不裝了,我是廚神我攤牌了! 第1278節(jié)
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畢竟貴嘛,一旦貴了,感覺自然就上來了。 “奶奶,你們嘗嘗我做的豬腳姜,超好吃超美味!” 沈佳悅把砂鍋端出來,又趕緊拿來碗筷,給大家盛。 人多,小砂鍋里的豬腳姜并沒有多少,但沒關(guān)系,大廚房里整整兩大鍋呢,絕對讓在場的每個人都能吃到。 剛剛從公司過來的曾曉琪湊到陳燕身邊,看著她那平坦的小肚肚: “真沒想到,居然懷了小寶寶,以后可以注意你的言行,不要把小寶寶教壞了?!?/br> 陳燕摸著自己的肚肚,臉上滿是母愛的光輝: “只要你別在我面前說粗話,我孩子就不會被人教壞……再說了,吃不飽的寶寶才學(xué)壞呢,我們從小吃得飽飽的,自然沒學(xué)壞的理由?!?/br> 吃不飽? 曾曉琪茫然的看了看自己的熊熊,當(dāng)即惱羞成怒: “好你個燕寶寶,當(dāng)媽了也不忘嘲諷我,明天我就開始在你出現(xiàn)的地方播放資本論,讓寶寶從小就知道你是個黑心資本家?!?/br> 哼哼,敢嘲諷我,那就用魔法打敗你。 陳燕在曾曉琪耳邊小聲說道: “小琪琪,這些豬腳姜有豐胸作用,效果超級好?!?/br> 曾曉琪一聽,也顧不上拌嘴了,主動給自己盛了一大碗,然后來到一邊,大口開吃。 不求能長多大,只要超過肖晴就行。 韓淑珍盛了一碗豬腳姜端給師文清: “豬腳姜催乳,文清你多吃點,吃完飯再打包帶走一些,別委屈了自己,也別委屈了小寶寶?!?/br> “不會的小姨,我最近為了孩子胖了好多,您也吃?!?/br> 陳燕給韓老太太端了一碗豬腳姜,隨即將老太太懷中的墩墩抱起來: “小肥貓,從前幾天開始你就不讓我穿高跟鞋,是不是看出什么來了?” 墩墩自然是不承認(rèn)的: “喵嗚~~~~~~” 小家伙委委屈屈的叫了一聲,隨即跳到了旁邊沈國富的懷中。 沈國芳小聲對陳燕說道: “小燕,懷孕了就別碰貓了,萬一……” “放心吧媽,剛剛文清說了,貓身上沒那么多病毒和細(xì)菌,都是咱們自己嚇自己,再說墩墩可是我大外甥,我可不能得罪?!?/br> 不是不能得罪,而是要挾墩墩以令悅悅。 有孩子的人,軟肋自然是孩子了,而沒有孩子的人,那軟肋就是貓貓。 沈國芳說不過閨女,也就沒再說什么,而是端著碗,一邊吃著豬腳姜,一邊向韓淑珍打聽著產(chǎn)婦在日常生活中的注意事項。 “保持好心情,做事不急躁,盡量穿平底鞋,不化濃妝染發(fā),整個人的狀態(tài)盡量保持松弛,身邊的人也注意,不要給她制造緊張……” 韓淑珍說著之前在婦產(chǎn)科打聽來的內(nèi)容,順便囑咐任杰要注意點陳燕的情緒,這對胎兒的發(fā)育很重要。 沈佳悅在外面招呼完大家,便進(jìn)了廚房: “旭寶,我可以做糖醋魚片了嗎?” 林旭剛把魚腩煲上,笑著說道: “可以了,往魚片里打個雞蛋,再抓兩把淀粉和一把面粉,攪拌均勻,用筷子夾著一片片下到油鍋里炸就行了?!?/br> 為了防止這丫頭在制作過程中出現(xiàn)意外,林旭盡可能的簡化步驟。 沈佳悅一聽,當(dāng)即將腌制著的魚片端過來,從里面取出一半,便開始打雞蛋準(zhǔn)備掛面糊。 至于剩下的,等會兒直接做成水煮魚。 林旭把油鍋架到灶上,開大火,里面倒入花生油。 等油燒熱,魚片也已經(jīng)掛好了面糊,沈佳悅端著來到灶臺前,用筷子夾著魚片,依次下到鍋里。 剛開始的時候,她其實是想拍一段視頻準(zhǔn)備炫耀的。 但開始油炸,就忘了這一茬,全身心的投入到了烹飪美食的狀態(tài)中,全神貫注觀察著鍋里的魚片,甚至還把炸定型的魚片在鍋里翻了個面。 等魚片炸到金黃,用漏勺盛出來,接著開始炸下一鍋。 “哇咔咔,旭寶,我炸得怎么樣?” 沈佳悅邀功一樣問道。 林旭看了兩眼: “不錯,色澤很好,等會兒別忘了把擺盤用的魚頭魚尾炸一下。” “好噠!” 今天人多,一桌肯定是坐不下的,得兩桌,所以糖醋魚片需要兩個魚頭和兩個魚尾來擺盤。 