這次蒸制，就是帶清湯隔水蒸了，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，時(shí)間也很短暫，大概十分鐘左右就行。

    不過(guò)蒸好后，就不能等了，得趁熱趕緊吃。

    所以這道菜，一般都需要客人到齊了再做，免得錯(cuò)過(guò)最佳食用口感。

    林旭掏出手機(jī)看了看時(shí)間，這會(huì)兒已經(jīng)快五點(diǎn)了，又給耿立山和崔清遠(yuǎn)發(fā)消息問(wèn)了一下，得知馬上就到，便對(duì)戴建利說(shuō)道：

    “現(xiàn)在開(kāi)始吧，他們快到了?！?/br>
    一聽(tīng)這話，老戴便忙活起來(lái)。

    他拿來(lái)一個(gè)個(gè)湯碗，將碟子的肝膏扣進(jìn)去。

    因?yàn)橛斜ｕr膜的緣故，再加上抹了一層豬油，使得這些肝膏特別容易脫模。

    將肝膏一個(gè)個(gè)倒進(jìn)小湯碗中，每個(gè)碗里再擺上兩根竹蓀段，接著兌入一些清湯。

    湯不用太多，六七分滿就行。

    全部?jī)逗茫瑢胍粋€(gè)個(gè)放進(jìn)蒸柜里，繼續(xù)蒸制十分鐘。

    這會(huì)兒到了晚飯時(shí)間，大家全都忙著準(zhǔn)備晚飯。

    今天的晚飯依然是面食，不過(guò)不再是燜面了，而是大燴菜，搭配的是油卷和饅頭。

    當(dāng)然，也可以吃米飯，但大概率沒(méi)人吃，因?yàn)榍皫滋斓暮酗埑缘么蠹矣行┥项^，得用幾頓面食調(diào)劑一下。

    正忙著，沈佳悅蹬蹬蹬的上了樓。

    “旭寶，墩墩餓了，有適合它吃的東西嗎？”

    適合墩墩吃的？

    林旭看了看，這會(huì)兒還真沒(méi)什么吃的，墩墩不能吃帶調(diào)料的食物，而廚房里備好的rou，基本上都有調(diào)料。

    他剛準(zhǔn)備蒸點(diǎn)魚(yú)rou，突然看到了剛剛留下的幾碟肝膏。

    蒸柜里沒(méi)空位，所以就留了幾碟，等會(huì)兒誰(shuí)想吃的時(shí)候可以再蒸。

    既然如此，不如就讓墩墩也嘗嘗肝膏的滋味吧。

    反正這些肝膏還沒(méi)調(diào)味，只有一點(diǎn)無(wú)傷大雅的淀粉，不影響貓貓食用。

    想到這里，林旭拿起一個(gè)碟子來(lái)到門(mén)口，從柜子里拿出墩墩吃飯用的盤(pán)子，把肝膏往里面一扣，遞給了沈佳悅：

    “喏，端過(guò)去給墩墩吃吧?！?/br>
    “這粉嘟嘟的是什么呀？看著跟粉餅一樣?！?/br>
    “肝膏，肝膏湯的靈魂所在?！?/br>
    一聽(tīng)是肝膏，沈佳悅對(duì)這款美食頓時(shí)充滿了期待。

    她端著盤(pán)子來(lái)到樓下，正在舒云懷中撒嬌的墩墩聞到味道，昂著腦袋湊了過(guò)來(lái)，小鼻子還不停的吸呀吸的，明顯被肝膏的味道給吸引住了。

    將盤(pán)子放在服務(wù)臺(tái)上，小家伙將圓滾滾的腦袋湊過(guò)來(lái)，伸出舌頭輕輕在肝膏上試探著舔一下。

    就在沈佳悅以為它不吃的時(shí)候，墩墩立馬扎進(jìn)盤(pán)子里，像一頭小豬一樣瘋狂的吃了起來(lái)，嘴里還發(fā)出一陣陣的哼唧聲。

    “怎么樣兒子？是不是很好吃？”

