再吃脆皮腸，這脆皮腸頭里頭有花椒、有麻椒、還有紅蔥頭、更有主角——炸得金黃燦燦的腸頭?；ń贰⒙榻?、茱萸、紅蔥頭堆得高高，色澤紅艷，濃香四溢，引得人口水橫流。

    他夾起一筷子脆皮腸頭。

    咬一口，金黃酥脆，這腸頭被油炸過，脆脆的外皮里頭是肥潤的rou質(zhì)，復(fù)有嚼勁，最是美味不過。

    腸衣酥酥脆脆，腸壁柔韌肥厚，兩者相互配合，再加上滿口的麻椒花椒香氣，簡直豐腴又麻辣，叫人忍不住要扒一大口米飯來下飯。

    花椒的麻辣、茱萸的純辣、孜然的辛辣、藤椒的微麻，齊齊涌上舌尖，眾多味道的復(fù)合，完美烘托出了肥腸頭的豐腴。

    腸頭與肥腸的滋味又不同，腸頭要更厚些更肥些，這也導(dǎo)致了口感完全不同，

    更加飽滿的外表，吃下去滿口肥厚，滿滿的全是滿足。

    實(shí)在難以想象這居然是挨著的兩個部位。

    而康娘子對腸頭的處理也很巧妙，她居然想到了先鹵再炸，可以想到若是腸頭用來做適才的豆湯肥腸便要差一點(diǎn)，腸頭燉煮送入嘴中便覺更加肥厚，若是與口感綿密的耙豌豆摻雜，第一口是香，可是第二口只怕便要覺得起膩。

    如今康娘子采用了炸，將腸頭的缺點(diǎn)完美隱藏，反而大大彰顯了它肥厚的優(yōu)點(diǎn)，豐腴又肥美的口感在嘴中麻麻辣辣時(shí)出現(xiàn)簡直就是一種救贖，有肥美打底，麻辣非但不能傷害到口腔，反而會變成激發(fā)點(diǎn)。

    非但是對每一樣食材有獨(dú)到的見解才能將這挨在一起的兩塊rou做出完全不同的風(fēng)格。

    石阿壽吃得津津有味，只不過他分別吃了兩口便舍不得再吃轉(zhuǎn)而將食盒小心翼翼打包。

    卻被慈姑瞧見：“這位客人，為何吃了兩口不吃了，莫非菜式有什么缺陷？”

    “好吃，我從未吃過這般好吃的食物?！笔劭目陌桶?，“只不過我預(yù)備帶回去給孩子嘗嘗?！?/br>
    一般這等勞力之家，默認(rèn)家中勞力吃用都要最好，無他，窮人家資源有限，便要緊著勞動力先來。慈姑起了好奇，便問：“家里孩子多大了？”

    石阿壽不好意思摸摸腦殼：“家里有兩個丫頭，一個十一，一個九歲，正是長個子之時(shí)，見天嚷嚷著餓，我便少吃些，帶回去給她們吃?！?/br>
    慈姑便道：“不若送到我這里學(xué)徒如何？”

    什么？能給康娘子做學(xué)徒？石阿壽先是懷疑自己的耳朵，后見周圍的人紛紛用羨慕的目光瞧著他，才確認(rèn)此事是真的，忍不住喜出望外，就要磕頭。

    卻被慈姑攔住了：“你這般沒有將女兒送人，又舍不得吃食留給孩子吃，著實(shí)是個好人，自然不能虧待了你。”

    嵐娘不解：“父母將食物留給孩子理所當(dāng)然，有何值得說道的？”

    慈姑搖搖頭，嵐娘身在汴京生活優(yōu)渥，自然不知貧寒之地許多父母待孩子便如待工具一般：生養(yǎng)毫不投入，長大便好來做勞力。

    若是個無法做勞力的女兒，那自然是溺死送人賣掉，便是勉強(qiáng)養(yǎng)大也是給一飯便要當(dāng)天大恩賜一般念叨不舍個一輩子，哪里會這般如珠如寶將飯食都留與她？

    碼頭上其他人也吃得津津有味：“我未想過豬大腸也能做得這般好吃?！?/br>
    “對啊，平日里不是因?yàn)楦F，誰會吃那個！”

    說著說著就罵起了今天中午那些行老們：

    “一群大老爺們欺負(fù)個小娘子！”

    “對，我瞧是嫉妒吧，就沖人家這一手造飯的手藝，做什么菜不是食客云集?！?/br>
    “哎說起來我還應(yīng)當(dāng)感激這人呢，要不然，我們哪有這么好吃又免費(fèi)的肥腸可以吃?！?/br>
    “阿嚏！”宋雅志和孫川齊齊打了個噴嚏

