“這一星期你讓我怎么過啊喂！”

    “泡面也只是讓等三分鐘就能吃，你居然讓我等一星期！”

    “從今天開始吃簡(jiǎn)餐，省下一周飯錢去林記吃烤鴨。”

    “別沖動(dòng)，說(shuō)不定你一周的飯錢買不起林記的烤鴨呢?！?/br>
    網(wǎng)友們?cè)趶椖恢谢虮г够蛘{(diào)侃，林旭和寧小利已經(jīng)開始烤各自的第二只烤鴨了。

    不方便出鏡的葉立信嘗了嘗烤鴨，這味道真是沒得說(shuō)。

    怪不得連高總廚都不愿評(píng)分呢，兩份烤鴨隨便端出來(lái)，就能秒殺市面上大部分烤鴨了，這種情況下，自然不適合區(qū)分高下。

    再說(shuō)這是自家人切磋交流，又不是爭(zhēng)名奪利的廝殺，沒必要太認(rèn)真。

    很快，一只只烤鴨做出來(lái)，寧以恒、謝保民、郭衛(wèi)東、戴建利等人都表演了一手漂亮的片鴨功夫，將他們高深的刀工展現(xiàn)得淋漓盡致。

    爐膛里的烤鴨全都烤出來(lái)，林旭將燜爐騰出來(lái)，用果木燒了一會(huì)兒，將烤鴨一只只的放進(jìn)去，做了八只燜爐烤鴨。

    他忙活這些的時(shí)候，蔡森一直在給片好的鴨子拍照，偶爾還會(huì)特意把照片調(diào)出來(lái)，讓陳媛媛幫忙端詳拍得怎么樣。

    而另一邊，燕京飯店上午的拍攝剛結(jié)束，眾人就急匆匆上車，直奔北四環(huán)迎春街，打算嘗嘗美味的林記烤鴨……

    曾曉琪出門時(shí)，特意把齊思明拽上了車。

    去林記蹭吃蹭喝，當(dāng)然要帶上男朋友才能吃回本嘛，順便再用實(shí)際行動(dòng)告訴舒寶寶、小豆豆以及媛媛這三條單身狗：

    “找男朋友很簡(jiǎn)單的啦，一不小心就能脫單！”

    第七百五十章 烤鴨放涼了怎么吃？試試另一種做法——三色鴨絲！

    “哇，這烤鴨真的超好吃！”

    師文清覺得今天真是沒白等，鴨皮香酥可口，鴨rou軟嫩多汁，而且因?yàn)閯偝鰻t的緣故，吃起來(lái)比別的烤鴨店要好吃很多。

    沈佳悅在一旁說(shuō)道：

    “旭寶說(shuō)那些烤鴨店的鴨子，烤完出爐后會(huì)特意晾一下再拿出來(lái)片，這種鴨子按理說(shuō)是非常燙手的，但很多師傅直接戴著一次性手套托著就出來(lái)了，溫度明顯不夠?！?/br>
    這種美食吃的就是一個(gè)燙嘴的感覺，要是鴨子不夠燙，香味就會(huì)少很多，鴨子的口感也會(huì)差點(diǎn)意思。

    但京城的烤鴨店，很少有現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤的，基本上只要點(diǎn)了烤鴨，后廚那邊很快就會(huì)提溜一只出來(lái)。

    陳燕夾起一片鴨皮，在細(xì)砂糖中蘸一下送進(jìn)嘴里，輕輕咀嚼，鴨皮的香酥和細(xì)砂糖的甜味就結(jié)合在了一起，感覺超級(jí)過癮。

    她邊吃邊說(shuō)道：

    “這現(xiàn)烤出來(lái)的鴨子吃起來(lái)就是美味，鴨皮超級(jí)香酥……不行我得再吃一塊，得讓肚子里的寶寶也嘗嘗?！?/br>
    沈佳悅嗤笑一聲：

    “自己嘴饞直說(shuō)就是了，別拿孩子當(dāng)借口?！?/br>
    師文清見陳燕一個(gè)勁兒的吃鴨皮蘸糖，忍不住提醒道：

    “燕姐你別吃太多甜食，容易得妊娠期糖尿病，其實(shí)六個(gè)月前，注意飲食營(yíng)養(yǎng)就行，不要暴飲暴食，對(duì)孕婦和胎兒都不好，六個(gè)月后再適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增加胎兒營(yíng)養(yǎng)?！?/br>
    身為一個(gè)寶媽，加上還是北醫(yī)大的高材生，師文清剛懷孕那會(huì)兒，就系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了很多孕期營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的知識(shí)。

