老沈原本想說買車的，但想想女婿現(xiàn)在是邁莎銳的推廣大使，想開什么車直接跟邁莎銳協(xié)商就行，不用花錢。

    至于別的，不戴手表，不碰文玩，不玩玉石，有錢人的習(xí)慣和愛好，基本上都沒沾過。

    這種情況下，想給女婿買點(diǎn)東西，也不知道買什么好。

    林旭說道：

    “什么都不用買，我們啥都不缺?！?/br>
    既然如此，老沈沒再打擾這兩位，而是來到外面，給老黃發(fā)了條消息：

    “我已經(jīng)到店里了，再有半小時(shí)就做出來，黃老板可以來嘗嘗?！?/br>
    老黃這會(huì)兒還在三里屯附近，看到消息后說道：

    “那得再等會(huì)兒，我先把人家訂購的食材送完。對(duì)了沈老板，可以通知一下別的人，崔教授下午沒課，立山先生下午不拍視頻，難得清閑，不如……”

    這個(gè)不如用得頗為玄妙。

    感覺都沒說，但卻又把意思表達(dá)得淋漓盡致。

    老沈立馬心領(lǐng)神會(huì)：

    “行的，那我就先準(zhǔn)備了?！?/br>
    結(jié)束聊天后，他來到廚房門口，打開柜子，看了看里面放著的白酒。

    有五糧液，有茅臺(tái)，還有劍南春和瀘州。

    但感覺這些酒跟北方的蒸鹿尾有些不搭配，想了想，他拿著手機(jī)給鄒城打了個(gè)電話：

    “去我辦公室的酒柜里，搬一箱二鍋頭送到迎春街?！?/br>
    吃北方的美食，自然就得喝北方的酒，這樣才對(duì)味兒。

    掛斷電話，老沈通知了崔清遠(yuǎn)、耿立山、譚亞軍三位酒友，順便又給老孫頭打了個(gè)電話，催他收竿回來。

    釣魚雖然重要，但喝酒更重要好不好！

    就這樣，在林旭幫沈佳悅通關(guān)游戲的時(shí)候，老沈張羅了這場(chǎng)酒局。

    半小時(shí)很快過去，繼續(xù)拍攝。

    林旭站在灶臺(tái)前，等沈佳悅拿著相機(jī)走過來，這才把火關(guān)掉，順便對(duì)著鏡頭說道：

    “不管蒸饅頭還是蒸別的菜，都要先關(guān)火，讓鍋里的溫度和氣壓緩緩降下來，然后再掀開鍋蓋。要是上來就掀開鍋蓋，會(huì)影響口感和賣相?！?/br>
    說完，他掀開鍋蓋，里面頓時(shí)飄出了一股白菜的清鮮味，這味道中，還有著一股若有似無的膻味。

    鹿尾這種菜品，哪怕用活水沖洗，用料水長(zhǎng)時(shí)間腌制，異味依然存在。

    好在這股味道還不算太濃郁，而且這道菜的制作過程還沒結(jié)束，遠(yuǎn)沒到品嘗的時(shí)候。

    林旭端著盆，將鍋里這些用紗布包著的鹿尾夾出來，接著端到水龍頭下來，接了一盆冷水開始浸泡。

    沈佳悅有些驚訝的問道：

    “這鹿尾是涼著吃的嗎？”

    林旭搖了搖頭：

    “不算，就是降溫到不燙為止，這么泡水，其實(shí)是為了去除異味，讓蒸出來的膻味隨著水流被沖走，同時(shí)也是為了定型?！?/br>
    鹿尾畢竟是切開脫骨的，要是直接打開紗布，里面的rou估計(jì)會(huì)散開。

    要是把溫度降下來，鹿皮表面的膠原蛋白凝固，自然也就成了一個(gè)賣相完美的整體。

    解釋完畢，他開始準(zhǔn)備擺盤。

    之前腌制的白菜葉從盆里撈出來，略微控一下表面的水分，接著將葉子改刀成邊長(zhǎng)十厘米左右的正方形。

    至于白菜幫，則切成比指肚略大的丁。

    切好分別盛到盤子里。

    白菜葉是用來卷鹿尾巴的，白菜丁是增加口感的。

    要是吃著覺得膩了，來一小塊清清口，或者直接跟鹿尾一起卷到白菜葉中，這樣吃起來不僅有鹿尾的豐腴，也有白菜幫的清脆。

    東北一直都有用菜葉卷著飯或者rou吃的習(xí)慣，比如生菜葉包烤rou?；蛘卟税埖鹊龋踔吝B隔壁的思密達(dá)，飲食上也深受東北佬的影響。

    沈佳悅好奇的問道：

    “用生菜葉吃的話，會(huì)不會(huì)有點(diǎn)涼啊？腸胃不好的人不敢這么吃吧？”

    林旭笑了笑：

    “也可以把白菜葉用鹽水燙一下的，這樣吃著更暖和，一般天冷的時(shí)候會(huì)這么吃，但機(jī)會(huì)不是很多?！?/br>
    畢竟東北過去有大炕，現(xiàn)在有暖氣，冬天并不冷，甚至還需要吃冰棍降溫。

