含釧和拉緹身形一閃，瞬時沒了蹤影。

    過了兩天，留仙居愈演愈烈，不僅抄菜式，更抄裝潢與店面布置。

    聽熟悉的食客說，留仙居將二樓雅間好好打理了一番，不僅做成了曲水流觴樣式的連接，還學著“時鮮”的擺設(shè)，請了幾幅前朝的字畫和時令的花卉，擺放在犄角旮旯處的高腳杌凳、雙耳花斛、白釉杯盞都同“時鮮”有異曲同工之妙。

    恨得小雙兒牙癢癢。

    含釧聽了默了默。

    當真膈應(yīng)。

    就像掖庭里，一個地方當差的小丫鬟處處學你，學你穿衣服、學你說話、甚至還學你蹙眉咳嗽...你說不出個所以然來，也沒法兒找管教姑姑告狀，卻總覺得心里頭堵得慌！

    留仙居這樣搞，“時鮮”的生意日日減弱。

    除卻極其鐵桿的食客，許多都去了留仙居。

    門口排隊的杌凳也沒人坐了，炒制的瓜子仁、砂仁、豆蔻也沒人吃了。

    賬目冊子上的數(shù)字，日日都在降。

    這樣下去，不是個辦法。

    尋了個晌午，含釧讓崔二去留仙居打包了一份掛爐烤鴨、一份萬字扣rou，還有些其他的小菜，裝在食盒里。

    含釧一手撐起油紙傘躲雨，一手拎著食盒，往轎子胡同走。

    第一百九十六章 掛爐烤鴨（中）

    轎子胡同離得不遠，拐過長街，鐵獅子胡同的東南向就是轎子胡同。

    偌大“瞿宅”兩個字，掛在飛翹的青瓦屋檐下。

    含釧埋頭理了理裙擺，將傘收起來，細心地在檐角回廊下把傘上的水珠抖落干凈，這才讓小雙兒去扣了宅邸的大門。

    “叩叩叩——”

    門歇了一條縫，一個鬢間白發(fā)的老蒼頭伸出個腦袋來瞧。

    含釧臉上掛著得體適宜的笑，從宮里出來的姑娘一看就是規(guī)矩得體又禮貌可親的，聲音糯糯的，“勞您通傳一聲，兒是鐵獅子胡同沉御廚白斗光的徒弟賀氏，同瞿老爺有幾分交情，聽聞瞿老爺近些時候身子不適，師傅老人家便派兒過來瞧瞧?！?/br>
    阿彌陀佛。

    師傅那斗大的臉皮，這時候不用，啥時候用？

    徒弟的存在，不就是拿來坑師傅的嗎？

    老蒼頭聽了白斗光的名號，把門拉開了些，綠豆大的眼睛上下打量一番，拿沉到土渣子里的京腔回了含釧，“...您稍等等，奴去回稟東家?！?/br>
    沒一會兒，就聽見大門“嘎吱”打開的聲音。

    老蒼頭佝著腰在前頭領(lǐng)，含釧與小雙兒跟在后頭。

    宅子呢，是個三進三出的合院大宅，且有一條回字形的游廊，可不通外院，直接從內(nèi)門進內(nèi)院，含釧滿眼都是郁郁蔥蔥的白干、雪松和五針松，回廊下擺的木槿、金絲桃和瓶蘭也長勢上佳，一看就...嗯...價值不菲。

    可以說，擁有這樣一出宅子，是含釧的夢想了。

    嗯...更準確的說，應(yīng)該是癡心妄想...

    這宅子若放在東堂子胡同，沒個一、二千兩銀子，邊兒都挨不上。

    還是得賺錢。

    賺錢才是硬道理。

    含釧一路過去，跟到內(nèi)院，又換了個垂髫雙環(huán)的丫頭帶她。

    小雙兒看得嘖嘖稱奇，跟緊了含釧，耳語道，“...都是開食肆的，掌柜的，您看看人家這排場?！?/br>
    含釧：...