    行老們臉色各異，卻悄悄議論起來：

    “這孫川也真是，害我們大家出丑！”難堪不已時(shí)定然要尋個人來怪罪出氣，這也是人之常情。

    “對啊，我記得本來大家伙只是發(fā)牢sao，誰知他說了幾句，我們才覺得其中有詐。”有人仔細(xì)回想起來。

    “那孫川鼓動我們?nèi)サ?！?/br>
    “說起來這孫川背后還不是小宋行老……”有人猶猶豫豫。

    “千萬別，小宋行老素來端正公道，就算這回他也是盡力主持公道，沒有偏斜一方。”有人立刻出聲制止他。

    “那就是孫川的問題！”有個大腹便便的行老毫不客氣，“這孫川雖然與小宋行老是姨表兄弟，可是為人截然不同，有他鼓動，連累小宋行老清譽(yù)。”

    要是私下里議論也沒什么，偏偏他心里不滿，刻意抬高聲音，就被孫川聽見了

    孫川不干了：“哎，你這老兒，說什么呢？”

    胖行老氣得吹胡子瞪眼：“什么老兒？老夫是一坊行老。”

    “行老有什么了不起？這一屋子都是行老呢！”孫川也不慣著他，他家境優(yōu)渥，是個紈绔性子，自然毫不客氣。

    胖行老氣極反笑：“誰說這一屋都是行老？你不就不是么？”指著孫川反將一軍。

    兩人爭吵起來，誰也不讓誰。

    于是有位行老站出來提議：“我們行老議事，可否請這位孫公子回避？”

    話音一落，滿屋寂靜，人人都瞧向了宋雅志。

    這孫川的確沒什么資歷與這些行老們共處一室，只不過他素來跟宋雅志焦不離孟孟不離焦的，而宋雅志隱約是將來要繼承宋行老位子的，諸人敬重他，便見這孫川在側(cè)也不說什么。此時(shí)指出來，自然都要瞧瞧宋雅志的意思。

    孫川一口銀牙幾乎要咬碎，一群趨炎附勢之人，不就是瞧不起他不是行老們，你們給我等著，我也會很快成為行老的！何況宋雅志與他是姑表兄弟自然會向著他，他轉(zhuǎn)而期待得等著表弟當(dāng)場斥責(zé)這位行老。誰知卻聽到——

    “表哥，既然大家都這么說，你便回避一二?！?/br>
    什么？！

    孫川不可置信望向宋雅志：“表弟！”

    “表哥，請你回避?！彼窝胖酒届o重復(fù)一遍，這回不是適才請求的語氣，而是斬釘截鐵的決斷。

    孫川狠狠跺一剁腳，走了出去。

    行老們這才表情松快了許多，轉(zhuǎn)而有人又恭維宋雅志：“還是小宋行老為人知禮守禮，連自己家親戚都不偏袒?！?/br>
    宋雅志淡淡一笑，瞧著又是往日那個翩翩佳公子。

    眾人今日本就丟了面子，趕出去孫川后到最后吵吵嚷嚷也沒出個什么結(jié)果，于是只好散會。

    長壽坊的吳行老回家后便道：“備禮，老夫明兒要去拜會那康娘子?！?/br>
    他兒子吳自用不解，吳自用被視作接班人培養(yǎng)，自是知道這些來龍去脈：“爹爹，如今諸人都說這康娘子有些問題，你與康娘子示好，不就是與眾人作對嗎？”

    吳行老嘆息：“你這小兒懂些什么，康娘子做事穩(wěn)重大方，應(yīng)對從容，又不與諸人同流合污，這樣的人是有大出息的。要趁她羽翼未豐時(shí)示好才有用，否則等她花團(tuán)錦簇時(shí)，我們再湊上去便也是無用。”

    吳自用撇了撇嘴：“一個小娘子，能有什么大出息？我瞧爹爹你啊，當(dāng)真是糊涂了！”

    卻被吳行老瞪了一眼：“必須去，明兒就去！你還得拜康娘子為師！不然立刻逐出家門！”

    多少年后，吳自用想起當(dāng)初這個夜晚，無數(shù)次感慨，爹不愧是爹，就是高瞻遠(yuǎn)矚深謀遠(yuǎn)慮。

    第69章 勝rou

    因著怕碼頭上再生什么端倪， 慈姑第二天便來了碼頭照看上下。

    昨日一番紛爭使得許多人都來此處瞧了熱鬧，又趕上昨天傍晚攤子上贈送兩道菜式，是以這百姓都多了許多， 各個都過來瞧熱鬧， 捎帶著還要買一份食盒，牛老二忙得腳不沾地， 滿臉喜色。

    通草抿嘴笑：“看來還得感謝那些人鬧事哩?！?/br>
    瞧著風(fēng)平浪靜，恰在此時(shí)碼頭前四平八穩(wěn)走來了個老者。

    “吳行老？”慈姑驚訝， 來人正是長壽坊的吳行老， 昨天他也跟著眾人后頭， 幾乎沒怎么說話。

    疾風(fēng)先攔在前頭， 一對眼睛警惕地瞪大，先揚(yáng)起缽大的拳頭：“你要作甚？”他可認(rèn)出來了這是昨日里來尋慈姑麻煩的行老。

    吳行老也不惱：“康娘子， 老兒今日是來賠罪的?！?/br>
    他一臉愧色：“是我太武斷，跟著眾人污蔑你，聽風(fēng)就是雨。”而后示意身后的家中奴仆送上一盒子山菌菇、魚膠、海參等物：“這是小小禮物， 不成敬意?！?/br>
    見他來不是來斗狠，慈姑便也語氣和緩：“我本不欲與人紛爭。”

