沈佳悅她們抱著貓過來，看到桌上烤得金黃的燒豬，立馬就被迷住了，連墩墩也直勾勾的盯著桌上的rou，沒見過這種吃法。

    林旭將之前腌好的叉燒rou和兩只雞掛到還有余溫的烤爐中，然后拿著菜刀，準(zhǔn)備給大家分rou。

    直播間里，原本的萌寵粉立馬全都搖身一變成了美食粉：

    “我去，這色澤，這賣相，我能炫十斤！”

    “好靚的燒rou，這是生態(tài)園里上的美食嗎？要上的話，門票多貴我都要去吃一頓。”

    “宣傳生態(tài)園就宣傳，但你直接上燒豬，這不是犯規(guī)嗎嘛……預(yù)約了周末的票，希望能搶到?！?/br>
    “剛剛我老婆還說生態(tài)園這種地方都是坑人的，但見到燒豬，立馬開始下單預(yù)約，還埋怨我不提前下手?！?/br>
    “約上了約上了，原本就是帶孩子看看小矮馬的，但現(xiàn)在，我覺得每周都應(yīng)該去看一次小矮馬?！?/br>
    “樓上你那是去看小矮馬嗎？我都不稀的點破你?！?/br>
    剛剛拍景區(qū)景色的時候，主播和up主們?nèi)忌㈤_了，這會兒聚在一起，準(zhǔn)備品嘗美食。

    最激動的是粵利粵，看到燒豬就挪不開眼睛了：

    “真的好靚，林老板趕緊去羊城開分店吧，就憑這道脆皮燒豬，就能站穩(wěn)腳跟……羊城那些資本化了的飯店，也該經(jīng)受一波沖擊重新洗牌了?！?/br>
    林旭說道：

    “分店的事情不急，先穩(wěn)定好京城這邊，然后再說開分店的事兒吧?！?/br>
    他隨意的聊著，但直播間的粉絲們卻已經(jīng)瘋了：

    “我靠靠靠，看來林記有開分店的打算??！”

    “希望分店的手藝和總店一樣好，更希望分店能開到我家樓下，這樣就可以學(xué)粵利粵把林記當(dāng)食堂了?！?/br>
    “一人血書求在滬上開分店，我特么太饞林記的飯菜了?！?/br>
    “蓉城不開一家嗎？林老板跟戴總廚關(guān)系那么好，應(yīng)該支持一下戴總廚的家鄉(xiāng)啊?！?/br>
    “樓上快跑，戴總廚在提刀趕來的路上?！?/br>
    “不知道第一家分店會在哪，真希望離我這里近點兒，從東三環(huán)到林記得倒好幾次地鐵，實在太麻煩了?！?/br>
    “……”

    網(wǎng)友們正討論這事兒，林旭手起刀落，將先將豬頭切下來，接著將前腿rou和豬的中段切下來。

    去掉里面的肋排斬切成段，裝到一個盤子里。

    據(jù)說這是燒豬全身最精華的部位，排骨沒有經(jīng)過炙烤，但表面卻稍稍有些焦，再加上上面的rou多汁且入味，吃到嘴里非常過癮。

    排骨剁好，小心將稍稍有些發(fā)黑的糊邊切掉，把rou翻過來，先分成條，再斬切成塊，最后裝到一個托盤上。

    “來來來，都嘗嘗。”

    這些rou裝了兩大托盤，林旭熱情的招呼著大家來品嘗。

    他放下菜刀，拿起一塊滿是蜂窩花紋的rou塊送進嘴里，輕輕一咬，首先聽到的就是咔嚓一聲酥響，這聲音直接把食欲給激發(fā)了出來。

    豬皮香酥美味，而里面的rou則鮮香入味，肥rou部分油而不膩，瘦rou部分香而不柴，嚼起來特別過癮。

    “好吃好吃，米飯好了沒？好了就端來吧?！?/br>
    林旭沖廚房里的師傅喊了一聲，隨即又剁了一大托盤rou端過去，讓后廚的師傅和園區(qū)的工人一塊兒吃。

