“信則有，不信則無，可惜山上沒有賣墩墩吊墜的，有的話我高低得買個(gè)掛脖子上。”

    “你這么一說我也想買了，回頭找機(jī)會(huì)跟林老板建議一下吧，墩墩這么可愛，確實(shí)該出點(diǎn)周邊了?！?/br>
    “……”

    他們邊聊邊往山下走，剛剛還在發(fā)愁住的地方，沒想到一個(gè)電話，問題就得到了解決。

    現(xiàn)在，是時(shí)候欣賞山中傍晚的美景了。

    游客們下山時(shí)，京城的林旭家里，沈國(guó)富和韓淑珍也把餃子包了出來。

    雖然餃子的賣相一般，但每一個(gè)都捏得很到位。

    原本沈佳悅也打算幫忙的，只不過手藝太差，容易拉低餃子的顏值，被老沈和韓主任聯(lián)手制止了。

    “旭寶，老爸老媽嫉妒我的手藝，不讓我包餃子?！?/br>
    “那你就等著吃吧?！?/br>
    林旭這會(huì)兒正站在灶臺(tái)邊，準(zhǔn)備炸丸子。

    油溫六成熱，他用左手虎口的位置抓著盆里的面糊，迅速擠成一個(gè)圓球，右手在水中蘸一下，捏著小圓球放進(jìn)鍋里。

    他一個(gè)接一個(gè)的往鍋里下，約莫夠一鍋的時(shí)候停下來，先用鍋鏟推一下鍋底，然后慢慢等待炸到變色了的丸子漂浮上來。

    這種素丸子的炸制很簡(jiǎn)單，只要漂浮上來，就說明已經(jīng)炸透。

    林旭用漏勺從鍋里撈出來，開始炸下一鍋。

    “可以吃了嗎？”

    “可以，不過最好等復(fù)炸后再吃，這會(huì)兒外皮還不夠酥?！?/br>
    林旭雖然廚藝不錯(cuò)，但炸素丸子的次數(shù)并不多，沒有老媽精通，她每次炸素丸子，都會(huì)摻好幾種蔬菜，吃起來又鮮又美味。

    不過春天吃蘿卜好，單用蘿卜炸也是可以的。

    炸第二鍋的時(shí)候，沈佳悅偷偷捏了個(gè)丸子送進(jìn)嘴里：

    “哇，這丸子好好吃，外面酥酥的，里面的蘿卜絲還咯吱咯吱很有口感……居然騙我說復(fù)炸才好吃，明明現(xiàn)在就很美味好不好？”

    她并沒有獨(dú)享，而是捏了兩個(gè)丸子，分別投喂給了沈國(guó)富和韓淑珍。

    “咋樣淑珍姐，好吃不？”

    “不錯(cuò)，這蘿卜提前殺水了吧？沒有那種怪味，反而有些清鮮?！?/br>
    韓淑珍看女婿的視頻多了，對(duì)烹飪也有了幾分了解，比如蘿卜絲在用之前，需要用鹽進(jìn)行殺水處理，這樣蘿卜中的怪味就能去除干凈。

    林旭笑著說道：

    “還真被您猜著了，就是殺了水，下次我放點(diǎn)芹菜丁試試，我媽炸過，味道很好?！?/br>
    他將丸子全都炸好，餃子也包得差不多了。

    架上大號(hào)湯鍋，準(zhǔn)備煮餃子，順便洗一些香菜、蒜黃等配菜，準(zhǔn)備出鍋后放到酸湯里。

    等水開的時(shí)候，林旭拿出一個(gè)砂鍋，清洗干凈后放在灶上，往里面加入一些老母雞熬的高湯，再放入一些清水，大火熬著。

    家里沒有罐餃子用的那種口小肚大的瓦罐，只能先用砂鍋代替。

    至于放雞湯，則是為了讓酸湯的鮮味更加濃郁。

    很快，湯鍋里的水已經(jīng)燒開，林旭把餃子下進(jìn)去，用勺子推一下，接著往砂鍋里放入香醋、食鹽、胡椒粉、蝦皮等食材和調(diào)味品。

    放過之后再熬一下，等鍋里的餃子開始沸騰，往里面點(diǎn)一碗冷水，把旁邊放著油鍋的灶頭也打開。

    沈佳悅看得驚訝：

    “哇塞，三口鍋一塊進(jìn)行，旭寶你能忙得過來嗎？需不需要幫忙？”

