“正好今天做的菜比較多，等會兒都多吃點(diǎn)，這些菜平時可遇不到。”

    曾曉琪越聽越好奇。

    究竟是什么菜啊，居然能讓林老板這么夸。

    走進(jìn)別墅，她剛要去餐廳那邊看看，然后就看到了正忙著給八寶葫蘆鴨擺盤的齊振濤。

    林旭曾經(jīng)也做過八寶葫蘆鴨，用的是先炸上色，再用清湯蒸制的魯菜做法。

    而今天齊振濤做的，則是創(chuàng)新的酥皮做法。

    先把鴨子的造型做好，燙皮定型后上鍋蒸制，蒸透了晾涼，然后裹上蛋液面包糠，放進(jìn)熱油中慢慢炸制，一直炸到表面金黃香酥才出鍋。

    跟魯菜的做法相比，這樣的葫蘆鴨香味更濃，外面的酥皮和里面的八寶餡料形成了鮮明的對比，比較受年輕人的歡迎。

    見到未來的公公，曾主任去餐廳的腳步立馬停了下來。

    她扭臉看著陳燕小聲嘟囔道：

    “你咋沒說齊叔叔在這兒?。壳駧煾敢苍?，我……早知道就不來蹭飯了?！?/br>
    蹭飯遇到男友家的長輩，雖然在公司也經(jīng)常見面，但曉琪姐多少還是有些難為情。

    陳燕心里一樂，表情淡定的說道：

    “我也沒想到振華哥和振濤哥也在……振華，振濤，這名字一聽就是一家人?！?/br>
    曾曉琪：？？？？？？？？

    你等會兒，你居然管他們叫哥？

    也太不要臉了吧？就這么把自己的輩分給漲上去了？

    看著曾曉琪詫異的目光，陳燕心里樂開了花。

    她小聲說道：

    “唉，誰讓我妹夫輩分高呢，讓我不經(jīng)意間成了你姑姑……來小琪琪，喊聲姑姑，姑姑給你包個大紅包！”

    曾曉琪覺得今天這頓蹭飯，充滿了陰謀的味道。

    她輕輕擰了陳燕一下：

    “我聽說中年人最喜歡倚老賣老當(dāng)長輩，見到小輩不是讓喊稱呼就是問人家作業(yè)寫了沒，工作怎么樣，有沒有找對象……我沒說你啊燕寶寶，你別往心里去，我真沒暗戳戳的嘲諷你奔四了。”

    陳燕：“……”

    表妹說得沒錯，胸小的人果然心眼也?。?/br>
    齊振濤把炸好的八寶葫蘆鴨在盤子里擺好，又放了兩個用胡蘿卜雕好的葫蘆，這才注意到準(zhǔn)兒媳也來了。

    他笑著說道：

    “曉琪來了啊，正好等會兒嘗嘗這道酥皮八寶鴨，要是可以，過兩天就拍一下?！?/br>
    邱耀祖見大家都來了，飯菜也準(zhǔn)備妥當(dāng)，便說道：

    “那就準(zhǔn)備吃飯吧，小旭，你這只貓吃什么？家里什么rou都有，可不能讓這個小客人餓肚子了?！?/br>
    林旭已經(jīng)給墩墩準(zhǔn)備好了午餐。

    三文魚丁拌無菌生雞蛋。

    一直吃熟rou，偶爾也得讓小家伙感受一下吃生rou的樂趣，畢竟是食rou動物嘛，不能改變它吃生rou的本能。

    林旭從櫥柜里將做好的三文魚拌雞蛋端出來，倒進(jìn)一次性餐盤中，放到了墩墩面前：

    “嘗嘗吧，要是喜歡吃，回頭家里也經(jīng)常給你做。”

    這種三文魚可不是國內(nèi)用虹鱒魚冒充的那種，而是正經(jīng)八百的進(jìn)口三文魚，價(jià)格并不便宜。

    墩墩抽著鼻子聞了聞，又舔了舔，隨即便張開血盆小口，開始干飯。

    它大口享受美食的時候，旁邊餐廳里的眾人也紛紛落座。

    邱振華用抹布墊著，先將林旭做的那道紅燴牛rou的砂鍋蓋子打開，黃油夾雜著牛rou的香味頓時從鍋里飄散了出來。

    謝保民說道：

    “這牛rou做得不錯，今天至少得多吃一碗米飯……師弟這手藝真不錯，比老莫新僑之類的老牌西餐廳強(qiáng)多了?！?/br>
    曾曉琪眼前一亮：

    “這道菜回頭可以在節(jié)目中亮亮相啊，看著就誘人。”

    上節(jié)目的菜品要有話題度，要有賣相，更重要的，就是得下飯，能引起吃貨內(nèi)心的共鳴。

    有了這些條件，播放量就絕對低不到哪去。

    沈佳悅和陳燕看著砂鍋里紅潤的湯汁和鮮香濃郁的牛rou，恨不得直接往碗中舀一大勺。

    不過這會兒大家都沒動筷，這對饞嘴姐妹也沒好意思下手。

    邱振華將砂鍋的鍋蓋放在一邊，又將桌上另一口砂鍋的鍋蓋拿了起來：

    “這一道是母油船鴨，稍冷門，但絕對好吃！”

