這幾個(gè)單詞所代表的含義分別為：淀粉、湯、舒適、松嫩、醬料。

    程袖顰眉思索，果然關(guān)鍵詞把主食, 配食、口感、風(fēng)格鎖定在很小的范圍中，淀粉、湯和舒適雖然能搭配在一起，但松嫩怎么和淀粉、湯牽扯起來(lái)？

    現(xiàn)在可以肯定，她抽到的關(guān)鍵詞應(yīng)該是比較有難度的那個(gè)。

    程袖抱著手卡考慮了很久，考慮的過(guò)程中對(duì)外界所發(fā)生的事情一無(wú)所知, 所以也不知道很多選手都已經(jīng)前往食材區(qū)。

    階梯上的攝像師進(jìn)行拍攝，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的聲音并不小, 但卻能被記者們激烈討論聲音掩蓋住：“白川豐雄也很不錯(cuò)，日本新壽司之王, 秋山二郎唯一親傳弟子，說(shuō)不定今天回驚艷全場(chǎng), 給博古斯賽一個(gè)驚喜?！?/br>
    “噢, 我喜歡那個(gè)恩佐，就是來(lái)自意大利的那個(gè)年輕廚師, 他竟然只有25歲?！?/br>
    “上半場(chǎng)的選手大多數(shù)都是實(shí)力派, 中午場(chǎng)是‘老年派’。而下午場(chǎng)參戰(zhàn)的選手，才是博古斯賽各個(gè)國(guó)家的主力選手。所以這場(chǎng)比賽的廚師們都非常年輕，隨便一數(shù), 能有好幾個(gè)25歲的?！?/br>
    “你們知道這上面最年輕的選手是哪個(gè)嗎？”有個(gè)黑人記者指著左側(cè)靠邊的程袖道：“昨天我熬夜做了功課，把24個(gè)國(guó)家預(yù)選賽的錄制視頻都看了一遍，其中中國(guó)區(qū)賽給我的印象最深，中國(guó)選手給我印象最深的是這個(gè)女孩?！?/br>
    “她今年只有18歲。但不要看她年紀(jì)小，她可是中國(guó)區(qū)賽冠軍?！?/br>
    “上帝！只有18歲的天才廚師?！?/br>
    “這是真的嗎？我不是懷疑這件事，而是太不可思議了，我十八歲的時(shí)候剛拿起菜刀，知道要幫助父母分擔(dān)家務(wù)?！?/br>
    黑人記者扯開(kāi)嘴角，露出一排白牙道：“我可以用我的人格擔(dān)保，我說(shuō)的絕對(duì)是真的?！?/br>
    旁邊的德國(guó)記者笑呵呵道：“不過(guò)，她看起來(lái)似乎還沒(méi)有成年。”

    程袖的身材在亞洲人中就已經(jīng)算上嬌瘦的程度，跟西方人比，那更像未成年的孩子，他們無(wú)法想象這樣的小女孩如何能拿起那么重的菜刀的。

    這時(shí)去往食材區(qū)的選手們陸陸續(xù)續(xù)回來(lái)，程袖終于抬起頭，明眸閃爍起來(lái)，唇彎起的弧度非常自信，始終關(guān)注她的記者忽然忘記了這個(gè)女孩嬌瘦的身材，他們心底感受到了那種強(qiáng)大且不可摧毀的氣勢(shì)，深為震撼。

    程袖甚至都沒(méi)有拿紙和筆去記錄，所有關(guān)于菜品的靈感與架構(gòu)都深印在了腦海中，所有的細(xì)節(jié)都連成了密集的線(xiàn)條，它們相互有著很深的聯(lián)系。

    程袖所有的自信都不是沒(méi)有根源，而是真的胸有成竹。

    原本就是這樣，一直以來(lái)她的自信都來(lái)源于她的實(shí)力。

    她走進(jìn)食材區(qū)，黑布把光線(xiàn)遮住，目光陷入了短暫的黑暗，很快又看到了光亮，眼前便出現(xiàn)了擺放整齊的食材。

    數(shù)量非常多，看似足夠足用，但是程袖卻有種并不太好的預(yù)感。

    在她邁進(jìn)一步，仔細(xì)觀察這些食材時(shí)發(fā)現(xiàn)食材并非都是優(yōu)良品種，部分是劣質(zhì)，如發(fā)霉、長(zhǎng)蒂、長(zhǎng)毛的那些，具有毒素?zé)o法食用；小部分是擱放時(shí)間久，表面難看出問(wèn)題，卻嚴(yán)重了破壞食材口味；還有部分是純生、半生半熟，這種原材料口味發(fā)澀，也不是廚師挑選的指標(biāo)。

