想說(shuō)話，又擔(dān)心湯汁從嘴里撒出去。

    那感覺(jué)，就像是遇到了高興事卻沒(méi)法跟人分享一樣。

    而且鮮香的味道濃郁且綿長(zhǎng)，嚼一口，豆腐細(xì)膩的口感和熨帖的感覺(jué)，就一下子充滿了口腔。

    等他終于將整塊豆腐吃下去，這才忍不住贊嘆一聲：

    “長(zhǎng)這么大，第一次吃到這么好吃的豆腐，簡(jiǎn)直不像豆腐，怪不得叫一品豆腐呢，這樣的美味，值得官居一品！”

    達(dá)到一品的境界，已經(jīng)不需要那些花里胡哨的賣(mài)相來(lái)證明自己，而是返璞歸真，從華麗蛻變?yōu)闃闼亍?/br>
    但一口下去，卻讓人立馬有種于無(wú)聲處聽(tīng)驚雷的驚詫感。

    這就是一品，看似平平無(wú)奇，低調(diào)內(nèi)斂。

    卻內(nèi)藏乾坤，胸有丘壑。

    真是一道好菜！

    老沈感慨萬(wàn)千，一旁的林紅軍笑著說(shuō)道：

    “這就是一道家常豆腐吧？”

    雖然知道你想夸女婿，但這也太過(guò)了吧？

    我這當(dāng)大伯都聽(tīng)不下去了。

    他拿起筷子嘗了一口，頓時(shí)也變得跟老沈一樣，豆腐還沒(méi)咽下去，就支支吾吾的想說(shuō)點(diǎn)什么，但又怕鮮美的湯汁撒出來(lái)。

    一直等豆腐吃下去，才忍不住感嘆一聲：

    “這是我長(zhǎng)這么大，第一次吃這么好吃的豆腐，你們都嘗嘗，小旭這手藝真是絕了，怪不得叫一品豆腐呢，這名字還真配這道菜。”

    身為教育一線工作者，他不說(shuō)胸有錦繡文章，但說(shuō)一堆花團(tuán)錦簇的詞兒是沒(méi)問(wèn)題的。

    但此刻，好吃得讓他根本想不起別的詞匯，只得重復(fù)一遍沈國(guó)富的話，以此來(lái)表達(dá)內(nèi)心的激動(dòng)和雀躍。

    大家嘗過(guò)后，全都贊嘆不已。

    等林旭端著豬蹄和幾道配餃子的小涼菜，比如紅油耳絲蒜泥黃瓜等菜品來(lái)到餐廳，見(jiàn)大家都滿臉欣喜，好奇的問(wèn)道：

    “這是咋了？碰到啥高興事了嗎？”

    沈佳悅湊過(guò)來(lái)，一邊幫他把菜品往桌上放一邊說(shuō)道：

    “大家都被你做的一品豆腐給驚住了，沒(méi)想到豆腐能好吃到這個(gè)地步，你太厲害了旭寶！”

    林旭笑了笑：

    “不是我厲害，是發(fā)明這道菜的人厲害?！?/br>
    他拿起桌上的筷子，夾起一片豆腐嘗了嘗，味道確實(shí)不錯(cuò)。

    沒(méi)多久，餃子煮好，陳美娟把餃子端來(lái)的同時(shí)，還拿來(lái)了辣椒油、蒜汁、柿子醋、臘八蒜之類(lèi)的小料。

    大家可以自由搭配，想吃什么吃什么。

    吃餃子的時(shí)候，沈佳悅小聲問(wèn)道：

    “旭寶，咱下午做什么？準(zhǔn)備做燒烤嗎？”

    林旭點(diǎn)了點(diǎn)頭：

    “把晚上吃燒烤的食材準(zhǔn)備一下，做點(diǎn)面筋，順便把冰箱里的鴨子拿出來(lái)，泡到鹽鹵中?！?/br>
    剛剛他打開(kāi)冰箱看了看，發(fā)現(xiàn)不知道是昨天搓鹽比較到位，還是用鹽量比較大的緣故，那些鴨子居然差不多到了火候。

