刀工不行、墩子不行、掛爐不行、連食材認不全...

    不過也是，若當真都齊全了，也不能來“時鮮”從頭混起呀？

    含釧摩挲了下巴，“你先跟著小雙兒做‘時甜’的檔口吧，你聽小雙兒的話。半個月為限，小雙兒日日給你評好、中、差三個等次，若連續(xù)三日為差便卷鋪蓋走人，若累計六次為差，結了工錢走人。你姑母雖是白爺爺的兒媳婦兒，卻也要按照食肆的規(guī)矩來，在這半個月中若能有十次的好，往后每月工錢就有一兩半的銀子，若這半個月沒有十次好，那往后工錢就只有一兩銀子。聽懂了嗎？”

    這是昨兒個夜里含釧琢磨出來的。

    任誰也說不出不好來。

    就是崔氏打上門來，含釧也能理直氣壯地懟回去。

    崔二聽得一愣一愣的，本就有些膽怯，剛挺起的身板一下子縮了回去——提姑母的名頭也沒那么好使嘛！干得不好，不也要卷鋪蓋走人嘛??？

    崔二不敢駁含釧。

    這掌柜的，看起來沒比他大幾歲，可通身的氣派，看上去比曲陽縣官家里的姑娘還厲害！

    崔二囁嚅著應了。

    含釧點點頭，拉提板著一張臉帶著崔二去內院分被子鋪床。

    小雙兒垮了一張臉，“...自個兒都忙不過來，如今還多了只拖油瓶...”又想起含釧給安排的任務，苦哈哈的，“這二狗蛋子擺明了是白爺爺家的人，您分給我...還讓我打等次，什么是好、什么是中、什么又是差呀...您也不說個一二三來...我，我這怎么處呢！”

    含釧哈哈笑起來。

    白爺爺就是個純正的老頭兒，人不糊涂，心卻也不細，若真是個八面玲瓏的人兒，憑他老人家這一身的手藝怎么會從御膳房落到內膳房來？昨兒個必是看食肆忙得不行了，又想著手里頭正好有這么個人，年紀小又是個男孩兒，性子也膽小，壓得住也用得起來，便順手就扔“時鮮”了...

    估摸著白爺爺壓根沒想到崔氏和她之間的彎彎繞。

    不過...白爺爺從來也不知道她和崔氏的彎彎繞——她幾乎沒咋說過。

    含釧接了就接了吧。

    大酒肆食肆的跑堂小二，不也是這些人嗎？

    總不能要求所有人都跟雙兒和拉提似的，一用起來便得心應手吧？

    哦不對，除了拉提，小雙兒剛來的時候，不也迷迷糊糊的嗎？這桌的菜上到那桌去，導致這桌的食客結賬的時候嘴唇子都紅了，而那桌的客人有些納悶，結賬時問她，“咱今兒個的飯是治氣養(yǎng)生矣？”

    后來，含釧看了看菜桌，得嘞，人桌上一道口味重的菜都沒上，全上另一桌去了...

    含釧笑完，同小雙兒說道，“讓你覺得輕松就是好，讓你覺得還行吧就是中，讓你覺得怎么那么累就是差。讓你打等次，就是以你的評判為準。我話兒既已說到此處，便是崔氏的親侄子來，我都不定賣他臉面，更別說前來投親的遠房侄子了。你且?guī)兔粗桑羰莻€的用得，至少認認真真教導能教出來的，留著便留著。若是個有惡習的或是教不出來的，結了一個月的工錢，再送回鐵獅子胡同，我擔保白爺爺不能說什么。”

    小雙兒悶頭悶腦地聽懂了，聽懂之后就高興起來了。

    這是屬于漲了她的檔次呀！

    她手下有人兒了呀！

    她在官牙的時候，聽人牙子說過，大戶人家里頭得臉的一等丫鬟，手下有四五個兵呢！她這屬于邁上了新臺階呀！

    小雙兒一整天都處于興奮的狀態(tài)，得了閑就在拉提身邊嘚瑟，時不時抱怨兩句“管人真累，還得盯著他...”或是“哎呀，那崔二叫我雙兒姐，我比他還小兩歲，就叫我姐作甚！”