    及其少的那部分，就是優(yōu)良品種，這種會(huì)被先來(lái)的選手挑中。

    當(dāng)然食材品質(zhì)不均，也會(huì)使選手挑錯(cuò)選錯(cuò)，最保險(xiǎn)的做法就是多選幾個(gè)，這導(dǎo)致最后挑選的時(shí)候，食材會(huì)非常緊缺。

    程袖現(xiàn)在就面臨了這樣的情況。

    現(xiàn)在她需要的食材有蝦，這個(gè)蝦最好是東方對(duì)蝦，也叫做大明蝦，是中國(guó)特有的蝦科品種，屬于世界三大名蝦之一。

    程袖對(duì)能找到明蝦并沒(méi)有報(bào)太大的希望，但是她發(fā)現(xiàn)，博古斯提供的水產(chǎn)品種類(lèi)多數(shù)量少，什么少見(jiàn)蝦類(lèi)都有，只是每個(gè)種類(lèi)的數(shù)量十幾只。

    程袖在這群蝦中，找到唯十五只的大明蝦，再多一只就沒(méi)有了。

    但這是最好的結(jié)果，找到大明蝦這道菜品幾乎已經(jīng)完成了一半。程袖繼續(xù)挑選其他的食材，找不到的或者劣質(zhì)的都由其他食材代替，全部挑選完，再核對(duì)一遍就離開(kāi)食材區(qū)。

    程袖拿著食材回到水臺(tái)前，要處理大明蝦的時(shí)候旁邊忽然響起憤怒的吼聲：“誰(shuí)拿走了我的魚(yú)膠片！”

    兩個(gè)工作人員及時(shí)的趕到，勸說(shuō)道：“請(qǐng)冷靜一下，先生?！?/br>
    程袖聽(tīng)到那個(gè)情緒激動(dòng)的選手喊道：“我無(wú)法冷靜，我最重要的食材被人偷走了，為了這個(gè)比賽我放棄了非常重要的機(jī)會(huì)，你讓我如何冷靜！”

    工作人員拍著選手的肩膀，慢慢道：“請(qǐng)放輕松先生，平復(fù)一下心情，如果真的有選手偷了您得食材，我們會(huì)為您找到的。”

    旁邊不少選手露出看熱鬧的表情。

    發(fā)生這樣的事情，只要是不發(fā)生在自己的身上，他們都不覺(jué)得有什么關(guān)系……那個(gè)人只是對(duì)贏的想法太強(qiáng)烈，所以才會(huì)拿別人的食材，只要站在這個(gè)賽臺(tái)，誰(shuí)對(duì)輸贏不在意。

    那位丟了食材的選手點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    不管工作人員能不能幫他找到魚(yú)膠片，他都不打算放棄這次的比賽，為了不再耽擱時(shí)間，他壓制住心中燃燒的怒火，繼續(xù)做食材的處理，并把所有食材都嚴(yán)格保護(hù)好。

    程袖同情看了眼那位選手，就去處理大明蝦。

    她要做道蝦球菜，蝦球是比較簡(jiǎn)單的說(shuō)法，復(fù)雜一些，就是要用經(jīng)典的淮揚(yáng)刀法，將大明蝦雕琢為牡丹花貌。

    其中要用到十多種的刀法，把牡丹花雕出晶瑩之美，高貴之姿。

    這種刀技，如果不是勤勉練習(xí)雕工的廚師，都未必能雕出來(lái)，難度是非常難，文思豆腐跟它比起，只是個(gè)入門(mén)刀工訓(xùn)練課程。

    程袖的手指小巧卻非常的靈活，指尖能夠隨意穿梭，一朵嬌艷的牡丹花雕出而成，暫時(shí)擱置在旁邊，繼續(xù)雕琢下一朵。

    為了保持食材新鮮程度，程袖的速度隨即加快，所有的大明蝦都雕成了牡丹花，她在食材區(qū)挑出的碧螺春拿出來(lái)，用濕布裹緊，放到蒸籠底層，上面就放十一朵牡丹花。

    ‘一斤碧螺春，四萬(wàn)春樹(shù)芽’

    在蒸籠里的熱氣充足時(shí)，碧螺春之柔嫩，清幽淡雅的香氣漸漸漫延，芬芳鮮爽，彌漫于空氣中。

    空氣中原本各種各樣的香味，酸甜苦辣咸，都避退三舍。

    “這個(gè)味道還舒服啊?！?/br>
    記者們?cè)陔A梯上閑聊中忽然露出了享受的表情，感覺(jué)渾身的疲憊都得到了緩解，空氣中那種膩人的香味減弱很多，呼吸也開(kāi)始覺(jué)得順暢多了。

