徐慨見含釧鄭重地點了頭，又表情凝重地似是在琢磨，便滿意地點了點頭。

    孺子可教也。

    待兩只大閘蟹的全部蟹rou被掏空，滿滿一個小碗，被含釧盡數(shù)倒進紫砂鍋里熬煮。

    蟹rou的甜香被人間的煙火徹底逼出來了，一點一點的香在空氣中迸發(fā)開來。

    含釧心里默數(shù)著數(shù)兒，揭開鍋蓋，撒了一小把綠油油青青翠的小蔥花兒，便套上隔熱的圍兜將砂鍋端了出來，特意拿了只白釉小瓷碗盛粥，又配了一小簇腌制過的酸姜絲和三天前泡下腌制的跳水蘿卜。

    徐慨雙手捧著碗，吃相文雅，配上酸姜絲，幾口喝了個精光，伸手給含釧，示意再來一碗。

    含釧順手又盛了一碗，隨口問徐慨，“要不要配蟹湯包吃？我晌午包了一籠...”

    單給你留著的。

    這話兒到底沒好意思說出口。

    徐慨感覺自己越吃越餓，原是為了趕路，沒吃晚飯，便覺得有些餓過了，如今一碗粥下肚，倒將餓意引了出來，徐慨點點頭，“來兩個吧。”

    蟹湯包是含釧精心制的。

    里頭的餡兒是肥瘦相宜的豬rou、四五只大閘蟹的蟹rou和蟹黃，再剁了點曬得噴香的蝦干、干香菇、高筍和豌豆粒兒，中間還包了一顆小小的豬皮凍，包管上火一蒸、入口一咬，那rou餡汁水多得噴出來。

    外頭的皮兒是含釧自個兒搟的，薄得能見光，蒸熟后晶瑩剔透，拿筷子拎起灌湯包搖一搖，能眼見著里頭的湯汁和餡料跟著搖晃。

    徐慨咬一口，順勢吸了口灌湯包里的汁水。

    又鮮、又香、又清爽！

    徐慨索性不敢松口，害怕里面的湯汁淌出來，便索性忍著燙，一整個塞進嘴里。

    冷面少年郎吃灌湯包吃得油光粉面，且面頰鼓鼓的，像只松鼠，看上去就好笑。

    含釧沒忍住，抿著唇，笑彎了眉眼，“你吃慢點兒！仔細燙嘴！”

    徐慨說吃兩個，結(jié)果干完了一整籠。

    含釧害怕他積食，找了山楂片兒來。

    徐慨?dāng)[擺手，“不礙事，立刻上馬回天津衛(wèi)，又不立刻睡覺，不會吃撐?！?/br>
    含釧有點愣。

    什么？連家都不回？

    來“時鮮”吃頓飯，就又回天津衛(wèi)？

    徐慨看了眼天，再看燈下的姑娘，有些想擁入懷中，可到底克制住了，聲音放得很低，像是在哄小童，“先去睡吧，愿你好夢?！?/br>
    第一百八十八章 三拼鍋子（上）

    中秋時節(jié)，含釧本想做月餅，卻被“蟹宴”搶了風(fēng)頭，騰不出手做月餅。

    看隔壁五芳齋的豆沙五仁月餅賣了個盆滿缽滿，小胖雙頗有些不服氣，“...學(xué)的是咱們先頭做花餅的料，也請城東的那位老秀才畫了店徽，也用牛皮紙和紅麻繩做包裝，簡直就是抄襲！就差沒在牛皮紙上寫個‘時鮮’了！”

    小胖雙氣得臉都紅了，只待含釧一聲令下，她就帶著拉提手撕了五芳齋去！

    她主要負責(zé)罵，拉提主要負責(zé)撕。

    含釧倒是覺得沒什么。

    總不能你一直吃rou，叫別人喝湯不是？

    有錢一起賺，自然是最好的。

    過了中秋，秋天過得快極了。

    含釧日日去鐵獅子胡同看白爺爺，幫工的姚五伯是個能干的，庭院打理得干干凈凈的，比起崔氏日日將白大郎拘在屋子里，姚五伯更喜歡每到下午有太陽的時候，把白大郎推到庭院中曬一曬，含釧有時下午去，便見白大郎瞇著眼睛，坐在院落里的井邊，見含釧來了迷蒙地睜眼招呼，話有些說不清。

