連學(xué)孝眼界更高，看出點(diǎn)不同來，讓保姆取來筷子，夾起來剛咬下去，那香酥薄皮陷下去。

    “咦？”連學(xué)孝眼睛一亮，有志于做最正宗中餐的人，本身就是老饕一個(gè)，他吃過天南地北各方不同做法不同味道的玫瑰花餅，如老北京的玫瑰細(xì)餅，吃下去那是口齒香甜，回味無窮；如玫瑰餅做法極為相似的藤蘿餅，嚼著綿軟膨松，還有淡淡花香，繚繞不斷；以及云南玫瑰花餅，有著芝麻悠悠香氣，也有牛奶煉乳的淡淡香濃。

    而這個(gè)鮮花餅，是有鮮明的北方玫瑰花餅的特色，用的應(yīng)該是富強(qiáng)粉，因?yàn)橹挥心戏降拿倒寤炗玫亩际堑徒蠲娣?，而富?qiáng)粉是高筋面粉，口感是有差別的。

    讓連學(xué)孝有點(diǎn)驚喜的是，這外皮的層次竟然這般精細(xì)，外皮共三層次，最外層是酥脆、中間那層是偏松軟、最里層就已經(jīng)跟玫瑰餡兒貼近，非常綿軟，有著入口即化的口感。

    連學(xué)孝吃到玫瑰花餡兒時(shí)，眼睛已經(jīng)閉上，享受地嚼著、品味著那玫瑰的柔軟、幽香的味道，他已經(jīng)沉醉其中，好像忘記了外界的環(huán)境。

    而連家姐弟跟蘇敏柔對視，都看到了彼此的驚訝。

    是這玫瑰花餅太好吃，還是他家二叔吃東西就是這風(fēng)格？

    送走連家姐弟，程袖又回到廚房做了些甜點(diǎn)。

    做了一份玫瑰花餅，又做了幾份其他的甜點(diǎn)，有‘小餅如嚼月，中有酥和飴’的蘇氏酥皮月餅，甜味少許，餡兒是以高湯熬制出的rou餡，過火的豬油香味撲鼻。

    還有‘白面經(jīng)芝麻油炸后，于糖稀中摻和’的狗奶子糖蘸，之所以后來被叫成薩其馬，其中緣由是古代有個(gè)姓薩的將軍，因口刁常常訓(xùn)斥他的廚師，廚師最后制作出類似狗奶子糖蘸的甜點(diǎn)，取名為‘殺騎馬’不僅符合這姓薩將軍的身份，也和這位將軍的胃口，廚師被大為褒獎(jiǎng)，而‘殺騎馬’在民間也演變成了‘薩其馬’。

    做好之后，甜絲如扣，綿軟細(xì)潤。

    第三份甜點(diǎn)，程袖做得便是綠豆糕。

    “綠豆味甘，寒，無毒。主丹毒，風(fēng)疹，煩熱，和五臟，行經(jīng)脈?！?/br>
    程袖為爭取掌供御膳的六品尚食，精修過藥膳醫(yī)理，食材的作用、藥性的沖突她也都知道。此時(shí)正是夏季最酷熱的階段，綠豆糕是最當(dāng)下最適合吃的甜點(diǎn)。

    綠意透澈，清涼可口，身心暢快。

    三樣甜點(diǎn)做完，程袖將它們包裝好，放在外面的冷藏柜中。

    本以為會有客人來，可讓程袖失望的是，等到晚上十一點(diǎn)，都沒再等到人。

    泄氣之下，程袖還是冷靜分析原因。首先甜點(diǎn)屋上個(gè)月的口碑直線下降，這會造成老顧客流失。然后就是停業(yè)一個(gè)月，也很影響人氣。更重要的原因，現(xiàn)在店里空蕩蕩的，擺放四個(gè)冷藏柜，卻沒有一個(gè)填滿。

