林旭把五花rou剁成rou餡，加入蔥姜鹽水和花椒水等調(diào)味品進行腌制。

    趁著這個功夫，他打了幾個雞蛋，攪打時加入了一些淀粉，然后攤成蛋皮。

    攤好將蛋皮裁切一下，從圓形變成正方形，然后將rou餡均勻的涂抹到蛋皮上，涂抹大概一厘米厚。

    接著從一頭卷起來，卷的時候還要注意，rou熟了之后體積會收縮，所以要盡可能卷的緊一些。

    這樣蒸好的蛋卷才不會松松垮垮的，切片裝盤后的賣相也會更加誘人漂亮。

    至于火腿和香腸就比較簡單了，東北的香腸是現(xiàn)成的，不用準備，直接切好裝盤就行了。

    而金華火腿作為能夠媲美西班牙火腿的存在，經(jīng)過多年腌制，最精華的上方部位甚至可以生吃。

    不過歡迎國宴上并沒有這么做，而是把火腿煎了一下。

    用西方人喜歡的方式進行烹制，充分表達了領(lǐng)導人尊重西方、追求和平的外交理念。

    火腿和香腸這兩道菜比較簡單，不需要特別準備。

    倒是冷盤填鴨，這玩意兒就比較講究了，這是把鴨子先腌制再烤制的烹飪方式，跟粵菜中的燒鴨以及金陵烤鴨一樣。

    燕京飯店有烤鴨爐，高大爺準備親自去烤鴨爐前進行cao作，盡可能把菜品完美的展現(xiàn)出來。

    林旭將蛋卷做好，小心擺到蒸盤里，再送進蒸柜開始蒸制。

    這會兒謝保民也已經(jīng)把雞蛋煮到了八成熟，他將雞蛋全部撈出來放進冷水中過涼，趁機將蛋殼剝掉，將軟乎乎的雞蛋放進準備好的鹵湯鍋里。

    “鹵蛋不能完全煮熟，溏心的狀態(tài)最好，這既好剝，同時也能讓鹵湯的味道更好的滲入到雞蛋內(nèi)部?！?/br>
    謝保民一邊cao作著，一邊講解著步驟和要領(lǐng)。

    所有雞蛋全都放進鹵湯里，開火，先把鹵湯燒開，然后小火咕嘟著，讓鹵湯的味道盡快滲入到雞蛋內(nèi)部。

    判斷鹵蛋做好的辦法也很簡單，撈出一個切開，整個雞蛋從外到內(nèi)完全變色，就說明雞蛋已經(jīng)完全鹵透，可以出鍋了。

    鹵蛋一般都是冷吃，切成月牙狀，再淋上一點鹵雞蛋的原湯，那滋味既下酒又過癮。

    等高大爺把程建設(shè)提前腌好的鴨子烤出來，五道前菜的準備工作也差不多告一段落。

    這會兒已經(jīng)十一點了，林旭看了看時間問道：

    “是繼續(xù)還是下午拍攝？”

    五道熱菜用的時間都不太長。

    雖然竹蓀、魚翅等食材需要長時間的發(fā)制，但現(xiàn)場用的都是提前發(fā)好的，不需要重頭開始準備，所以不用趕那么緊。

    駱嘉耀是整個現(xiàn)場的負責人，他說道：

    “那就整理一下開始吃午飯吧，正好相機需要充電，錄制的那些素材也需要保存一下?！?/br>
    一聽這話，現(xiàn)場的工作人員馬上忙碌了起來。

    身為一個打工人，大家太喜歡午休時間了。

    同一時間，機場。

    沈佳悅抱著墩墩，終于在到達大廳見到了乘坐私人包機回來的陳燕和任杰。

    “哈哈哈，燕寶你咋成墨寶了？”

    見到陳燕，沈佳悅有些不敢相信，走的時候白皙漂亮的性感御姐，如今皮膚黝黑，還粗糙了一些。

    就連嘴唇也有些干裂，不知道還以為從哪逃荒回來了呢。

    陳燕就知道表妹會有這種反應(yīng)，她無奈的說道：

    “高原地區(qū)紫外線強烈，我做好了全套防護，但依然被曬成了現(xiàn)在這個樣子……想笑就笑吧，不用忍著。”

    紫外線強的地方，被曬黑很正常，當?shù)啬切┤艘粋€個皮膚黑黑的，臉上甚至還有高原紅，正是高海拔地區(qū)居民的體貌特征。

    “墩墩，上車！”

    陳燕和任杰每人都推著一臺行李車，每一臺都放著三四個行李箱，一看就是沒少在當?shù)刭I東西。

    墩墩跳到行李箱上，小鼻子忍不住吸了吸，然后用爪子扒拉起了一個紅色箱子。

    “我大外甥這鼻子真夠靈的，上來就找到了給它買的牦牛rou?！?/br>
    陳燕推著行李車來到電梯口，和沈佳悅一路來到下面的停車場，她和任杰辦完婚禮那天是開車來的，車子現(xiàn)在還在停車場寄存著。

    把所有箱子放在兩臺車的后備箱里，沈佳悅問道：

    “這會兒十一點了，你們準備去哪吃飯？”

    陳燕問道：

    “今天是不是開始拍攝國宴系列菜品了？”

    “對，旭寶和師父師兄拍了一上午，不知道拍了多少菜，我原本打算去品嘗的，但為了接你，忍痛放棄了?！?/br>
    陳燕有些不信的打量表妹兩眼：

    “真的？這有點不像你的為人啊?！?/br>
    “沒辦法，誰讓咱是血濃于水的親姐妹呢，話說你給我?guī)Я耸裁炊Y物？便宜了我可不收啊。”