    曾曉琪的好奇心再次被勾了起來。

    她倒是聽說過母油船鴨，但卻沒見過，此時聞著鍋里飄出來的濃郁香味，讓她再次覺得，這道菜可以拍一下，效果肯定很好。

    母油船鴨不是帶湯吃的，得將里面一整只的鴨子撈出來，去掉表面上系著的干草，再斬切一下裝盤子，周圍擺上一圈豬蹄，再淋上一勺原湯。

    母油船鴨的湯里飄著厚厚一層油脂，要是直接吃的話，能讓人吃得滿嘴都是油，所以正確的吃法就是撈出來裝盤食用。

    至于砂鍋里那些滿是油脂的湯自然不會浪費(fèi)。

    等會兒用來煮面條，或者把湯汁淋在煮好的白水面中，能讓面條的口感和味道有成倍的提升，非常過癮。

    邱振華改刀裝盤時，林旭用烹飪學(xué)習(xí)卡試了一下，順利將這道菜學(xué)到了手中。

    等鴨子再次端上來，邱耀祖笑著說道：

    “都嘗嘗吧，看看這鴨子燉得怎么樣?！?/br>
    鴨子的味道肯定不用說，畢竟光母油就用了一兩千塊錢的，就沖這成本，也能讓味道有大幅度的加成。

    林旭夾起一塊嘗了嘗，鴨rou軟爛脫骨，帶著濃郁的鮮味。

    過去他一直覺得豉油的鮮味就夠鮮美了，但吃到這鴨子才發(fā)現(xiàn)，原來母油的鮮味更加濃郁。

    甚至連鴨rou、豬蹄以及蔥油三種油脂的香味合在一起，才勉強(qiáng)能持平。

    真是貴有貴的道理啊！

    可惜母油不光貴，產(chǎn)量還非常低，就連邱耀祖家里也只是做母油船鴨之類的菜品才會用一些。

    平時家里也就是用一些現(xiàn)代工藝的特級頭抽而已。

    買醬油要買頭抽，價(jià)格雖然貴不少，但味道卻真的不一樣。

    “哇，鴨子居然能好吃到這種地步，真是超乎想象。”

    “對啊，我看鍋里那么多油以為會膩呢，誰知道入口這么鮮美，邱伯好手藝……曉琪，嘗嘗你師公做的母油船鴨，超好吃?！?/br>
    曾曉琪：“……”

    你非得比我高一個輩分是吧？

    胸大的中年女人果然都記仇！

    這種全程用小火咕嘟的鴨rou特別好吃，rou爛脫骨，里面還蘊(yùn)含著鮮美的湯汁，配上表面的油潤口感，真是超級過癮。

    想想百多年前，和三五好友泛舟湖上，吃著船家用炭爐煨了一上午的船鴨，欣賞著周圍的無邊美景，偶爾打撈上一些河鮮，也被船家迅速加工成了佐酒小菜。

    這樣的場景，真可謂是人生頂級享受了。

    除了鴨子之外，同樣被煨到軟糯脫骨的豬蹄，也非常美味。

    母油特有的鮮味，讓豬蹄的油膩感大大降低，吃到嘴里別有一番滋味。

    沈佳悅嘗完鴨rou和豬蹄，就端著碗嘗了嘗林旭做的紅燴牛rou，酥爛的rou塊被滿是奶味的紅燴汁包裹著。

    入口就能明顯感覺到湯汁的絲滑，這口感是紅燴牛rou的魅力所在，絲滑中帶著鮮香，讓人越吃越想吃。

    “這個牛rou比老莫的可強(qiáng)太多了，旭寶你真厲害！”

    林旭這會兒正在品嘗賀家順做的芥末白rou，白色的rou片被黃色的芥末包裹起來，吃到嘴里，那種芥末味兒特有的小酸甜，和黃芥末鉆鼻兒的沖味，一口下去，渾身清爽。

    相比較白菜幫做成的芥末墩兒而言，白rou片嚼起來更香，味道和口感上也更加多變。

    吃著這樣的rou片，讓人不自覺就想端起酒杯抿一口。

    什么叫下酒菜？就是你吃著菜的時候，下意識就想端桌上的酒杯，這樣的菜，就是下酒菜。

    就跟吃到下飯菜不自覺就想扒拉米飯一個道理，純粹是下意識的行為。

    吃了兩片芥末白rou，林旭起身拿著餐刀，看著齊振濤問道：

    “打開吧？”

    “開吧，反正大家都已經(jīng)拍完了照片?！?/br>
    剛剛落座的時候，包括賀家順、邱耀祖以及何廣昌在內(nèi)，所有人都拿著手機(jī)拍了張照片，覺得這種做法挺新奇的。

    金黃色的外皮，讓人一看就想吃。

    但落座后，大家沒吃的原因是，都不舍得第一個破壞葫蘆的賣相。

    林旭用餐刀先把鴨子豎著劃開，咔咔的酥脆聲過后，里面飄出了一股誘人的香氣，八寶餡料那濃郁的香味從里面噴涌而出。

    豎著切開后，林旭又橫著切幾下，把金黃的酥皮分成大塊。

    邱耀祖夾起一片嘗了嘗，沖齊振濤說道：

    “這個想法不錯，烹飪嘛，就得勇于嘗試?！?/br>
    長輩動筷后，沈佳悅這才愉快的夾起一塊鴨皮送進(jìn)嘴里，咔嚓咔嚓的咀嚼著，對齊振濤的手藝贊嘆不已：

    “齊師傅做的香酥八寶鴨，比快餐店的炸雞可好吃太多了?！?/br>
    齊振濤笑了笑：

    “這很簡單的，過兩天不忙了我去公司拍個教程，憑小旭的本事，應(yīng)該一看就能學(xué)會。”

    林旭不用學(xué)，上次獎勵的八寶葫蘆鴨就有脆皮的做法，只不過用的不是偏西式的蛋液裹面包糠，而是炸香酥雞香酥鴨用的脆皮糊。