    陳燕一聽，沒再吃鴨皮蘸糖，而是拿起鴨餅，一心一意開始對(duì)付鴨rou。

    一旁的地上，墩墩正撅著小屁屁，認(rèn)真吃著它碟子里的烤鴨。

    別的食物因?yàn)橛姓{(diào)料，小家伙不能吃，但烤鴨是個(gè)例外，這玩意兒從腌制到出爐，除了一些香料水之外，別的調(diào)料一概沒有，完全可以讓貓食用。

    不過喂貓時(shí)最好只吃鴨rou，不吃鴨皮，畢竟鴨皮對(duì)于人來(lái)說(shuō)嚼起來(lái)很美味，但貓吃東西不怎么嚼，基本上都是撕咬后吞咽，帶皮的話，對(duì)貓貓的消化道不友好。

    “我胡漢三回來(lái)啦！”

    正吃著，曾曉琪和齊思明來(lái)到了樓上，見到烤鴨就撲過來(lái)開始搶。

    陳燕嫌棄的說(shuō)道：

    “你這是從燕京飯店來(lái)的，還是從非洲來(lái)的？咋跟餓了半個(gè)月的野狼一樣？”

    “滾滾滾，你才野狼呢，我看了一上午直播，離饞死只差三分鐘?！?/br>
    曾曉琪一邊說(shuō)著，一邊拿起一雙干凈筷子，夾著鴨皮蘸糖吃。

    吃了兩口后才想起是帶著齊思明來(lái)的，扭臉說(shuō)道：

    “明哥你趕緊來(lái)吃，這烤鴨比咱上次在某某某家店吃的好吃太多了，感覺這才是烤鴨嘛，又香又酥又燙嘴，過癮！”

    齊思明見這一桌都是女士，沒好意思坐過來(lái)，而是說(shuō)道：

    “你們先吃，我去跟我爸他們打個(gè)招呼?！?/br>
    今天長(zhǎng)輩們來(lái)得比較全，除了老爸齊振濤，還有師父邱振華等人，釣魚臺(tái)的總廚們都在，拍國(guó)宴紀(jì)錄片的老人們也都來(lái)了。

    身為晚輩，自然得跟大家打個(gè)招呼再吃，這樣老爸臉上也有光。

    過去那個(gè)處處跟齊振濤唱反調(diào)的叛逆少年，如今卻處處為老爸考慮，這樣的轉(zhuǎn)變，讓齊振濤每想起來(lái)都感慨萬(wàn)千。

    正打招呼時(shí)，齊思明見到了在給相機(jī)換電池的蔡森。

    “誒？蔡老師，你也在這兒啊？”

    齊思明認(rèn)識(shí)蔡森，不光都參加過林旭的婚禮，過去摩友俱樂部有新車時(shí)，俱樂部的人喜歡請(qǐng)蔡森去拍照。

    這么一來(lái)二去的，倒是成了熟人。

    蔡森笑著說(shuō)道：

    “我今天不太忙，聽說(shuō)林老板做直播，就過來(lái)幫他拍點(diǎn)宣傳照，齊師傅跟林老板也是好朋友？”

    齊思明笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨即又指了指正跟一群閨蜜感嘆烤鴨美味的曾曉琪：

    “曉琪是我女朋友，跟林老板他們?cè)缇驼J(rèn)識(shí)，還和媛媛是室友，兩人就在后面小區(qū)里住……都是自己人?！?/br>
    室友？

    蔡森敏銳的覺察到了有用的要素。

    直接追媛媛不好下手，但要是室友幫忙的話，應(yīng)該能容易一些吧？

    子曾經(jīng)曰過，堡壘皆由內(nèi)破之。

    室友之間無(wú)話不談，說(shuō)不定幫忙說(shuō)幾句好話，這事兒就成了呢。

    想到這里，蔡森開始有意無(wú)意的跟齊思明聊了起來(lái)。

    他知道小齊同學(xué)喜歡摩托車，便特意往摩托車上引，還打算邀請(qǐng)齊思明周末了一塊兒去跑山。

    “蔡老師，你也有摩托車？”

