不裝了,我是廚神我攤牌了! 第1066節(jié)
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“超級好,袁總廚今天真是讓我開了眼界,回頭我得做一下,讓家里人都嘗嘗,順便再想辦法玩一些新花樣?!?/br> 光頭餅雖然好吃,但樣式太少。 這么美味的點心,里面完全可以包一顆咸蛋黃,這樣口感和味道會變得更加豐富。 除了咸蛋黃之外,還可以結合梅干菜燒餅的做法,往里面包一點點梅干菜、一點點金華火腿等其它食材,在甜味的基礎上,增加一些咸味。 除了改良餡料之外,也可以在表面刷一層蛋液,讓光頭餅的賣相更好。 總之,這種面點的可玩性還是很強的。 有時間了可以挨個兒嘗試。 他拿起一個小香蕉造型的光頭餅咬了一口,外面糖霜的甜香味兒,讓他瞬間有種回到大學課堂上的感覺。 嗯,就是這個味兒! 松軟的面餅吃起來口感別致,很容易讓人著迷。 “林兄弟多吃點啊,這么多呢,不要不好意思?!?/br> 袁德彪洗洗手,見林旭吃了一個就停下來,忍不住勸了起來。 林旭笑了笑: “吃不下了,好吃的太多,吃撐了都?!?/br> 從進來到現(xiàn)在,他又是吃毛毛蟲,又是吃甜甜圈的,還吃了兩塊比較扎實的果仁列巴和兩個光頭餅。 這些都是高熱量的甜食,也很瓷實,加上早上吃的油餅,讓林旭多少感覺到一點點撐。 等會兒得溜達溜達消消食,免得吃不了午飯。 今天中午可是要去六號樓吃乾坤燒豬呢,這是大事,可不能錯過。 袁德彪問道: “那要不給你打包帶走一些?” 林旭擺了擺手: “我拿幾個列巴算了,光頭餅就不帶了,這對我們兩口子有紀念意義,我打算回去了自己做一些,給我老婆一個驚喜?!?/br> 袁德彪一聽,羨慕的說道: “還是你們年輕人有情趣啊。” 林旭笑了笑: “袁總廚也可以的,偷偷打聽一下嫂子的喜好,再表示一下不就行了嘛?!?/br> 袁德彪無奈的嘆了口氣: “我也試過,但不行的?!?/br> “哦?為什么?” “年前為了給你嫂子驚喜,專門用私房錢買了個包,結果她把我審了一晚上,一直在問我藏私房錢的位置?!?/br> 林旭:“……” 這也太讓人敗興了吧? 他好奇的問道: “結果呢?怎么收場的?” “能怎么收場啊,把我所有私房錢都沒收了,這才算完。不過收完私房錢第二天,她就一股腦全給了我爸媽,年底了,讓兩位老人都很開心?!?/br> 嫂子還真是個過日子的人啊。 不過這樣也好,要是不抽煙不喝酒,藏點私房錢也沒什么用。 聊完這事兒,林旭看了看時間,已經十點多了,他對袁德彪說道: “要不這會兒去六號樓吧?我還想見識一下乾坤燒豬呢,不知道跟平時見到的有什么不同?!?/br> “行啊,那就去唄?!?/br> 袁德彪交代一聲,便和林旭出了門。 兩人也沒開車,就這么順著釣魚臺內部的步行道,慢慢向六號樓走去。 快到六號樓的時候,兩人看到戴建利開著一臺內部通勤車從遠處快速駛來,到六號門口時還來了個漂亮的甩尾,后面坐著的白鵬博臉色頓時變得煞白。 “怎么樣小白?我這車速夠快吧?” 白鵬博扶著車子下來,連著做了好幾個深呼吸: “下次我再坐你開的車,我就是狗!” 從十八號樓到這里,每見到一個彎道戴建利都漂移甩尾,這種高爾夫球場的低速電動車,愣是被老戴開出了拉力賽的感覺。 現(xiàn)在從車上下來,白鵬博的腿還是軟的。 沒辦法,這種驚險刺激的感覺,真是讓人抓狂了。 他好幾次都被甩到金魚池和噴泉中,路過假山的時候,腦袋還差點跟假山上突出的一塊石頭來個親密接觸。 