    行吧，她咬咬牙、努努力，爭取早日帶著這群小的飛上天。

    到了正堂，小丫頭領(lǐng)著含釧和小雙兒繞過十二幅屏風，一個著絳色緞面高襦、手里捂著鏤空銅壺暖手寶的女子，二十五六的模樣，面容姣好，杏眼桃腮，眉目溫婉，腹間高高隆起，身邊的小案桌上還放著繡花的繃子和七色的彩線，瞧上去很溫和的樣子。

    含釧眼神落到了女子隆起的腹部，張了張嘴，口中有些澀。

    突然有些想打道回府了。

    女子笑著起了身，先同含釧福了福禮，聲音細細弱弱，“瞿叔說白爺爺?shù)耐絻哼^來了，兒原以為是位利落老道的jiejie，不曾想?yún)s是位年紀輕、相貌美的小姑娘。論輩分，兒需喚您一聲師叔。”

    論輩分，是該長一輩不錯...

    含釧也深揖回禮，笑了笑，“咱們各論各的，您喚兒師叔，兒喚您jiejie，都成?！?/br>
    女子拿帕子掩口，笑彎了眉眼，請含釧落了座，“...兒記得小時見過白爺爺一面，是個爽快開朗的性子，如今見您，確是白家門的徒弟不錯?！庇终泻粞绢^上了茶，笑問了問，“白爺爺近日可好？還住在鐵獅子胡同嗎？兒記得那位白家那位大郎君身子骨有些弱，如今好些了嗎？”

    未待含釧回答，女子笑斂了斂，“...咱們做小輩的，本應(yīng)年年去探白爺爺，可近兩年，我父親身子骨也不太爽利，想著身上有藥氣，不好走街串門，如今倒是勞累您親自登門了?！?/br>
    是個挺溫和且知禮的女子，說話舉止也帶了京人懂規(guī)矩的老禮兒。

    含釧對瞿家娘子印象挺好的。

    又想起那支眼斜嘴歪的老黃瓜。

    呸！

    含釧在心里啐了一聲。

    白瞎了。

    含釧手動了動，小雙兒知機地拿將紅封與裝著參片的紅木匣子拿了出來。

    含釧笑了笑，“前些時日，師傅從御膳房退下來了，在家呆著一門心思給四喜說媳婦兒，昨兒個兒去鐵獅子胡同聽老人家說了這么一嘴，便想著過來瞧一瞧——您是知道的，四喜如今也在御膳房當著差，白大哥身子骨弱，嫂子便自請去了廟里為白大哥祈福。兒算是師傅的關(guān)門弟子，如今營業(yè)著一家不大的食肆，替師傅過來看看，也是應(yīng)當?shù)摹！?/br>
    含釧頓了頓，再笑道，“留仙居是老字號了，又開在鐵獅子胡同坊口，師傅常帶著兒去學習光顧。前兩日去吃，菜式較之前有些不對，師傅左打聽右打聽，這才知道瞿老爺?shù)慕鼪r，連聲嘆連聲念，只恨腿立刻不瘸了，趕緊插上翅膀過來看看?！?/br>
    瞿娘子聽含釧這樣說，臉色微動，看含釧的眼神多了幾分審視。

    這番話什么意思？

    意思可太多了。

    一則這小姑娘能代表白師傅，二則是留仙居這些時日的菜不太對勁兒，三則...她也是開食肆的...若當御廚的白爺爺算是半個同行，這小姑娘就全然是整個同行了。

    她今兒個來做什么？

    不光是來探病的吧？

    瞿娘子面色靜了靜，手放在了腹間，笑著叫丫頭收了紅封與紅木匣子，“謝您的禮信。父親年邁體弱，如今是兒的夫君在經(jīng)營打理留仙居，換了掌柜的，自然食肆的菜式味道會有區(qū)別。

    瞿娘子想了想，開了口，“若白爺爺也覺得口味菜式差別大了，待思白回家，兒會問一問。”

    含釧喝了口茶，看了眼瞿娘子，仍是一派風光霽月的模樣。

    心下有些篤定。

    瞿娘子必定不知道那老黃瓜都干了些啥。

    含釧想了想，起身將隨身的食盒打開，將里邊的烤鴨片、醬料、蔥絲、黃瓜條依次拿出來，看了眼候在廳堂內(nèi)室的丫頭婆子，再看了瞿娘子一眼，“下人們的身契，可都在您手上握著？”

