嫁給農(nóng)戶的山居生活 第47節(jié)
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時樂有些好笑,“這有什么累的,你趕緊去洗,你洗完了我就來?!?/br> 顧朝朗這才不再耽擱,拿起一旁時樂準(zhǔn)備好的衣裳就開始洗漱。 時樂也沒有看他,自顧自地忙活起來。 兩人洗漱完就回屋歇下了,翌日,時樂天剛亮就起床了,倒是顧朝朗一直睡到日上三竿才起。 時樂起床洗漱后就先揉了面擱在火塘邊醒發(fā)著,不過他還沒有想好要怎么做,只是想吃面食了。 沒過多久,瞧著太陽照射到了院子,時樂就把顧朝朗昨晚換下的衣裳拿出去洗了晾著。 又把院子打掃干凈,時樂才回屋做飯,顧朝朗還沒有起,時樂也不趕時間,今天可以做一個稍微麻煩一點兒的午飯。 時樂站在灶房門口琢磨了一下,決定今天做一個南瓜粥,小火慢熬,一直熬到顧朝朗起來的時候,濃湯綿密,醇厚甘甜,有了甜的,就應(yīng)該再來一個咸的,剛才醒發(fā)的面拿來做蔥香小餅正合適。 因為面還沒有醒發(fā)好,時樂就先煮了粥,又去后院摘了幾根蔥葉,切碎后放進(jìn)面團(tuán),另外又放了鹽和少許花椒面,然后把調(diào)料充分揉進(jìn)面團(tuán)里,分成面劑子用搟面杖搟成小餅,繼續(xù)醒發(fā)。 火塘上在熬著粥,時樂只能把灶火也點上,起鍋燒熱,刷上薄油,把醒發(fā)好的小餅貼到鍋壁上烙熟,烙好的餅兩面金黃,十分松軟,還有淡淡的蔥香味兒,餅全部烙好后就放在鍋里溫著。 顧朝朗剛醒就聞見了味道,扭頭一看窗戶紙透進(jìn)來的亮光,不免有些赧然,他許久沒有起這么晚了。 他蹭地一下起身,伸手一撈,把旁邊的衣裳拿起來穿上,就往灶房去。 剛進(jìn)去,時樂就朝他招手,“快洗漱過來吃飯?!?/br> 顧朝朗不好意思地?fù)狭藫项^,拎起湯瓶就去了院里洗漱。 吃過飯,顧朝朗就主動起身收拾碗筷,時樂也沒有拒絕,想了想道:“那你收拾碗筷,我去伯娘家一趟,前天清哥兒回門不方便串門,我就沒去,今天得去問問伯娘,不然一直記掛著?!?/br> 顧朝朗想起昨天還遇見顧朝陽,就接話道:“不知道伯娘這會兒在不在家,昨天還看見堂哥他們下田?!?/br> 時樂皺了皺鼻子,“我去瞧瞧,不在家就晚上再去一趟?!闭f完就起身往外走。 運氣不錯,時樂到的時候李秋芳正好在家,連堂嫂和侄子都在。 “伯娘,你在忙嗎?” 李秋芳正在灶房里忙活,聞言探出頭,“樂哥兒,快進(jìn)屋,正閑著呢?!?/br> 時樂也沒客氣,自己推開門就往里走,還順手把門給帶上了,邊走邊道:“伯娘,我來是想問問清哥兒前天回門時可好,那人怎么樣?還有……” 時樂一時竟顯得有些啰嗦,問了一大串有的沒的。 李秋芳已經(jīng)放下了手里的活計,和時樂一起坐到火塘邊,臉上是欣慰的笑,“挺好,是個勤快人兒,聽清哥兒說對他也好,尤其是他家人都好相處,也沒有妯娌,只有一個出嫁了的姑姐,是個爽朗大方的,他也念著你呢,等年前他回來你倆還能湊一塊兒玩?!?/br> 時樂各方面都仔細(xì)問了才放下心,想起方才李秋芳正在做飯,只閑聊了幾句就準(zhǔn)備告辭離開。 “伯娘,那我就放心了,今兒不早了,地里又有活計,我就先回去了,改天再來?!?/br> 李秋芳擺擺手,“在伯娘家吃了飯再回去也不急,這馬上就做好了。” 時樂搖搖頭,“伯娘,我吃了才來的,下回一定來吃?!?