戴建利嘿嘿一笑: “別這么說自個兒,我只是教你一下年輕人的開車方式而已,別老跟著廖主任那樣,老氣橫秋的……下次你載著他溜達時,也這么開一次試試,廖主任肯定夸你?!?/br> “夸完就辭退是吧?我信你個鬼!” 戴建利把車鑰匙扔給白鵬博,轉身看著林旭問道: “今天學列巴了?” “嗯,學了列巴和光頭餅,袁總廚講得很細致,基本上已經學了個七七八八,回去就準備試一下,看能不能做出來?!?/br> 戴建利說道: “學會了就行,要沒學會我?guī)阏依弦?,他也會做列巴,味兒不比東北那嘎達差?!?/br> 袁德彪:“……” 你狗日的欠打是吧? 他沖老戴說道: “早上那會兒邱振華這么說,現(xiàn)在你也這么說,你們這群狗東西商量好的?” 戴建利笑了笑: “這不是怕你藏私嘛?!?/br> “我藏個屁啊,林兄弟最近一直幫我們東北菜做宣傳,別說列巴了,哪怕他要學熊掌的做法,我也一點不藏私,完全教給他?!?/br> 袁德彪對老戴老謝他們確實有點藏著掖著,原因是這幾個貨跟土匪一樣,不偷就搶,玩心眼又玩不過,只能躲著點。 但林旭不一樣,在全網(wǎng)各種埋汰東北時,林旭卻主動宣傳起了東北的高端菜,這讓袁德彪很感動。 就沖這份熱心,也得把他教會。 戴建利一聽這話,也不再調侃了,而是對林旭說道: “林兄弟回頭別忘了幫我們川菜宣傳宣傳啊,在各大菜系中,川菜也是弱勢群體,昨兒還有顧客來我們十八號樓嘟囔說不喜歡吃麻辣,讓我隨便上,我弄了一桌不麻辣的菜,收了好幾萬……” 大家一聽全都笑了。 高端川菜館,最歡迎這些不喜歡吃辣的人。 他們真的能做一桌不辣的菜品,至于錢包能不能吃得消,那就不好說了。 白鵬博問道: “人家走的時候沒投訴你嗎?” “沒啊,還說過幾天再來吃一頓呢……能來釣魚臺吃飯,都不差錢,只要味道好,幾萬塊錢對這種人來說不算什么?!?/br> 國人對川菜的誤解也很深。 說起川菜就是麻辣,讓川菜師傅們很是苦惱。 明明整個菜系有二十四種味型,明明川菜的宗旨一直都是“一菜一格,百菜百味”,但現(xiàn)在大眾提起川菜,基本上都是麻辣印象。 林旭說道: “以后各大菜系的高端菜我都會拍的,正好也滿足一下網(wǎng)友們的獵奇心理?!?/br> 大家可以吃不起高端菜,但不能不知道。 否則不久之后,這些菜品就會逐漸失傳,太遺憾了。 幾人來到六號樓,走進廚房,見到郭衛(wèi)東正在幫邱振華擺弄一頭小豬,齊思明則在一旁搭手幫忙。 見到林旭,齊思明趕緊打了個招呼: “你好林老板,我?guī)煾刚f今天中午你會來,沒想到還真說對了。” 早上剛見過,這乾坤燒豬又是比較冷門的菜品,廖金明還特意去八號樓通知,能不來嗎……林旭笑著說道: “我今天一上午都在釣魚臺……燕京飯店那邊你不去沒事吧?” “沒事,今天本來就是我休息,聽說我?guī)煾敢銮i,這才來幫忙的……下午還得去公司拍視頻,琪琪打算拍黃饃饃。” 琪琪? 這一戀愛,連稱呼都變了啊。 林旭笑著說道: “做多點啊,讓曾主任下班的時候給我們捎點,對了,晚上店里吃餃子,你要不忙也去吃吧。” “行,到時候我跟琪琪一塊兒去?!?/br> 兩人隨意聊了兩句,他原本以為邱振華和郭衛(wèi)東擺弄的豬是小乳豬呢,也沒在意,但端詳了一會兒才發(fā)現(xiàn),不是乳豬,而是比乳豬略大的香豬。 香豬乳豬雖然都是小型豬,但卻完全不同。 乳豬是大豬小時候,一直喂養(yǎng)的話能長大,而香豬則是豬中的小侏儒,長到老也不會超過百斤。 他好奇的問道: “這不是做烤豬嗎?咋換成香豬了?”