    該放進(jìn)鹽鹵中了，正好需要三腌三晾，那就從下午開(kāi)始吧，到晚上做完掛起來(lái)晾著，明天上午煮出來(lái)，不耽誤中午食用。

    野菜餃子很美味，尤其是加了蝦仁的情況下，蝦仁和雞蛋碎把野菜的鮮美完全襯托了出來(lái)。

    吃起來(lái)鮮香味美，甚至比韭菜餡的都好吃。

    沈國(guó)富原本想啃個(gè)豬蹄呢，但此時(shí)卻完全沒(méi)了心情，哪怕大家把豆腐全都吃完了，他依然欲罷不能的將碗中的餃子倒進(jìn)盛著豆腐的盤(pán)子里，用餃子蘸著剩余的湯汁吃。

    不過(guò)該說(shuō)不說(shuō)，這種有些素淡的餃子配上豆腐那濃香四溢的湯汁，還真的非常完美，吃起來(lái)有種吃rou餃子的感覺(jué)。

    “咦，我爸好給面子，居然連湯汁都不放過(guò)，明天大姑二姑過(guò)來(lái)，要不在做一次一品豆腐？”

    沈佳悅笑嘻嘻的問(wèn)道。

    明天不光大姑二姑兩家人要來(lái)，那些表親本家之類(lèi)的也要來(lái)，這是之前約好的。

    景區(qū)挺遠(yuǎn)，大家隔三差五的過(guò)來(lái)，不僅路上不安全，而且麻煩，所以一塊兒過(guò)來(lái)，熱熱鬧鬧的吃頓飯，再陪老人說(shuō)說(shuō)話，新年走親戚就算翻篇了。

    大年初六，景區(qū)就正式上班，開(kāi)始掙錢(qián)，而初七一早，林旭也會(huì)開(kāi)車(chē)離開(kāi)，到時(shí)候沈國(guó)富兩口子會(huì)陪著沈老太太坐高鐵回去。

    商務(wù)艙的車(chē)票，公司那邊早已經(jīng)安排妥當(dāng)，不用這邊cao心。

    過(guò)年雖然很開(kāi)心，但該奮斗還得繼續(xù)奮斗，只有平時(shí)多努力，才有現(xiàn)在的愉快和放松，這是相輔相成的。

    老沈夾著餃子送進(jìn)嘴里，應(yīng)和著說(shuō)道：

    “多做點(diǎn)，這豆腐太美味了，完全吃不夠……對(duì)了，下午老黃通過(guò)冷鏈送來(lái)的羊就到了，一共兩只，咱烤一只，再用一只做鹽煎羊rou，你們覺(jué)得咋樣？”

    林旭說(shuō)道：

    “一只就行了，兩只太多，吃不完，只做做成鹽煎羊rou算了，剩下一只留著吃吧，這種錫盟羊這邊不好買(mǎi)到。”

    明天還有鹽水鴨一品豆腐等菜品呢，做兩只羊，大家絕對(duì)吃不完。

    飯后，大家一起動(dòng)手，把餐桌收拾一下。

    林旭在廚房里把剩下的餃子用筷子撥開(kāi)，用托盤(pán)盛著放在冰箱里，下午煎一下，味道會(huì)更美味。

    把廚房的鍋碗瓢盆全都清洗干凈，他將冰箱冷藏室里的鴨子端出來(lái)。

    經(jīng)過(guò)將近二十小時(shí)的腌制，鴨rou被殺出不少血水，將鴨子拿出來(lái)，略微控一下血水，便放進(jìn)鹽鹵中。

    這個(gè)時(shí)候的鴨子不能沖洗，因?yàn)樯畷?huì)被帶進(jìn)鹽鹵中。

    直接帶著表面的食鹽和花椒粒放進(jìn)去，全都放好，再拿一個(gè)重一點(diǎn)的盤(pán)子壓上去，讓鴨子完全浸泡在鹽鹵中。

    這鍋鹽鹵泡幾次鴨子后，就會(huì)成為老鹵。

    那時(shí)候會(huì)讓鴨子的風(fēng)味提升不少，但現(xiàn)在還不行，現(xiàn)在這種新鹵反而會(huì)稍稍降低鴨rou的品質(zhì)。

