也有不少顧客雖然早已聽說了乳酪蛋糕和果凍的名氣，但一直沒機(jī)會(huì)光顧靈慧細(xì)點(diǎn)店的生意。這次，瑤光想要借中元節(jié)的機(jī)會(huì)徹底的打開靈慧細(xì)點(diǎn)的名氣于是做了好幾種便于攜帶儲(chǔ)存時(shí)間更長的糕點(diǎn)。

    第一種便是戚風(fēng)蛋糕。

    戚風(fēng)蛋糕的“戚風(fēng)”兩字原本是chiffon，是指一種輕薄柔軟的織物，后來漢譯為“雪紡”。這個(gè)翻譯可謂信達(dá)雅三者皆美，誰知用在蛋糕上時(shí)又變成了音譯叫做“戚風(fēng)蛋糕”?，幑馊∑湓g，仍然叫這種蛋糕為雪紡蛋糕。這個(gè)名字立刻得到了老郡主的極力稱贊，認(rèn)為恰如其分。

    雪紡蛋糕比起乳酪蛋糕的保存要容易的多了并且更容易切成小片來賣?，幑庾隽藘煞N雪紡蛋糕一種是淡綠色的抹茶味，另一種是淺粉色的，用了玫瑰露調(diào)成的汁來顯色里面還加了一點(diǎn)梅子酒。

    第二種準(zhǔn)備在中元節(jié)當(dāng)主打的點(diǎn)心是蛋白霜。

    蛋白霜的俗名叫蛋白脆餅，是一種做作的法式甜點(diǎn)。但意大利和瑞士也總聲稱蛋白霜是他們發(fā)明的。這種點(diǎn)心蓬松輕甜，入口即化，用裱花袋擠出花型后更是十分美貌，而且，它的保質(zhì)期幾乎和糖果一樣長。

    蛋白霜的做法也不難，只要取蛋清，加入砂糖，然后瘋狂攪拌將之打發(fā)，打到蛋清和砂糖的混合物變成完全不透明的純白色，再冒出一個(gè)個(gè)雪山般的小尖尖，提起打蛋器而小尖尖不會(huì)塌軟的程度就算打好了。

    這時(shí)的蛋白已經(jīng)變成了半固體狀，可以很輕松地用勺子裝進(jìn)裱花袋里，接著就能擠出一個(gè)一個(gè)漂亮的花朵形狀，再放進(jìn)烤箱里烘烤就會(huì)變硬了。

    瑤光在炊具店訂的那批銅質(zhì)擠花器終于能派上用場了。

    擠花器像一個(gè)小圓錐，圓錐頂部切割出不同大小形狀的牙，套上縫成漏斗型的棉布袋子就可以當(dāng)裱花袋使用了。用不同的手法不同的擠花器可以做出形態(tài)各異的花型。

    瑤光做的蛋白霜，為了方便幫工們上手，選用了古代女性都手熟的如意結(jié)和靈芝兩種花型。做著簡單寓意又好。

    烤好的蛋白霜，如果再用明火稍微烤上兩分鐘的話，就會(huì)出現(xiàn)美麗的焦糖烤色。

    不過，這種焦糖色并不能得到靈慧祠大多數(shù)人的認(rèn)可，瑤光決定，那就還是烤成純白色的吧。

    她還試著在蛋白酥的制作過程中加入了一些薄荷汁，或者香櫞花汁，以沖淡甜味，讓烤好的蛋白霜有一種更為清爽的口感。

    甜咸味的蛋黃酥是制作蛋白霜的副產(chǎn)品，蛋白用來烤蛋白霜了，那蛋黃也不能浪費(fèi)啊。

    瑤光用純蛋黃和了面，只加上黃油和糖鹽揉成面團(tuán)，再將面團(tuán)放進(jìn)地窖中冷藏一夜，要烤的時(shí)候才取出來，用模具壓成各色花樣，出爐后刷一層稀釋的糖漿，灑上果仁碎末。

    她最初做出的蛋黃酥并不是甜咸味的，但瑤光很快發(fā)現(xiàn)，多加入一些鹽的話能使黃油和蛋黃的味道更加突出也更加香醇。果然，改進(jìn)的蛋黃酥立刻受到了大家的喜愛。