    拉提一邊給rou碼料，一邊翻了個白眼。

    說實話，含釧在旁邊看著，她要是拉提，都想揍雙兒。

    含釧冷眼看了兩日，那孩子雖本事不強，但勝在膽子小，膽子小的人用起來放心些。

    小雙兒安排的是崔二負責晌午檔口的cao作和配料，含釧看小雙兒只負責收銀子，時不時還能打個盹兒，夜里精神頭也比前幾日好多了，便放下心來，徹底將崔二交給了雙兒，丟手再不管這事兒了。

    因著崔二在這兒，崔氏倒還來過一次。

    晌午的時候來的。

    見自家侄子坐在檔口舀牛乳茶，沒跟在含釧身邊學本事，心頭有點毛，招手讓崔二出來。

    崔二為難地看了看坐在身后一臉無師自通惡霸相的雙兒，不太敢搭話，只趁沒食客的時候趕忙從檔口出來見崔氏。

    崔氏碼著個臉問，“...拜師了嗎？怎么在這兒??？沒在灶屋幫廚呢？”

    崔二四處看了看，神色惶恐，“您...您別說了！如今挺好的！掌柜的為人不錯，怕俺熱，還給俺在檔口放了兩盆冰——您想想，冰多貴呀！”

    第一百二十六章 甑糕

    崔二先頭被含釧那番話，什么十五日為限，天天打等次，不合格就卷鋪蓋走人唬住了，如今看含釧稍稍有個好臉兒，便覺著阿彌陀佛，天恩浩蕩。

    等不那么怕了，再仔細想想。

    這地兒，比鼎盛居好十倍百倍！

    雖規(guī)矩多，但都不難，也不嚴苛，不似鼎盛居似的，稍不注意就扣工錢！本就沒多少，扣來扣去，一個月拿在手里的還不到三百個銅板！

    這兒可是一個月保底都有一兩銀子呀！

    一千二百個銅板子呀！

    他長這么大！

    連銀子的面兒都沒見過，如今只要他好好干，啥事兒不想，每天把牛乳茶舀好，把紅豆、椰rou、木薯丸子加對，他就能得“好”！就能拿銀子！

    更甭提掌柜的說了，只要他好好干，再過些日子就跟那個不說話的拉提似的，跟著進灶屋學本事！

    前程就在眼前，姑母說的那些個什么當親傳徒弟、等掌柜的嫁了人就繼承食肆諸如此類的昏話，真是吃飽了撐的，沒事兒在家里頭想出來的...

    崔二拉了崔氏的衣角，“現在真挺好的了！小雙兒好管著俺，俺每日都有飯吃有床睡，還有銀子拿！這日子比在曲陽有了上頓沒下頓，為攢錢給老爹瞧病，去吃樹葉子樹根子強多了！也比在鼎盛居好！”

    崔氏一把將衣角扯回來，廳堂里、回廊里來來回回都是人，看著都穿著錦衣華服，又都氣度不凡，她不敢在面上流露出不屑和不滿，只在心里啐了一聲，壓低聲音說了話，“就這么點出息！和在曲陽比！和在鼎盛居比！一點兒不知道姑母的良苦用心！她讓個賤籍丫鬟管著你！你也不知道說話反抗！都是一樣的人...”

    “崔二！有生意！”小雙兒叉著個腰，站在檔口窗前喊道，打斷了崔氏的后話。

    崔二正愁找不著機會溜——他越想越覺得姑母的話不對勁，啥良苦用心呀？是白家爺爺把他丟到“時鮮”的！跟姑母有半個銅子關系嗎！啥賤籍丫頭？他看著小雙兒同那些個大官兒！大夫人談笑風生，壓根瞧不出來是奴籍！

    且那些個看起來就高貴的人，偏還搭理小雙兒!

    在“時鮮”可不是以誰家世清白來論的！

    灶屋那個北疆崽兒！還是異族呢！還是啞巴呢！

    掌柜的就喜歡他！

    不那么硬的菜，還點名讓拉提做！

    還有那個騎騾子的賬房老太太，早上食肆沒事兒，那老太太就愛騎著騾子逛胡同，一到晚上對賬冊，那算盤打得！噼里啪啦的！不知道的還以為打雷了！

    都是些拿得出手的人物。

    偏他一人是棵豆芽菜...

    崔二想起姑母說的那些話，有點臉紅，就他？還企圖眼熱這食肆呢？他算老幾呀...