    陳燕把后備箱合上：

    “給你帶了當?shù)厝肆晳T配搭的金飾，走走走，先去燕京飯店蹭一頓飯，吃飽喝足了再把禮物拿出來，我現(xiàn)在對燕京的美食真是朝思暮想?！?/br>
    雖然出門在外應(yīng)該嘗嘗當?shù)氐拿朗常刻於际撬钟筒桕笈ou，讓陳燕多少有些吃不消。

    相對來說，還是京城的家常便飯更符合她的胃口，這或許就是生長環(huán)境決定的。

    任杰開著陳燕的車在前面帶路，耿樂樂跟在后面，兩臺車直奔燕京飯店，打算去蹭午飯，順便感受一下國宴的氣氛。

    從機場到燕京飯店，差不多得一個小時，等他們幾個趕到，攝制組的午飯基本上已經(jīng)結(jié)束。

    今天的午飯是齊振濤主廚做的，是一套豪華版的盒飯。

    盒飯為兩葷兩素，葷菜為豬蹄燜黃豆、荔枝魚片，素菜為番茄雞蛋和熗炒菜心，另外還有一份菌菇湯。

    這套餐看似簡單，但每道菜做得都很用心，而且量很大，不夠了還可以要。

    林旭吃了一份盒飯，又要了一份米，往里面舀了點鹵雞蛋的鹵湯，又盛了兩個鹵蛋，坐在一邊吃了鹵湯拌飯。

    鹵雞蛋用的湯不是一般的鹵湯，而是特意用高湯調(diào)的，調(diào)好還特意先鹵了倆肘子，這樣湯更濃，也更肥，不管做什么吃的都非常美味。

    這會兒跟米飯拌在一起，湯的rou香以及鹵湯本身的咸鮮味道，全都跟米?；煸诹艘黄?。

    用勺子挖一勺送進嘴里，米粒又香又美味，而且鹵湯里還放有冰糖，這種咸鮮中帶著甜味的鹵湯拌米飯，林旭能多吃一大碗。

    快吃完的時候，沈佳悅抱著墩墩走了進來：

    “旭寶旭寶，你在吃什么好東西呀？”

    她聞了聞味道很香，立馬奪過勺子舀了一口米飯嘗了嘗，順便還吃了口鹵蛋，眼神中頓時飄過一絲驚訝：

    “哇，這鹵蛋拌飯好好吃，我也要吃！”

    林旭把手指放在嘴邊噓了一聲：

    “別吵，這么多人，鹵蛋有點少，不太夠吃，等著，我去給你盛一份。”

    平時在公司拍視頻的話，是可以直接吃的，但今天現(xiàn)場除了歡樂傳媒的人，還有央視和廣告商的代表，這么熙熙攘攘半屋子人，想要讓大家全都嘗到，難度有點大。

    所以干脆自己人嘗嘗算了。

    很快，林旭把盒飯端了過來，還特意在沈佳悅的米飯上澆了一勺鹵湯，盛了一顆雞蛋。

    曾曉琪端來兩份盒飯，看著陳燕和任杰，立馬覺得自己不黑了。

    “果然去高原容易曬黑，沒跟你們一塊兒出去旅游是對的，看這黑的，不知道的還以為是阿依土鱉的公主和親王來了呢?！?/br>
    “滾滾滾，狗嘴里吐不出象牙……悅悅吃的鹵蛋不錯啊，小琪琪去給我盛倆唄?！?/br>
    曾曉琪無奈的說道：

    “那是拍節(jié)目用的大姐，等會兒吃完了你讓我們的節(jié)目還怎么拍？”

    陳燕無奈的嘆了口氣：

    “我給你帶了一個鑲著純金的藏式木碗，既然你……”

    話還沒說完，曾曉琪就顛兒顛兒的去浸泡著鹵蛋的鍋前，盛了四顆鹵蛋和一大勺鹵湯，捧著碗送到了陳燕面前：

    “咱自己的節(jié)目，咋可能不夠用嘛，都準備了雙份，剛剛就是跟你開個玩笑?！?/br>
    陳燕夾著鹵蛋嘗了一口，笑嘻嘻的說道：

    “其實我也是給你開玩笑來著，鑲金木碗太重，我沒買。”

    “你把我鹵蛋給我吐出來！”

    旁邊的沈佳悅扒拉一口米飯，好奇的問道：

    “旭寶，等會兒你還要做嗎？”

    “對，等會兒就該熱菜了，我負責椰子蒸雞，你可以學一下蒸雞，做法很簡單?！?/br>
    其實林旭還要做芙蓉竹蓀湯，這道湯品比之前做過的竹筍肝膏湯稍稍簡單一些，但也不是沈佳悅能學的。

    所以他就沒提這道湯，而是直接讓沈佳悅學椰子蒸雞。

    相對于其它菜品，這道菜在家里做真心沒什么難度，甚至連脫骨之類的步驟也可以免去。

    沈佳悅一聽就來了興趣：

    “好啊好啊，我正想學一道清淡點的菜品呢?！?/br>
    午飯過后，大家繼續(xù)錄制節(jié)目。

    林旭將準備好的小公雞用食鹽里里外外搓一遍，去掉雜質(zhì)，再將雞脖子里的淋巴氣管等部位拽出來。

    忙完這些，把雞清洗干凈。

    然后拿來幾個老椰子，去掉外面的干皮，把椰子殼露出來。

    先從頂部五分之一處的地方鋸開，倒出椰汁，過濾后加進鍋里，把雞放進去開始燉煮。

    趁著這個功夫，他拿著一個帶彎頭的小刀，將椰殼里面的椰rou一條條刮出來。

    這一步是有講究的，不能亂刮，而是挨著刮，讓椰rou的長短盡量保持一致。

    白生生的椰rou像凝固的牛奶，看起來就讓人饞得慌。