    瑤光這才意識(shí)到，大周人民，尤其是京城人民，更喜歡甜咸味的點(diǎn)心。

    所以做黃油軟面包的時(shí)候出了非常正宗的丹麥甜杏子黃油包她還做了甜咸味兒的果仁碎面包，還有一種有了黃油就必須得做的面包就是羊角包。

    這幾樣面包做法相似，又都是非常容易上手的，而且做法非常適合大批量生產(chǎn)，尤其是牛角包，把準(zhǔn)備好的面皮切成三角形，然后用手一搓，卷起來就成了。

    當(dāng)幫工們的流水線正常運(yùn)行的時(shí)候，大約一個(gè)小時(shí)可以做出個(gè)羊角包的面包胚。

    羊角包的原名其實(shí)有“彎月”的意思，瑤光覺著，中元節(jié)嘛，不能彎月，便把兩個(gè)彎月對(duì)在一起，變成了“圓月包”。

    幾種黃油面包和戚風(fēng)蛋糕、蛋白霜、蛋黃酥，每隔兩三天推出一樣，推出當(dāng)日特價(jià)，水牌上寫明第二天的正價(jià)。這個(gè)銷售手段也獲得了成功，新推出的幾樣糕點(diǎn)每天都售罄。

    陸續(xù)推出這幾樣新糕點(diǎn)時(shí)，瑤光還準(zhǔn)備了大量的面團(tuán)、餅干胚、面包胚。這些都可以放入冷庫保存，要做的時(shí)候提前取出來即可。

    做好萬全準(zhǔn)備，到了七月十三，翠溪鎮(zhèn)的店鋪已經(jīng)充分感受到了洶涌的商機(jī)。

    不管是在大周還是在9012年，哪兒都有人喜歡錯(cuò)峰出行。就連中元節(jié)到太清宮拈香打卦祭祀也一樣。

    中元節(jié)到來的四五天前，通往太清宮的山路上車馬無數(shù)，在翠溪鎮(zhèn)上仰望上山的大道，只見馬車一輛挨著一輛，馬頭碰著馬尾，如同小甲蟲排隊(duì)，又像螞蟻在拖著儲(chǔ)存在巢中的糧食搬家。

    這些香客都是京城中富貴人家，早在太清宮中訂好了客房，帶著女眷來的。

    他們到來后，自然派了下人去鎮(zhèn)上購物。

    瑤光推出的新點(diǎn)心得到了第一波好評(píng)。

    她急忙推出了中元禮籃和中元攢盒。禮籃是提籃，四盒一提；攢盒是單層盒子，但所用的竹盒花樣更為精美，個(gè)兒也更大。（不過里面的點(diǎn)心數(shù)目只比普通盒子多兩塊）

    同時(shí)，靈慧祠細(xì)點(diǎn)店宣布，從這一天起，果凍和乳酪蛋糕暫停出售。因?yàn)檫@兩樣點(diǎn)心都需要很長的冷藏成形時(shí)間，太占地方了。

    靈慧細(xì)點(diǎn)店中元節(jié)供應(yīng)的點(diǎn)心是這幾樣：兩種雪紡蛋糕，兩種黃油餅干，蛋白霜和蛋黃酥，四種黃油軟面包，除此之外就是最便宜也一直最受歡迎的果醬黃油三明治——祿福糕?，幑膺€專門定做了一批新的切模，把三明治切成應(yīng)景的花樣，上面涂上一層稀糖漿，篩上抹茶和果仁末、砂糖所做的糖霜。這么一來，祿福糕的顏值被大大提高了。

    到了七月十四，中元節(jié)熱賣正式開始。

    點(diǎn)心店掛出牌子，宣布這期間只賣攢盒和禮籃，攢盒和提盒分為高中低三檔（當(dāng)然不能直接叫高中低檔，各自都有好聽名字——低檔叫如意，中檔叫千禧，高檔叫萬福），價(jià)錢不等，任君選購。貨柜里擺出已經(jīng)裝好的高中低三檔禮盒中各是什么點(diǎn)心，一目了然。如此便省了很多顧客詢問，售貨的幫工們只需收錢給貨就行了。

