舒云問(wèn)道：

    “上什么酒？”

    林旭原本想說(shuō)茅臺(tái)或者五糧液的，但想想這倆老燕京人，最有情懷的應(yīng)該是二鍋頭，便說(shuō)道：

    “二鍋頭吧，我岳父高價(jià)買(mǎi)的那幾箱，先拿四瓶過(guò)來(lái)?！?/br>
    “好的，我這就去拿。”

    舒云離開(kāi)后，蔡森見(jiàn)自己爺爺和耿立山都站著，便把位置讓出來(lái)，讓兩位四十年后再重逢的老人家好好聊聊。

    他挺感觸的，拿著手機(jī)，在朋友圈發(fā)了條動(dòng)態(tài)。

    “家里老人要是喜歡吹牛，別急著反駁，讓子彈飛一會(huì)兒，因?yàn)楹苡锌赡?，他吹的牛都是真的！?/br>
    第六百一十三章 鮑魚(yú)燉出來(lái)的鴨子，味道真絕！墩墩：小貓咪沒(méi)壞心思！

    “不是回家嗎？你來(lái)店里做什么？”

    店門(mén)口，韓淑珍正坐在副駕上用平板電腦看《狂飆》，見(jiàn)老沈停車(chē)，還以為到家了，結(jié)果一抬頭看到了林記的門(mén)臉。

    老沈給車(chē)子熄火，語(yǔ)重心長(zhǎng)的說(shuō)道：

    “聽(tīng)說(shuō)今天店里要做賽熊掌，我過(guò)來(lái)看看，小旭年紀(jì)輕輕的，要是用保護(hù)動(dòng)物做菜可不行，咱這當(dāng)家長(zhǎng)該cao心也得cao心，可不能放任不管?！?/br>
    “少來(lái)，你不就是饞了嘛……先說(shuō)好，不能多吃，明天繼續(xù)吃減脂餐?！?/br>
    “誒，好嘞！”

    老沈高興得推門(mén)下車(chē)，顛顛兒的繞過(guò)車(chē)子，來(lái)到副駕旁邊，特有紳士范兒的給韓淑珍開(kāi)門(mén)：

    “尊敬的女王大人，請(qǐng)下車(chē)！”

    韓淑珍無(wú)奈的瞥了他一眼，多大歲數(shù)了還擱這兒搞怪。

    男人啊，永遠(yuǎn)都是長(zhǎng)不大的小孩兒。

    她將平板電腦塞進(jìn)包里，準(zhǔn)備等會(huì)兒吃飯的時(shí)候接著看。

    走進(jìn)店里，墩墩正在睡覺(jué)，兩口子也沒(méi)打擾，直接去了樓上。

    剛出樓梯口，就看到舒云拿著好幾瓶酒準(zhǔn)備去三樓，老沈頓時(shí)好奇起來(lái)：

    “咋拿這么多酒啊，有人請(qǐng)客？”

    舒云說(shuō)道：

    “今天做賽熊掌，立山先生他們都來(lái)了，蔡森也帶他爺爺湊熱鬧，結(jié)果蔡老爺子四十年前搭救過(guò)立山先生，現(xiàn)在要喝酒呢?！?/br>
    老沈一聽(tīng)：

    “我去，這也能遇到？那我去陪一個(gè)……咳，在我女婿的店，身為長(zhǎng)輩，于情于理都要見(jiàn)證一下的?！?/br>
    韓淑珍沖他擺了擺手：

    “去吧去吧，反正每次來(lái)，你都少不了吃吃喝喝?！?/br>
    老沈跟著舒云一塊兒去了樓上的包房，韓主任則準(zhǔn)備隨便吃點(diǎn)，然后繼續(xù)追劇，這兩年?duì)€片橫行，好不容易遇到一部好片，忍不住就想看完。

    來(lái)到廚房門(mén)口，她看到沈佳悅和陳燕從小廚房里走了出來(lái)，好奇的問(wèn)道：

    “你們沒(méi)去樓上吃？”

    “剛剛整理相機(jī)和設(shè)備了……老媽你鼻子可真靈，知道今天做好吃的，聞著味兒就來(lái)了?！?/br>
    韓淑珍：“……”