    蒸籠關(guān)火，程袖掀開(kāi)了蓋簾，鮮蝦變得更粉嫩晶瑩，這樣的外表很少有食物能與它抗衡。

    程袖繼續(xù)起過(guò)，用上湯和糖在鍋中煮沸，鮮蝦放入，回頭做了醬汁。

    醬汁也是她剛才想出來(lái)的，與碧螺春和大明蝦的味道比較契合，顏色調(diào)成了粉紅色，把嫩蝦襯得更加的嬌俏可人。

    程袖擺完盤(pán)，接著就有工作人員走上來(lái)把菜品端到高臺(tái)背后的長(zhǎng)形餐桌。

    阿莫爾坐在餐桌的左側(cè)，除了坐在中間的人身份特殊，其他九個(gè)人的身份和他一樣，都是博古斯評(píng)審員。

    這里每個(gè)人都是世界頂級(jí)專(zhuān)業(yè)的美食評(píng)審員，見(jiàn)過(guò)特別的、稀奇古怪的、令人驚艷的美食太多，所以很多時(shí)候令人驚嘆的美食在他們眼中可能只是不錯(cuò)，有時(shí)專(zhuān)業(yè)的角度和食客的角度發(fā)生沖突，甚至?xí)J(rèn)為美食達(dá)不到他們期望，分?jǐn)?shù)自然會(huì)出乎意料的低。

    此時(shí)下午場(chǎng)的第一個(gè)菜品被工作人員依次端上來(lái)。

    那是朵非常漂亮精致的花朵，正擺放在白色湯汁中，被粉色醬汁淋上，符合手卡上的所有關(guān)鍵詞——淀粉、湯、舒適、松嫩、醬料。

    很多評(píng)委目光被它吸引住了，它的花瓣已經(jīng)接近透明，‘露珠’搖搖欲墜的懸掛著。

    一位評(píng)委問(wèn)道：“這是什么花，好美啊?！?/br>
    阿莫爾道：“這是牡丹，來(lái)自中國(guó)?！?/br>
    有人俯身嗅了嗅：“哦，這個(gè)香味太特別了……像愛(ài)情一樣，甜蜜而溫柔，但又伴隨著激烈……”

    阿莫爾聞著道：“這是中國(guó)碧螺春的味道?！?/br>
    又有個(gè)人仔細(xì)觀察牡丹花，道：“這是什么蝦？它非常適合花朵這個(gè)造型，我感覺(jué)這場(chǎng)比賽結(jié)束，全世界的餐飲行業(yè)要有新的潮流了。”

    阿莫爾在中國(guó)沒(méi)少吃這個(gè)蝦，雖然看不出來(lái)，但也能猜出來(lái)：“應(yīng)該是來(lái)自中國(guó)的大明蝦?！?/br>
    第117章 程袖得分

    “湯汁帶著南瓜的甘甜和牛奶香甜, 味道醇厚凝實(shí)，把碧螺春的氣息完美的融合，讓大明蝦的鮮味提升了一個(gè)等次。”這位來(lái)自意大利的評(píng)審喟嘆一聲, 眼睛微瞇起來(lái)，露出了十分享受的表情：“味道雖然非常豐富, 食材種類(lèi)比較多，且難度很大, 但是廚師能將這些食材的香味具有層次的融合，由多種味道化為一個(gè)菜品?！?/br>
    這位意大利的評(píng)審本身就是個(gè)資深名廚，只不過(guò)前幾年遇到了一些意外, 大拇指斷裂，導(dǎo)致他不得不離開(kāi)廚師這個(gè)行業(yè)，轉(zhuǎn)成專(zhuān)業(yè)的評(píng)審。

    老廚師的這番點(diǎn)評(píng)非常的全面，其他的評(píng)審們自認(rèn)為無(wú)法再說(shuō)出更好, 于是大家決定開(kāi)始品嘗這道菜品。

    評(píng)審們依次的拿起桌前的餐具，最先平常的是盤(pán)中的白色湯汁。

    勺子舀起一口濃汁甜湯, 熱氣活潑的竄跳, 那股南瓜與牛奶的香氣在鼻尖縈繞，躺在勺盅的白湯, 能讓人不由自主的想起類(lèi)似精致、細(xì)膩這樣的詞語(yǔ)。

    食欲被引誘, 評(píng)委們專(zhuān)業(yè)的素質(zhì)讓他們抵抗這種力量，清醒的頭腦讓他們更能判斷這道菜品的優(yōu)劣。

    此時(shí)程袖正站在高臺(tái)前，雖然評(píng)審們的餐桌離她并不遠(yuǎn)，但是中間相隔的卻是非常深的過(guò)道。

    她是可以看到阿莫爾品嘗食物時(shí)的動(dòng)作的。

    除了比賽時(shí)她比較專(zhuān)注, 在這個(gè)時(shí)候其實(shí)還是很緊張，只不過(guò)這種緊張從來(lái)不表現(xiàn)出來(lái)，不為人所知。