    “唉， 我昨日一開始也是被眾人所裹挾， 聽別人說康娘子家價(jià)錢便宜肯定是用了瘟豬rou， 我便理所當(dāng)然認(rèn)為如此?！眳切欣蠂@息道， “老兒一把年紀(jì)活到了狗身上去， 沒有仔細(xì)問詢分辨就武斷定論， 著實(shí)對不住康娘子?！?/br>
    兩下契闊了一番， 吳行老推兒子一把：“這是犬子吳自用?！?/br>
    吳自用便上前恭敬道：　“小生仰慕康娘子廚藝為人，還請康娘子收我為徒。”

    慈姑猶豫了一瞬，她如今帶著從前的那些收來的徒弟已經(jīng)是足夠， 并不想再多收。可見吳行老目光殷勤，又不想回絕這位長老，便點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    吳自用恭恭敬敬行了一禮：“見過師父。”

    慈姑便笑道：“你其余的師兄弟這會子不在，就一個通草，這是你大師姐通草?！?/br>
    吳自用見前頭瘦瘦小小不過十歲左右的小毛丫頭，迫于爹爹威風(fēng)，不得不不情不愿叫了聲：“師姐?！?/br>
    見兒子拜完師父，吳行老才覺大石落地，便問：“今日來還有一事要求康娘子：實(shí)不相瞞，如今我坊里酒樓食鋪生意都不大好，廚子們?nèi)诵幕袒獭！币荒樋鄲灢凰谱鱾巍?/br>
    “噢？”慈姑有些意外，因著以她對這些行老的了解，大都是尸位素餐之人，沒想到還有真正為轄下廚子們著想的行老。

    吳行老道：“我不忍瞧著他們陷入困頓，便厚顏求康娘子幫上一幫，事成之后便將長壽坊的行老之位相讓?！?/br>
    牛老二眼前一亮，長壽坊本就挨著永平坊，這成為三坊行老該是多大的榮耀。

    慈姑卻搖搖頭：“我要這長壽坊無用?！?/br>
    吳行老眼中的光彩黯淡了下去。是啊，長壽坊內(nèi)人心渙散、生意凋敝，康娘子怎么會稀罕這個空位？

    卻在這時(shí)聽慈姑說：“但我可助你們重又振新長壽坊飯食行。”

    吳行老大喜過望，忙俯身就拜：“若康娘子能救我全坊廚子，老兒當(dāng)肝腦涂地以謝康娘子。”

    “明日便帶我去長壽坊上下瞧瞧，我試試可否幫忙將坊內(nèi)的店重新開起來?！贝裙贸烈鳌?/br>
    恰在此時(shí)，另一位長老也走過來。

    吳自用瞪大眼睛：“古伯伯？”

    “哼，怎的？沒見過我？”古行老錘著老腰，轉(zhuǎn)而憤憤指著吳行老，“哼，你這個老滑頭，我說怎的散了席跑得比誰都快，原來是與這里取真經(jīng)來了?！?/br>
    吳行老現(xiàn)下心情大好，對方說什么都混不在意：“隨你怎么說，我自個兒能力不夠，沒法為坊市內(nèi)的大伙兒再謀取什么利益，加上我們長壽坊里頭放眼望去真沒有合適的廚子做行老，便請康娘子出山?！?/br>
    古行老跟著向慈姑拱手：“康娘子，老兒昨兒可沒來這碼頭尋釁滋事，您得先救救我們豐邑坊?！?/br>
    一時(shí)之間兩位老爺子你爭我搶了起來，叫慈姑哭笑不得，她忙著做飯，便任由兩位老人自己去吵個分明。這時(shí)石阿壽挑著一擔(dān)兩個竹筐，帶著兩個女兒過來：“康娘子，今兒送我家女兒過來?！庇謱⒅窨疬f過來：“是山上當(dāng)季的山貨，給您送些來。”

    慈姑打量，卻是一筐細(xì)筍一筐香蕈，根部還沾染著泥土，帶著山野的氣息。

    再看石阿壽腳上還沾著泥和露水，顯然是起了個大早去山里挖筍來著，當(dāng)下便留住他：“既來了，便吃一頓飯?jiān)僮??！?/br>
    “這怎么好?！笔鄄话驳卮甏晔帧?/br>
    慈姑笑道：“莫客氣，小吳，你給客人端一碗水。”

    吳自有要過一瞬才反應(yīng)過來是喚自己倒水。他平日在家里做少爺慣了，哪里被人使喚過？可是如今拜了師，又見慈姑待這山里人厚道，心里也生出些許敬佩，便乖乖兒自去倒了一杯水給石阿壽。