回去后, 程袖看時間剛好, 南瓜可以拿出蒸鍋了。于是她便打開蒸鍋, 一縷縷的水汽從蒸鍋縈繞而出, 攜帶著一股新鮮的南瓜芬香。

    程袖把黃澄澄的南瓜條放入盆里，碾成南瓜泥, 放入雙耳湯鍋中, 開始熬制羹湯。

    羹湯指的都是糊狀的濃湯，口感粘稠。

    許久沒有說話的穆婉, 盡力讓自己比較高亢的聲線，變得更柔和一些：“接下來你要熬南瓜羹嗎？”

    程袖這才知道穆婉師姐還沒有離開, 看來是一直在旁邊觀看。

    不過這也沒什么, 她不講究會不會被人偷師, 還巴不得多收幾個徒弟呢。

    程袖莞爾笑道：“是的, 師姐。”

    穆婉疑惑道：“羹的味道向來要用rou類調(diào)和，因rou香味濃, 適合入羹。但你要做得是齋飯, 不說rou類, 連蛋類都不能使用, 你要怎么調(diào)味？”

    程袖正在湯鍋添水, 水不能太多，不然無法保證羹湯的粘稠度, 聽到師姐的詢問，不覺得有什么好隱藏的，道：“用松子即可……”

    松子本身香味不比rou類差, 尤其烘烤之后的香味，根本無法讓人拒絕！

    穆婉先是驚訝，又細想了下，露出恍然大悟的表情：“我怎么沒想到呢？”

    rou能使羹入味快，難道松子就不能了嗎。

    松子香味醇厚悠長，南瓜甘美，松子香氣能使南瓜甘美更悠長，南瓜甘甜能松子更幽香，兩種食材配合真的是相得益彰。

    可是她竟然沒有想到……

    穆婉最為震動，讓她驚疑的是，這個想法是小師妹自己想出來的嗎？難道對方這么小的年紀，就把五味調(diào)和學得如此透徹入里，至少這道松仁南瓜羹，已經(jīng)達到了五味當中非常高的水平……

    至少沒有兩年她都達不到。

    穆婉隱藏起內(nèi)心的震動，定了定神，看到程袖右手握住湯勺，攪拌著南瓜泥，左手戴著手套握住湯鍋左耳，嬌小的身體前傾，腳尖墊底，看上去是很可愛的動作，但在程袖身上無法體現(xiàn)屬于少女的嬌憨，而是彰顯強大自信的氣勢。

    程袖正在為南瓜羹放入焦糖。

    剛來到這個世界，程袖不知道焦糖是何味道，直到有一天羅宇翔給她帶回來一瓶可樂?？蓸返奶鹞队悬c飴糖的味道，但又有點差別，求知欲強的程袖把可樂放入鍋中榨出它所含有焦糖，發(fā)現(xiàn)焦糖甜中帶有苦澀，是很奇特的調(diào)料。

    以前她都是選用飴糖來增加南瓜羹的甜度，在發(fā)現(xiàn)焦糖這種好東西后，又適合和尚們食用，程袖決定用它代替飴糖。

    在鍋中加入焦糖后，略略煮了一會兒，就盛一勺放進碗里，程袖小口品嘗起來。

    口感上，粘稠的南瓜羹，進入口中細膩柔軟，而味道，是焦糖在發(fā)揮主要作用。它的甜是絲滑柔順的甜，它的苦并非像中藥的那般苦澀，而是富有厚度焦炙般的苦感，這樣的苦味卷入細膩的南瓜羹，能使人靜心，安心，且回味無窮，蓮心般的苦感，促使原本就很美味南瓜羹的味道更為好吃。

    此時的南瓜羹無論口感還是味道都達到極致，若再繼續(xù)熬制，就會讓南瓜變老，所以程袖決定即可盛出。

    盛放好后，程袖就繼續(xù)準備另外一種調(diào)味的主要材料——

    松子仁。

    程袖選用平底鍋烘烤松子。之所以不選用烤箱，是因為烤箱會把松子本身油性散發(fā)，從口感來說烤箱比使用平底鍋要好，但味道不及平底鍋濃郁。

    捧住一把松子，把它們松散鋪平的放入平底鍋。鍋底一熱，香味自然就出來了，稍作烘烤，讓油脂溢出，待表面呈光滑亮澤時，從平底鍋盛出，灑在那碗南瓜羹上。

    澄黃色的南瓜羹上，灑在各個亮晶晶的松子，一股香伊濃郁的味道撲鼻而來，讓原本站著不動的穆婉終于抬起腳，搶先一步程袖端起羹湯道：“我來幫你端著吧，小師妹。你快點做主食吧，不然時間不夠用了。”

    程袖收回手，笑道：“那就辛苦師姐了?！?/br>
    好像之前許域師兄也說過這樣的話，但是一道素八珍和一碗南瓜羹，她總共都沒超過30分鐘，大部分新生，一份還尚未做出呢。