    其實原本是安排到一塊兒吃的，但不是所有人都適應(yīng)鏡頭，所以就在廚房邊上，讓他們自己吃，這樣互不影響。

    除了燒豬之外，后廚還做了蒜蓉野菜，略顯油膩的燒豬就適合搭配一些解膩的青菜，這么吃著真是過癮極了。

    很快，飯菜準(zhǔn)備妥當(dāng)，各路up主和主播們紛紛落座，廚房門口的空地上，一下子擺了好幾桌，米飯、燒rou、大骨湯以及炒的野菜紛紛端上來。

    菜的種類很簡單，一葷一素一盆湯，猛一看給人一種很寒酸的感覺，畢竟現(xiàn)在街頭的盒飯也兩葷一素起步了，一葷一素簡直可以用簡樸來形容。

    但要看清這一葷一素一湯的內(nèi)容，基本上就沒人這么想了。

    大塊的燒rou，一托盤差不多有十來斤，野菜的量不多，都是工人們在銀杏林中一點點挖的，從人工成本的角度來說，比rou都貴。

    至于那盆大骨湯就更別說了，里面滿是大塊的rou，除了喝湯之外，還可以捧著骨頭大快朵頤一番。

    不過這會兒沒人吃骨頭，因為這燒rou實在美味。

    酥酥的嚼起來非常過癮，加上咸鮮的味道和rou中淡淡的甜味，習(xí)慣南方口味的人會吃得停不下來。

    而不習(xí)慣的人，也不會反感，畢竟這大塊的燒rou，配米飯吃超級過癮。

    吃兩口rou，再夾一筷子鮮嫩的野菜送進嘴里，這種感覺，別提有多舒服了。

    這會兒老黃也來了，不過大家并沒有真的喝酒，畢竟是在直播，觀看直播的人不少都是未成年，盡量不做不良引導(dǎo)。

    “太好吃了，真是無與倫比的美味！”

    每個人臉上都帶著滿足且幸福的表情，尤其燒豬rou吃進嘴里，那種香酥的口感，簡直酥到了心底。

    吳可欣扒拉一口米飯說道：

    “原本以為這燒rou跟烤乳豬一樣，不太適合下飯呢，沒想到跟米飯居然是絕配……粵利粵，要是不配米飯，一般都怎么吃??？”

    “蘸糖啊，或者甜醬也行，我還見過蘸番茄沙司的，怎么好吃怎么搭配，很隨意的?！?/br>
    燒rou雖然在廣東很有名，但也基本上只有清明節(jié)祭祖的時候，才會買一整只放在祠堂里，祭拜后各家分著吃掉。

    一年就吃這一兩次，所以怎么搭配吃都行。

    據(jù)說過去家里的女孩子根本沒資格吃，只有能進祠堂的男性才能食用。

    不過現(xiàn)在，這種重男輕女的規(guī)定早就沒了，全家老小人人有份。

    謝保民因為跟郭衛(wèi)東關(guān)系不錯，對這道菜很了解：

    “廣東那邊很熱衷于宣傳烤乳豬，宣傳叉燒rou，但對于燒豬，宣傳力度并不大，一來這是祭祖用品，二來燒豬一直都建立在重男輕女方面，不符合現(xiàn)代的價值觀，一旦挖菜品的歷史，就……挺尷尬?！?/br>
    曾曉琪對這種話題挺感興趣，她寫美食的稿子，最喜歡聽這些。

    所以一聽老謝說燒豬的歷史，便好奇的說道：

    “什么歷史啊謝總廚？您給說說唄?！?/br>
    謝保民夾著一塊排骨送進嘴里，把rou吃下去，吐出骨頭，這才說道：

    “清朝那會兒，嶺南地區(qū)的閨女出嫁第三天要回門，當(dāng)時的風(fēng)俗是，婆家要是讓新媳婦帶燒豬回去，說明新媳婦是完璧之身，要是沒帶燒豬，就說明新媳婦不貞潔……這種陋習(xí)傳承了好多年，以至于出嫁閨女的人，會提前把買燒豬的錢給閨女，防止被婆家故意刁難羞辱……還是社會主義好??！”

