但她知道陜西菜也叫西北菜，在棟隆年，被稱為隴西菜、秦菜，與川菜并稱隴川菜。

    而店名‘金絲油塔’也是陜西菜，一種名貴的面食。

    最后他們決定在這里吃，走進(jìn)去，便有個(gè)穿著堂倌服飾的服務(wù)生連忙過(guò)來(lái)招呼：“幾位客官隨意坐，隨意坐，我家店簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)陋，這桌子椅子都結(jié)實(shí)著呢?！?/br>
    四個(gè)人找到位置坐下，然后各點(diǎn)一道菜，又叫了rou夾饃、蔥油潑面、臊子面等主食，堂倌拿著手機(jī)傳送菜名，然后笑道：“各位客官，飯菜等我們廚師師傅做好我就給您們端齊。待會(huì)我們還有個(gè)抽牌活動(dòng)，各位這里要是有廚藝不錯(cuò)的，可以來(lái)參加，凡參加活的的皆有禮品贈(zèng)送！”

    王瑰道：“什么活動(dòng)要廚藝不錯(cuò)的參加？”

    堂倌道：“您肯定頭一次來(lái)我們這，前兩年我們家的店被評(píng)為全國(guó)最佳餐廳的第九名，從這以后我們家客人越來(lái)越多，每月還有來(lái)踢館的廚師，為了不讓店里生意受到打擾，老板決定每個(gè)月第三個(gè)周日都舉辦一次擂臺(tái)賽?！?/br>
    見在座的老的小的竟然都有興趣聽，堂倌便講了講擂臺(tái)賽的規(guī)矩。

    方法是抽牌，抽到什么做什么，天南海北古今中外全都包括！

    若抽到不會(huì)做的或不擅長(zhǎng)做得，那下個(gè)月再來(lái)試試運(yùn)氣。

    連學(xué)孝道：“你家主廚每次都能贏？”

    “嗨，怎么可能？”堂倌擺手道：“這抽牌規(guī)則就是為了讓大家有贏有輸，誰(shuí)也不可能擅長(zhǎng)所有菜系做法是不是，不過(guò)我家主廚，只要抽到陜西菜品保準(zhǔn)能贏?！?/br>
    連學(xué)孝有些失望，但他也不圖這么快就能找到合適的總廚：“那這個(gè)翻拍是怎么評(píng)定輸贏？”

    堂倌笑道：“參賽的選手們可以投票，票多得就獲勝，如果你們這桌能出一個(gè)廚師，雖然不能投票，但可以品嘗到參賽者做得美食?！?/br>
    這對(duì)任何一個(gè)喜愛美食的人來(lái)說(shuō)都是充滿誘惑的消息。

    王瑰回頭看向身邊的程袖，笑容滿面：“程小姑娘，要不要代表我們?nèi)ピ囈辉?？?/br>
    程袖感受到旁邊這三位炙熱渴望的眼神，最終點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    下午五點(diǎn)鐘，抽牌活動(dòng)開始。

    參加活動(dòng)的選手很多，有職業(yè)廚師，也有業(yè)余愛好者，但年紀(jì)都在三四十歲 中間，程袖其中最年輕的。

    圍觀的人也有很多，這場(chǎng)活動(dòng)帶給這家‘金絲小吃’更多的人氣，狹窄的空間擠滿桌子椅子，最后堂倌只好著小板凳，搭著小桌子，幾個(gè)客人拼一個(gè)桌子上邊吃美食邊看比賽。

    “那個(gè)小姑娘看著挺眼熟?！庇袀€(gè)中年人不經(jīng)意間說(shuō)了句話，打破小桌子上安靜氣氛。

    有個(gè)年輕人接話：“你也這么覺得？那巧了，我也覺得眼熟?！?/br>
    年輕姑娘道：“你們都是認(rèn)真？看她真的眼熟？”

    中年人和年輕人對(duì)視一眼點(diǎn)點(diǎn)頭。

    此時(shí)抽牌開始，每個(gè)選手都拿著白板，向觀眾展示抽到的內(nèi)容，這些選手抽到的菜品五花八門，天南海北的菜系近乎囊括，圍觀群眾看到很多選手都一臉欲哭無(wú)淚。