    這種變化是微妙的，普通人分辨不出來(lái)。

    但那些老師傅，還是能感覺(jué)到新鹵和老鹵的差距。

    忙完這些，林旭看了下時(shí)間，拿來(lái)一個(gè)大號(hào)的和面盆，往里面倒了大半盆谷朊粉，加入一小勺食鹽，用水揉成面團(tuán)。

    谷朊粉跟面粉不一樣，這玩意兒成團(tuán)后，就不再吸收水分。

    所以和面的時(shí)候，可以多倒點(diǎn)水，反正和好還能把多余的水倒出去。

    和好的面團(tuán)放在盆里開(kāi)始發(fā)酵。

    等發(fā)酵妥當(dāng)，就可以做面筋了。

    一小時(shí)后，林旭沖正在打羽毛球的沈佳悅和小蕾她們喊道：

    “來(lái)來(lái)來(lái)，幫我做面筋，大家一塊兒下手，這樣能做得快一點(diǎn)，正好給你們找個(gè)消磨時(shí)光的活兒。”

    沈佳悅好奇的問(wèn)道：

    “我們也可以做嗎旭寶？”

    “可以的，面筋的做法很簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)?！?/br>
    將面筋團(tuán)從盆里拿出來(lái)，放在案板上，先用刀從中間切開(kāi)，再改刀成片，最后切成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)條。

    林旭將切好的長(zhǎng)條扯一下，盡量拉長(zhǎng)。

    接著將一頭纏在筷子上，將剩余的面筋纏上去，纏的時(shí)候要盡量向后扯著，這能讓面筋的口感更勁道。

    纏完的時(shí)候，將面筋鏟到筷子上，再把筷子上纏著的面筋向上一推，讓纏成圓柱形的面筋將面頭壓住。

    再向下推一下，一根面筋就制作完成。

    沈佳悅看得驚訝：

    “這就可以烤著吃了？”

    林旭把纏好的面筋扔到水中浸泡起來(lái)，笑著說(shuō)道：

    “還不行，等會(huì)兒得煮一下定型，只有把面筋煮熟，才能在炭火上烤?！?/br>
    大家洗洗手，紛紛拿起筷子開(kāi)始纏。

    覺(jué)得這根本不是做美食，而是幼兒園的手工課。

    陳少康大言不慚的說(shuō)道：

    “對(duì)茉莉她們來(lái)說(shuō)有點(diǎn)幼稚，但對(duì)我來(lái)說(shuō)剛剛好。”

    他還惦記著晚上放毒的事呢，到時(shí)候讓同學(xué)們看看我做的烤面筋，不得饞哭？

    人多力量大，很快盆里就泡了很多插著筷子的面筋。

    等浸泡得差不多時(shí)，林旭將面筋撈出來(lái)，挨個(gè)兒抽出筷子，然后將這些大號(hào)毛毛蟲(chóng)一樣的面筋放進(jìn)鍋里，小火煮了半小時(shí)。

    等再撈出來(lái)，面筋明顯縮水了一圈。

    不過(guò)摸起來(lái)更有彈性，還有著濃郁的面香味。

    把這些面筋泡進(jìn)水中，這會(huì)兒鹽鹵中浸泡著的鴨子也到了時(shí)間。

    林旭將鴨子撈出來(lái)，掛到院子里的晾衣繩上。

    這會(huì)兒有風(fēng)有陽(yáng)光，而且天氣干燥，鴨子晾的速度倒是很快。

    接著他拿來(lái)一把竹簽，將煮好的面筋穿在上面，用菜刀轉(zhuǎn)著圈開(kāi)始切，切好將面筋拉扯開(kāi)，一串烤面筋的坯子就正式做好。

    晚上只要刷上特制的烤醬，就可以放在烤架上進(jìn)行烤制了。

    把面筋改刀完畢，他又將買(mǎi)來(lái)的雞翅和別的食材從冰箱里拿出來(lái)，該改刀的改刀，該浸泡的浸泡，該腌制的腌制。

    整整一下午，林旭忙著晾鴨子、泡鴨子、準(zhǔn)備燒烤食材。

    天還沒(méi)擦黑，陳少康就等不及了：

    “好了沒(méi)表哥？我開(kāi)始生火吧？”

    林旭這會(huì)兒正在忙著穿土豆片，見(jiàn)小表弟有些迫不及待，便說(shuō)道：