沈佳悅其實(shí)很想試試肘子和東坡rou，但想想等會兒大家還要吃，她這會兒夾著吃不合適，也不適合讓店里的人拍照。

    關(guān)掉相機(jī)后，林旭說道：

    “把這些菜都端出去吧，順便讓魏乾選一下，看他想學(xué)哪道菜?！?/br>
    這種仿葷菜對不能吃rou的老人家來說，確實(shí)是個(gè)解饞的方式，但不能經(jīng)常吃，畢竟這類菜基本上都高油高脂高碳水，吃多了對身體不好。

    按照林旭的想法，最適合魏乾的其實(shí)是素豬油，用素豬油做菜，能讓青菜多幾分豬油特有的豐腴。

    吃起來真的跟豬油炒菜沒什么區(qū)別。

    至于別的，也就素蟹粉之類的能學(xué)一下，其它東坡rou大肘子之類的，油脂含量太高，并不適合。

    兩人喊了幾個(gè)服務(wù)員，把桌上的菜品端到樓上的包房里。

    小廚房外面，原本幫著嚴(yán)琳處理公務(wù)的肖晴，眼珠子都快飛出來了。

    哇，肘子！

    哇，東坡rou！

    哇，澆汁鮑魚！

    哇，鮑汁扣遼參！

    一道道的菜品看得她滿臉詫異，從沒想過仿葷菜能仿到這個(gè)地步，這簡直就是像素級的仿制。

    “新加坡藍(lán)天公司的回執(zhí)發(fā)來了嗎？”

    “發(fā)來了”

    “上面都寫了什么？”

    “大肘子……哦不，是同意咱們的方案?！?/br>
    肖晴只顧著吃肘子，以至于工作上出現(xiàn)了失誤。

    嚴(yán)琳笑著合上了筆記本電腦：

    “算了算了，剩下的到飛機(jī)上再處理吧，吃飯，香味兒直往我鼻孔里鉆，把我饞蟲給勾出來了?！?/br>
    肖晴有些不好意思的說道：

    “對不起嚴(yán)總，我不該走神的?！?/br>
    “這有啥應(yīng)該不應(yīng)該的，走神說明這些菜真饞到你了，又不是你的錯(cuò)，走走走，陪我吃飯，順便給樂樂發(fā)條消息，讓她趕緊過來，晚了連蔥花都不給她剩?！?/br>
    肖晴：“……”

    您這是給樂樂說的嗎？

    咋感覺把樂樂當(dāng)成傳聲筒了呢？

    不過吐槽歸吐槽，她還是給耿樂樂發(fā)了條消息，很快，消息就回了過來：

    “來了來了，正在路上，跟干爹打車來的，馬上就到！”

    過去崔清遠(yuǎn)來吃飯，一般都是溜達(dá)著，偶爾會騎共享單車，打車的次數(shù)幾乎沒有。

    但今天，又要跟愛人短暫分離，讓他對今天這頓飯格外急切。

    包房里，當(dāng)各種菜品依次在桌上擺好的時(shí)候，林旭腦海中便響起了系統(tǒng)的提示音：

    “恭喜宿主做出全素宴，完成支線任務(wù)【特色包桌】，獲得完美級地方特色宴席抽獎一次，是否立即抽獎？”

    吼吼，終于完成了。

    自從上次的清湯宴做出來，就讓林旭知道了包房的妙用。

    在小廚房里擺一桌，是沒法完成任務(wù)的，但擺在包房里，系統(tǒng)就會默認(rèn)為包桌，就等于完成了任務(wù)。

    終于完成任務(wù)了，回頭再做兩道東北菜，高端東北菜的任務(wù)也會完成。

    這樣，就能全力應(yīng)對殷州那邊的兩個(gè)主線任務(wù)了。

    一個(gè)是幫馬場揚(yáng)名，一個(gè)是增加餐廳的特色菜品，難度都有，但也挺有挑戰(zhàn)性。

    這次回去，林旭的作用跟墩墩一樣，純粹是充當(dāng)個(gè)吉祥物，因?yàn)樗欢_業(yè)方面的流程，只負(fù)責(zé)打扮的帥氣點(diǎn)跟各路來賓合影就行。

