“好香，聞著就想讓人嘗嘗?！?/br>
    “趕緊趕緊，我早就把米盛好了，就等著這些rou下飯呢?！?/br>
    “……”

    大家連拍照都顧不上，直接伸出筷子，小心夾起盆里的rou開始品嘗……

    第五百二十章 腌茶油鴨，蒸醬油鴨，燉風(fēng)干鴨！跟鴨子打交道的一天！

    “哇，這rou也太好吃了吧！”

    沈佳悅夾著一塊rou送進(jìn)嘴里，發(fā)現(xiàn)這紅潤的rou塊已經(jīng)酥爛到了入口即化的地步，尤其是里面的肥rou部分，剛吃進(jìn)嘴里，就仿佛奶油融化開來。

    原本以為是紅燒rou東坡rou一類的大塊rou呢，但吃下去才發(fā)現(xiàn)，這款紅煨rou更爛，同時也更香。

    調(diào)味只用了甜面醬，所以rou本身的香味完全被激發(fā)了出來，吃到嘴里滿是豬rou的香味。

    另外，燉煮出來的油脂也非常香，吃的時候夾著rou塊故意在油脂中蘸一下，會有意想不到的效果。

    兩塊rou下肚，總算治好了沈某人的rou癮。

    “感覺這rou跟米飯超級搭，吃起來又香又過癮，旭寶，我能學(xué)這道菜嗎？”

    沈佳悅遇到好吃的就想學(xué)一下，要是能用電飯鍋做出來那就更好了，可以完全坐實小家電之神的稱號。

    林旭搖頭說道：

    “這道菜難度太高，你還是算了。”

    要是紅燒rou之類的，倒是可以讓沈?qū)殞汅w驗一下用電飯鍋烹制的快樂，但紅煨rou不行，這道菜對烹飪的要求太高。

    那些甜面醬放少了不夠味，放多了又會導(dǎo)致rou發(fā)酸。

    而烹制的時間也得把握得很到位，出鍋早了rou中的油脂沒燉出來，吃起來會很膩，出鍋晚了油脂全跑出來，口感又會發(fā)干發(fā)柴。

    相對來說，還是懶人版的紅燒rou和東坡rou更適合這丫頭。

    沒什么難度，而且省時省力，配料一放什么都不用管，簡直比空氣炸鍋做菜都簡單。

    沈佳悅撅了撅嘴：

    “可是我也想做一道rou菜試試欸?！?/br>
    “回頭我教你懶人版東坡rou做法，比這個上手容易，賣相也更好一些?！?/br>
    從東坡rou到紅燒rou，再到北方地區(qū)比較常見的把子rou、甏rou、壇子rou等等，做法其實相差都不是很大。

    只要想學(xué)，還是能學(xué)會的。

    一聽這話，沈佳悅白皙的臉上，這才重新綻放起了笑容：

    “好吖好吖，今年春節(jié)，我要給家人做大餐！”

    一旁的陳燕撇撇嘴：

    “別讓一大家子人陪你吃鍋嘎巴就行……話說你們?nèi)ヒ笾葸^年，我想給姥姥拜年怎么辦？”

    “那你也去呀，山里放煙花沒人管，到時候咱可以可勁兒熱鬧熱鬧?！?/br>
    陳燕也有些心動，還想圍著篝火唱歌跳舞呢。

    但想想過年期間任杰還得加班，便打消了這個念頭，還是留在京城，陪爸爸mama公公婆婆吧。

    林旭嘗了兩口rou，隨即開始跟竇雯靜商量起春節(jié)休假的事情。

    “自強(qiáng)生煎和公司那邊從臘月二十六開始放假，正月初八上班，門店輪休，人員不夠就再招，一定要讓大家都回家一趟?！?/br>
    春節(jié)期間，自強(qiáng)生煎之類的街邊小吃店生意會變差，與其守著，還不如直接放假讓員工們回去過年呢。

    公司也是，反正該做的宣傳都已經(jīng)做好，完全沒必要留下加班。

    只有門店，春節(jié)期間的生意應(yīng)該會不錯，所以要開著門維持生意。

    另外，店里的年夜飯也已經(jīng)開始預(yù)訂，現(xiàn)在除夕當(dāng)天所有包房包括宴會廳，全都已經(jīng)預(yù)訂出來。

    店里還開通了年夜飯上門服務(wù)。

    在海淀范圍內(nèi)，店里免費(fèi)給預(yù)訂年夜飯的顧客送餐上門，并將所有菜品擺放妥當(dāng)，讓顧客足不出戶，就能品嘗到林記的除夕大餐。

    另外，林記還歡迎沒法回家過年的顧客，去林記大堂參加團(tuán)年會，只要出一份錢，就能有吃有喝，和一群同在異鄉(xiāng)為異客的顧客共同過大年。

    林旭對舒云說道：

    “大堂里的團(tuán)年飯弄豐盛點，咱不能老想著賺錢，也得給顧客們提供人文關(guān)懷?！?/br>
    “好的老板，我會做好的。”

    陳燕看著舒云問道：

    “舒寶寶你啥時候回老家？”