/br> “那伯娘就不攔你了,得閑就過來玩,當(dāng)自己家就是?!?/br> 時樂點頭應(yīng)了一聲就回家了。 今日其實沒什么活計,時樂和顧朝朗在院子里坐了一會兒就決定上山一趟,顧朝朗去砍柴,時樂去尋摸一點野菜,順便背一筐松針回來燒火。 從決定上山到兩人來到山腳不過一盞茶的時間,顧朝朗背著兩個竹筐,竹耙、鐮刀、柴刀和竹籃也在里面,時樂就空著手往上走,走到半山腰,兩人拐了一個路口,沒有走之前常走的那條路。 走到一處平地,上方有一片松樹林,地上滿滿當(dāng)當(dāng)都是松針,顧朝朗就把竹筐放到地上,轉(zhuǎn)頭交代道:“你走慢些,松針踩著滑,小心別摔了。” 時樂彎腰拿起竹耙,揚(yáng)聲道:“知道啦知道啦,你快去砍柴吧,我耙松針去了?!闭f完就扛著竹耙往上走 。 顧朝朗輕笑了一聲,站在原地看著時樂的身影逐漸消失在樹林里,才拿上柴刀往另一邊去。 松樹林不算密集,時樂一直走到最上方,從上往下開始耙松針,松針從一小堆逐漸變成一大團(tuán),時樂用耙子試了一下有些拖不動,就把耙子丟到一旁,直接上手抱下去塞進(jìn)竹筐里。 顧朝朗收竹筐的時候特意挑了一個半大的,時樂才來回四趟竹筐已經(jīng)塞不下了,這還是他撿了一些樹枝插在竹筐前后增高才裝下的。 時樂也沒有再耙松針,在附近撿了一捆干的樹枝放到竹筐頂,然后用麻繩固定好,他忙完還不見顧朝朗回來,估摸著是柴還沒夠,就拎著籃子拿上鐮刀在四處轉(zhuǎn)悠。 今天這地方好像沒選好,時樂轉(zhuǎn)悠了好一陣也沒見什么合適的野菜,倒也不是沒有,就是一種有兩三棵,三四棵的,怎么湊都不夠一個菜。 他又轉(zhuǎn)悠了一圈,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到顧朝朗在砍柴,就湊過去和他說話,“轉(zhuǎn)悠了一圈都沒有找到野菜,唉……” 顧朝朗手上動作一停,遲疑道:“那邊好像有兩棵槐花樹,你要去摘一點玩嗎?” 時樂眼睛一亮,槐花?“在哪???我去摘一些,晚上就吃這個,槐花有好多吃法呢,煎炒蒸炸都可以。” 顧朝朗一愣,遲疑道:“這個也能吃嗎?”不過也沒多想,時樂說能吃肯定就能吃,抬手給時樂指了方向。 他想了想那兩棵樹的高度,又道:“那樹不算高,你先摘低處的,如果不夠再叫我,我砍一棵小樹把鐮刀綁上去砍高處的?!?/br> 時樂隨意地點了兩下頭,就大步往顧朝朗指的方向去了。 這兩棵樹還比較小,但是枝繁葉茂,花開得密密匝匝,時樂笑得牙不見眼,喜滋滋地開始摘花。 槐花要成串采摘,而且為了多摘一些,時樂看見花特別密的枝丫就直接折斷塞進(jìn)籃子里,不過折的不算多,大部分還是直接摘的。 今天帶的籃子比較大,時樂摘了許久才裝滿,一部分今晚吃,一部分做成槐花茶泡水喝,不過家里沒有蜂蜜了,只能熬糖漿。 時樂摘完原路返回時已經(jīng)沒看見顧朝朗了,他下意識加快了幾步,果然在放竹筐的地方看到顧朝朗正在裝柴火。 “快看我摘了一籃子槐花!” 顧朝朗抬頭望過去,果然籃子裝得滿滿的,“待會兒下山我拎著籃子,路上有不少青苔,很滑,我給你砍了一根木棍你杵著?!?/br> 時樂猶豫了一下答應(yīng)了,他剛才上山就滑了一下,現(xiàn)在還是不要逞強(qiáng)比較好。 顧朝朗先把自己的竹筐背起來,又把裝松針的竹筐拎起來放到時樂背上,接過他手里的竹籃,兩人沿著小路往外走。 