    有個(gè)穿著布衫的光頭，挺著啤酒肚，神情懨懨地把白板舉起：“我一個(gè)津菜系鐵家傳人，竟然要去做浙江菜?！?/br>
    另外一位選手又瘦又小，自嘲道：“娘嘞，我還是晉菜系的呢，竟然要做川菜，關(guān)鍵我從小就聞不了辣味?！?/br>
    美艷的女人呵呵道：“你們幾個(gè)有我倒霉？看我抽到了什么?！?/br>
    女人拿著的白板一轉(zhuǎn)，讓選手們都能看到。

    程袖看到上面寫的是：薩巴里安尼油塔

    所有人都認(rèn)識(shí)其中每一個(gè)字，聯(lián)系起來(lái)就不認(rèn)識(shí)了。

    布衫光頭有點(diǎn)懵：“這是什么東西？”

    在場(chǎng)唯一了解的程袖解釋：“這是意大利的一種甜點(diǎn)，主要是用白朗姆酒或葡萄酒來(lái)做?！?/br>
    女人聳肩：“看吧，我蘇幫菜系的，還要做外國(guó)食物?！?/br>
    有了對(duì)比所有選手心里好受多了，布衫光頭問(wèn)向程袖：“小姑娘，你抽到什么了？”

    程袖讓他們看白板，上面寫著：鴛鴦五珍膾。

    女人疑惑問(wèn)：“這個(gè)菜我怎么沒(méi)聽說(shuō)過(guò)？鴛鴦是雞，五珍是哪五珍？”

    程袖也很疑惑，菜品中的鴛鴦一般指的是鳥類食材，雞是最常用，而五珍范圍太廣。

    關(guān)鍵是她也沒(méi)聽說(shuō)過(guò)這道菜！

    布衫光頭憐惜望了程袖一眼：“因?yàn)檫@是道傳說(shuō)中的菜。”

    第58章 她是誰(shuí)？

    布衫光頭：“傳說(shuō)中洪七公是位丐幫十七代幫主, 平生最大的愛好是吃美食, 有次他跑到皇宮御膳房偷吃三個(gè)月的御膳, 其中的這道鴛鴦五珍燴湯濃rou嫩, 渾香四溢，聞而生津, 但因?yàn)樽龇ê茈y, 洪七公在皇宮待三個(gè)月也只吃到兩次，就連臨死前都念念不忘……”

    程袖面對(duì)如此膽大妄為的丐幫幫主竟然反常的有些不淡定, 睜大眼睛。

    布衫光頭問(wèn)向‘金絲油塔’的主廚：“做一道傳說(shuō)中的菜，那評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)是什么？”

    ‘金絲油塔’的主廚一身白色廚師服, 頭戴35厘米的廚師帽, 高大體壯像是一座鐵塔矗立在那：“我們老板的意思是, 只要讓大家認(rèn)可做出的菜符合洪七公品嘗的‘鴛鴦五珍燴’就行?！?/br>
    布衫光頭臉頰抽動(dòng)：“這怎么可能做到？誰(shuí)都沒(méi)有品嘗過(guò)洪七公吃得鴛鴦五珍燴, 根本就沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?！?/br>
    在他看來(lái)，這是一個(gè)必輸?shù)木置妗?/br>
    程袖收獲了一堆憐憫的視線, 服務(wù)員都覺得自己的老板好像有點(diǎn)過(guò)分, 給現(xiàn)場(chǎng)最年輕的廚師分了最好的位置給她。

    外設(shè)的爐灶非常簡(jiǎn)易, 能同時(shí)使用的爐灶只有兩個(gè), 廚師無(wú)法使用多個(gè)爐灶, 若是想加快速度，那要靈活使用電子廚具。

    程袖從布衫光頭那里這道菜并非現(xiàn)實(shí)存在, 而是傳說(shuō)中的宮廷菜肴，她倒是認(rèn)為這道題目不難，反倒是有了自我發(fā)揮創(chuàng)意的空間, 讓她能盡情的發(fā)揮創(chuàng)意！