剩下的食材,兩個魚尾做成燒劃水,兩個魚頭摻到水煮魚中。 所有菜品全都安排得明明白白的,不會有任何浪費。 沈佳悅把需要過油的菜品全都炸了一遍,接著把油溫升高,來了個復(fù)炸。 重新把魚片撈出來后,開始擺盤。 魚rou整齊的碼放在盤子正中間,再將魚頭魚尾擺上,就可以澆汁了。 她做的糖醋汁也是最簡單的一款,鍋里加一點油,燒熱后放入兩大勺番茄醬,一勺大白醋,一大勺白糖,一小勺食鹽。 用勺子在鍋里快速翻炒,炒成糊糊,接著從炸魚的油鍋里舀一點熱油倒進(jìn)去,再翻炒幾下,關(guān)火出鍋。 把糖醋汁往魚身上一澆,打完收工! 沈佳悅叉腰看著自己做的菜品,臉上滿是得意: “哇,我都不敢相信能有這種廚藝,旭寶,我這水平要是考廚師證能考幾級???” 林旭苦笑一下: “你連刀工那一關(guān)就過不去,還是別考慮考證的事情了?!?/br> 所有打下手的工作都是別人做的,這種廚師是沒法去考級的。 沈佳悅也沒生氣,而是拿著筷子遞給他: “那你嘗嘗我的手藝,看看還有什么可以改進(jìn)的地方。” 林旭還真想嘗嘗,夾起一塊裹滿糖醋汁的魚片送進(jìn)嘴里,輕輕咬一口,濃郁的糖醋味和魚rou香酥形成了很強(qiáng)烈的對比。 而魚片里面的鮮嫩,讓口感又變得豐富起來。 不過缺點也不是沒有,魚片炸得有點過,糖醋汁炒得還不夠,番茄的酸香沒徹底炒出來,應(yīng)該多翻炒一會兒的。 然而他剛要實話實說,無意間瞥見某個乖寶寶正在擦拭菜刀,趕緊說道: “味道非常好,以我淺薄的品鑒水平,完全挑不出缺點?!?/br> “真的?你不是騙我吧?” “不是不是,絕對不是……你可以先把菜刀放下來嗎?” 沈佳悅放下菜刀,親了林旭一口: “算了算了,不逗你了……旭寶你趕緊做葡萄魚吧,我還想見識見識呢?!?/br> 林旭答應(yīng)一聲便開始制作。 不過在做之前,他還給沈佳悅布置了一個任務(wù): “你把葡萄和藍(lán)莓洗出來擦干,用榨汁機(jī)榨出葡萄汁,藍(lán)莓的比例別太高,放一把就行,太多了顏色重,不好看?!?/br> 沈佳悅沒想到自己還能參與,立馬讓傳菜員把兩盤糖醋魚片端出去,然后顛顛兒的開始洗葡萄準(zhǔn)備榨汁。 林旭打了兩個雞蛋,將腌好的魚rou拿過來,淋上蛋液,把魚rou里里外外都揉搓一遍。 尤其是刀花的縫隙中,更是涂抹得非常均勻。 做完這些,他將魚從盆里提出來,稍稍控一下,讓多余的蛋液流淌出來,接著便將整條魚rou放進(jìn)了面包糠中過一遍,讓魚rou表面掛滿面包糠。 沈佳悅邊洗葡萄邊往這邊瞅,很想知道原本的正方形魚塊,怎么就變成圓形的葡萄狀了。 等裹完面包糠,魚rou的棱角已經(jīng)沒了,變得圓潤了很多,但距離真正的葡萄還是有些差距的。 林旭說道: “其實這道菜利用的就是視覺上的錯位,不管圓不圓,你第一眼看上去能聯(lián)想到葡萄,就是菜品的成功,而且裹完面包糠之后,還淋上一層濃稠的糖醋汁,相對來說,會更像葡萄本身的樣子?!?/br> 將所有魚rou全都掛上面糊,打開剛剛沈佳悅炸魚的油鍋,重新把油燒熱,然后提著魚放進(jìn)去過油炸。 放進(jìn)去,魚皮就受熱開始收縮,而那些刀口,則迅速張開。 原本的一整片魚rou,立馬卷起來,變成了一串rou,看起來真的跟葡萄一樣。 這會兒陳燕走了進(jìn)來,樓上已經(jīng)開飯,她有些受不了大家過分的關(guān)心,下樓過來透透氣,順便催催菜。 嗯哼,獨屬我燕寶寶的美味佳肴! 她捏著一顆沈佳悅剛洗好的葡萄送進(jìn)嘴里嘗了嘗,隨即說道: “哇,好酸!” 沈佳悅一愣: “你不喜歡吃酸的?” “喜歡啊,但這也太酸了,還有那些豬腳姜,我吃著也有些辣,沒敢多吃?!?/br> 不喜歡酸,也不喜歡辣,那肚子里的寶寶,到底該是男孩兒還是女孩兒呢? 沈佳悅覺得自己的cpu要被干燒了。 但轉(zhuǎn)念一想,這會兒小寶寶應(yīng)該還沒開始發(fā)育,還是別猜了。 她麻利的將葡萄洗出來,和藍(lán)莓放在一起榨成果汁,正好這會兒林旭也已經(jīng)把魚炸了出來。