    幸好嫁出去了，否則早晚被這臭丫頭氣死。

    相對(duì)于沈佳悅來(lái)說(shuō)，陳燕就懂事多了，她立馬去小廚房，將剩下的賽熊掌端出來(lái)說(shuō)道：

    “舅媽您趕緊趁熱嘗嘗，妹夫剛做出來(lái)沒(méi)多久的賽熊掌，味兒老好了?！?/br>
    剛剛收拾設(shè)備的時(shí)候，大家知道這道菜制作不易，所以一人嘗了一小塊，這會(huì)兒差不多還剩下半份。

    韓淑珍看著盤(pán)子里的rou說(shuō)道：

    “咋看起來(lái)跟肘子似的？”

    她端著來(lái)到旁邊的卡座上，準(zhǔn)備邊吃邊追劇，順便跟閨女吩咐一聲：

    “給我要一小碗番茄雞蛋手搟面，多放點(diǎn)青菜?！?/br>
    “好的老媽……您別吃太多，等會(huì)兒還有你福魚(yú)燉鴨呢，旭寶說(shuō)吃了有福氣，您可得多吃點(diǎn)?！?/br>
    韓淑珍無(wú)語(yǔ)的笑了笑，你少說(shuō)兩句話，比吃什么都讓我有福氣。

    不過(guò)既然是女婿做的，那自然是要嘗嘗的。

    “閨女，啥是福魚(yú)??？”

    “就是干鮑魚(yú)啦，據(jù)說(shuō)做法已經(jīng)失傳了，旭寶也是想辦法復(fù)原的?！?/br>
    韓淑珍坐下來(lái)，掏出平板電腦，為了防止打擾到別人，她特意戴上了前幾天新買(mǎi)的骨傳導(dǎo)耳機(jī)，據(jù)說(shuō)不會(huì)傷到耳膜。

    而陳燕和沈佳悅將設(shè)備擺弄好，也坐了過(guò)來(lái)。

    這會(huì)兒陳媛媛曾曉琪竇雯靜等人也已經(jīng)下班，加上從樓上下來(lái)的舒云，一群女將坐在一起，讓后廚那邊送來(lái)一些飯菜，開(kāi)始吃飯。

    樓上，沈國(guó)富正端著酒杯，跟大家熱絡(luò)的敬酒，還讓耿立山和蔡和平都多喝點(diǎn)，別拿自己當(dāng)外人。

    喝了兩杯酒后，老沈這才注意到桌上已經(jīng)快見(jiàn)底的賽熊掌：

    “這就是賽熊掌嗎？我得好好嘗嘗。”

    蔡和平說(shuō)道：

    “這賽熊掌做得非常到位，甚至比真熊掌都好吃，尤其里面的鮮香味，吃起來(lái)非常過(guò)癮。”

    蔡森這會(huì)兒不懷疑自家老爺子吃過(guò)熊掌了。

    他好奇的問(wèn)道：

    “爺爺，您到現(xiàn)在都能記著熊掌的味道，到底吃過(guò)幾次??？”

    “那就說(shuō)不清了，每次去東北出差，基本上都會(huì)安排野味，熊掌還挺常見(jiàn)，有時(shí)候廚師沒(méi)做好，有腥味，我還不樂(lè)意吃……”

    那會(huì)兒東北抓到熊瞎子還受嘉獎(jiǎng)，所以并不是多稀罕的物件兒，運(yùn)氣好了，還能在街上買(mǎi)到熊皮。

    耿立山說(shuō)道：

    “對(duì)，那會(huì)兒誰(shuí)捕殺了兇猛一些動(dòng)物，還會(huì)登報(bào)紙上電視，到處做報(bào)告演出。”

    沈國(guó)富年輕，沒(méi)經(jīng)歷過(guò)那個(gè)年代。

    而且就算經(jīng)歷了，就憑家里那艱苦條件，也吃不上熊掌。

    所以他對(duì)野味有種別樣的情結(jié)，總覺(jué)得沒(méi)吃上非常遺憾，所以過(guò)年那會(huì)兒，見(jiàn)到市場(chǎng)上有賣(mài)駝峰的，就直接買(mǎi)了下來(lái)。