    這道菜中，鴛鴦多用于帶翅膀的家禽食材，如雞、鴿、鴨等；五珍可用海鮮或蔬菜，再或者是rou類，最重要的一點(diǎn)，所有配菜口感、口味要契合。

    程袖站在臺(tái)上思量選用食材以及制作方法，這時(shí)候其余選手已經(jīng)開始動(dòng)手，那位布衫光頭還湊過(guò)來(lái)好心提醒道：“烹飪時(shí)間只有45分鐘，你一定要把握好時(shí)間?！?/br>
    程袖感謝地點(diǎn)頭，背靠著爐灶繼續(xù)思考菜品怎樣烹制。

    除了她以外，那個(gè)美艷的女人還捧著手機(jī)找薩巴里安尼油塔制作方法。

    “為什么搜不到！”美艷的女人咬牙切齒，看著周圍廚師都把食材清洗好，已經(jīng)進(jìn)行下一步切墩，心急氣躁。

    “找到了找到了?！泵榔G女人終于在美食網(wǎng)上看到一個(gè)薩巴里安尼油塔的菜譜，點(diǎn)開一看，兩眼一花，吐槽道：“金絲油塔也是油塔，薩巴里安尼油塔也是油塔，為什么兩種食物做法相差這么多！”

    輪到美艷的女人找食材的時(shí)候，程袖還在思考，想做好完整的菜品，先要布置結(jié)構(gòu)然后考慮食材，接著還要考慮用料和做法，讓菜品達(dá)到‘色香味形’。

    之后的意是最難得部分，先要讓食材跟菜品呼應(yīng)，擺盤時(shí)要跟意境呼應(yīng)，最后菜品還要跟‘鴛鴦五珍燴’這個(gè)名字相互呼應(yīng)。

    每步都是環(huán)環(huán)相扣，不能有一絲的偏差。

    程袖低垂著眼眉，臉上毫無(wú)急色，幽然自在站在那里不動(dòng)一步。

    圍觀的群眾看到這一幕紛紛議論。

    “她怎么還不做？就剩三十五分鐘了?！?/br>
    “是不是要放棄，本來(lái)嘛，小女生也不適合這樣的比賽，臺(tái)上那些哪個(gè)不是浸yin廚藝好幾年甚至十幾年的大廚！”

    “能上去就是有膽量，有本事你上去試試！”

    “快點(diǎn)??！不會(huì)做就下來(lái)吧！”

    有人把這句話吼出，立刻被‘金絲油塔’的服務(wù)員給制止住了，圍觀群眾瞬間保持安靜，過(guò)了一會(huì)兒又恢復(fù)熱鬧，但沒(méi)人再起哄。

    距離烹飪結(jié)束時(shí)間只剩下30分鐘的時(shí)候，程袖走下臺(tái)。

    有人道：“最后還是放棄了啊……”

    不少人有些失望，除了王瑰、連學(xué)孝以及萬(wàn)炤三人，他們都明白程袖的實(shí)力，能在名校之戰(zhàn)斬獲冠軍，連得四次滿分，豈能遇到小困難就放棄比賽？

    萬(wàn)炤深邃的目光始終跟隨著程袖。

    這時(shí)程袖走下臺(tái)直接跟‘金絲油塔’的工作人員溝通：“我需要一個(gè)很特殊的裝盤，最后擺盤的時(shí)候用，樣子是……”

    溝通好后，工作人員點(diǎn)頭答應(yīng)下來(lái)：“您放心，這是選手合理的要求，我們會(huì)很快給您準(zhǔn)備好?！?/br>
    程袖向他微微一笑，在圍觀群眾驚訝的目光中，又回到了臺(tái)上，直接去挑選食材。

    程袖喃喃道：“需要整只雞。”

