第31章
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如此便只有另一條路可走,那就是舍棄辣白菜,再做別的生意。 看著生意剛剛好轉(zhuǎn)就被打入谷底的宋氏兄弟,白樺不知道應(yīng)該如何寬慰,便只有潛心鉆研菜譜。畢竟只有拿出優(yōu)秀且無(wú)法取代的菜式,才能真正讓宋氏兄弟重新振作起來(lái)。 這些天,白樺挨個(gè)嘗試制作現(xiàn)代夜市的常見(jiàn)小吃,但它們不是工序復(fù)雜難以復(fù)刻,就是身在古代缺乏食材。既要美味新奇有創(chuàng)意,又要提防同行模仿可復(fù)制性低。 終于在某一日,白樺看到了被自己閑置已久的茱萸辣醬,突然來(lái)了靈感。 她可以做紅油缽缽雞啊!紅油缽缽雞技術(shù)含量高、可復(fù)制性低,同時(shí)成本低廉,同行也沒(méi)有多少惡意壓價(jià)的空間。 白樺執(zhí)行力極高,心里一有了主意,便立即行動(dòng)起來(lái)。 白樺用前陣子賣辣白菜獲得的分成,去集市上買了些翅尖、雞胗、雞腳等雞雜,又買了幾副雞骨架用來(lái)煲湯。 紅油缽缽雞的湯底很有講究,既要有雞湯的鮮,又要有紅油的辣,如此鮮辣夠味,才能將水煮菜涮出麻辣鮮香的滋味。 白樺特意研究了冷吃和熱吃兩種不同的調(diào)料配比,滿足不同食客的不同口味。 冷吃時(shí),蔬菜要煮得爽脆,雞雜要煮得鮮嫩,撈出后放涼穿串,再在紅油里涮過(guò)一遭,此時(shí)的串 串吸飽了雞湯的鮮香,又沾上了辣油的爽勁,還保留著幾分食材本身的脆嫩。 熱吃時(shí),蔬菜要煮得軟爛,雞雜要煮得熟透,撈出后立即穿串,再在紅油里涮過(guò)一遭,此時(shí)的串串尚有鍋氣和余溫,熱氣與鮮辣在口齒之間交融,一口熱辣爽得人頭皮發(fā)麻。 白樺為了犒勞辛苦了一天的小穿串工們,做好的第一份缽缽雞沒(méi)有直接送去給宋家,而是讓小團(tuán)子們先嘗嘗鮮。 看到小團(tuán)子們吃得一臉饜足的神情,白樺知道這件事情基本算是有了譜,一連cao勞了多日的白樺終于放下心來(lái),決定明天就把方子給宋家送過(guò)去。 另一邊,裝乖了好幾日的張大寶終于不再隱忍,試探著向娘親問(wèn)出那個(gè)困擾他已久的問(wèn)題: “娘,你說(shuō)這白家姑娘,從前是個(gè)怎樣的人???” 第19章 麻辣水煮魚(yú) “白家姑娘?”胖嬸正在剁豬rou,頭也沒(méi)抬:“哦,你說(shuō)白樺啊。她小時(shí)候老跟她弟弟打架,有一次還把她弟弟欺負(fù)哭了,她弟弟滿村子亂跑,差點(diǎn)把溫嬸地里的秧苗給踩壞了。” 在胖嬸的記憶里,小時(shí)候的白樺性格暴躁、愛(ài)欺負(fù)人,和如今做事沉穩(wěn)、打理小飯桌井井有條的白樺,完全不像是同一個(gè)人。 胖嬸忍不住感慨:“你看人家白樺多懂事,小小年紀(jì)就這么有出息。你啊,什么時(shí)候才能讓我省點(diǎn)心呢?” 胖嬸邊說(shuō)邊點(diǎn)了點(diǎn)張大寶的腦門。莫名其妙被與別人家的孩子作比較的張大寶撇了撇嘴,體會(huì)到了搬石砸腳的痛苦。 