    現(xiàn)在聽(tīng)蔡和平說(shuō)熊掌還沒(méi)女婿做的冒牌熊掌好吃，心中的遺憾這才減緩很多。

    有個(gè)好女婿，真是一件幸事。

    大家邊吃邊聊，林旭看了看時(shí)間，起身說(shuō)道：

    “廚房里的福魚(yú)燉鴨差不多要好了，我去看看，行的話大家可以繼續(xù)品嘗?！?/br>
    一聽(tīng)這話，任崇墨便來(lái)了精神。

    今天除了要嘗賽熊掌之外，最重要的就是《隨園食單》里記載的福魚(yú)燉鴨了。

    光看袁枚和過(guò)去一些文人的記錄，感覺(jué)這道菜是天下至美。

    但不少人下手去做，卻發(fā)現(xiàn)味道完全沒(méi)形容的那么好。

    現(xiàn)在林旭做了，讓這群文人立馬來(lái)了精神，打算見(jiàn)證一下，到底是今人不會(huì)做，還是古人吹牛說(shuō)了大話。

    崔清遠(yuǎn)也挺來(lái)勁：

    “林老板之前做的銀絲鲊湯和雞尖湯，都給我們留下了深刻印象，希望這道福魚(yú)燉鴨，也能做到這種地步?！?/br>
    林旭說(shuō)道：

    “如果沒(méi)什么意外的話，應(yīng)該比銀絲鲊湯和雞尖湯要好喝的?！?/br>
    雞尖湯就是用雞翅尖和清雞湯做成的酸辣湯，而銀絲鲊湯也是把魚(yú)鲊切成細(xì)絲用清高湯做成的湯水。

    這兩道都是湯菜，而福魚(yú)燉鴨，則是一道燉菜。

    相對(duì)來(lái)說(shuō)，燉菜要比湯菜更好吃一些，也更下飯一些。

    而且福魚(yú)燉鴨的成本之高，能做出好多銀絲鲊湯和雞尖湯，這根本不是一個(gè)數(shù)量級(jí)的菜品。

    哪怕從菜品的地位論起呢，銀絲鲊湯和雞尖湯都是上不得臺(tái)面的明朝中期家常食品，連正餐都算不上。

    但福魚(yú)燉鴨，可是太守家里招待貴客用的大菜。

    離開(kāi)包房，林旭來(lái)到樓下，見(jiàn)岳母領(lǐng)著一群鶯鶯燕燕在吃飯，笑著說(shuō)道：

    “你們這么在樓下吃，不知道還以為咱家不允許女眷上桌吃飯呢，這要是被人拍到，說(shuō)不定網(wǎng)上就會(huì)多一篇討伐我的小作文。”

    韓淑珍說(shuō)道：

    “我們不喜歡喝酒的場(chǎng)合，在這吃多好啊，想吃什么吩咐廚房一聲就行，省事兒?！?/br>
    她現(xiàn)在完全沉浸在了劇情中，要是在樓上，拿著平板看電視不合時(shí)宜，也不禮貌，但在女兒外甥女和一群侄女面前，哪怕是開(kāi)外放也沒(méi)人嫌棄。

    這么舒舒坦坦的吃一頓飯多好啊，樓上那些喝酒的禮節(jié)，想想就累得慌。

    舒云擦擦嘴問(wèn)道：

    “這是準(zhǔn)備要上福魚(yú)燉鴨了嗎？”

    “對(duì)，應(yīng)該燉差不多了，我來(lái)廚房看看?！?/br>
    走進(jìn)廚房，他來(lái)到燉品區(qū)，見(jiàn)到了那幾個(gè)正從鍋蓋縫隙中往外冒熱氣的砂鍋。

    里面公鴨子和發(fā)好的干鮑魚(yú)，加的是高湯，此時(shí)濃郁醇厚的香味順著水蒸氣向外冒，聞著就讓人心里舒坦。

    林旭沒(méi)有直接掀開(kāi)鍋蓋，而是先把火關(guān)掉了。

    這樣做的目的是讓香味能夠更好的回到湯里面，要是此時(shí)掀開(kāi)鍋蓋，大量香味就會(huì)被水蒸氣帶走。