    “瞧著大郎身子骨好些了呢。”含釧攙著白爺爺?shù)皆鹤永飦?，看白大郎面頰都鼓起來了，笑道，“姚五伯是個頂用的，下個月我就把他的身契遷到鐵獅子胡同來，正式入籍?！?/br>
    白爺爺經(jīng)此一難，臉瘦了一圈，精神頭卻好了許多，拍了拍含釧的手腕，樂呵呵地，“你爺爺我可是沒想到，臨了老了，家里還多了個奴籍。前頭家里銀子緊得，連請個長工都嫌貴。”

    說起這事兒，白爺爺臉一垮，“...崔氏一走，我讓四喜清了清家里的賬，好家伙！這么些年頭，我在膳房是白天也干、晚上也干，腿都瘸了還守在灶臺邊上，如今一清算，家里頭就剩了不到一百兩銀子！倒是她崔家的兩個弟弟，蓋瓦房的蓋瓦房，進官學(xué)的進官學(xué)...這日子過得比咱們家還好幾分！”

    白爺爺有些氣不過，拐杖往地上一杵，“崔氏進了廟里，她那兩個弟弟還來鬧過一場！姚五是個掌事的，門大大打開，不說別的，只和崔家算賬，讓崔家還銀子，把崔氏偷摸拿去扶持崔家的銀子都還回來，咱白家就還認這門親戚！否則就各走各路，從此再不相干！”

    含釧笑著看了悶不吭聲的姚五伯一眼。

    真人不露相。

    瞧著是個性子沉悶的，卻也挺潑的？

    也不知究竟是從哪戶人家出來的，看上去也是個規(guī)矩嚴密的...

    含釧笑問，“然后呢？”

    白爺爺冷哼一聲，“然后！然后，崔家那兩灰溜溜地跑了！”

    含釧扶著白爺爺坐下，安撫道，“其實，只要崔氏沒克扣大郎的藥材，這些個都不算事兒?！?/br>
    白爺爺也點頭，這他一早有察覺，只是如今真正清算，才發(fā)現(xiàn)崔氏比他想的做得更過分，略有些氣罷了，“我特意去善藥堂問了，還好萬幸，大郎的藥，崔氏是一五一十照實買了的，連帶著給大郎存下的人參，崔氏也沒動過，都記在冊子上來著?！?/br>
    白爺爺嘆了口氣，“...不說別的，對大郎，崔氏倒是沒話說?！?/br>
    含釧低了低頭，沒說話。

    白爺爺想起什么來，揪起拐杖打了打含釧的背，“先前聽你們店里那小雙兒說，隔壁官太太給你尋了門親事？年輕的舉子，如今在教書，聽著條件不錯，咱約個好天兒，便把這事兒給落定得了？”

    免得夜長夢多，等別人發(fā)現(xiàn)這丫頭只有臉沒腦子，就慘了。

    含釧眼神睨了小雙兒。

    小胖雙微不可見地往后一縮。

    “您甭聽小雙兒胡說！”含釧笑起來，“讀書人，家底又厚，和咱也不配！”

    白爺爺一急，胡子高高翹起，“咋看不上！他家底厚，咱們家底也不薄??！東堂子胡同的宅子、那家食肆、爺爺我還給你攢了嫁妝，七七八八加起來，也能置辦厚厚的六十四臺了！”把含釧往里一攏，“算了！沒眼力見的傻子，咱也不能要?！?/br>
    白爺爺悶頭一想，一拍大腿大包大攬，“這事兒，交給你爺爺我了！如今沒差事在身，有的是時間。聽說最近后海那處，時興老人把各家沒成婚的小輩兒擺出來聊一聊，聊成了就約上冰人去相看，沒聊成咱也不丟人。”

    白爺爺越說越興奮，閑了這么一兩個月，總得找點事兒來做，“聽說，還有家里專門請了畫師畫像，帶上畫像，聊成的概率翻一番呢！”

    含釧：...

    也還是，沒絕望到那個程度....