    小貓咪此時(shí)正在享用美食，根本顧不上回答，只有尾巴尖在愜意的擺動(dòng)著。

    舒云看著墩墩的吃相感嘆一句：

    “這種級(jí)別的肝膏，國(guó)內(nèi)百分之九十五的人沒(méi)吃過(guò)，墩墩在飲食上，已經(jīng)超過(guò)了絕大多數(shù)人，怪不得網(wǎng)友們都表示羨慕墩墩的生活呢，連我都羨慕?！?/br>
    有愛(ài)它的父母，有優(yōu)渥的生活，這樣的貓生，確實(shí)讓人羨慕。

    沈佳悅說(shuō)道：

    “墩墩吃的都是它自己掙的，我們是成年貓貓，已經(jīng)學(xué)會(huì)了自己掙罐罐，可不是吃軟飯的小貓貓。”

    墩墩對(duì)這個(gè)說(shuō)法挺贊同，它用身子蹭了蹭媽咪，但頭卻沒(méi)抬起來(lái)，還在低頭大口吃著。

    看著它這吃相，沈佳悅都有些饞了。

    正看著，耿立山和崔清遠(yuǎn)一前一后來(lái)到了店里，一塊兒來(lái)的還有譚亞軍，這位大審計(jì)師總算有時(shí)間來(lái)店里品嘗美食了。

    “悅悅，今天吃肝膏湯，你爸呢？”

    譚亞軍很奇怪，平時(shí)店里有好吃的，老遠(yuǎn)就能看到老沈的賓利，但今天卻沒(méi)見(jiàn)到那臺(tái)車。

    饞嘴老沈轉(zhuǎn)性了嗎？

    沈佳悅說(shuō)道：

    “我爸跟我媽去羽毛球館打球了，晚上要在外面吃日料……他們要把年輕時(shí)錯(cuò)過(guò)的約會(huì)重新補(bǔ)上。”

    譚亞軍一聽(tīng)就嘖嘖說(shuō)道：

    “真是有情趣啊，那我們就不等他了?！?/br>
    幾人來(lái)到樓上，正好碰到往外面端菜的林旭。

    “喲，來(lái)了啊，等著，肝膏湯馬上就好，等會(huì)兒可以多嘗嘗，這可是戴總廚親自下手做的?！?/br>
    說(shuō)完，林旭讓幾人先坐，他則是回到了廚房。

    馬上就到了肝膏湯出鍋的時(shí)候，可不能錯(cuò)過(guò)，畢竟這會(huì)兒可是使用烹飪學(xué)習(xí)卡的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，馬虎不得。

    剛走到廚房，戴建利就打開(kāi)了蒸柜。

    他趕緊走過(guò)去，在老戴往外端肝膏湯的時(shí)候，在心里默念一聲：

    “使用烹飪學(xué)習(xí)卡！”

    很快，腦海中就傳來(lái)了系統(tǒng)的提示音：

    “學(xué)習(xí)對(duì)象：戴建利。學(xué)習(xí)內(nèi)容：完美級(jí)竹蓀肝膏湯做法，是否學(xué)習(xí)？”

    “學(xué)習(xí)！”

    剛做出決定，腦海中就一陣金光閃過(guò)。

    “消耗一張學(xué)習(xí)烹飪卡，獲得完美級(jí)川菜高端湯品——竹蓀肝膏湯，恭喜宿主?！?/br>
    呼……舒服了。

    有了這道湯，高端菜做起來(lái)會(huì)更加得心應(yīng)手。

    有時(shí)間了甚至可以做一桌清湯菜，就是把所有清湯類的菜品全都做一遍，比如清湯燕菜、清水芙蓉、雞豆花、開(kāi)水白菜、清湯豆腐等各種用清湯烹制的菜品，不知道能不能觸發(fā)宴席任務(wù)。

