三人吃完，又各自將碗中紅糖米酒湯圓吃下去，一下子有點(diǎn)吃撐了。

    沈佳悅?cè)嗔巳喽亲樱?/br>
    “原本還準(zhǔn)備去店里吃蛇羹，沒想到吃了一肚子湯圓。”

    陳燕一直攢勁想嘗嘗自己包的黃饃饃，等會(huì)兒估計(jì)一口也吃不下。

    湯圓本是高糖高油的甜品，飽腹感很強(qiáng)，還不太好消化，剛剛吃的時(shí)候有多爽，這會(huì)兒就有多后悔。

    “算了，黃饃饃我不吃了，午飯也不吃了，等會(huì)兒直接找地方減肥去?！?/br>
    這是陳燕今年第二次放棄午餐了，原因都是林旭做的美食太好吃。

    沈佳悅說道：

    “我也去……但做什么比較好呢？”

    兩人正發(fā)愁減肥項(xiàng)目的時(shí)候，墩墩來到廚房門口，做了個(gè)爬臺(tái)階的動(dòng)作，看得沈佳悅當(dāng)即反應(yīng)了過來：

    “誒，對了，咱們可以帶著墩墩去爬山啊，燕寶，下午咱去爬西山吧，感受一下祖國的大好河山?！?/br>
    陳燕倒是不拒絕：

    “行啊，帶上墩墩一塊兒去，讓小家伙也感受一下大自然的氣息。”

    門口的墩墩一聽，立馬興奮的跳到沙發(fā)上打了個(gè)滾兒，很明顯，它已經(jīng)憋壞了，老早就想出去玩。

    林旭說道：

    “爬山的時(shí)候給墩墩戴上牽引繩，別受到驚嚇跑沒影……另外帶點(diǎn)水和吃的，萬一餓了，也能墊巴一下?！?/br>
    爬山的消耗是很大的，尤其是帶一只十幾斤重的小肥貓。

    如果爬到一半體力不支，那會(huì)很危險(xiǎn)的。

    因?yàn)槟_下一旦踩空，就有可能連人帶貓一塊兒順著山路往下滾，所以還是有備無患比較好。

    “那我們就帶一個(gè)列巴和兩個(gè)黃饃饃算了?！?/br>
    一個(gè)列巴一斤多重，絕對吃不完，而黃饃饃的個(gè)頭也不小，兩個(gè)人別說爬山了，哪怕去山上露營都吃不完。

    林旭說道：

    “行，這么多足夠你們吃了，等你們回來再做蛇羹，順便也讓墩墩吃點(diǎn)蛇rou?！?/br>
    沈佳悅閑著沒事，注意力被那個(gè)黑面包給吸引住了：

    “旭寶，這黑面包啥時(shí)候可以吃？”

    “晾透就可以切片了，不過最好是吃多少切多少，平時(shí)用保鮮膜封著開口的地方，不然里面的水分流失，會(huì)更干的?！?/br>
    黑面包是通過啤酒花保存的，但長時(shí)間暴露在空氣中的話，水分流失，口感會(huì)更干。

    要是遇到陰雨天，或許還會(huì)因?yàn)榭諝鉂穸却蠖鴮?dǎo)致霉變。

    所以要注意保存。

    這其實(shí)也給林旭提了個(gè)醒，下次做黑面包不能做這么大，小小的就行，讓老丈人一頓吃半個(gè)或者一個(gè)，也省得被這臉盆大小的面包給嚇住。

    沒多久，黃饃饃出鍋了。

    蒸好后的黃饃饃看著倒是不錯(cuò)，香味也很濃郁。

    但三人誰都沒品嘗，湯圓吃多后，這會(huì)兒看到甜食就沒胃口。

    快中午的時(shí)候，陳燕和沈佳悅帶著墩墩開車去爬山，而林旭則開車去了店里，吃了那么多湯圓，是時(shí)候忙一陣消耗一下了。

    下午三點(diǎn)多，爬山二人組帶著墩墩回到了店里。

    兩人一貓都累得夠嗆，沈佳悅剛進(jìn)門就要東西吃，還特別強(qiáng)調(diào)是甜食之外的食物。

    正在玩手機(jī)的林旭起身說道：

    “既然你們都來了，那就開始做蛇羹吧，咱一塊兒嘗嘗，看蛇羹跟別的rou羹有什么區(qū)別……”

    第五百九十二章 一道賣相與味道俱佳的湯品——蛇羹！師兄的指點(diǎn)！

    “旭寶，蛇羹需要的時(shí)間長嗎？”

    沈佳悅捏著一根雞爪慢慢啃著，吃多了甜品，猛然吃這種咸鮮誘人的鹵味，讓人有種食欲又回來了的感覺。

    林旭說道：

    “用不了多久，你們要是餓了就先吃別的?！?/br>
    說完，他走進(jìn)廚房，開始收拾蛇。

    一旁同樣在啃雞爪的陳燕看著沈佳悅問道：

    “你跟個(gè)廣東人一樣啥都吃呢？這可是蛇啊，居然跟吃雞吃鴨一個(gè)表情?！?/br>
    沈佳悅將雞爪上的筋用牙齒扯下來慢慢嚼著：

    “我沒有物種歧視，所有食材在我眼中都是平等的，不像某些中年人，嘴上說著嫌棄，但吃的時(shí)候卻恨不得捧著鍋往肚子里灌……”