    齊思明像是找到了知己一樣，身為摩托車發(fā)燒友，他太希望有個(gè)能聊車的朋友了。

    蔡森有個(gè)屁的摩托，不過此時(shí)只能硬著頭皮說(shuō)道：

    “家里有，買著玩的，啥型號(hào)也沒在意，反正就百十來(lái)萬(wàn)吧?！?/br>
    上次家里聚餐時(shí)，聽到那群堂兄弟聊摩托車，什么杜卡迪、川崎等品牌，還動(dòng)不動(dòng)幾十上百萬(wàn)。

    蔡森覺得花那么多錢買摩托車的人腦子都有坑。

    但此時(shí)，他卻恨不得立馬買一臺(tái)，哪怕加錢呢，也至少能跟齊思明打好關(guān)系，接著再迂回一下，這不就行了嘛。

    不遠(yuǎn)處的餐桌前，邱耀祖他們品嘗著林旭做的烤鴨，都覺得味道不錯(cuò)。

    “這一上烤鴨，覺得林記的營(yíng)業(yè)面積，確實(shí)小了一點(diǎn)點(diǎn)?！?/br>
    “烤鴨爐的位置雖然夠用，但不太寬敞，新店那邊一定要弄好。”

    “到時(shí)候做裝修，大家不忙了都過問一下?！?/br>
    “對(duì)啊，顧問嘛，不能光當(dāng)個(gè)榮譽(yù)，也得給小旭辦點(diǎn)實(shí)事?！?/br>
    “……”

    林旭聽到他們的討論，覺得有些好奇。

    咋又是新店又是顧問的，這是什么情況？

    這會(huì)兒燜爐烤鴨出爐，林旭打開爐門，寧小利聞到飄出來(lái)的香味，總算明白魏乾一聽比賽，就開始準(zhǔn)備廚師服的底氣了。

    掛爐已經(jīng)做到出神入化，原本以為燜爐會(huì)差點(diǎn)意思呢，誰(shuí)知依然是頂級(jí)水準(zhǔn)。

    小時(shí)候，爺爺寧守邦說(shuō)過，烤鴨的兩個(gè)流派是兩個(gè)發(fā)展方向，世上也就高培生那個(gè)怪胎能做出來(lái)。

    后來(lái)三叔說(shuō)，釣魚臺(tái)有個(gè)名叫謝保民的人，也會(huì)掛爐和燜爐。

    現(xiàn)在，見到林旭做出這種高端烤鴨，寧小利已經(jīng)有些麻木了。

    這個(gè)師門太牛逼，怪不得爺爺一直說(shuō)跟高培生是朋友呢，遇到這種超越不過的對(duì)手，你不做朋友還能如何？

    “你這燜爐烤鴨一出來(lái)，我算是徹底服了，五體投地的服?！?/br>
    之前做掛爐烤鴨時(shí)，寧小利還能憑著心氣比拼一下，但此時(shí)，他卻完全沒了比拼的想法，因?yàn)闋F爐考驗(yàn)的不是對(duì)火候的把控，而是對(duì)火候的預(yù)判。

    要明確預(yù)判出關(guān)上爐門后，爐膛里的溫度變化，什么時(shí)候鴨子能熟，什么時(shí)候鴨子能上色，什么時(shí)候打開爐門口感和味道才是絕佳……

    這些全靠計(jì)算提前量的烤鴨方式，一般廚師根本玩不轉(zhuǎn)。

    這樣的手段，真是讓人佩服。

    林旭笑著說(shuō)道：

    “我是根據(jù)烤全羊琢磨的，西北的烤全羊做法跟燜爐烤鴨差不多，放進(jìn)爐膛里燜著，不能回爐，不能查看，一次成功?！?/br>
    這話讓寧小利好奇起來(lái)：

    “還有這種做法？”

    “有的，烹飪本就是一通百通的，不光西北的烤全羊是這樣，南方的燒鵝、燒鴨以及燒豬，不都是燜在爐子里憑經(jīng)驗(yàn)判斷嘛?！?/br>
    燒豬其實(shí)還好，燒的時(shí)候只要爐坑中的噼啪聲變小，就差不多該出爐了。

    但別的菜品，可沒法從聲音上判斷成熟程度，一切都需要靠經(jīng)驗(yàn)積累。

    寧小利完全沒想到這些美食對(duì)烤鴨居然還有加成作用，自己一心一意琢磨烤鴨卻始終比不過林旭，難道就是放棄其它美食的緣故？

    想到這里，他決定抽空試試。