    穆婉師姐端著南瓜羹，來到和尚座位前。

    按照商量好的，和尚先品嘗食物，然后再由穆婉和許域品嘗。

    “請師傅先品嘗?！蹦峦穹畔峦?，做出請的姿態(tài)，她腦袋微微一轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)許域竟然坐在椅子上，喃喃念叨什么跟和尚念經(jīng)一樣。

    穆婉湊過去，小聲道：“許域，你不去指導新生，坐這干嘛？”

    許域腦袋抬起，眼睛卻發(fā)直，好像是在詢問穆婉，又好像在自言自語：“為什么是彩椒呢？彩椒是甜椒的一種，味主甜，它的辣味比不上朝天椒，廚師這么做的目的是什么呢……”

    穆婉想，這說得是小師妹做得素八珍吧，她是親眼看著素八珍如何處理，如何炒出來的，雖然有些地方還不甚理解，但貫穿整個做菜的過程，她也能稍微看懂小師妹的意圖。

    許域困擾的問題，穆婉恰好能夠解釋：“因為過猶不及啊，許域。小師妹擅長五和調(diào)味，最講味道中和，不會讓菜品過于偏向某種味道，辣味，本來就是刺激性極強的味道，所以使用甜椒適合。”

    “原來是五味中和。”許域嘆口氣，真知道這個答案倒也不怎么意外，是自己想太多了，他再看向穆婉，眼神恢復清明：“你怎么過來了？”

    穆婉笑著道：“我們那位小師妹已經(jīng)完成了羹湯，我送過來的。”

    羹湯……

    許域愣了愣，問道：“你先把羹湯先端給那群和尚了？”

    穆婉點頭：“說好先讓和尚們先品嘗，我端給他們了?！?/br>
    許域二話沒說，從椅子上站起來，兩步走到和尚面前。穆婉也跟過去，就看見碗里南瓜羹只剩下薄薄的一層底，那粒粒飽滿晶瑩的松仁全沒有了，讓她大吃一驚。

    這才過去兩三分鐘?。?！

    許域嘆氣，他早料到會是這樣。

    就見那位瘦骨如柴的和尚，愁眉苦臉的用勺子把底刮掃干凈，吃進嘴里，細細品味過后，道：“初嘗時是苦味，可細細品味，卻美味甘甜，幽若飄香，留余唇齒?！?/br>
    “南瓜的絲滑細膩在舌齒穿梭，如細沙纏綿；松仁香氣逼人，沁人心扉，讓人神智迷離；羹中不知何物而產(chǎn)生的苦味，卻淳而不澀，更容易讓人靜下心?！?/br>
    程袖不知和尚吃了獨食，還炫耀般的在許域師兄和穆琬師姐面前點評了羹湯的味道。

    此刻的她正做那道寧神養(yǎng)心粥。

    豆皮已經(jīng)煮好，她將細繩解開，把豆皮放到案板，切成細絲，再用植物油炒，放入紅糖熗甜，用稍許的果草熗辛。

    然后用醬油調(diào)色，放入鹽，隨著油熱度升高，豆皮顏色越來越接近真正雞絲的顏色，等到它真正可以出鍋時，幾乎跟雞絲沒什么不同，尤其散發(fā)的香氣，像是紅燒過的雞絲。

    素雞絲已然準備好，接下來程袖開始炮制米粥，大米侵泡好，放入鍋中熬煮，因為有之前泡過，小煮就可。

    米粒軟化，香氣散出，加入素雞絲。

    素雞絲含有雞rou味，香氣鮮濃，如同是雞絲油脂化于高溫，滲入進米粥當中散發(fā)的味道。

    米粥翻滾時再加入枸杞和草果，一個甜味一個辛味，糾纏起來，氣味卻并不激烈，反而讓人心神舒緩，與素雞絲的鮮美恰到好處的融合。

    最后就可出鍋盛粥，主食也制作完畢。

    一碗松仁南瓜羹，程袖只用了15分鐘，一道素八珍，程袖只用了12分鐘，一碗寧神養(yǎng)心粥，程袖只用了短短8分鐘。

    算是處理配菜，總共還不到一個小時，從這里望去，整個熱菜1區(qū)，都沒有如此快的速度解決完三樣食物的，只做出一樣的，一個巴掌都能數(shù)清楚。

    不說食物制作的味道，單從競爭的意識來講，程袖也已經(jīng)是這些新生們無法攀比的了。

    程袖找來木質(zhì)碗，盛放濃粥，然后緩步走到師姐師兄那里。

    這個時候正好有位新生做完第一道菜品，正交給和尚和師兄師姐品嘗，和尚看了看搖了搖頭，穆婉師姐嚴厲的道：“齋飯齋飯，忌葷腥！你不知道不能用蔥蒜調(diào)味嗎！”

