“這些，都能隨便拿？”那當(dāng)家的男人手有些抖。

    “您喜歡吃什么便拿什么，幾樣混在一起也好吃?！迸赃叺呐《闷鹞鍌€(gè)小碗分給他們，又講起幾種宋菽給她們示范過(guò)的搭配，給客人一一說(shuō)來(lái)。

    這女小二也是個(gè)新鮮事，旁的店沒(méi)有，當(dāng)家的男人覺(jué)得有些別扭，往后退了些，倒是跟他一起來(lái)的媳婦很高興，跟女小二攀談起來(lái)，問(wèn)了許多關(guān)于火鍋的吃法。這里的伙計(jì)們都跟著宋菽吃過(guò)幾回了，各種蘸料和食材嘗了個(gè)遍，這時(shí)一一說(shuō)來(lái)有聲有色，把旁邊幾桌的客人們也都吸引了來(lái)。

    那媳婦越聽(tīng)越有味，回到自家座位后，又拉著她男人說(shuō)：“這牛rou是貴了些，但豬rou還好，咱要不要嘗嘗？還有那下水，牛肚黃喉什么的，咱們也試試吧？”

    “客官，咱家的菜都能點(diǎn)半份，價(jià)錢(qián)也減半呢?！闭蓜偛劈c(diǎn)菜的伙計(jì)路過(guò)，湊上來(lái)說(shuō)。

    婦人一聽(tīng)更來(lái)勁了，挽著男人的手臂晃了兩下，男人立刻投降，讓加了兩個(gè)半份的牛肚和豬rou片。

    “你這蘸料里居然還有芝麻油！只賣十文錢(qián)一位，不會(huì)虧死？”傅文用公用的木勺舀起一點(diǎn)，這芝麻油可不便宜啊，自從宋菽的豆油出來(lái)后，他們望海樓要用油的菜色全換了豆油，可省了好多錢(qián)。

    “呵呵，也不貴?！彼屋男?。

    芝麻的出油率很高，以前芝麻油貴主要是因?yàn)槎际切〉募彝プ鞣簧a(chǎn)，量小又不穩(wěn)定，才會(huì)格外貴。后來(lái)宋菽的豆油一出來(lái)，量大還穩(wěn)定，頓時(shí)把芝麻油比了下去。

    前些日子宋菽找到縣郊一家做芝麻油的家庭作坊，因?yàn)槎褂偷年P(guān)系，他們家的芝麻油生意幾乎都停了。宋菽查了空間里的資料，給他們改進(jìn)了榨油的器械，又與他們說(shuō)好，以后火鍋店的芝麻油還有芝麻醬，都向他們買，以很劃算的價(jià)格，拿到了長(zhǎng)期貨源。

    不過(guò)因?yàn)槟蔷褪莻€(gè)家庭作坊，全部的產(chǎn)量幾乎都給宋菽拿下了，市面上的芝麻油依然稀缺。

    其實(shí)傅文所在的雅間已經(jīng)算貴的了，樓下的蘸料才兩文錢(qián)一位。

    傅文聽(tīng)宋菽的話，拿了腐乳和芝麻醬，又自己弄了碗醬清加蔥。因?yàn)楦滴氖且粋€(gè)人來(lái)，宋菽也剛好沒(méi)吃午飯，便坐下陪他吃會(huì)兒，還送了他兩盤(pán)rou。

    “這牛rou片要怎么吃？”宋菽送的牛rou端上來(lái)，麻辣牛油鍋也滾了許久了，傅文看著全生的牛rou片和翻騰的紅色鍋底，有些不知所措。

    “放鍋底里涮兩下便可。”宋菽夾起一塊，隔壁張富戶和他的朋友們也紛紛看了過(guò)來(lái)，另有幾桌雅座也坐了人，多是大涂縣有名有姓的，這會(huì)兒也都有要湊過(guò)來(lái)的意思。畢竟大伙兒都沒(méi)吃過(guò)火鍋。

    宋菽本來(lái)側(cè)對(duì)他們坐著，這下干脆站了起來(lái)，把被自己身體遮住的火鍋亮出，朗聲道：“這牛rou片切得很薄，等鍋底滾了后，拿進(jìn)去略涮涮，看不到血絲便能吃了。”