下山路比上山要好走一些,沒過多久,兩人已經(jīng)走到家門口了,時樂上前一步把門鎖打開然后用力一推,徑直往后院去,顧朝朗落后一步把門關(guān)上才跟上去。 兩人剛把竹筐卸下來,顧朝朗就道:“你去洗槐花吧,這里我收拾?!?/br> 清洗槐花確實比較麻煩,時樂點了點頭,就拎著竹籃回了院子,把竹籃放在水缸旁,回屋拿了兩個木盆和凳子,就坐在水缸旁開始忙活。 方才采摘的時候是連著樹枝一起摘的,現(xiàn)在得重新摘一遍,摘出來的花朵放進(jìn)裝滿水的木盆浸泡清洗,時樂清洗了三四遍才把槐花撈出來控水,雙手輕輕按壓出水分,不然水太多了發(fā)黏。 洗干凈的槐花分成一大一小兩盆,小的那個先擱在桌上用鹽水浸泡,一會兒做槐花茶,大的這一盆做“槐花飯”,往盆里加少許芝麻油,兩個雞蛋和一些面粉,用筷子攪拌均勻,大概讓每一朵花上都裹上面粉。 顧朝朗已經(jīng)收好后院回來了,見時樂在忙著就把火先點上燒著熱水。 時樂看了一眼外頭,太陽還掛在半空,不用急著做晚飯,就準(zhǔn)備先把槐花茶做出來。 泡過鹽水的槐花再過一遍清水然后控干水分,拿兩個大棗出來切碎放進(jìn)碗里,這個棗還是之前臘八的時候買的,一直舍不得吃,現(xiàn)在還有兩三個,糖塊磨成粉放進(jìn)另一個碗中,加清水?dāng)嚢杈鶆颉?/br> 取一口鍋洗干凈放到火塘上燒熱,放入控干水分的槐花,小中火翻炒直至變色,繼續(xù)翻炒至干燥,放入大棗翻炒,加入糖水炒干,然后把鍋挪到地方繼續(xù)翻炒,放涼后裝入罐中,要喝的時候取出來泡水即可。 做完槐花茶,時樂就準(zhǔn)備蒸槐花飯,蒸鍋加水,把剛才攪拌好的槐花放進(jìn)蒸鍋里,蓋上鍋蓋蒸大約一炷香不到的時間,打開蓋子用筷子翻一下再蓋上繼續(xù)蒸。 蒸的時候時樂騰出手壓了一碗蒜泥,等槐花飯蒸熟放進(jìn)去,方才炒槐花的鍋洗干凈,熱鍋燒油,加入花椒炸香,把熱油潑到蒜泥上爆香,加少許鹽,再用筷子攪拌均勻就可以吃了。 時樂盛出一碗遞給顧朝朗,“你快嘗嘗好不好吃?!?/br> 第63章 顧朝朗夾了一筷子放進(jìn)嘴里,細(xì)嚼慢咽,這還是他第一次吃用花做的食物,良久才回道:“好吃的?!?/br> 時樂抿著嘴唇笑了,“好吃就行,今天做槐花飯我還想起來另一種吃食,叫面疙瘩,是直接揉面搓散的,也不用放雞蛋,直接上鍋蒸就好,味道也不錯,改天做了試試。” 顧朝朗自無不可,應(yīng)了一聲才低頭吃飯。 今晚只做了槐花飯,時樂又撈了一塊腐乳出來就飯吃,這是年前新做的,現(xiàn)在可以吃但是味道還不夠好,得再腌上個把月,所以時樂只撈了一塊。 今晚飯吃得早,時樂起身收拾碗筷時外頭還亮著,等灶房收拾干凈,兩人也洗漱完,才天擦黑,今天又睡了一個早覺。 翌日,又開始了一段時間的忙碌。 田里的秧苗剛插下去,得保持寸水回清三五天,到十天左右還要追肥,追肥后得中耕除草,稻田里最多的就是稗草,長得和稻草十分相似,若不是干活的熟手是分不出來的。 等中期稻子齊穗,還要適時曬田,再次少量施肥,最后間歇性灌水,等前一次灌的水干了再灌第二次。 最后稻子齊穗出粒,這時還要再補(bǔ)一次肥,使稻粒變得飽滿,減少空殼率。 此外,田埂上的雜草也是要除去的,不然會影響稻草的長勢,還有因為灌水踩踏而倒塌了的田埂也要重新用泥糊起來。 