    “可以的，不用幫忙。”

    鍋里的餃子再次煮開，林旭又點(diǎn)了一碗冷水，接著用漏勺撈出來，盛到了旁邊的砂鍋里。

    關(guān)掉煮餃子的灶頭，這會(huì)兒油鍋也已經(jīng)燒熱。

    將丸子放進(jìn)鍋里復(fù)炸十來秒鐘，撈出來，直接盛到砂鍋里，小心攪動(dòng)一下，關(guān)掉火，再放入一些香菜、紫菜、蒜黃，這份罐餃子就算是制作完成。

    為了讓香味更濃郁，林旭還往砂鍋里淋了一點(diǎn)雞油和一大勺辣椒油。

    到了這個(gè)時(shí)候，這份加了雞湯的酸湯罐餃子才算是制作完成。

    餃子需要煮一下再盛進(jìn)來，這樣可以利用第一鍋的水把餃子外表的面粉沖洗下來，餃子皮的口感會(huì)更好，而且不容易發(fā)黏。

    丸子必須是現(xiàn)炸的，吃起來外皮帶著酥酥的口感，配著酸湯會(huì)更美味。

    林旭將砂鍋端到餐桌上，又拿了幾頭搭配著吃的糖蒜、腌辣椒、醬黃瓜和小泡菜等搭配餃子的小菜。

    吃這種酸湯餃子不需要蘸料，因?yàn)闇锩嬉呀?jīng)有辣椒油醋和香菜等配料了。

    沈國(guó)富看著砂鍋里白胖胖的餃子，忍不住搓了搓手：

    “這餃子看著就饞人，真沒想到還能這么做，喜歡吃酸湯丸子和喜歡吃酸湯餃子的人都會(huì)很高興?！?/br>
    兩種美味摻和到一起吃，金色的丸子和白色的餃子，讓人一看就有種賞心悅目的感覺。

    再加上翠綠的香菜、淺黃色的蒜黃、黑色的紫菜、若隱若現(xiàn)的蝦皮，不僅增加了色調(diào)，還讓人心里暖烘烘的。

    要擱平時(shí)，老沈絕對(duì)會(huì)吵吵著喝酒，畢竟餃子就酒，越喝越有嘛。

    但現(xiàn)在，他卻沒提這茬，反而給自己先盛了一碗酸湯，嘴里還嘟囔著：

    “吃餃子，配酸湯，身體越來越健康?！?/br>
    沈佳悅摹仿著《瘋狂的賽車》里笨賊姐夫的語氣說道：

    “滿嘴順口溜，你想考研??！”

    韓淑珍沒好氣的白了她一眼：

    “咋跟你爸說話呢？沒大沒小，趕緊吃飯，吃完別忘了做瑜伽，餃子的熱量可是很高的，看看小燕多節(jié)制，有這么好的榜樣，你整天還不知道學(xué)好?！?/br>
    沈佳悅撇撇嘴，拿著勺子從鍋里盛了一碗餃子和丸子，隨即遞給了韓主任：

    “說累了吧？吃點(diǎn)餃子墊巴一下，吃飽了再繼續(xù)說?！?/br>
    林旭把灶臺(tái)擦拭一下，這才洗洗手，來到餐桌前坐下，從砂鍋里盛了一碗餃子，用筷子夾著嘗了嘗，味道還真不錯(cuò)。

    韭菜、雞蛋、蝦仁本就是極鮮的食材，配上酸湯，吃起來別有一番滋味。

    而丸子也很不錯(cuò)，表面帶著焦焦的口感，里面滿是軟嫩帶著脆勁兒的蘿卜絲，配上酸湯，讓人越吃越饞。

    這種賣相好味道也好的主食，吃起來真是不錯(cuò)。

    沈佳悅好奇的問道：

    “旭寶，這適合在銀杏園上嗎？”

    林旭搖了搖頭：

    “不太適合，去游玩的人，一般都會(huì)想著吃頓好的，這種罐餃子太鄉(xiāng)土了，更適合農(nóng)村集會(huì)和廟會(huì)之類的場(chǎng)所?！?/br>
    吃完餃子，他捏著糖蒜咬一口，這種搭配非常舒服，尤其是糖蒜冰冰涼涼的，跟guntang的餃子形成了強(qiáng)烈的反差。

