但...

    內院的婆子...多半是與食肆里的管事連著親的...

    瞿娘子眉頭舒展開來，扭頭與身后的婆子笑著開口，“馬婆子，我記得你當家的在食肆管著賬冊？”

    瞿娘子笑得極為溫婉，“你家孫女兒，我看著喜歡，可曾許配人家了沒？”

    第一百九十九章 鯉膾

    含釧將鯉魚搬回食肆。

    一個水缸不夠用，還將灶屋里的大水盆、內院泡咸菜的空缸子，還有小雙兒的澡盆子拿了出來。

    小雙兒：？

    十幾、二十條大鯉魚在水里游得歡暢。

    鐘嬤嬤笑道，“咱這些時日是要推全魚宴？”

    含釧笑著點點頭。

    有食肆不要臉，想要學她們。

    好啊。

    歡迎來學。

    先斥巨資在這冬天買上這么一大簍子的活魚去，再把香煎橙皮魚排、藤椒滑魚片、豆腐魚丸、剁椒魚頭rou、奶湯魚片粥、涼拌魚皮都學去??！都學去！

    若是能一股腦學走，含釧管他叫大爺！

    其實，旁的都好抄。

    只一樣。

    除卻含釧，別的主廚很難真正如數復刻——生鯉膾。

    前頭那位臉圓圓、身形也圓圓的，想要買三拼鍋子的老食客背著手進來，難得沒排隊，心情挺好的，再見素日在柜臺后擬單子的小娘子今兒個穿了身白常服、圍了個長兜兒，將頭發(fā)盡數抿在了腦后，站在餐桌旁斬魚生，便笑起來，問跑堂的小姑娘，“...今兒個這是作甚？”

    小雙兒努力回想含釧教給她的話，機機靈靈開了口，“無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥。今兒個得了幾尾十分新鮮的鯉魚，掌柜的說要做全魚宴，大菜就是這道生鯉膾。大晃白、小晃白，舞梨花、柳葉縷、千丈線...您想看哪種刀法，想吃哪種魚膾，便當場給您做。”

    圓臉食客捋了捋下巴頦的長須，眼里滿是笑意，恍然大悟，“吹簫舞彩鳳，酌醴膾神魚。今兒個，某是來對了。”

    食客不多。

    含釧將木案擺在了廳堂正中，斫膾時，案板上鋪了一層薄薄的白紙，用以吸取切魚rou時流下的汁水。含釧手上功夫極為麻利，扯下魚皮，抽出鯉魚后背的血筋，沿著中段大骨，刀刃緊緊貼住骨頭，手腕翻飛，便將完整潔白的魚rou盡數切下，斬去魚骨與血合，高舉寒光盡顯的貼身匕首，匕首刀刃白光便如旭日東升時的白煦，此為大晃白，手腕輕輕抬起再急速落下，手起刀落、手起刀落！不一會兒新鮮的魚rou便被切成了如柳葉般的絲縷，此為柳葉縷！

    魚rou切好，案板上的白紙無絲毫水汽。

    這等刀工，引來食客的連聲稱好！

    圓臉食客筷子夾起魚生，在橙子皮與芥泥、醬油、香油、白蘿卜泥、熟芝麻碾成的醬料中輕輕沾了沾，放入口中。

    牙齒觸碰到魚生的瞬間，圓臉食客便不由自主地瞇了瞇眼。

    口感彈牙，魚rou被處理得不見分毫腥臭，粘上清爽可口的醬汁，放入口中，脆脆的魚生、絲滑的口感、清新的味道就像一曲贊歌交織在一起。

    魚生須細品，可奈何刀工太好，入口輕嚼兩下便盡數化成味道的源泉。

    圓臉食客瞇著眼看了看含釧。

    這個小姑娘，前途無量。

    不只在食物的處理上，更在處事為人上。

    這個時候下大力氣玩兒這么一出，這是在和留仙居硬剛呢！

    留仙居是老字號招牌，當家的瞿老爺子路子廣、人脈多，在北京城算是一號人物。這小小的食肆，不吃啞巴虧，態(tài)度鮮明地正面剛過去——你要抄菜式，行，你抄，你索性有本事就連同這刀工、這魚料、這醬汁一起抄！

    看起來這小姑娘性子軟綿綿的，內里倒是憋著一股勁兒，有些乾坤！

    圓臉食客笑著放了一錠銀子在桌上，全當打賞了。

    ......

    三兩日后，“時甜”經營晌午，夫人奶奶們窸窸窣窣地說著話兒，含釧靠在柱子上補覺，迷迷糊糊地睜眼見一個大肚子婦人扶著腰走過來。

    小雙兒撞了撞含釧。

    含釧猛地一激靈，這才看清楚原是瞿娘子大駕光臨。

    細看過去，也覺出什么變化。

    氣質照樣溫婉和善，說話柔柔的，和前兩天挺像。

    “...您這處是晌午做茶飲甜食生意？”瞿娘子笑著找了個離柜臺很近的地方落了座兒，接過菜單子，看完后笑著點了點頭，“看名字，每一樣都好吃極了。您看著給上一盞茶飲、一碟小食吧?！?/br>
    含釧見瞿娘子神色無恙，放了心，轉頭喚了一盅招牌的木薯圓子牛乳茶，再看天氣涼意四起，便笑著同瞿娘子打商量，“來一盞姜撞奶吧？吃進肚，您暖和，肚子里的孩子也暖暖和和的。”

    瞿娘子溫婉笑著頷首，“您安排便是。”

    沒一會兒，牛乳茶和小食都上了。

    姜撞奶拿白釉瓷盅裝著，旁邊配了一把小小的精致的雕花銀勺。

    女人嘛，天生愛靚。

    瞿娘子先看雕花銀勺，再嘗味道，“唔”了一聲，神色有些驚艷，“很不錯！姜的辣味、奶的香味、黃砂糖的甜味...口感也好，抿一抿就化在嘴里，很好！”