    關(guān)于這條陋習(xí)，很多文史資料都有記載，清朝文人俞溥臣還曾專門寫詩嘲諷過：

    閭巷誰教臂印紅，洞房花影總朦朧。

    何人為定青廬禮，三日燒豬代守宮。

    眾人聽著這些傳聞，立馬變得憤憤不平起來，吃燒豬的頻率變得更快，嚼得更響，仿佛吃下去的不是美食，而是一個個封建迷信的陋習(xí)。

    文山表哥從理性角度分析了一下這種行為，覺得還是跟婆媳斗爭有關(guān)：

    “這應(yīng)該是新媳婦嫁進門后婆婆穿小鞋的手段，你不聽話，不侍奉公婆，我就不給你買燒豬，不僅羞辱你，連帶你們娘家一塊兒羞辱了。新媳婦受了這種委屈，肯定會記憶猶新，等她當(dāng)婆婆了，也會用在自己兒媳的身上，簡直冤冤相報?！?/br>
    沈佳悅笑著問道：

    “表哥，你一直不找女朋友，難道也是擔(dān)心跟我大姨不對付嗎？”

    師文山干笑兩聲：

    “我媽早就說過，只要我能脫單，讓她給兒媳婦端茶倒水都沒問題……可惜，她一直沒有這種機會，當(dāng)然，這也跟我孝順有關(guān)，當(dāng)兒子的，哪能讓老媽受這種委屈呢。”

    “咦，找不到對象就說找不到，不要再描抹了表哥。”

    沈佳悅原本想幫文山表哥打個征婚廣告呢，不過看到他那锃亮的腦門，覺得還是先植發(fā)比較迫切。

    畢竟這老中醫(yī)的發(fā)型，增齡效果過于突出。

    林旭他們吃飯的時候，不遠(yuǎn)處的墩墩，也帶著弟弟meimei在吃蒸好的豬里脊拌蛋黃。

    這是墩墩最喜歡的搭配方式，豬rou被蛋黃包裹著，滿是香味，同時蛋黃也能鎖住豬rou里面的水分，吃起來更加鮮嫩。

    直播間里，網(wǎng)友們看著三只貓吃的蒸rou，再看看不遠(yuǎn)處餐桌上的燒rou，一時間不知道該羨慕誰。

    “超喜歡這種一大群人邊吃邊聊天的感覺?！?/br>
    “聊天可以沒有，只要有燒豬就行，我這會兒饞得口水直流?！?/br>
    “打開外賣看了一圈，沒見到燒rou，立馬訂了一張去羊城的機票，打算先過過癮再說，有知道去哪吃的踢我一腳哈。”

    “樓上兄弟真是個行動派啊，去順德吧，均安燒豬味道不錯，想吃蒸豬也可以嘗嘗，美食超多。”

    蔡森一邊吃飯一邊看自己手機上的直播消息，看有網(wǎng)友提到了均安蒸豬，便好奇的問道：

    “林老板，燒豬跟蒸豬的做法一樣嗎？”

    這個問題還真問住了林旭，因為他只兌換了燒豬技法，沒有兌換蒸豬技法，對這種上過《舌尖》的美食還真了解不多。

    這時候就輪到師兄出馬了。

    謝保民說道：

    “做法上區(qū)別不大，就是把燒換成了蒸……流程都是先分割腌制，再上鍋蒸一下讓表皮緊致，接著再松皮，最后重新大火蒸，把皮下油脂蒸出來，吃起來有點爽口，口感上跟燒豬有很大區(qū)別?！?/br>
    見所有人都往這邊看，他擺手說道：

    “這樣吧，回頭我蒸一次，讓你們見識一下均安蒸豬的魅力?！?/br>
    蒸豬和烤豬是兩個發(fā)展方向，一個是加熱空氣，一個是依靠水蒸氣，兩種賣相和口感都相差很多。

    謝保民的話讓網(wǎng)友們也跟著起哄起來，大家都想看看蒸豬的做法，甚至還有人表示來給大家打下手。

    當(dāng)然，這種謊言一下子就會被其他網(wǎng)友拆穿。

    所有人都知道，打下手都是借口，純粹是為了混吃混喝。

    一頓飯過后，直播也到了尾聲。

    沈佳悅抱著墩墩看著直播的鏡頭說道：

    “寶貝，今天的直播結(jié)束了，你跟大家告別吧。”

    墩墩一聽，立馬用爪子扶了一下領(lǐng)結(jié)，沖著鏡頭碎碎念起來，網(wǎng)友們雖然聽不懂墩墩在說什么，但卻非常配合。

    “收到！”

    “知道了墩寶貝?！?/br>
    “你也要注意身體呀小乖乖?！?/br>