    沈國(guó)富說道：

    “別說，餃子這么吃，還真挺熨帖的，吃完餃子和丸子，再來口酸湯，胃里暖烘烘的，大冬天的要是來這么一鍋，比啥都過癮。”

    感嘆完畢，他突然聊起了分店的事情：

    “小旭，你要準(zhǔn)備開分店的話，現(xiàn)在就可以著手了，遇到合適的店面，該出手就出手，別猶豫?！?/br>
    開小飯店的話，租個(gè)門面就行了。

    但林記這種好幾千平米以上營(yíng)業(yè)面積的店面，一時(shí)半會(huì)兒想要找到合適的，并不容易，尤其是寸土寸金的京城。

    條件合適的店面基本上都有生意，而那些轉(zhuǎn)讓的店面，各有各的缺點(diǎn)，否則人家也不用轉(zhuǎn)讓了。

    另外周邊環(huán)境、停車位、油煙排放等方面，也都得考慮到。

    這個(gè)級(jí)別的飯店，是讓顧客來享受的，而不是湊合的，所以從停車到進(jìn)店，再到就餐結(jié)束，都得讓人有種錢花得挺值的感覺。

    林旭說道：

    “我會(huì)留心的，不過這次不打算開臨街了，我想進(jìn)到商場(chǎng)里面，讓顧客更加多元一些，不過具體的還得看情況?！?/br>
    商場(chǎng)里更適合那種半成品餐品，就是料理包加熱的菜。

    比如最有名的外婆家，算是把料理包用到了極致，而林記這種現(xiàn)炒現(xiàn)做的菜，商場(chǎng)并不是十分歡迎，因?yàn)檫@炒菜會(huì)產(chǎn)生更多的油煙，需要改良煙道。

    一般情況下，商場(chǎng)那邊是不愿意這么麻煩的。

    當(dāng)然了，林旭也沒非得去商場(chǎng)，只是增加個(gè)考慮方向而已。

    沈國(guó)富問道：

    “用不用我?guī)湍愦蚵牬蚵?？?/br>
    “不用，分店還早，不著急，慢慢尋摸吧，有緣的話，應(yīng)該能遇到不錯(cuò)的店面?！?/br>
    說到這里的時(shí)候，沙發(fā)上正呼呼睡覺的墩墩，倏然睜開了眼睛。

    別的事情或許幫不上忙，但事關(guān)幸運(yùn)，那本喵說什么也得幫幫場(chǎng)子！

    正吃著，陳燕和好不容易下早班的任杰來看房子的裝修進(jìn)度，順便過來串個(gè)門……其實(shí)陳燕是想嘗嘗一品蓮子的。

    但來到樓上，才發(fā)現(xiàn)大家在吃罐餃子。

    “哦豁，餃子和丸子還能這么吃？我得嘗嘗。”

    陳燕給自己盛了兩個(gè)餃子三個(gè)丸子，又盛了半碗湯，然后便坐在一邊小口小口的吃了起來。

    她算了算熱量，就這點(diǎn)吃的，已經(jīng)有些超標(biāo)了。

    晚上得加練一組卷腹和俄羅斯轉(zhuǎn)體，盡可能的消耗熱量，增加肌rou，做一個(gè)皮膚緊致的美少女！

    任杰倒是不用減肥，坐下來就開始大吃，一邊吃一邊夸這種做法比較美味。

    “林旭你回頭拍一期罐餃子的視頻吧，我讓食堂的大師傅們學(xué)一下……上次你教他們做的列巴得到了領(lǐng)導(dǎo)們的肯定，昨兒我們執(zhí)行任務(wù)，總隊(duì)長(zhǎng)啃了半個(gè)堅(jiān)果列巴，一直夸這玩意兒適合警隊(duì)。”

    林旭自然不會(huì)拒絕：

    “行啊，等不忙了就拍……姐夫你多吃點(diǎn)，不行了再包，反正不費(fèi)勁兒?！?/br>
    陳燕吃了一個(gè)餃子，見旁邊的一品蓮子沒吃完，夾了一顆送進(jìn)嘴里嘗了嘗，有些感慨的說道：