    清湯宴，按說(shuō)也是宴會(huì)的一種啊。

    說(shuō)干就干，林旭打算明天就著手準(zhǔn)備這樣一場(chǎng)宴席。

    能完成任務(wù)就完成，不能完成也能給家人朋友過(guò)過(guò)癮，同時(shí)還能炫一波廚藝。

    反正怎么都不虧。

    “師弟，感覺(jué)咋樣？學(xué)會(huì)了嗎？”

    謝保民見(jiàn)林旭在發(fā)呆，忍不住問(wèn)了一句。

    林旭回過(guò)神來(lái)，笑著說(shuō)道：

    “差不多了，過(guò)程基本上已經(jīng)掌握，就是這道湯的顏色不夠亮眼，要是放點(diǎn)翠綠色的豌豆苗或者豌豆尖做點(diǎn)綴，是不是更好一些??？”

    老謝一聽(tīng)，立馬跟戴建利對(duì)視一眼：

    “就看了一遍，就學(xué)會(huì)舉一反三了?！?/br>
    “林兄弟這天賦，真是讓我們汗顏啊?！?/br>
    林旭干笑兩聲：

    “我就是胡亂猜測(cè)而已，既然已經(jīng)做好，咱這就開(kāi)始吧？”

    “開(kāi)始！”

    大家把一個(gè)個(gè)湯碗端出來(lái)，剛擺到餐桌上，耿立山幾人的眼睛就挪不開(kāi)了，譚亞軍甚至還推了推眼鏡，生怕看不真切。

    “嚯，這肝膏湯，看著就很誘人。”

    “不錯(cuò)，湯色清冽如水，真是下功夫了啊?！?/br>
    “來(lái)來(lái)來(lái)，咱們先嘗嘗味道再說(shuō)。”

    林旭剛要坐下來(lái)也跟著嘗嘗，沈佳悅突然來(lái)到了樓上：

    “旭寶，那肝膏還有嗎？再給我一份！”

    “怎么了？”

    “墩墩吃了一份沒(méi)吃過(guò)癮，在下面鬧脾氣呢！”

    第六百六十三章 吃飯也講戰(zhàn)術(shù)噠！清湯類菜品組成的宴席——清湯宴！

    “寶貝，來(lái)吃吧！”

    林旭從廚房又拿了一碟肝膏，放進(jìn)了墩墩吃飯的盤(pán)子里，沈佳悅端著來(lái)到樓下，正在發(fā)脾氣的小家伙立馬湊過(guò)來(lái)，繼續(xù)大吃起來(lái)。

    肝膏中含有大量血液，蒸一下之后，口感嫩，鮮味足，加上血液本身含有鹽分，所以吃起來(lái)味道不錯(cuò)。

    看著墩墩小豬一樣的吃相，沈佳悅說(shuō)道：

    “既然你喜歡吃，媽咪以后給你做。”

    正在吃肝膏的小貓咪斜楞一下眼睛，雖然沒(méi)說(shuō)話，但那懷疑的眼神卻被沈佳悅敏銳的覺(jué)察到了。

    “怎么？不相信媽咪的手藝？”

    沈佳悅輕輕在墩墩屁屁上拍了一下，笑著說(shuō)道：

    “這不難的，新鮮豬肝用破壁機(jī)打碎，再用榨汁機(jī)把里面的液體榨出來(lái)，加點(diǎn)蛋清上鍋蒸就行了，完全不用考慮那么多?！?/br>
    給墩墩做，連蔥姜都不用放，直接鮮肝榨汁就行，這多簡(jiǎn)單啊。

    一旁的舒云原本也有些懷疑，但一聽(tīng)沈佳悅的話，這才反應(yīng)過(guò)來(lái)……對(duì)啊，這肝膏說(shuō)白了就是肝臟榨的汁，可以繞過(guò)烹飪的步驟，利用科技手段做出來(lái)。

    要擱過(guò)去，一個(gè)沒(méi)有烹飪基礎(chǔ)的人說(shuō)肝膏湯不難，絕對(duì)會(huì)被老師傅們笑掉大牙。