    人吃東西是有互通性的，喜歡吃雞的人，對(duì)雞為主食材的菜品接受會(huì)強(qiáng)一些，若做得好吃，會(huì)直接上升到最喜歡菜品。

    洪七公喜歡吃叫花雞，對(duì)鴛鴦五珍燴這道菜這么留戀不已，或許就因?yàn)閮傻啦酥g有互通性。

    所以程袖選擇雞作為這道菜的主食材。

    程袖邊挑食材邊思量。

    在故事中提到過(guò)，洪七公在皇宮三個(gè)月，卻只見皇帝吃過(guò)兩回，那應(yīng)該不僅是做法不易的緣故，若是大補(bǔ)的藥膳那卻是該少食用，不過(guò)比賽中用不著那些及其珍貴的藥材，小補(bǔ)氣血的就足夠了。

    “黨參、附片、白蘿卜、萵筍還有口蘑。”

    程袖在心中分析，確保食材量足，就轉(zhuǎn)身回到爐灶前，開始處理這些食材。

    將這些食材全部處理好，程袖只使用了五分鐘，她用得刀很重，如果刀柄再粗點(diǎn)，她的手或許都無(wú)法握住，群眾們看到她握刀，偏小的手掌襯著刀而笨重，但就在扎眼的瞬間，手腕忽然抖動(dòng)，刀身閃過(guò)綽影，化作金光，與食材激烈的觸碰，三兩下將食材處理完成。

    圍觀的群眾都呆住了：“天??！”

    之前叫囂對(duì)方下臺(tái)的人，膛目結(jié)舌：“這是真大神?。　?/br>
    小桌子前，那兩個(gè)對(duì)程袖眼熟的中年人和年輕人再次對(duì)視，同時(shí)道：“是那個(gè)名校之戰(zhàn)的冠軍??！”

    年輕女孩一怔：“誰(shuí)？”

    年輕人激動(dòng)喊著：“是程袖！程袖！”

    年輕人胸口起伏，雙手用力的抓住筷子，激動(dòng)道：“是個(gè)非常厲害的一個(gè)廚師！”

    “非常厲害的廚師？她？”年輕女孩不可置信道：“她才多大！看起來(lái)還沒(méi)有我大??！”

    中年人一副穩(wěn)重的模樣，竟然也跟著激動(dòng)起來(lái)：“在名校之戰(zhàn)獲得了一場(chǎng)接近滿分的成績(jī)，接連四場(chǎng)全部滿分！在眾口難調(diào)下，竟然得到所有評(píng)分員一致認(rèn)可，還在最后一場(chǎng)還被毒廚白舟選定為廚師長(zhǎng)！她一手cao辦的蟹宴筵席讓京都市的領(lǐng)導(dǎo)都失態(tài)了，一群人圍著桌子，風(fēng)卷殘?jiān)?！?/br>
    年輕女孩：“好……好像是挺厲害的?！?/br>
    年輕人補(bǔ)充道：“在她獲得冠軍，頒獎(jiǎng)?wù)呤菑堉业??！?/br>
    年輕女孩張著嘴，震驚道：“張忠德……是哪個(gè)張忠德？”

    中年人道：“就是四葉集團(tuán)董事長(zhǎng)張忠德，現(xiàn)在擔(dān)任京都烹飪協(xié)會(huì)主席！”

    年輕女孩震驚道：“我的天?。　?/br>
    “可惜我們這桌沒(méi)有人去參加活動(dòng)，不然就能品嘗到小袖做得美食了。”年輕人下意識(shí)叫出了網(wǎng)絡(luò)里大家對(duì)程袖的稱呼，拍著頭懊惱地道：“距離不到兩百米，竟然沒(méi)辦法吃到小袖做得美食，這要被人嘲笑死了！”

    時(shí)間匆忙過(guò)去，臺(tái)上的廚師們屏住呼吸，眼睛不眨的忙碌著，僅剩下十分鐘，還要擺盤，必須要快！

    布衫光頭做得是龍井魚片，這是道浙江菜，他師從津菜鐵家，自身廚藝就帶著津菜系最明顯的特點(diǎn)，菜品味道定要鮮美可口，菜品意形要富貴奢華。