    舒云扒拉著碗中的米飯笑著說道：

    “我不準(zhǔn)備回去了，反正回去也就第一天熱鬧點兒，從第二天開始，長輩們就開始幫忙著張羅相親，趕場一樣，我都煩了?！?/br>
    好像二十五歲以上的女孩兒回老家過年，都繞不開相親、催婚等類似的命運(yùn)。

    在長輩眼中，賺再多錢，有再多成就，到了適婚年齡也得結(jié)婚，哪怕隨便找個人嫁了呢，也不能單著。

    一旦堅持單身，父母長輩就拿出了他們那套說辭，什么在村里抬不起頭了，什么被人指指點點了。

    搞得跟做了什么大逆不道的事情一樣。

    身邊幾位在京城打拼的女性，不管竇雯靜還是舒云，亦或者曾曉琪，回老家?guī)缀醵紩龅竭@種情況。

    所以竇雯靜今年不回去過年了，留在京城和舒云一塊兒管理店面。

    而舒云也準(zhǔn)備在臘月二十以后，打包一些鹵味之類的美食快遞到家里，不準(zhǔn)備回去連軸轉(zhuǎn)一樣相親了。

    忙了一年，回老家最想做的是放松身心，而不是趕場子一樣相親，弄得比上班都累。

    倒是陷入熱戀中的曾曉琪，這兩天驕傲得如同孔雀一樣，打算回老家好好揚(yáng)眉吐氣一把。

    脫單，不僅意味著有了對象，在長輩眼中，也是改邪歸正的表現(xiàn)，是值得夸獎和發(fā)壓歲錢鼓勵的。

    陳燕說道：

    “我在京城都逃不開被催婚，農(nóng)村相對更傳統(tǒng)，催婚也就更正常了，你們再努努力，在京城買套房子不成問題?！?/br>
    在京城買房雖然逃不開被催婚的命運(yùn)，但至少老家的人不會見個人就給自家閨女說了。

    就算找對象，也得同樣在京城有房的才行。

    范圍一下子縮小很多，至少能落個清凈。

    第二天上午，林旭沒去上班，而是在家擺弄老黃送來的白條鴨，準(zhǔn)備做茶油鴨。

    “這么多鴨子？”

    沈佳悅看著老黃送來的一百只鴨子，覺得廚房里成了鴨子的海洋。

    林旭笑著說道：

    “等會兒車仔來送腌鴨子的缸，你記得下樓去幫他開下門，別進(jìn)不來了?！?/br>
    “好的，咦，這兩大壺是茶油嗎？聞起來好香?！?/br>
    茶油鴨最主要的用料就是茶油和鴨，剛剛老黃一趟送了過來，順帶著還給了幾只宰殺過的大肥鵝。

    林旭現(xiàn)在正忙著清理鴨子。

    這些鴨子雖然都是宰殺好的，但腹腔里多少會有淤血和殘留的淋巴組織，需要全部清理干凈。

    另外鴨毛以及鴨蹼表面的皮膜也沒撕干凈，得挨個兒收拾一遍。

    等會兒全洗凈了，抹上食鹽，再找地方用石板壓著。

    家里石板不好找，但杠鈴片倒多得是，沈國富閑著沒事買了一些健身設(shè)備送過來，那些沉甸甸的杠鈴片正好可以當(dāng)石板用。

    嗯，這也算解鎖了健身器材的正確用法。

    正忙著，沈國富突然打來了電話：

    “小旭，你跟悅悅咋沒來店里啊？”

    “今天我準(zhǔn)備在家做茶油鴨，這會兒鴨子剛送來。”

    沈國富一聽這話，當(dāng)即說道：

    “那我跟你岳母現(xiàn)在就去幫忙?！?/br>
    說完，那邊就掛了電話。

    林旭苦笑一聲，這有什么好幫忙的？

    岳父不會是想吃rou，所以才故意打著幫忙的旗號來家里吧？

    不過等會兒用杠鈴片壓鴨子的時候，可以讓岳父搭把手。

    鴨子需要找地方壓兩天，林旭原本打算去樓上弄張木板支起來的，但想想太麻煩，也容易翻車。

    所以他就打算在廚房擺弄。

    廚房中央的環(huán)島比較大，一百只鴨子可以輕松擺下。

    環(huán)島上還有個水池，等會兒可以在環(huán)島上擺一圈圍邊，把擠壓出來的血水導(dǎo)流到中間的水池里。

    林旭把鴨子全部清理一遍，接著拿起菜刀，把這些鴨子全都像風(fēng)干鴨那樣，從背部完全剖開。

    這樣不僅方便壓的時候平放，回頭往缸里腌制的時候，也更能節(jié)省空間。

    正忙著，沈國富和韓淑珍帶著一些水果走了進(jìn)來。

    見到一廚房鴨子，兩口子全都震驚了。

    不過驚的是韓淑珍，沈國富臉上的笑容就沒停止過。

    “這么多鴨子，這得吃多少頓啊。”

    沈佳悅一聽這話就知道老爸在想什么，她忍不住潑來一盆冷水：

    “這些鴨子需要腌制四個月才能吃，從現(xiàn)在算的話，至少要等五一前后了，老爸你是不是很失望啊？”