    這種生菜葉，自然算不得什么。

    把菜葉子準(zhǔn)備妥當(dāng)，浸泡著的鹿尾也差不多已經(jīng)降溫。

    林旭從水中撈出來。

    先打開紗布，再小心去掉白菜葉，鹿尾巴這才顯現(xiàn)了出來。

    裹著鹿尾的白菜葉上滿是膻味，所以不能要了，只能扔掉。

    林旭將所有鹿尾都剝出來，先豎著對(duì)半切開，然后再改刀成成片，切好擺到盤子里，重新組成完整的鹿尾的造型。

    鹿尾巴里面的油脂豐腴，有種處理豬rou的感覺。

    擺盤結(jié)束，再將之前做的豬大腸版本的蒸鹿尾拿過來，同樣切片擺進(jìn)盤子里。

    “歷經(jīng)好幾個(gè)小時(shí)，總算把宮廷和民間兩種版本的蒸鹿尾做了出來，大家感興趣的話可以跟著動(dòng)手做一遍，難度并不是特別大?！?/br>
    林旭擦擦手，沖沈佳悅說道：

    “寶寶，來試吃吧?！?/br>
    開始制作前，還因?yàn)槁刮舶碗吨乇硎緦?duì)這種美食不感興趣的沈某人，迫不及待的把相機(jī)放回到三腳架上，然后小跑著過來。

    “哈哈，終于到了試吃環(huán)節(jié)，說實(shí)話我還真想嘗嘗呢……要是不好吃，你可得允許我吐槽啊。”

    林旭一臉寵溺的看著她說道：

    “有什么就說什么，不用刻意夸的，再說這種宮廷菜，自有它的玄妙之處，等你嘗了就會(huì)明白。”

    沈佳悅：？？？？？？？

    激將法是吧？

    那行，那我就認(rèn)真挑挑刺兒，要沒有你說的那么好吃，看我怎么收拾你！

    第六百五十六章 真是妙不可言的滋味！墩墩：生氣了，哄不好的那種！

    “哇，這鹿尾巴可真好吃！”

    沈佳悅按照林旭的提示，用筷子夾起一片鹿尾巴放在菜葉子上，接著再用筷子疊一下，將鹿尾巴包起來。

    包好夾起來送進(jìn)嘴里。

    入口的瞬間，首先吃到的就是腌白菜葉的軟嫩和咸鮮，再一嚼，能吃到里面口感豐腴的鹿rou。

    鹿rou很香，脂肪豐腴，吃起來有種肥rou入口的感覺。

    單吃的話大概率會(huì)膩得慌，但配上外面裹著的白菜葉，油膩感頓時(shí)蕩然無存，反而讓白菜葉的清鮮不那么單調(diào)。

    熟rou和生菜的完美結(jié)合，讓這道菜不管味道還是口感，都會(huì)讓人生出“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”的感慨。

    沈佳悅含糊不清的說了句好吃，沒等嘴里的rou咽下去，便舉起筷子夾起一塊鹿尾rou，再次放在腌白菜葉上，準(zhǔn)備再來一口。

    這么美味的菜品，一口怎么夠吃呢？

    至少得吃一整份才行！

    林旭調(diào)整著相機(jī)的焦距，見乖寶寶參加酒席一樣大吃起來，忍不住提醒了一句：

    “別光顧著吃，說詞兒啊……你剛不是還說要挑刺兒吐槽嗎？有沒有什么要吐槽的？”

    “我沒有要吐槽的，只有一個(gè)小要求?！?/br>
    沈佳悅夾起裹好的一塊rou，看著林旭認(rèn)真問道：

    “這一整份能不能都給我吃？太好吃了，感覺少吃一塊就錯(cuò)過了一個(gè)億……”

    林旭哭笑不得的看著她：

    “這一共也沒多少，等會(huì)兒還得咱家人吃呢……等會(huì)兒見到老黃，我讓他再買點(diǎn)吧，多買點(diǎn)?！?/br>
    雖然鹿尾巴的成本比較高，但對(duì)于現(xiàn)在的林旭來說，哪怕敞開了吃也吃不窮的。

    沈佳悅一聽這話，這才點(diǎn)頭說道：

    “那好?！仡^可要多買點(diǎn)喲。”

    拍攝剛結(jié)束，沈國(guó)富就走了進(jìn)來：

    “喲，這是好了嗎？閨女你教教我咋吃，我先幫你們嘗嘗咸淡。”

    “不用麻煩你了老爸，我嘗過啦！”

    聽著閨女孝心滿滿的話，老沈真后悔小時(shí)候沒多揍幾次。

    不過等他拿起筷子，沈佳悅立馬認(rèn)真教了起來。

    “先夾一片白菜葉放在碟子里，再夾一塊rou擺上去，放一片增加口感的白菜丁，然后想辦法卷起來，用菜葉把rou完全包裹住……喏，就像我這樣?！?/br>
    沈佳悅卷好一塊，夾起來塞到了旁邊正整理相機(jī)的林旭嘴里：

    “旭寶辛苦啦，你嘗嘗，口感超級(jí)棒。”

    林旭認(rèn)真咀嚼一番，覺得味道確實(shí)好，尤其是白菜幫切成的丁，吃起來脆生生的，還略微有一絲絲甜味。

    這種口感跟滿是皮下脂肪的鹿尾巴配在一起，整道菜立馬變得完美起來。

    好吃，不愧是宮庭名菜。

    林旭覺得要是自己是皇帝，應(yīng)該會(huì)經(jīng)常點(diǎn)這道菜。