豆腐絲過油炸一下，能有效去除豆腥味，同時(shí)也能口感變得柔韌且有脆勁兒，嚼起來很舒服。

    按理說還要準(zhǔn)備魷魚絲之類的食材呢，增加鮮味。

    但這不是店里的常備食材，也懶得再去買，所以就準(zhǔn)備用粉條和豆腐絲湊合。

    不過只要羊rou多點(diǎn)，配菜放什么不重要。

    他將帶來的熟羊rou切成片，擺在碗中，又洗了一些蔥花香菜，順便從壇子里撈出來兩頭搭配著吃的糖蒜。

    一切準(zhǔn)備就緒，面也已經(jīng)膨脹起來。

    將面盆從烤箱里端出來，案板上抹一層油脂，雙手和搟面杖上也沾上油，防止面團(tuán)沾手。

    將面團(tuán)稍稍搟開一些，不揉搓，這樣能讓燒餅保持最大限度的松軟。

    搟開后，把剛剛炸好的油酥全都倒在面團(tuán)上，從邊上揪起一團(tuán)帶著油酥的面團(tuán)，先用松軟的面團(tuán)將油酥包起來，接著放在案板上，用左手虎口部位壓面團(tuán)，右手將壓扁的面團(tuán)疊起來，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)圈。

    等這么壓了一圈后，再黏上白芝麻，重新放在案板上，用搟面杖搟成餅。

    做好的餅放進(jìn)烤盤中，接著開始做下一個(gè)。

    今天的面不多，林旭一共做了六個(gè)燒餅，正好放了一小烤盤。

    放好后將烤盤送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里，開始烤制。

    做燒餅，其實(shí)還是燒餅爐做出來的比較好吃，但現(xiàn)在條件不允許，只能用烤箱湊合。

    不過只要油酥多，面團(tuán)足夠軟，烤箱做出來的油酥燒餅照樣好吃美味。

    燒餅烤上，林旭架上炒鍋，把帶來的羊rou湯倒進(jìn)鍋里，大火燒開，接著放入熟羊rou、豆腐絲和剛剛泡軟的粉條。

    沒有燴面中常見的黃花菜，海帶，魷魚絲等食材，但因?yàn)檠騬ou足夠多，加上湯也足夠鮮，所以聞著倒是很不錯(cuò)。

    燴制的時(shí)候，他打開烤箱，把里面的烤盤端出來，將已經(jīng)膨脹并烤得稍稍有些焦黃的燒餅翻了個(gè)面，又重新放回到了烤箱中。

    這會(huì)兒鍋里的羊rou已經(jīng)燴得差不多了。

    他往里面放入食鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，接著便端著鍋，將里面的燴羊rou盛到了兩個(gè)大碗中。

    沈佳悅這會(huì)兒也洗漱完畢下樓。

    看到滿滿兩大碗散發(fā)著鮮香味的rou湯，好奇的問道：

    “這是什么？羊rou泡饃？”

    林旭笑著搖搖頭：

    “老家的燴羊rou，配著燒餅吃的，等會(huì)兒你嘗嘗喜不喜歡?！?/br>
    “喜歡，當(dāng)然喜歡啦！”

    沈佳悅嘗都沒嘗就表示肯定很好吃。

    畢竟是旭寶老家的美食，怎么可能難吃了。

    把兩碗燴羊rou端到餐桌上，擺上用小碟子盛著的香菜碎、香蔥末、羊油辣椒以及糖蒜等佐餐小吃，烤箱里的燒餅也已經(jīng)烤好。

    林旭打開烤箱，沈佳悅立馬聞到了一股好聞的面香味兒。

    烤盤抽出來，里面的燒餅焦黃焦黃的，表面還有有一層開裂的焦殼，烤盤上還散落著一些碎渣。

    雖然沒用燒餅爐制作，但依然做出了合格的掉渣燒餅。

    “哇，這燒餅看起來就好吃！”

    林旭以為這丫頭要發(fā)朋友圈，結(jié)果她用紙巾墊著，拿起一個(gè)就小口小口的吃了起來，省去了手機(jī)消毒步驟。

    “嗯？你咋不拍照片發(fā)朋友圈了？”

    “擔(dān)心燕寶看到過來吃……她那么饞，還天天吵著減肥，要是我不干預(yù)，她肯定會(huì)越減越肥的?！?/br>
    林旭啞然失笑，你是擔(dān)心她來了不夠吃吧？

    坐下來，用勺子從羊油辣椒的碗里挖出一塊放進(jìn)碗里。

    這些平時(shí)是凝固狀態(tài)的油脂，放進(jìn)碗里后，立馬暈出了紅色的油脂，羊油辣椒特有的香辣味也飄散出來。

    就沖這賣相，這顏值，沒有兩三個(gè)燒餅根本剎不住車。

    沈佳悅放下燒餅，也往自己碗里放了一些羊油辣椒，順便用勺子在碗里攪了攪，看到里面都是rou，好奇的問道：

    “旭寶，這一碗燴羊rou在老家得賣多少錢??？”

    林旭說道：

    “一般的燴羊rou也就二十來塊錢吧，但像我做的這一碗，四十塊錢人家也不賣?！?/br>
    rou多，還都是羊腿rou，價(jià)格自然要會(huì)高一些。