    而且現(xiàn)在的人，更多是喜歡吃泡芙、蛋撻、蝴蝶酥這類西式甜點(diǎn)。從門外就能看出，她家沒有這些甜點(diǎn)。

    所以沒有顧客，也在合理當(dāng)中。

    西式和中式的甜點(diǎn)中，程袖的情感更親近中式甜點(diǎn)，現(xiàn)實(shí)卻是，她要盡快把西式甜點(diǎn)學(xué)會，給店里帶動人氣。

    她的記憶告訴她，房租僅剩兩個(gè)月就到期了。

    只有先把甜點(diǎn)屋開起來，積攢人氣和口碑，那些此刻被忽視的中式甜點(diǎn)自然就有人注意到了。

    眼看時(shí)間不早了，程袖關(guān)掉店門。

    她的家就在萬夢廣場的背后，踩著明亮的燈線，也到了家。

    一早程袖就被手機(jī)的鈴聲吵醒。

    陳姐嘻嘻哈哈的聲音從手機(jī)中傳出來：“袖袖，起床了嗎？陳姐帶你出去吃早餐！”

    程袖意識朦朧，先抬起腦袋，看了眼鐘表的時(shí)間——7:20分，她竟然起的這么晚。

    “陳姐你來我家店里吃吧？”程袖窸窸窣窣地掀被起床，單手舉著電話做出邀請。

    陳姐以為是甜點(diǎn)屋的師傅做了什么美味，積極地答應(yīng)道：“好啊，半個(gè)小時(shí)后到！”

    程袖收拾完，小跑去了趟萬夢大樓里的超市，采購一些食材，上個(gè)月她都是在雇傭她的酒店應(yīng)付的三餐，現(xiàn)在換了程尚食，是委屈不得自己的胃，外面那種普通酒店怎比得上她的手藝？

    不得不說，在做飯這方面，程袖還是很有自信。

    拿回食材，在甜點(diǎn)屋里開鍋?zhàn)鲈绮?，很快一輛扎眼的檸檬色跑車往這里開過來，最后停到了甜點(diǎn)屋的門口。

    程袖早就注意到那輛跑車，等司機(jī)推門下車，果然是陳姐。

    陳姐在甜點(diǎn)屋門口打量一番，她這還是頭次來這里，這個(gè)店裝修的很精心，想來當(dāng)時(shí)程袖的那對養(yǎng)父母花了很多心血，只可惜……

    見程袖走出來，陳姐壓下心中嘆息，上前兩步道：“袖袖，我剛想起來，你家的甜點(diǎn)師傅被你辭了，咱們吃什么？”

    程袖為她拉開門，微微一笑：“不是還有我嗎？”

    陳姐爽朗笑道：“那我要好好嘗下你的手藝。”

    其實(shí)早上陳姐就訂的是瀚溪酒樓的桌位，瀚溪酒樓坐落瀚城溪橋岸邊，無論那古樓還是庖廚的手藝，都有百年歷史，乃是瀚城一絕，只是訂餐極困難，最少也得提前一周，陳姐也是靠自家先生才能訂到當(dāng)天桌位，要是包房可就是訂不到的。

    盡管瀚溪酒樓的早餐很難得，陳姐還是來了程袖家的甜點(diǎn)屋。

    程袖雖然不知道此事，卻也知道陳姐能來那是很給面子，明眸閃動，道：“陳姐，不會讓你失望的?！?/br>
    程袖搬過來小桌，和兩把椅子，就靠在結(jié)賬臺邊。

    然后從廚房端來粥、餅和小菜，以及昨天的那幾份沒賣出去的點(diǎn)心。

    陳姐看了看，粥是以梨為盅，里面應(yīng)該是有糯米、紅棗、桂圓、枸杞等等，不僅美觀，還很有食欲。

    程袖介紹道：“這是八寶梨飯，梨是雪梨，有潤肺清喉之效用，其內(nèi)的其內(nèi)還有糯米、核桃、紅棗、桂圓rou、蓮子及葡萄干七種，各有藥用，再加上雪梨，就是八寶?！?/br>
    陳姐驚訝不已，贊嘆道：“袖袖，沒想到你還是隱形的大廚啊?！?/br>
    程袖笑著又道：“陳姐看這個(gè)。”她指向竹籃裝的餅。

