鵲鵲：問荇，湊這么近不太好……

    第170章 蒸芡實糕

    見派得上用場，問荇干脆把藥全都塞給了小廚子：“你拿著，我用不上?！?/br>
    小廚子端詳著藥包里的內(nèi)容，不確定地嘀咕：“可這都是補身子的，很貴的藥……”

    “是補身子的，所以才給你們用?！?/br>
    問荇微笑：“我身子好著，用不著補。”

    送走對他千恩萬謝的小廚子，問荇回到桌邊提筆蘸墨，開始聽進寶報菜譜。進寶坐在桌子上，兩條小短腿晃悠著，黃參則規(guī)矩坐上另張椅子。

    “大人，你想要什么菜譜呢？”進寶托著腮，一臉苦惱，“胡茅會做rou、甜的糕點、素的葉菜，還有不少湯，要是全說出來，今晚大人都休息不了了?！?/br>
    “糕點、甜湯和素菜。”

    筵席上rou菜多顯得貴氣，所以醇香樓這原本預期要弄的四道菜全是rou菜，分別是羊rou湯、筍丁老母雞湯、脆皮燒鴨和湖鮮羹。

    但宴席上不能全是rou菜，如果他們能弄出兩道其他品類的藥膳，更能錦上添花。

    “這好說，甜的糕點本就沒幾道，有些冬天做不了。”

    進寶掰著手指：“紅豆糕，綠豆糕，芡實糕，還有山藥杏仁糕……”

    等到進寶報完一串菜名，問荇看向黃參：“黃叔，你覺得哪些食材方便和藥膳搭邊？”

    黃參沉吟片刻：“綠豆糕其實就很好，但據(jù)我所知，咱們這帶大戶人家都愛做精巧的綠豆糕?！?/br>
    “真要試綠豆，不管做成什么花哨精巧模樣都不好使，他們一下就把內(nèi)里乾坤嘗出來了。”

    “要說大戶人家不常吃的……山藥不錯，紅豆和芡實也可以?！?/br>
    “進寶，說下芡實茶糕的菜譜。”

    漓縣周遭水田多，芡實很常見。

    “什么糯米糕、紅糖糕和芡實糕一類糕點做法差不多。”

    “芡實糕只要把糯米粉、粳米粉和芡實粉混糖后調(diào)味蒸枝，如果想要一塊糕好幾種味道，分開來調(diào)味后上鍋蒸就好?！?/br>
    “可芡實有些太尋常了?！蓖鯇幝冻鲂涯畹纳裆拔矣浀梦倚r候，巷子口就有賣芡實糕的大爺，一塊芡實糕才小幾文錢?！?/br>
    “尋常糕點做出花樣就不尋常了，得想想怎么做出花樣?！?/br>
    問荇思忖：“過春節(jié)圖喜慶，芡實糕可以做出分層，正好能把色彩做得豐富鮮艷?！?/br>
    他提筆記下芡實糕的比例，又問進寶要了些偏門糕點的配方。

    可胡茅平時就喜歡研究菜，他記得的偏門糕點已經(jīng)不是偏門，而是邪門。

    什么冬瓜芹菜羹、豬油蜂蜜丸子，問荇聽著都覺得胃疼。

    真的有人敢吃嗎？

    “還得往芡實糕上琢磨。”問荇盯著落筆寫下的“蘿卜甜菜糕”五個字，愈發(fā)覺得不靠譜。

    有些糕點之所以偏門，不是因為難做，而是因為難吃。

    清早，問荇同老祝借了兩個小廚子和一口鍋來。

    他先把八兩芡實放入鍋中熬煮，提醒小廚子們看著火后，問荇又去倉庫取了一袋粳米，半袋子糯米和一小罐赤糖。

    廚子伙計們覺得問荇做飯稀奇，時不時往他的方向偷瞄，瞧見問荇攪拌芡實的動作十分不熟練，時不時還有水濺出來，難免為他捏一把汗。

    “問小哥，咱們是做芡實糕？”瞧見問荇分好食材，讓他們?nèi)パ心ボ蛯嵎酆兔追郏瓦B最愚鈍的學徒都清楚他要做什么。

    “是?！眴栜舨亮税押?，把手洗凈后，取了色濃的綠茶和紅茶上鍋煮。

    做飯也是個體力活，攪拌熬煮的芡實需要些力氣。

    “可咱們家有芡粉和糯米粉……”

    小廚子不解。

    “傻小子?！甭愤^的老祝拍了拍他肩，意味深長道，“到時候柳家來了，人家給這么多銀子，你敢給柳家人吃之前磨的舊糯米粉苛待人家？”

    小廚子似懂非懂點了點頭，趕緊幫著問荇把磨好的粉分好，連擱了幾個大碗，整整齊齊碼在臺子上。

    他們期待地看向問荇，眾目睽睽下，問荇面不改色套出來了張菜譜：“我再確認下。”

    廚子們：……

    總覺得跟問小哥做飯不靠譜。

    幸虧也沒出大事，他們?nèi)×诵┓奂铀图t糖按部就班上鍋蒸，問荇蒸了一鍋，廚子們也蒸了一鍋。

    廚子們那鍋順利地得到大塊普普通通的芡實糕，問荇把火候的芡實糕就沒那么幸運了。

    當問荇把“糕點”夾出來時，芡實糕碰撞蒸籠發(fā)出粗糲的摩擦聲，老祝甚至覺得那邦硬的殼能夠砸死狗。

    問荇微微露出些遺憾：“用另一鍋吧?！?/br>
    還好他蒸得少。

    本著不浪費糧食的基cao，他環(huán)顧四周：“有人愿意嘗嘗嗎？”

    小廚子們頭搖得像撥浪鼓，阿明揉了揉鼻子，訕訕低下頭。

    只有問丁聞到甜味，“噠噠噠”跑了過來：“小哥哥，我吃?！?/br>
    她眼睛亮晶晶的，問荇反倒是不敢給她吃了。

    問丁臉上的欣喜變成失落，她絞著手：“我不能吃嗎？”

    “………當然可以吃。”問荇硬著頭皮，挑了塊中間還算能吃的部分，又從那一小塊上切出賣相還行的半塊遞給問丁。

    問丁捧著芡實糕樂顛顛跑遠了，阿燦擔心她，趕緊跟了出去。

    問荇嘗了口親手做的芡實糕，松了口氣。