    小雙兒見崔二悶著頭不知道在想啥，一巴掌拍到崔二后腦勺，“想啥呢！做牛乳茶！否則今兒個的等次不給你‘好’了！”

    崔氏從食肆廳堂走出來的時候，正好看見小雙兒拍崔二后腦勺的場景，一下子氣得火氣沖到腦頂門，手直打顫，真是反了天了！反了天了！一個當奴才的，也敢對她的侄兒動手！就是他們掌柜的見著她，不也恭恭敬敬地喚聲“嫂子”嗎！

    啊呸！

    崔氏緊一緊袖口，快步埋頭朝鐵獅子胡同走去。

    臨到傍晚，白爺爺拖著不太便利的腿，身后跟著白四喜下了值，一進門就聽崔氏在東院哭，仔細聽，“...大郎呀，您知道您河北的侄兒如今在干甚嗎！在檔口當店小二?。∵€被一個丫頭扇耳光?。〈罄裳?，也就是您精神頭不濟，若您生龍活虎的，誰會這么欺負咱那苦命的侄兒呀！”

    白四喜嘆了口氣，抬腿便往東院去，卻被白爺爺一手拉住。

    “由她哭！”白爺爺大聲，“在鼎盛居當差嫌工錢低、事情多，我腆著個老臉把那小子放到含釧那兒去，含釧便是看在白家的面子上也不能為難他！不當店小二當什么??？當掌勺的?。吭趺床灰婚_始就求我送到宮里膳房去??！她崔家的去服侍圣人吧！”

    崔氏的聲音漸漸小了去。

    白四喜長長舒了口氣。

    如今，他爺爺倒是發(fā)現了，對待他娘不能心軟，得有秋風掃落葉般的快準狠，才能將他娘那些個上不得臺面的念頭扼殺在搖籃中。得該罵就罵，該說就說...

    白爺爺帶著白四喜進了灶屋選食材。

    崔氏透過窗欞的眼神，跟著兩人的身影走，有些不甘心地咬了咬嘴唇。

    一晃神，五月入了下旬，北京城腦門上的太陽明晃晃地頂在所有人頭頂，熱辣辣的陽光照在皮膚上時間久了就跟烤熟了似的。

    天氣太熱，含釧閉店一日，帶著食肆里老老小小出門躲涼，鐘嬤嬤懶怠出門，便把心愛的小騾子借給了四個小的。

    騾子車拉不了這么多人，拉提率先跳下去，緊跟著押著崔二也下了車，留兩個姑娘坐騾車，一路往香山淺水潭去。

    路邊有攤販賣甑糕。

    賣的攤販cao著一口流利的關中話，含釧一聽便判定這甑糕必定正宗好吃，買了三塊兒，躲在樹蔭下，兩個兒郎一人一塊，她和小雙兒分著吃。

    小雙兒吃糊了嘴兒，“香甜！其實就是淮陰米燉上紅糖、紅棗和葡萄干，和咱們的糯米飯挺像的。”

    含釧笑著點頭，表揚了一句，“有進步！”

    話音剛落，那頭便來了一隊吹嗩吶敲喜鼓的人，穿著大紅大綠的，幾十個人抬著幾十臺紅木箱子，敲鑼打鼓的聲音大得劃破蒼穹。

    小雙兒興奮地說，“有人娶媳婦兒！”

    含釧探頭看了看，“還沒到那地步呢！這怕是在運嫁妝！看上去嫁妝挺多的，木箱子也沉，必定是密得插不進手，也不知是哪戶人家之間的聯姻。”

    看熱鬧的人多。

    有人見說話兒的是個相貌美極了的姑娘，便特意搭了一聲，“您這有所不知了吧！是侯爵府裴家和靖康翁主府岳家的婚事！都是高官大族，這排場怎么著也得盛大起來！”

    第一百二十七章 白燴回魚肚

    噢，裴家和岳家的婚事到底如期舉行。

    含釧有點感嘆。

    岳七娘真是可惜了...

    那個小姑娘愣是楞了點兒，嘴巴利了點，心腸卻是不壞的，兩三句話就能哄下來。

    配那陰冷戾氣的裴七，是...這一生真可惜了。

    含釧嘆了口氣。

    看鑼鼓喧天的熱鬧氣氛，卻覺得脊背發(fā)涼。

    小雙兒往含釧身側靠了靠，扯了扯含釧的衣角，似乎明白自家掌柜的在物傷其類。

    含釧垂了垂眸子。