，也不是圖環(huán)境之類虛頭巴腦的東西，我們是覺得這里有紀念意義……對了妹夫，前兩天我去看姥姥，她說想吃點清淡的點心……店里有什么清淡的點心嗎？”

    這個還真沒啥，不過沒有就做唄。

    為了增加淮揚菜的積分，林旭說道：

    “明天我蒸點翡翠燒麥吧，這個應(yīng)該符合奶奶的要求，長輩們應(yīng)該很喜歡?！?/br>
    旁邊一直沒說話的沈佳悅眼前一亮。

    醋溜鱖魚？

    翡翠燒麥？

    旭寶這是打算趁著燕寶訂婚驚艷所有人嗎？

    那我可要放開肚皮可勁兒吃了，正好還都是我最喜歡吃的，真是巧了誒！

    把訂婚宴的事情安排妥當，陳燕飯也吃得差不多了，她沒在店里多停留，和任杰開車去國貿(mào)，準備訂婚前再買一波。

    第二天早上，林旭起床后，先將沈?qū)殞毺叩舻谋蛔哟詈茫又词环x開臥室，下樓開始做早飯。

    今天做酸湯脆哨粉，算是貴州一款很常見的湯粉。

    酸湯一般用番茄炒出來的酸湯，再搭配一些酸水熬成的，喝起來酸香開胃，冬天來上一碗，渾身都是暖洋洋的。