另一邊,“別人家的孩子”白樺正在和小團(tuán)子們一起挖蚯蚓。 昨日剛下過(guò)雨,路邊到處都是從土壤里冒出頭的小蚯蚓。 蚯蚓是靠皮膚呼吸的生物,雨后潮濕的土壤堵塞了它們的氣孔,所以它們會(huì)在雨后自發(fā)地鉆出土壤呼吸,此時(shí)也就是抓蚯蚓的最佳時(shí)機(jī)了。 一大早,白樺就帶著小團(tuán)子們提著木桶和鏟子,到路邊來(lái)挖蚯蚓。 只見(jiàn)那土壤中零散分布著蚯蚓挖出來(lái)的小孔,順著小孔往下深挖,只要速度夠快,這條倒霉的小蚯蚓就是囊中之物。挖蚯蚓不需要多么高超的技術(shù),只需要眼疾手快就夠了,正適合這幫活力無(wú)限的小團(tuán)子。 “哇,我剛剛都感覺(jué)我的鏟子碰到它了,結(jié)果讓它給跑了!” “你看,我抓了條這么長(zhǎng)的!” “你這算什么,有本事比一比,我這條絕對(duì)比你長(zhǎng)!” 看著小團(tuán)子們與身形靈活的小蚯蚓斗智斗勇,還拿挖出來(lái)的蚯蚓比大小,沒(méi)一會(huì)就挖了小半桶的蚯蚓。 數(shù)了數(shù)數(shù)目差不多夠了,白樺便叫了停:“好了,餌料差不多夠了,我們?nèi)メ烎~(yú)吧?!?/br> 白團(tuán)、溫良、李響三個(gè)小男孩玩得正上頭,哪里肯依。 白樺深知孩童的逆反心理,也沒(méi)有強(qiáng)迫他們,而是慢悠悠地說(shuō)道:“那你們就在這玩吧,溫玉、白靈,走,咱們釣魚(yú)去!” 眼看她們?nèi)齻€(gè)真的走遠(yuǎn)了,溫良率先打起了退堂鼓:“釣魚(yú),好像也挺好玩的……” “就是,老在這挖蚯蚓也沒(méi)意思,要不咱們?nèi)メ烎~(yú)吧?”白團(tuán)抖了抖鏟子上的土,干脆站了起來(lái)。 李響是個(gè)反應(yīng)快的,他們兩個(gè)還在猶豫的時(shí)候,就已經(jīng)跟了上去,追上了白樺她們。白樺見(jiàn)他們?nèi)齻€(gè)跟上來(lái)了,露出了意料之中的笑容。 六人一起來(lái)到了野河附近,把挖來(lái)的蚯蚓作為魚(yú)餌綁在魚(yú)竿上,坐在河邊開(kāi)始釣魚(yú)。 釣魚(yú)需要平心靜氣,一個(gè)小動(dòng)作就可能把將要上鉤的魚(yú)兒給嚇跑。 小團(tuán)子們耐性有限,等得無(wú)聊就把魚(yú)竿甩起來(lái)看看,又或是魚(yú)兒剛一咬鉤就著急收桿,最后魚(yú)都嚇跑了,餌卻吃沒(méi)了,一直沒(méi)有釣上魚(yú)來(lái)。 白樺倒是釣上來(lái)兩條魚(yú),不過(guò)都是小魚(yú)苗,還不夠他們六個(gè)人塞牙縫呢,干脆把它們放生掉積些功德。 最終還是白團(tuán)再次施展徒手捕魚(yú)神功,捕上來(lái)一條肥碩的草魚(yú),才沒(méi)讓他們今天白跑一趟。 白樺掂了掂桶里的草魚(yú),分量很足。雖然忙活了一天只收獲了一條魚(yú),但草魚(yú)本就是rou質(zhì)肥美的魚(yú)類,加上這條草魚(yú)分量足夠,完全可以一魚(yú)兩吃。