    還有徐慨保底呢！

    含釧趕忙讓白爺爺打住，“您可別貿(mào)然！”

    瞥了眼四喜的廂房，決定死道友也別死貧道，“您還是先把四喜的心cao了吧，屋子里也沒個女人打理...您若真要去，您就奔著那種四十出頭、能干善良、脾性好的婦人瞧，指不定能成。”

    “我看四十出頭的婦人干啥？”白爺爺蹙了眉，“就算給四喜相看，這年歲也太大了?！?/br>
    含釧面無表情，“是勸您給自己相看個媳婦兒！”

    姚五伯悶頭笑出聲。

    白爺爺氣得杵著拐杖，一瘸一拐地滿院子揍人。

    等到白爺爺正兒八經(jīng)能站起來，一晃眼到了暖食節(jié)，徐慨像陷入沼澤地似的，一股腦焊在了天津衛(wèi)，時不時叫小肅回京瞧一瞧，含釧做了點經(jīng)放的東西給徐慨捎去，多是腌rou、臘腸、rou排等等，免得這人吃飯吃涼的、面是坨的，吃食上不開心，干事當(dāng)差也不會開心的。

    天氣一天冷似一天，含釧怕凍，早早地穿上了夾襖，支起大鐵鍋炒了銀杏、梧桐子、杏仁、半夏、橘皮、豆蔻、瓜子仁和宿砂仁作干貨，隨手擺在桌席上和胡同等位的小杌凳上，食客們閑來無事可隨意咀嚼，全當(dāng)解饞又寬脾潤肺。

    天兒冷起來，“時鮮”新推了三拼鍋子。

    既保留了去年賣得可好的涮羊rou鍋，又在銅爐里辟了兩塊地，一塊放牛油麻辣鍋，一塊放番茄菌菇鍋。

    食客若是人少，則可點一鍋三拼，若是人多，則可點小銅鍋，每個人吃自己喜歡的味道。

    第一百八十九章 三拼鍋子（中）

    小雙兒第一眼看到比手掌大不了多少點兒的小份銅鍋，便直呼可愛。

    是大銅鍋的微縮版，可連鍋上雕花雕漆的樣式都一點不落地照抄了下來。

    小雙兒笑道，“這位匠人，手上功夫真精細！”

    能不精細嗎？！

    一個鍋子半錢銀子呢！

    半錢銀子呢！她能買二十個大鍋！

    還是手藝人賺錢...

    含釧忿忿不平地想，渾然未想起，自己拿一碗素湯面去詐徐慨一兩銀子時的黑心肝。

    小雙兒說精細是沒錯兒的，來吃飯的食客也覺得精細，鍋子熱氣騰騰的煙霧中，有老饕撇頭問含釧，“賀掌柜，咱這小鍋子能買一個回家嗎？家中老妻幼孫，應(yīng)當(dāng)都喜歡！”

    真摳門·充大方·心在滴血賀掌柜笑著回，“...您說買便是折煞兒，您若真喜歡，待您用完餐，兒送您一個便是?！?/br>
    含釧說完這話兒，便只覺兜里少了半錢銀子。

    老食客樂呵呵笑起來，擺了擺手，“謝謝您嘞！您這銅鍋看著精細，咱也不占您便宜，您若不賣，明兒個咱再帶上老妻幼孫來吃便是，無礙無礙！”

    世上還是好人多。

    兜里的半錢銀子又回來了。

    待食客們目光重新回到面前霧蒙蒙的鍋子上時，含釧仔細翻了翻冊子。

    喲呵！

    這位想要鍋子的食客，還真是個老客了！

    拿牌子的時候，是在去年冬天。

    也就是“時鮮”剛剛開業(yè)的時候。

    “時鮮”剛開業(yè)就拿到木牌子的食客，更是含釧在寬街擺攤時就跟著的客人。

    是老客了！

    含釧想了想，在結(jié)賬的時候，讓拉提取了一只新制的未用過的銅鍋出來，拿牛皮紙卷了起來，笑著雙手遞到老食客，“咱是開食肆的，食客喜歡最要緊。您是店里的老客了，承蒙您一年的關(guān)心和照顧，這全當(dāng)是兒送給您幼孫的冬禮。”

    老食客長了一張福氣滿滿的圓臉，看上去五十來點兒，瞇眼笑起來時，相貌看上去有些眼熟。