    樓下，點(diǎn)牛rou的少，但豬rou、羊rou也有不少桌子點(diǎn)了，還有點(diǎn)丸子，點(diǎn)各種豆制品如百葉、豆皮、腐竹的，伙計(jì)們穿梭其間，每上一道菜，都細(xì)細(xì)講解一番如何吃、要涮多久?？腿藗円矟u漸上了手，尤其一些平時(shí)就圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)的婦人，這會(huì)兒可是大顯伸手，涮起東西來(lái)比這些伙計(jì)們還要熟練。

    “哎喲，這什么味道？”第一個(gè)嘗了麻辣牛油鍋的是個(gè)十二三歲的小郎君，正是好奇心重的時(shí)候，嘗了一口便咳起來(lái)。

    “這便是麻辣味?！币幻镉?jì)說(shuō)，他們第一次嘗麻辣鍋的時(shí)候也覺(jué)得味道奇怪，有些刺。當(dāng)時(shí)他們東家十來(lái)歲的meimei也在，她是一口接著一口吃，他們總不好被十來(lái)歲的小娘子給比下去，便也鼓起勇氣多吃了兩口，這吃著吃著便吃出了趣味來(lái)，有好幾人后來(lái)更是連沾都不沾骨湯鍋了，每日必要來(lái)點(diǎn)麻辣的才吃得下飯。

    大堂里和雅間里的客人們，一個(gè)個(gè)嘗試了起來(lái)。有下rou片的，有下丸子的，也有下百葉豆皮的，還有下蘿卜下豆芽的。這下的東西不同，嘗的順序也就前后不一。

    東西先熟的率先嘗了，大伙兒知道了這叫麻辣味，有人才嚼了兩口，便喊著：“好麻好辣，好麻好辣?！?/br>
    但也有人很快吃出了趣味：“好吃！夠勁！”這種刺激感略有點(diǎn)像酒，第一次吃不習(xí)慣，吃多了便會(huì)上癮，不時(shí)便要吃上幾口。

    火鍋店里熱熱鬧鬧，到了下午，有客人吃完走了出去，三三兩兩還說(shuō)著剛才的火鍋。

    “怎么樣怎么樣？可好吃？”外頭喝著豆?jié){茶水等候的一見(jiàn)他們出來(lái)，也不管認(rèn)不認(rèn)識(shí)，全都圍了上去。他們來(lái)得晚，在外面一邊等一邊就聞到那香味飄出來(lái)，可饞死了。

    “好吃，夠勁！”有人說(shuō)。

    “有點(diǎn)辣，可出了好些汗?！?/br>
    “我嘴唇都紅了你們看，可過(guò)癮了，尤其那麻辣牛油鍋！”

    出來(lái)的幾乎都說(shuō)好，偶爾一兩個(gè)不太喜歡的，便也不怎么引人矚目了。這一致的好評(píng)，引得等候的眾人更饞了。那些人離開(kāi)后，也是一路上逢人就說(shuō)。他們可是大涂縣最先嘗到宋記火鍋的人，自然要好生顯擺一番，讓大家都知道他們搶先嘗到了大家伙兒好奇已久的火鍋。

    “好吃不？”

    “可好吃了！”

    “貴不？”

    “還好還好，今天送鍋底呢，晚幾天就沒(méi)了！”

    “那咱也去嘗嘗？”

    “去去去，馬上去！”

    不出半日，火鍋的名聲便傳遍了大涂縣城。

    開(kāi)業(yè)前，大伙兒還都只是好奇這火鍋究竟是什么，想嘗嘗鮮?？蛇@半日后，不少已經(jīng)嘗過(guò)的人在城里轉(zhuǎn)著，他們可能是賣油郎，可能是湯餅攤攤主，可能是布莊的伙計(jì)，或者任何人的鄰居。

    大涂縣的百姓們，出去打個(gè)油，吃碗湯餅，扯點(diǎn)布，都可能看見(jiàn)一個(gè)嘴唇紅紅的人，那人身上裹著股油煙氣，倍兒自豪地說(shuō)他已經(jīng)吃過(guò)宋記火鍋了，特別好吃。

    別人問(wèn)他們多好吃？他們便繪聲繪色地講了起來(lái)。