    “我做了兩種餅，各六小張，足夠我們吃的，圓形的是酸筍餡餅，扇形是地瓜餅?！?/br>
    陳姐見程袖沒有多解釋，就笑道：“我倒是好奇這兩張餅有什么特殊的地方了?！?/br>
    程袖笑而不言，陳姐就指了指那精細(xì)的小菜道：“這好像就是普通的涼拌菜?！?/br>
    程袖笑道：“就是普通的涼拌什錦，沒什么特別的，有時(shí)間我會做點(diǎn)腌菜叫陳姐品嘗?！?/br>
    陳姐已經(jīng)按捺不住，道：“袖袖，別誘惑我了，我們快開始吃吧！”

    程袖不多說，點(diǎn)頭道：“好！”

    陳姐最先品嘗的是那八寶犁飯，她偏愛甜食，所以搶先嘗的也是粥。

    糯米入口，甜夾著點(diǎn)酸從口齒間化開，竟讓她胃口大開。

    八寶味道無比相合，這么多材料擱在一起，竟然毫不雜亂，陳姐不禁多了幾分驚喜，幾口下去，竟然停不下來。

    程袖不由勸道：“陳姐配著小菜，嘗嘗小餅吃？”

    陳姐總算依依不舍放下勺子，拿起筷子夾住了酸筍餡餅。

    一口咬下，酥脆無比，接著陳姐就吃到魚rou的滑嫩和筍絲的爽口。

    怪不得袖袖之前不介紹這兩種餅，原來驚喜在這呢，陳姐笑意更深，這的的確確是個(gè)驚喜，真是好吃?。?/br>
    陳姐不由閉上眼睛，享受起品嘗食物的美味。

    程袖在旁笑意不減，此刻的她真的非常滿足。

    這次陳姐有了經(jīng)驗(yàn)，就知道其他東西一定也不會讓她失望，所以又夾了那地瓜餅。

    脆生生得地瓜餅瞬間也征服了陳姐，那香濃的黑芝麻味，以及地瓜甘醇的味道，更是讓陳姐吃得心滿意足。

    就連那普普通通的什錦拌菜，竟然也那么清爽可口……

    太好吃！

    陳姐不由回想起以前去瀚溪酒樓吃的早餐，瀚溪酒樓服務(wù)一流，菜品比其他地方也強(qiáng)不少，但跟程袖做得，好像竟然差那一絲？

    陳姐表面不顯，暗自大吃一驚，看向那還沒成年的小姑娘，那模樣還沒有成熟起來，顯得有些稚嫩，竟然有這么厲害的手藝？

    難道是家傳的？

    陳姐想不通，只好用這個(gè)解釋，但看程袖的眼神，跟以往也略微不同了，以前是看meimei般看待對方，現(xiàn)在這個(gè)小meimei證明了自己的價(jià)值，雙方也就更加平等。

    享受完讓人沉醉、不舍的早餐，陳姐終于道：“袖袖，以你的天賦，在這家甜點(diǎn)屋可惜了?！?/br>
    程袖有些訝異，然后又釋然，不愧是直爽的陳姐，還真是有話直說。

    程袖道：“陳姐，甜點(diǎn)屋是我養(yǎng)父母留給我的珍寶，我要守護(hù)它，這是我的責(zé)任?！?/br>
    陳姐見程袖這樣說，就沒再把后續(xù)的話說出來，如果程袖能放下甜點(diǎn)屋，她可以資助她去國外完成學(xué)業(yè)，但現(xiàn)在看來程袖拒絕，她只是點(diǎn)點(diǎn)頭道：“你是個(gè)好女孩，相信你的養(yǎng)父母會為你感到驕傲?！?/br>
    程袖笑了笑，道：“陳姐，我給你裝幾塊點(diǎn)心，你可以帶回去吃?！?/br>
    陳姐精神一振，吃貨之魂永不朽，道：“什么點(diǎn)心？是袖袖你做得吧？”