    即使是這樣，第一天熱賣時(shí)，大家一看烏央烏央的人群，還是都嚇了一跳。很快店門前被擠得水泄不通。幸好瑤光早有準(zhǔn)備，讓靈慧祠幾個(gè)口齒伶俐的婢女不斷領(lǐng)著顧客們?nèi)ト鹕彿环值辏抢镌绶藕昧税b好的禮盒禮籃了。顧客分流之后，店面錢的人群少了不少，可還是陸續(xù)不斷，幸而員工們都提前做了培訓(xùn)，大家今日早上兩點(diǎn)多就開始忙活了，店里的點(diǎn)心都準(zhǔn)備充足。不然真難以應(yīng)付。

    一天下來，售貨兩組人雖有輪換，但還是各個(gè)聲音嘶啞。但人人都不覺得累！為什么？當(dāng)然是因?yàn)樾″X錢滾滾不斷來啊！

    這一天，銷售額竟然差一點(diǎn)達(dá)到三千兩。

    瑤光和薛娘子對(duì)了帳，算了兩遍，確認(rèn)無誤。平時(shí)一盒點(diǎn)心是八百文，中元節(jié)時(shí)山上一應(yīng)用物吃食全都漲價(jià)，于是她們的點(diǎn)心店也得水漲船高，便將最便宜的低檔攢盒定價(jià)為一兩，盒子更大更好看，還多出兩塊點(diǎn)心，一盒中有十八塊點(diǎn)心；中高檔攢盒大小和低檔的一致，只是點(diǎn)心品種略有改動(dòng)，中檔的有四塊雪紡蛋糕，如意靈芝蛋白霜各一對(duì)，其余餅干、面包各若干，一盒售價(jià)一兩五錢銀子；高檔的蛋糕六塊，蛋白霜兩對(duì)，再額外加一小罐杏子果醬，售價(jià)二兩。至于禮籃，不是每個(gè)籃子四盒么？就買三送一了。

    如此定價(jià)，自然是為了多賣貨。本來有人只想買一個(gè)兩個(gè)攢盒，結(jié)果一看買三送一，禮籃明顯還更好看氣派，腦子一熱，買了兩個(gè)禮籃。

    點(diǎn)檢時(shí)一查禮籃禮盒數(shù)目，這一天低檔禮籃賣出了二百六十個(gè)——這就是七百八十兩銀子，中檔的賣了近兩百個(gè)，差不多九百兩，高檔禮籃賣了一百二十個(gè)，又是七百二十兩，再加上兩百多個(gè)高中低檔攢盒，可不就是快三千兩銀子？

    瑤光雖然看到庫房里儲(chǔ)備的禮籃盒子刷刷刷消失了一大堆，可這個(gè)數(shù)目——還有這大一堆白花花沉甸甸的銀錠——實(shí)在是……

    “我得坐下來消化消化……”她緩緩?fù)驴跉?，感到胸腔里的小心臟撲通撲通跳得十分歡快。

    薛娘子也是這副樣子，她忍不住又看了一遍賬本，又打開錢箱把銀錠一對(duì)一對(duì)放在炕上數(shù)。

    銷量很喜人，同時(shí)，形勢也很嚴(yán)峻。

    七月十五是正日子，瑤光頭天晚上數(shù)錢算賬到快十二點(diǎn)才睡，早上三點(diǎn)不到又起來了。她和薛娘子先到店里給員工們開了個(gè)動(dòng)員會(huì)，一人先領(lǐng)一兩銀子的紅封。出了大力氣的多寶、金桂、秦婆子、吳嬤嬤、竹葉等人另有賞金，其余表現(xiàn)出眾的，今天銷售結(jié)束后還有賞，還有，中元節(jié)熱賣結(jié)束后大家還有獎(jiǎng)金，賣出的點(diǎn)心越多，店里銷售額越高，大家的獎(jiǎng)金就越高。

    錢是最好的潤滑劑。還是萬能藥。眾人全都興奮雀躍。這一天的銷售有條不紊地開始了。

    因?yàn)檫@一天太清宮上有太樂府歌舞伎表演，山下戲臺(tái)雜耍也都開場了，香客們忙著看表演、祭祀，這天的銷售額倒沒昨日那樣瘋狂，五點(diǎn)半管店鋪后統(tǒng)計(jì)，比昨日還少了四五百兩。