    瞿娘子不知含釧要做什么，略帶遲疑地點了點頭。

    含釧頷首，那還好，不用屏退下人。

    含釧拿過一只干凈的瓷碗碟，用銀筷子夾了一片烤鴨，點了一筷子醬料和幾簇配料，親手遞到瞿娘子身側(cè)，輕聲道，“您也甭問陳掌柜的了，您自個兒嘗嘗，便知道差別大不大了。”

    第一百九十七章 掛爐烤鴨（下）

    走近了，含釧才看到瞿娘子的食指、虎口和大拇指有一層厚厚的繭。

    只有常年握筆，或下苦功拿過菜刀的人，才會有這層繭子。

    含釧垂了垂眼。

    心里嘆了一聲。

    說實在話，今兒個的舉動，是有些貿(mào)貿(mào)然的。

    若留仙居這樣亂搞，是這兩口子合謀為之，那她今兒個就像個丑角似的，變成了鼓上的跳蚤，一蹦跶一鼓點，除了樣子不好看，還平白無故惹人笑；若是瞿娘子與那老黃瓜感情甚好，無論那老黃瓜怎么糟踐留仙居，瞿娘子也一字不提，那她就枉做小人了。

    歸根究底，老黃瓜再怎么糟踐留仙居，也是別人的家事。

    沖擊到了“時鮮”，她怎么應(yīng)對，卻又是她的本事。

    要應(yīng)對，其實對含釧而言，也簡單。

    這不是個死局。

    “時鮮”全然可以不予理會，一個“拖”字訣了事，大不了推兩道極難極富噱頭的硬菜，留仙居學不出來，那“時鮮”只要穩(wěn)住了，還是贏。

    破局好破，放任老黃瓜糟蹋留仙居，含釧卻于心不忍。

    是真的于心不忍。

    一家百年老店做起來要幾代人付出心血，做毀做垮，卻只需要一個人、一個胡作非為的念頭——同行生嫉妒是不假，同行也可惺惺相惜，含釧不忍心看到老黃瓜一個人毀掉了留仙居百年基業(yè)。若是瞿娘子執(zhí)迷不悟，或壓根便是一對豺狼虎豹的兩口子，那含釧雖做了小人，卻也做得心安。

    瞿娘子先單吃了一口鴨rou片，面色沉凝地挑了醬料沾在舌間上，閉唇抿了抿，放下銀箸。

    含釧眼見瞿娘子胸腔有了幾分劇烈的起伏后，方緩緩平靜。

    含釧沒笑，雙手交疊放在膝上，輕聲道，“瞿jiejie，您說，有差別嗎？”

    瞿娘子抬頭的眼神，初帶了幾分惘然，不過一瞬便緩緩恢復(fù)溫婉，喉嚨發(fā)苦，語氣如古井無波，“...鴨子不對，不是用的掛爐白油鴨，rou里沒那層間花，略微發(fā)柴，用的是普通麻鴨，rou是黑紅色的，吃起來rou老，細嚼下去有酸溜溜的味道?！?/br>
    含釧點了點頭。

    瞿娘子看了眼碗碟里還剩下的鴨rou，深吸一口氣，再道，“上色的糖水也不對，用的是塊糖，麥芽糖熬得很老，期間有雜質(zhì)，吃在嘴里不滑順。甚至連烤鴨的爐子也換了，沒有用柴爐，用的是炭爐，炭爐火力大小不好調(diào)節(jié)，鴨子流出的油太多，不好吃，柴爐烤制的鴨rou干凈清亮，卻表皮的油流得少，甚至帶有木柴特有的熏香氣。”

    瞿娘子說了這么多，反倒叫含釧刮目相看了。

    吃起鴨子不對，這在含釧的意料之內(nèi)。

    吃出糖水用料、爐子用材，含釧沒想到。

    含釧看瞿娘子的眼神多了幾分欣賞，不愧是老牌食肆的傳家人，便是不干這個行當，老手藝也沒丟。

    瞿娘子見含釧的眼神，不由得多了幾分苦笑，手放在腹間，身形向后靠了靠，好似要找一個支撐，輕輕開了口，“食肆的其他菜...是否也有問題？”