除了田里有活計,地里也是有的,剛挖過的土豆地得再翻一遍,不然土地結(jié)塊發(fā)硬,時樂已經(jīng)把紅薯種下去了,現(xiàn)在也得除草。 等顧朝朗把田地里的活干得七七八八時已經(jīng)是四月里,春末了。 這天下午,時樂忙完家務(wù)事,就拿上籃子去了后山,春末,正是吃蕨菜的時候。 時樂之前摘野菜的時候就瞧見蕨菜了,不過那個時候蕨菜才剛發(fā)芽,遠(yuǎn)不到能吃的時候,現(xiàn)在估摸著差不多了。 他回想著之前來摘野菜的那條路,上山,第一個岔路口往左邊那條路走,然后再拐彎,從一個斜坡上爬上去,果然找到了一片蕨菜。 時樂沒急著摘,先四處看了一遍,這一片蕨菜不多,不過個頭都大,味道應(yīng)該會更好。 摘蕨菜可比其他野菜方便多了,不需要鐮刀之類的工具,只需要用手指指腹偏指甲那一段捏住蕨菜,輕輕一掰就掉了。 捏的部位有一點講究,蕨菜是越嫩越好,所以長度在手掌長左右最適宜,除了長度,還有最關(guān)鍵的是看蕨菜的老幼,隨著蕨菜慢慢長大,它頂端那一團(tuán)像人的拳頭一樣的卷曲會慢慢松開,松開后的蕨菜就不好吃了,口感發(fā)硬,所以摘蕨菜的時候要挑還卷曲著的。 時樂是熟手了,一捏一掰幾乎沒有停頓,手里掐了一小把就放到籃子里繼續(xù)掐,不過一柱香的功夫已經(jīng)掐了小半籃子了。 他也沒貪心,又掐了一柱香左右就停下了,家里只有兩個人吃不了多少,這些已經(jīng)足夠了。 等時樂拎著籃子回到家,依舊是艷陽高照,估摸著剛過申時,還不到做飯的時候。 時樂籃子放到灶房里,就徑直去了后院除草,春天正是萬物生長的時候,后院又經(jīng)常施肥,現(xiàn)在除了菜的長勢喜人,雜草也長得好極了,隔一段時間就得除一次草,上一次是大半個月前,現(xiàn)在又到除草的時候了。 時樂先把能用鐮刀割掉的草割了一圈,然后把割好的草抱到豬圈里放著,能給小雞吃上兩三天。 現(xiàn)在只剩草根和一些比較小的草,鋤起來也比較方便,鋤出來的草根翻在泥土上曬著,最近太陽好,過幾日就自然干癟了。 忙活完菜地,時樂拔了幾根蒜,把工具一收,就回灶房忙活晚飯。 燒火煮飯,打掃灶房,等煮飯的鍋開始冒熱氣,時樂才準(zhǔn)備炒菜。 今天摘的蕨菜得趁新鮮吃完,時樂便打算今晚做兩個菜,一個涼拌蕨菜,一個蕨菜炒臘rou,有葷有素,涼拌蕨菜多做一些,吃不完的還能放著明早吃。 蕨菜洗干凈下鍋焯水,然后涼水浸泡,泡過的蕨菜再用涼水清洗一遍,取小半切段,另一半撕成絲,方便拌的時候更入味,撕開后的蕨菜盛加少許鹽抓勻腌制片刻,這樣可以去除上面的粘液,最后再沖洗干凈。 臘rou用熱水清洗干凈,這是年前腌制的,現(xiàn)在吃正好,不用過水煮就可以直接炒,洗干凈的臘rou切成薄片備著,再順手把蒜苗切成段。 時樂先做的是涼拌蕨菜,拌好后放一會比較入味。 蕨菜絲瀝水后放入碗中,加入醋和醬油,拌勻后分成兩碗,時樂喜歡吃辣,其中一碗放了好些辣椒面,等會兒用熱油一潑,拌勻就可以了,另一碗里只放了一點點調(diào)味,剛好是有香味但是吃起來不辣的程度,拌好的蕨菜口感極佳,清涼爽口。 此時米飯已經(jīng)煮熟了,時樂見沒有再燒灶火,直接在火塘上炒菜,熱鍋燒油,油燒熱后潑到?jīng)霭柁Р死锏睦苯访嫔希伬锸O碌挠驮偬硪稽c兒豬油燒熱,加入臘rou爆香,然后加蒜片蒜白辣椒調(diào)味,倒入蕨菜翻炒,加醬油,最后加入蒜苗。