    “啊哈，燕寶你趕緊看看，這一桌可都是素菜喔，是不是很意外？”

    陳燕和曾曉琪來到樓上，看到這滿桌子的菜，頓時(shí)挪不開眼睛了。

    乖乖嘞，這些菜看起來都很誘人啊。

    關(guān)鍵是這居然都是素菜……感覺三觀受到?jīng)_擊了啊。

    曾曉琪用手肘碰了碰陳燕：

    “來之前你說什么來著？這要是素菜你把桌子吃了？”

    陳燕打了個(gè)哈哈：

    “你這人咋老喜歡翻一些陳谷子爛芝麻的事情？咳咳……公司剛打算拍幾期仿葷菜的節(jié)目，沒想到妹夫就做了這么一大桌，別看了小琪琪，趕緊嘗嘗，到底哪道菜適合公司那邊拍攝?！?/br>
    曾曉琪隨意看了兩眼，直接選定了素海參、素鮑魚、素刀魚、糖醋素里脊、松鼠素鱖魚等幾種賣相優(yōu)雅的菜品。

    她說道：

    “這幾種賣相更唬人，拍出來絕對會引起轟動?！?/br>
    東坡rou其實(shí)也不錯(cuò)，但畢竟這是全網(wǎng)都做爛了的菜品，沒必要再拍攝，相對來說，還是冷門菜品更吸睛一些。

    正說著，崔清遠(yuǎn)和耿樂樂到了。

    “吃飯吃飯，我聞著味兒都餓壞了?！?/br>
    大家紛紛落座開始吃飯，林旭原本想下樓抽獎的，但既然大家都已經(jīng)開吃，便端著一碗米坐下來。

    吃飽再下去抽獎也不遲，正好可以更從容一些。

    他嘗了嘗桌上的菜品，素海參做得挺到位的，這是把木耳切碎，藕粉混合在一起，做成海參的造型，再下鍋油炸做成的。

    炸好在海參下面豎著劃一刀，跟真海參就更相似了。

    事實(shí)上，仿葷菜配套的有海參模具，是硅膠材質(zhì)的，能把食材做成和真海參一模一樣的水準(zhǔn)。

    今天太倉促，沒有準(zhǔn)備，否則絕對能讓素海參的賣相更上一層樓。

    素鮑魚其實(shí)挺簡單的，香菇上改出鮑魚常用的十字網(wǎng)紋花刀就行，不過單用香菇的話，口感會差點(diǎn)意思，所以現(xiàn)在一般都會用蛋黃、木耳碎、香菇碎和藕粉一塊混合制作。

    做出來的鮑魚要先定型，然后再進(jìn)行加工烹制。

    最后澆上一勺濃稠的素鮑汁，整道菜就大功告成。

    素鮑汁的做法也不難，先用蔬菜熬成素高湯，再加入素豬油、水淀粉、老抽，進(jìn)行上色增香增稠處理。

    這樣做出來，就跟高端粵菜必備的鮑汁完全一樣了。

    舀一勺淋在做好的鮑魚上，真有種高端餐廳吃鮑魚的感覺。

    “好吃，今天這頓飯真是太出乎意料了。”