    這位新生有些懼怕穆婉，磕磕絆絆道：“知知知道……”

    穆婉一拍桌子，盛菜的盤子與桌面發(fā)出磕碰的聲音：“如果想進烹飪社，就重新去做?！?/br>
    新生都不敢把那盤菜拿回去，直接跑回去。

    程袖把寧神養(yǎng)生粥放到桌上，分出幾個小碗給和尚和穆婉、許域盛粥。

    動作幅度微大，香味散出，一股熟悉的辛辣的香味讓人精神得到舒緩，所有人都覺得疲憊的身軀在此刻放松許多。

    穆婉詫異道：“這是蔥？”

    蔥乃五葷之一，是和尚不可食用的。

    烹飪比賽，規(guī)則至上，所以穆婉對之前的新生過于嚴厲，但是她覺得程袖不像是不聽規(guī)則的人。

    穆婉細細一品，眼睛亮起來：“是果草？”

    果草辛辣，可代蔥姜蒜而食，少量也不會像這三種那般刺鼻。

    許域也趴著觀看：“那是雞絲？”

    雞rou屬腥，和尚也不能吃。

    穆婉替程袖解釋：“應該是用豆腐做的雞絲。”

    用豆腐做雞絲是最常見的做法。這碗粥看似平淡無奇，但只是嗅了口香氣，竟然讓人精神舒緩，有點神奇的作用。

    和尚應該有分辨葷腥的竅門，知道碗里不是真雞絲，也沒有五葷，就迫不及待的舀起勺子，品嘗起這碗香粥了。

    第25章 迎春園的快餐（一更）

    一口粥喝進嘴里, 那似真似假的雞絲香味讓和尚忍不住在心口念了一句：阿彌陀佛。

    許域和穆婉也拿起勺, 舀起一口帶著金黃色素雞絲及粉紅透亮枸杞的粥, 那素雞絲的口感跟那雞絲沒什么兩樣, 即為柔嫩，又為堅韌, 每咬下的一口里, 鮮汁漫出，從喉中滑進, 溫潤脾胃。

    程袖向他們簡單介紹了粥名，和食料。

    之后所有人都暗自點頭。

    不愧名為寧神養(yǎng)心粥, 每次那guntang香濃的粥吞下腹中, 都感覺疲憊盡消, 頭腦放松, 渾身舒適自在，心中煩惱皆消散。

    雖然這只是暫時的, 但仍然讓人覺得這碗粥功效神奇。

    所有人兩三口就把粥吃得干干凈凈, 連底都沒剩, 吃完了還覺得意猶未盡, 皆在心中認為——

    量太少了！

    程袖已經(jīng)完成所有考核內(nèi)容, 而且每份食物都被品嘗光，熱菜1區(qū)只有她做到了。

    許域和穆婉, 一個非常喜歡那道素八珍，一個對松仁南瓜羹垂涎已久，兩人說什么都不會卡住程袖不讓她入社, 于是程袖進入烹飪社團成了非常順利的事情，甚至許域和穆婉二人歡迎至及。

    程袖完成自己的計劃，心情不錯。

    不過許域又提了一件即將她要面對的事情。

    知道了程袖的姓名以后，許域就換了稱呼：“程師妹，京大烹飪社團在全國各大名校中，是建立最早的那一批，曾經(jīng)有很多社團成員，在全國乃至世界級別的烹飪大賽上，獲得過獎項。我們擁有底蘊，和雄厚的資金，但這也代表，烹飪社團的競爭力，要高于其余的社團，即便是京大的國學社和話劇社都比不上?！?/br>
    許域侃侃而談道：“十月十五日，就要迎來今年的‘青年全國大學生烹飪大賽’，如果不是因為賽事緊逼，烹飪社也不會提前招新生入社團。提前招新的目的，就是為了給社員們以及我們這些核心社員們危機感?！?/br>
    程袖點了點頭。

    原來這就是烹飪社身為京大的三大社之一，為何提前招攬新生入社的原因。

    烹飪社殘酷的競爭果然名不虛傳。

    穆婉接替許域繼續(xù)講解道：“代表京大參賽名額有限，所以，提前一個月社團進行名額選拔賽，只選出10人參賽。名額選拔賽在九月十四號開始，每位社團成員要在中午十一點前到達迎春園一層，在廚房做出數(shù)量不等的快餐，然后進行售賣，十月十三號統(tǒng)計所有參賽選手的售賣數(shù)量，數(shù)量最多的前10名可以參加‘青年全國大學生烹飪大賽’?！?/br>
    程袖在返回寢室的路上，都在回憶穆婉師姐說得話。

    每年名額選拔賽考核的內(nèi)容都不同，前年是做甜點，去年是做海鮮。