    含釧得了老牌世家傳家人的稱贊，笑得挺開心的，余光一掃，卻見瞿娘子鑲瀾邊衣袖露出的手腕上有一圈青紫，笑容斂了斂，神色認真地抬頭注視瞿娘子。

    瞿娘子沒想遮，反而將手腕伸了出來，笑也斂了三分，“您看到了？”

    含釧沒動，等瞿娘子后話。

    瞿娘子另一只手環(huán)住這只手腕，扯開嘴角笑道，“...思白拽著我往回廊走，先拽著我的手腕，見我不從，便伸手拽我的頭發(fā)，想讓我?guī)フ伊粝删舆@些時日的賬目本子?！?/br>
    含釧手一下打在木桌上。

    她想過千百種后果，沒想過那廝竟敢動手！

    “他人呢??？”含釧眼神掃視瞿娘子的臉上和脖子上，沒再見到顯而易見的傷痕，稍稍放下心來，“他怎么你了？打你了嗎？可曾報官?。俊?/br>
    怎么能報官！

    就算報了官，丈夫打妻子，官爺也不一定愿意插手管束！

    含釧嘴抿得緊緊的，心里很后悔，“...對不住...當時不該同你...”

    瞿娘子笑得很恬淡地擺擺手打斷含釧后話，氣度平和溫柔，嘴角微微勾起，綻出一個極溫和的笑。

    “無礙的，他拽了我頭發(fā)和手腕，我叫人砍了他拽我的那支胳膊?！?/br>
    “他再也甭想提鍋炒菜了，更別提撥算盤、拿毛筆了。”

    第二百章 夾生飯

    瞿娘子說得風輕云淡。

    含釧愣在原處，被駭得嘴巴都合不攏。

    “砍...砍了一條胳膊...”

    瞿娘子笑了笑，把雕花銀勺放下，輕描淡寫道，“我夫君將食肆的管事、賬房換了人，將原先的管事與賬房先生貶到了天津衛(wèi)，食肆里的人看他順理成章地接下了留仙居的生意，便以為是我的意思，誰也不敢來回稟，既怕他秋后算賬，也怕我們兩口子沆瀣一氣...”

    瞿娘子嘗了口牛乳茶，點了點頭，笑著打了個岔，“您這處的茶飲和小食真不錯?！痹倮^續(xù)說道，語氣溫和卻藏了幾分漫不經心，“他把著食肆，我管著后院，食肆看上去固若金湯，實則一碰就碎——我瞿家百年家業(yè)，豈容他個黃口小兒糟踐破壞；我管著的后院卻如鐵桶，我說要見血，今兒個就必定見血光?！?/br>
    含釧瞪圓了眼睛，若是有銅鏡，她必定發(fā)現她眼里藏著星星呢！

    人不可貌相，當真是人不可貌相...

    瞿娘子看上去三從四德，溫馴順從，實則卻...

    含釧不由自主地為瞿娘子理順了背后的靠枕，沒發(fā)現自己的動作略顯諂媚。

    瞿娘子柔柔淺笑，“我讓人拿到了食肆的賬本，一核算，賬冊不對。掛爐鴨分明用的是百文十只的麻鴨，在賬冊上照樣寫的是白油鴨，明明用的煤爐，卻仍將清理柴爐的錢算了進去，降低的那份成本便吃到了我夫君自己的兜里，我粗略算了筆賬...”

    瞿娘子眼波流轉看了看含釧，話就在嘴邊。

    食肆的賬冊，就像食譜一樣，也是機密。

    含釧趕忙搖搖頭，“您放心！我自家的算盤都打不對，更不會算您家的賬！”

    鐘嬤嬤絕倒。

    這有什么好驕傲的！

    瞿娘子也笑起來，貝齒輕輕露出，眉眼間顯得很愉悅，“我粗略算了算，就這么一個月的時間，我夫君約莫昧下了二百五十兩白銀?！?/br>
    留仙居還是不一樣的。

    昧銀子都能昧二百五十兩。

    “時鮮”一個月能凈賺二百五十兩就不錯了。

    人與人不同，花有幾樣紅。

    這么想想，還是有點辛酸。

    含釧抿了抿鬢邊的發(fā)，“您既已發(fā)現，陳掌柜自然惱羞成怒又氣急敗壞，假模假式地拖著您去對冊子正‘清白’...”含釧語氣一沉，“昧錢是昧錢，卻也不能動手，尤其是您還是懷著孩兒...既兩個人已撕破臉皮，那往后您預備如何？”

    小姑娘語氣里有藏不住的擔憂。

    是啊。

    往后預備怎么辦呢？

    瞿娘子笑著眨了眨眼，卻想起昨兒個晚上，陳思白左手捂住右肩那個洶涌噴血的窟窿，滿地都是血，曾經笑著在月色下為她凈手擦面的男人跪在滿地的血泊里，面白如紙，渾身如抖篩，額頭上豆大的汗珠混著雙眼的淚水，砸進血水里。

    他求她，“...我錯了，我知錯了...我再也不敢了。都是我迷了心竅，想著老頭子臥床不起，留仙居便是我們夫婦二人的...便以為我怎么做都成...阿敏我錯了...您找個大夫吧，我在流血...我快死了！”

    她挺著大肚子，站在庭院的臺階上，冷冷地看著曾經的君郎。

    她鬧不懂。

    她柔順溫和，從未詆毀諷刺過陳思白上門女婿的身份，聽父親的教導，處處以夫為先，為什么陳思白要這么對她，對留仙居？

    她更鬧不懂。