    程袖道：“有玫瑰花餅、綠豆糕還有月餅，都是我昨晚做的，都是耐放的甜點(diǎn)，你可以慢慢吃，如果吃完就再來找我要。”

    陳姐大手一揮，道：“這怎么行，還能賴上你不成，我給你錢，就按照你家店里價(jià)格算?！?/br>
    見程袖還想說什么，陳姐直接了當(dāng)?shù)溃骸澳阋遣灰X，我也不好意思再來了！”

    程袖只好道：“那好，但以我們得關(guān)系，還是優(yōu)惠點(diǎn)吧?！?/br>
    陳姐含笑，道：“啰嗦?！?/br>
    第5章 香菇歐姆蛋

    今天西點(diǎn)課學(xué)得是百香果夾心餅干。

    百香果的醬是現(xiàn)成的，難度在于解決面粉和打發(fā)配料，這些跟著田秀做，都沒問題，只要有足夠的耐心。

    程袖練習(xí)了兩天的西點(diǎn)課程，發(fā)現(xiàn)西點(diǎn)和中點(diǎn)很明顯的區(qū)別，西點(diǎn)上手快，教過一兩遍回去之后自己看書也能會做；烤箱就能解決一頓飯……不，是好幾頓飯的問題，不像中式點(diǎn)心，一種點(diǎn)心可能就有很多種做法，比如來自于浙江的硬糕，經(jīng)過炒、磨、拌、扦、蒸、焙工序下來，才能制成那瑩瑩鵝黃的美味。

    西點(diǎn)也許節(jié)省時(shí)間，但中點(diǎn)每道精雕細(xì)琢的工序，更賦予了它們一種奇特的魅力。包含千萬年來無數(shù)廚師的奇思妙想，其蘊(yùn)含的力量更為吸引人。

    程袖當(dāng)然也愿意學(xué)習(xí)西點(diǎn)，盡管她曾經(jīng)是掌供御膳的六品尚食，可現(xiàn)在卻不是當(dāng)年的棟隆。

    既然當(dāng)年她能求學(xué)南北地方，連最偏門的古鎮(zhèn)小吃都會得一二，現(xiàn)在又怎么學(xué)不了洋人的西點(diǎn)？

    藝無止境，若想提升自己的廚藝，除了自身天賦及后天刻苦磨練外，那就是學(xué)習(xí)。

    程袖現(xiàn)在對烤箱的掌握已經(jīng)達(dá)到非常熟練的地步，如果說昨天做南瓜餅是讓她認(rèn)識烤箱，那回到甜點(diǎn)屋又用烤箱做了玫瑰花餅、綠豆糕等甜點(diǎn)，那就是讓她熟悉烤箱……

    到現(xiàn)在，程袖已經(jīng)有把握自學(xué)西點(diǎn)，當(dāng)然，田秀的指導(dǎo)依然重要，擁有以前程袖記憶的她，很清楚米其林主廚的價(jià)值，雖然現(xiàn)在田秀重要性還體現(xiàn)不到，可等到深入西點(diǎn)，對方教的不僅是西點(diǎn)的做法，而是有米其林主廚經(jīng)驗(yàn)的廚師，頂級廚師體悟和認(rèn)知，這才是最難得可貴的。

    滴滴的報(bào)警聲，在這個(gè)小屋子里依次的響起——是大家的百香果夾心餅干烤好了。

    烤出奇形怪狀的皆有，但大體都是能入眼，也可品嘗的。

    程袖的百香果夾心餅干不說味道，但無疑是最好看的，都是嬰兒拳頭大，夾著的百香果醬也沒有外流，金黃色裹著乳白色，且誘發(fā)著香甜的氣息。唯一不同的是，每塊餅干酥脆的外表上都有幾道長短不一的波浪紋，卻是那種隨性，讓人覺得舒服。

    程袖出色的表現(xiàn)造成所有學(xué)員都圍了過來，都抓起百香果夾心餅干，咬下去。