    但瑤光照樣高高興興給眾人發(fā)了紅封。

    七月十六這一日，提前來太清宮的那些富貴人家就陸續(xù)下山了。

    山路上、翠溪鎮(zhèn)上、翠谷中……一眼望去，能讓瑤光瞬間感到回到了祖國懷抱。這烏央烏央的，和祖國每逢五一十一黃金周，清明中秋小長假就不收過路費(fèi)的高速公路一樣，車挨著車，馬擠著馬，其中還有小販挑著擔(dān)子賣水果零食的。

    這一天，也是返城香客們購買伴手禮的日子。

    點(diǎn)心店的每一個(gè)人忙得恨不得多生出一雙手。

    多寶、金桂，還有在瑞蓮坊負(fù)責(zé)監(jiān)督的秦婆子、竹葉，在廚房監(jiān)工的吳嬤嬤，全喊啞了嗓子。喝著張師姐專門配制的羅漢果枇杷葉涼茶也沒用。

    這天結(jié)束時(shí)，銷售額沖到了四千。

    瑤光命人回靈慧祠報(bào)信，據(jù)說老郡主當(dāng)時(shí)激動(dòng)得差點(diǎn)把杯子給摔了。

    到了這個(gè)時(shí)候，大家都已經(jīng)疲憊到了極點(diǎn)，全憑著對(duì)小錢錢的熱愛勉力支撐著。

    瑤光再次召集全體員工，激勵(lì)大家，“繼續(xù)努力?。∠胂氇?jiǎng)金！”

    眾人揣著這幾天得的賞錢和紅封，雖然累得一沾床就人事不知，但夢里都在笑。

    香客返城潮又持續(xù)了三天，直到七月十九日才徹底退去。

    這三天，點(diǎn)心店每天的銷售額都在兩千上下。

    到了七月這日晚間算賬時(shí)，瑤光宣布，明天關(guān)店，大家放假三天！七月二十三再開業(yè)。

    多寶一聽就急了，“娘子，我們還能撐下去！”

    秦婆子和吳嬤嬤也慌了，“對(duì)啊，怎么能關(guān)店呢？生意雖不如前幾天了，可一天也能賣出快一千盒點(diǎn)心呢！”

    薛娘子笑一笑，“各位是沒去咱們地窖和庫房看啊。存貨都快用完了。連竹盒子也只剩下一百多個(gè)了。”

    這幾人一愣，方才笑了。

    熱賣這幾天，多寶一直在店面招呼，秦婆子守在瑞蓮坊的分店，吳嬤嬤一直在廚房監(jiān)工指揮，這三人都沒去過瑞蓮坊、漱玉街的地窖和庫房。

    別說庫存沒了。就是還有，瑤光也打算給大家放個(gè)假。

    這幾天，兩架烤箱幾乎是晝夜不停在連軸轉(zhuǎn)，不僅消耗了大量的柴草，就連烤箱的鐵把手都有點(diǎn)變形了。

    而且，賺錢是大事，但身體健康更重要?？蓜e累壞了生病，就樂極生悲了。

    尤其吳嬤嬤也上了年紀(jì)了，這幾天每天也是早出晚歸。

    大周的醫(yī)療手段瑤光是見識(shí)過的，沒有抗生素，沒有特效藥，生病了能不能治好，一半看醫(yī)生靠不靠譜，另一半全憑自己運(yùn)氣。這個(gè)時(shí)代的平均壽命和9012年更是不能比。但從平日街上很少能看到六七十的老年人就知道了。即使是皇室成員，壽命也一樣得看運(yùn)氣?？纯窗泊忍蟀?，她生前寵冠六宮，死的時(shí)候還不到三十歲；再比如大周幾位皇帝，也很少有人活到七八十歲的。嬰兒、幼童的成活率亦是如此?；适抑薪瞪藡雰?，在五周歲前不排行，只以乳名喚之，要是能活過了五歲，才排行序齒，入玉牒。當(dāng)年太后生育過多次，有兩個(gè)兒子長到了五歲，大郎、二郎都是她所生，大郎還封了太子，可惜，都沒長到成年。太妃在撫養(yǎng)康王之前曾生育過兩位皇子一位公主，全都沒活到五歲……