    程袖眼前仿佛是個(gè)慢鏡頭，阿莫爾一口吞進(jìn)了勺子里的奶白湯，棕色濃密的眉毛抖了一下，然后就看到他的面頰正在顫動(dòng)。

    阿莫爾吞下濃湯的那一刻，差點(diǎn)把舌頭咽下去。

    太美味了。

    南瓜和奶香味只不過(guò)是打前陣，把湯液含在嘴里，濃稠的蜂蜜包住芝麻香味，舌尖翻動(dòng)，粘稠的蜂蜜液體卷起股至純的奶香，甘甜幽香的南瓜在唇頰間縈繞四散……

    喉嚨送走湯液最后一乘，都舍不得似的抖動(dòng)了好幾下。

    阿莫爾感覺(jué)自己的心臟好像被暖空氣封閉住了，連身體都跟著都很暖和，手腕已經(jīng)不聽(tīng)理智的命令，彎著舀了大勺的湯汁然后放進(jìn)嘴中。

    “阿莫爾，這個(gè)湯太好喝了！”性情最火熱的西班牙評(píng)審員拍著阿莫爾的肩膀。

    阿莫爾完全的沉溺在湯汁的味道中，根本不想理會(huì)對(duì)方，不過(guò)西班牙評(píng)審員也只是激動(dòng)地?zé)o處發(fā)泄，只是隨口一說(shuō)，說(shuō)完之后就繼續(xù)拿著勺子繼續(xù)品嘗濃湯。

    程袖看到評(píng)審們的反應(yīng)，笑容加深了一層，她的目光掃過(guò)記者后面的那些選手。

    路華寶和吳淼都在其中，正對(duì)著她舉起大拇指。

    程袖也舉起拇指，并附贈(zèng)一個(gè)代表勝利喜悅的笑容。

    評(píng)審們還沒(méi)有品嘗主菜，就已經(jīng)被濃湯征服了胃口，大多數(shù)的評(píng)委都沒(méi)有忍住饞欲，把濃湯喝光，少部分的評(píng)審意志力要高出一等，只是多品嘗了兩口。

    濃湯喝完，評(píng)審們開(kāi)始品嘗主菜——牡丹花·大明蝦。

    大明蝦經(jīng)過(guò)了多種工序，rou皮滑亮，粉白誘人，透徹可人。

    尤其是由牡丹花的外貌呈現(xiàn)，那就是更為好看，那種高貴之姿讓它表現(xiàn)得淋漓盡致，評(píng)審們此刻的心情就是非常不舍食用。

    這樣的主菜，卻只有這么點(diǎn)大小。

    他們已經(jīng)下意識(shí)的認(rèn)為，大明蝦的味道不會(huì)差。向來(lái)理智的評(píng)審員們竟然天真理想的認(rèn)為，能做出那么好喝濃湯的廚師會(huì)把主菜做差么？

    濃湯帶給評(píng)審們不只是舒適的體驗(yàn)，還有一種奇特而堅(jiān)定的信念。

    程袖站在高臺(tái)，面頰含笑從未收斂，猶如綻放起的盛艷嬌花。

    阿莫爾先將大明蝦放進(jìn)嘴中，蝦rou的熱度其實(shí)不如濃湯，不過(guò)口溫適宜，鮮味卻非常的濃郁，涌入進(jìn)嘴中散開(kāi)、融化。

    舌尖舔舐到了醬汁。

    之前以為粉色醬汁單純是為了配合大明蝦而調(diào)制，卻想不到舌尖舔到的是股花香，真實(shí)的花香，沒(méi)有味道沒(méi)有糖分，就是純粹的花香，只是口感濃稠。

    評(píng)審們點(diǎn)頭——即便是為了配合大明蝦而調(diào)制，那也是配合的天衣無(wú)縫，無(wú)限可擊。

    咬住明蝦rou身，rou皮松嫩極了，只不過(guò)是輕軟的力道，就將明蝦rou身咬斷，蝦汁溢出，蝦rou里面的溫度更高，連帶著蝦汁的溫度都很高，但是味道更鮮更美，在瞬間甚至沖昏了他們的大腦。

    只是幾口明蝦就已經(jīng)咽下去了，品嘗這幾口的時(shí)候，所有評(píng)委都是用非常緩慢地速度進(jìn)行品嘗，想讓咀嚼蝦rou的感覺(jué)多停留片刻，想讓蝦rou流出的汁液能再多回味一回。