    陳燕：？？？？？？？？

    你信不信我一雞爪捅你嗓子眼里？

    不過還真沒喝過蛇羹呢，曾經(jīng)無數(shù)次去南方，都因?yàn)槟懶]敢喝，現(xiàn)在既然是妹夫做的，那就給點(diǎn)面子嘗嘗吧。

    上次店里做的口味蛇很不錯(cuò)，陳燕吃得很開心。

    所以這會(huì)兒她想看看蛇羹是不是也那么鮮香美味。

    廚房里，林旭將上午老黃送來的蛇從編織袋中拿了出來。

    廚房里有蛇，大家都不敢掉以輕心，魏乾把蛇放進(jìn)放編織袋中，又將編織袋放進(jìn)一個(gè)帶蓋子的玻璃缸里。

    為了防止蛇死掉，他特意將樓下水族箱里用的備用制氧機(jī)拿過來，往玻璃缸里伸了一根氧氣管。

    不過林旭來上班時(shí)候已經(jīng)撤了。

    不管人還是別的生物，氧氣吸多了都會(huì)導(dǎo)致身體興奮，性情暴躁。

    雖然這些養(yǎng)殖蛇沒有毒性，但林旭也不希望cao作時(shí)被咬一下。

    小心的將蛇拿出來，按照上次師兄教的方法宰殺干凈，順便將蛇皮剝掉，趁著蛇還扭動(dòng)時(shí)候，斬切成長短十五厘米左右的長段。

    把蛇段淘洗一下放進(jìn)鍋里，放入蔥姜，加入一些料酒，開始進(jìn)行煮制。

    做蛇羹，需要先將蛇rou煮熟，然后再用手撕的方式，把蛇rou撕成細(xì)絲。

    趁著煮蛇rou的功夫，林旭拿來一塊泡發(fā)好的花膠，用菜刀細(xì)細(xì)切成細(xì)絲，用高湯浸泡著。

    接著又準(zhǔn)備了木耳絲、香菇絲等搭配用的食材，這些都是豐富口感增加香味的，讓蛇羹吃起來更美味。

    除了這些之外，林旭還拿來一大塊雞胸rou，用菜刀切成了細(xì)絲。

    切好用蔥姜和生抽腌制一下，再把蔥姜挑出來，加入雞蛋清抓拌一下，撒入一點(diǎn)點(diǎn)土豆淀粉，給rou絲掛上一層薄薄的淀粉糊。

    抓拌均勻，讓所有雞絲上都掛滿淀粉糊。

    最后淋入一些食用油，再次抓拌，這能有效防止雞絲黏連。

    蛇羹中，雞絲是必不可少的配料，這不僅能夠豐富口感，同時(shí)也能讓蛇羹的味道更豐富多元，吃起來也更美味。

    據(jù)說過去都是用果子貍，把rou煮熟了，撕成和蛇rou一樣的細(xì)絲，用高湯烹制。

    但現(xiàn)在果子貍禁食，就換成了雞rou。

    朱勇看著剝下來的蛇皮，表情有些糾結(jié)：

    “總覺得吃蛇有些生理不適，能不能用別的rou代替?。俊?/br>
    林旭說道：

    “用鱔魚就行，鱔魚的口感相對接近一些?！?/br>
    一聽鱔魚，朱勇的表情恢復(fù)不少，雖然蛇跟鱔魚很相似，但給人的感覺完全不同，不會(huì)有蛇那么強(qiáng)烈的恐懼感。

    正忙著，謝保民帶著攝影師小賈來到了樓上。

    “師兄好，你們?nèi)ヅ奶降炅耍俊?/br>
    沈佳悅打了個(gè)招呼。

    謝保民說道：

    “本來準(zhǔn)備拍探店呢，剛剛我看小魏發(fā)朋友圈說要做蛇羹，就過來看看，我?guī)煹苌洗芜€怕蛇怕得要命呢，現(xiàn)在咋主動(dòng)開始做蛇羹了？”

    今天原本去探一家據(jù)說人均三千左右的新中式餐廳呢，但看到朋友圈的消息，謝保民當(dāng)即改變了主意。

    探店什么時(shí)候都行，但幫師弟掠陣的機(jī)會(huì)可不多。

    要是錯(cuò)過，回頭師父又該打電話罵了。

    嗯，傳承師門的擔(dān)子全在師弟身上，咱老謝雖然只是看熱鬧，但該出力還是要出力的，否則回頭被師父逐出師門可咋整？

    抱著這個(gè)想法，他開車急匆匆來到了林記美食。

    走進(jìn)廚房，看到剝好的蛇皮，和正在扭曲的蛇尾巴以及神經(jīng)性扭動(dòng)的蛇頭，老謝忍不住嘖了一聲：

    “厲害啊師弟，這就敢殺蛇了？”

    林旭笑了笑，并不十分敢，這只是兌換蛇羹做法時(shí)附帶的殺蛇技巧，有這些技巧在，能夠讓他快速將蛇宰殺完畢。

    “早晚得有這一步，不如就多鍛煉一下?！?/br>
    師父已經(jīng)將八大菜系融會(huì)貫通，這次周游全國后，對地方菜的理解和感悟怕是更深刻，身為徒弟，自然也得跟上。

    地方菜，各種食材都有可能遇上，甚至還有可能遇到眼鏡蛇等食材。

    所以現(xiàn)在先用無毒蛇適應(yīng)一下，省得以后師父教的時(shí)候，自己嚇得遠(yuǎn)遠(yuǎn)躲開不敢靠近。

    謝保民說道：

    “適應(yīng)一下也行，萬一回頭師父教你做太史五蛇羹，這就能用上了。”

    五蛇羹？

    林旭問道：