    皇室都如此，平民百姓們那就更不用說了，瞎幾把隨機(jī)活吧。于是宗教業(yè)才如此繁榮啊。

    瑤光和薛娘子叫多寶幫著給所有人發(fā)放了獎(jiǎng)金，靈慧祠那幫來打下手的侍女們和其余留在靈慧祠伺候的也都發(fā)了紅包，皆大歡喜。

    這一夜，是大家近十天來睡得最熟、最香甜的一夜。

    瑤光一直睡到日上三竿才伸個(gè)懶腰起來，才知道薛娘子早去了老郡主那里。她匆忙梳洗完畢，怪慚愧地跟老郡主問安，沒想到老郡主還給她留了早飯，“是我昨晚特意叮囑她們不叫你起來的。你這幾日可累壞了吧？”

    老郡主看著賬本，十分得意，“咱們這店才開了多久？呵呵，不過月余。咱們這店里才有多少人手？呵呵，不足三十人?？煽纯丛蹅冞@幾日的賬本——呵呵，他太清宮人比我們多了數(shù)倍，還仗著地利，哼，可惜啊，點(diǎn)心難吃，沒人樂意買！”

    宋李兩人立刻附和，將老郡主哄得更開心，更得意了。

    瑤光后來才知道，老郡主這陣子盯著太清宮呢，還買通……呃，是交好！交好了一個(gè)在太清宮膳堂管事的道士，每天太清宮點(diǎn)心的銷售額都有人送來給她過目。

    總而言之，這一戰(zhàn)（如果真有一戰(zhàn)的話），太清宮對(duì)靈慧祠中元節(jié)點(diǎn)心銷售大戰(zhàn)，太清宮，完敗。

    瑤光真是無奈。

    人家太清宮、周真人是以弘揚(yáng)道學(xué)為目標(biāo)的。我家?guī)煾缸非蟮氖恰?/br>
    唉，不管了。反正賺到了好多小錢錢！我好高興?。≈劣谔鍖m這幾日香火錢收了多少，組織太樂府歌舞伎表演又收了多少香客祝贊的錢，反正咱沒那本事，咱也管不著。

    不管賺了多少錢，幫工們只是拿薪水和紅包便罷了，瑤光和薛娘子還要計(jì)算成本和利潤。

    兩人算了算帳，刨除人工、包裝、食材、制作機(jī)器家具打地窖等各項(xiàng)成本之后，中元節(jié)的這場瘋狂銷售她們凈獲利一萬五千余兩。

    雖然每天都有記賬算賬，但這個(gè)數(shù)目還是讓兩人感到一陣喜悅的眩暈。

    這么多！就這么幾天！只憑一個(gè)小小的點(diǎn)心店！

    恢復(fù)冷靜后，瑤光和薛娘子沒忘了先給師父、張師姐送上一份銀子，再暗中送給太清宮代掌教師兄玄樸一份（老郡主其實(shí)也知道，不過睜一眼閉一眼而已）。然后再給宋李兩人也送一份。若無這兩人統(tǒng)籌督管，這些天靈慧祠的那些侍女又是去幫工，又要負(fù)責(zé)后勤，最忙的那幾天還將飯食做好送到店鋪去，哪能如此順意呢？

    這便一下去了近五千兩銀子。

    但瑤光心里明白，點(diǎn)心店是占了地利人和才能賺這么多錢的。

    她不敢忘記太妃上次提點(diǎn)她的話，若是沒有張師姐從中周全，沒有老郡主之威，太清宮怎能容得有人和他們搶生意？

    送完了禮，瑤光和薛娘子各分了五千兩，將剩余的一百多兩銀子作為備用金，準(zhǔn)備更新設(shè)備用。

    我在古代當(dāng)“渣男”

    第81章 故人

    中元節(jié)這幾天的大熱賣，讓瑤光想起9012年的雙十一購物節(jié)。不同的是，從前她是消費(fèi)者，這一次，她是商家。忙得人仰馬翻，賺的，也不少。

    她抱著五千兩銀錠睡了一夜醒來還是沒想好這筆錢要怎么用。

    薛娘子打算拿一部分錢在京郊買個(gè)小農(nóng)莊。她的想法很樸素有錢，最保險(xiǎn)的是置地。然后剩下的錢再做其他投資。總而言之，要讓錢生錢。