    他用筷子挑起里面的豆腐絲嘗了嘗，嗯，口感柔韌發(fā)脆，嚼起來特好吃。

    據(jù)說一些講究的店面會(huì)特意用羊油炸，這樣摻到燴羊rou或者羊rou燴面中，鮮香味會(huì)更加濃郁，吃起來也更美味。

    不過今天只是當(dāng)成早飯來吃，倒不用這么麻煩。

    煮好的羊rou用羊rou湯入鍋燴一下，香味濃郁，再加上柔韌的豆腐絲和順滑的粉條，吃起來特別過癮。

    吃幾口羊rou和燒餅，林旭將糖蒜剝一下，配著吃了起來。

    一碗羊rou加兩個(gè)燒餅下肚，有種吃撐了的感覺。

    沈佳悅吃東西慢，她捧著大碗喝了口羊rou湯，看著林旭問道：

    “旭寶，這燒餅好不好做？我能學(xué)嗎？”

    “難度倒是不大，就是得和軟面團(tuán)，就是那種含水量稍微大一些的面團(tuán)，這個(gè)難度稍稍有些大，你還是別嘗試了?！?/br>
    和面有硬面、軟面、正常面，每種面的含水量都是不同的。

    比如做刀削面的硬面，含水量就很低，所以能用刀削，而且很耐煮，口感也順滑勁道。

    相對來說，做燒餅用的面含水量就多了。

    但也正是這樣，燒餅才會(huì)喧軟掉渣，才會(huì)好吃。

    要是用硬面來做燒餅，那做出來就不會(huì)松軟了，而是會(huì)變成羊rou泡饃中用的白吉饃，或者變成西北的烤馕，跟燒餅完全是兩種食物。

    沈佳悅一聽有難度，便打消了學(xué)習(xí)的年頭。

    她只想在表姐面前露一手炫耀一波，假如會(huì)弄得到處是面糊，那還是算了吧。

    林旭把廚房收拾一下，去樓上換了衣服，然后給墩墩戴上它的小領(lǐng)結(jié)，和沈佳悅一塊兒下樓去了停車場。

    兩人各自開車離開。

    林旭去邱耀祖家里，準(zhǔn)備忽悠這位老爺子加入到《國宴》劇組。

    而沈佳悅則帶著墩墩，繼續(xù)去鄧立松家做玉雕。

    空手去人家家里不合適，路過進(jìn)出口水果店，林旭把車停在路邊停車位上，進(jìn)去買了一些進(jìn)口水果。

    什么網(wǎng)紋甜瓜晴王葡萄和白草莓之類的，前往邱耀祖家里。

    到了后，他剛要下車，前面一臺白色的埃爾法商務(wù)車停下來，司機(jī)下車，順便打開了電動(dòng)門。

    接著從車?yán)锓鲋粋€(gè)頭發(fā)幾乎全白了的老人從車上走下來。

    林旭一看，嗬，這不就是何老爺子嘛。

    師兄讓我來早點(diǎn)，還以為何老爺子是在這邊吃早飯呢。

    他推門下車，沖何廣昌打招呼道：

    “何伯好，您是來找邱伯的？”

    按歲數(shù)來說，林旭應(yīng)該向邱耀祖和何廣昌等人喊爺爺?shù)?，但因?yàn)檫@些人跟師父同一輩分，所以只能和師兄一樣跟著喊伯伯。

    何廣昌扭過臉，見到是林旭，當(dāng)即笑呵呵的問道：

    “小旭，你也是來找老邱的嗎？”

    林旭將剛剛買到的水果從車上拿下來，摁一下車鑰匙，將車門鎖上，這才說道：

    “不光找邱伯，還有事兒跟您說，要不是我?guī)熜终f您今天回來，我估計(jì)正在去您家的路上呢?！?/br>
    他走過去，何廣昌沖身邊的司機(jī)說道：

    “你回去吧，十一點(diǎn)……下午兩點(diǎn)再來接我，今天原本不在這吃飯了，但既然小旭來了，我這當(dāng)長輩的可不能提前走?！?/br>
    司機(jī)答應(yīng)一聲，開車走了。

    林旭走到邱耀祖家門口，剛要摁門鈴，誰知大門提前開了。

    邱耀祖拄著拐杖從里面走出來，看著兩手空空的何廣昌，不滿的嘟囔一聲：

    “這么大歲數(shù)的人了，居然是空手來的，看人家小旭，你臉紅不紅？”

    何廣昌呵呵一笑：

    “走的時(shí)候不空手就行了，聽說你家里新到了一批雨前茶，我正準(zhǔn)備做點(diǎn)茶葉蛋呢，正好用上。”

    一旁的林旭聽得暗暗咋舌，做個(gè)茶葉蛋居然用雨前茶，這蛋得賣啥價(jià)格才行?。?/br>
    有錢的老頭，就是會(huì)享受啊。

    “滾滾滾，咋啥怪毛病都跟老高學(xué)呢？”

    邱耀祖不滿的嘟囔一聲，隨即看著林旭笑了笑：

    “前兩天振華過來，說你有事兒想找我，啥事兒啊還專門跑一趟，有人去店里刁難了嗎？要這樣的話盡管開口，老高走之前可是說，你要受了委屈，他十倍還到我身上……”

    林旭有些哭笑不得。

    我就算受委屈了也跟人家邱老爺子沒關(guān)系啊，師父還真會(huì)挑軟柿子捏。

    他笑著說道：

    “沒有沒有，就是想邀請您幾位參加一個(gè)節(jié)目的拍攝。”

    一聽這話，邱耀祖沒了興趣。

    連旁邊的何廣昌也微微一嘆。

    還以為遇到不長眼的需要老伙計(jì)們出馬呢，結(jié)果只是拍節(jié)目。

    早二十年前，連央視去釣魚臺采訪，也得湊他們的時(shí)間，對于拍攝節(jié)目，這群老伙計(jì)早就膩了。