    崔清遠(yuǎn)原本是來給愛人送行的，但一坐下來，就沉迷到美食的海洋中，原本準(zhǔn)備的情話什么的，全都忘了個(gè)干凈。

    不過他這會兒就算說，嚴(yán)琳也顧不上聽。

    此時(shí)這位老總正在感慨著素刀魚的美味。

    這道菜的做法相對麻煩一些，先把油豆皮裁剪成刀魚的細(xì)長造型，再抹上用香菇等食材調(diào)成的魚rou糊糊。

    最后再蓋上一張油豆皮，并利用水淀粉的粘合性，將油豆皮牢牢粘在一起。

    做好的刀魚用素豬油煎制，煎好再炸一點(diǎn)油豆皮擺上，點(diǎn)綴成魚鰭的樣子，整條素刀魚才正式完成。

    油豆皮用素豬油煎制后，口感和味道都類似真的煎魚。

    嚴(yán)琳一邊吃一邊感慨：

    “還記得沒禁漁時(shí)，餐廳里小小的一條刀魚都好幾千塊錢，比當(dāng)時(shí)的人均工資還高一截……相對來說，還是素刀魚劃算啊。”

    陳燕嘗了嘗糖醋里脊，又嘗了嘗酥rou扣碗，好奇的問道：

    “這真不是rou嗎？感覺跟吃rou完全一樣啊?！?/br>
    “不是的燕寶，這都是面筋做出來的，感覺今天被旭寶這個(gè)廚師上了一節(jié)魔法課，桌上的菜用的都是最普通的材料，但做出來卻都變得高大上起來?！?/br>
    要是只有烤鴨、豬rou、豬肚之類的就算了，但海參鮑魚魚翅燕窩全都有，拋開健康因素，這些菜品吃起來還真挺美味的。

    就在大家吃得來勁的時(shí)候，耿樂樂說道：

    “這些菜的熱量，比葷菜的熱量高多了……就拿這道素蝦仁來說，真蝦仁的熱量是48千卡，但這素的，至少500多千卡了……嘖嘖，你們這么吃，不打算減肥了？”

    她這盆冷水潑下去，不光陳燕有些傻臉，連嚴(yán)琳都有些不敢相信：

    “真的假的？熱量這么高嗎？”

    大家看向林旭，想聽聽他的結(jié)論。

    “樂樂沒說錯(cuò)，這些菜的熱量確實(shí)高，就拿這款素蝦仁來說吧，這是用山藥當(dāng)主料，又放了淀粉進(jìn)去，凝結(jié)成涼粉狀，再雕刻成蝦仁，最后用素豬油和素高湯烹炒……熱量上確實(shí)有點(diǎn)高?！?/br>
    陳燕原本還想感受一下素菜葷吃的快樂呢，沒想到這是個(gè)美麗的陷阱，便忍不住對曾曉琪說道：

    “趁著國宴紀(jì)錄片還沒開拍，趕緊拍幾期仿葷菜的視頻，把那些商家的丑惡嘴臉揭露出來……推廣這種飲食的人腦子都有坑！”

    你用素菜賺錢我不反對，但你說吃這種素菜更健康還減肥，還以此忽悠人多吃，那就別怪我不客氣。

    耿樂樂說道：

    “自然界早已經(jīng)有定律，食草動物更胖，比如河馬和大象，反而是rou食性動物，很少有胖的，就算胖，也都是動物園投喂不當(dāng)造成的?！?/br>
    陳燕氣鼓鼓的放下筷子，還是吃蔬菜沙拉吧。

    沈佳悅笑嘻嘻的說道：

    “別生氣了燕寶，回頭我買點(diǎn)蕎麥面條，親手給你做減脂餐，讓你感受一下吃蟹粉拌面的快樂?！?/br>
    哼哼，不就是土豆泥炒胡蘿卜泥嘛，難度不大，肯定能輕松做出來的。

    陳燕剛準(zhǔn)備反對，但她又嘗了嘗素蟹粉的味道，便說道：

    “行啊，那我就等著了，到時(shí)候多放點(diǎn)青菜。”

    蟹粉的味道不錯(cuò)，蕎麥面的升糖指數(shù)又挺低的，這樣的組合確實(shí)對身體有益，比桌上這些不健康的素菜強(qiáng)多了。

    大家繼續(xù)吃著，但幾位女性明顯沒了剛剛的勁頭。