夜里，一個(gè)人在屋，余舒搬了小馬扎蹲在火爐邊上，燒龜板她是實(shí)在沒法子了，轉(zhuǎn)眼景塵失蹤了十多天，她找遍了他可能去的地方，都沒能逮到他的人，雖有薛睿和裴敬幫忙打聽，但她始終放不下心，不知道景塵的生辰八字，沒法子計(jì)算他的安危，只能用這最古老的占卜方法，好歹卜一卜他現(xiàn)在是否平安。

    龜卜的方法說來很簡單，火灼龜甲，從甲上裂紋來看吉兇，不論何種心愿、目的、要求，都可得到啟示，《龜策傳》一書上是這么說，看起來容易，但真要卜算，關(guān)鍵還得看龜甲的好壞。

    尋常小龜背殼，幾乎不能拿來用，至少也要上二十年份的，才有一點(diǎn)準(zhǔn)頭，往后每長十年，便多半成準(zhǔn)，又以白頭龜、赤尾龜、黃腳龜三種龜板最準(zhǔn)，往往二十年份的一個(gè)龜板，就能賣上百兩銀子，燒一回就作廢了，不是有錢人，還真玩不起這個(gè)，是以雖然龜卜能求萬事，卻少有人依賴它，畢竟那百年的王八可比易師要難找多了。

    余舒買的這個(gè)，三十年份勉貍有準(zhǔn)，只是相對(duì)來說也不好燒，她小心翼翼烤了快半個(gè)時(shí)辰，才見裂跡，發(fā)出“卜卜”的響聲。

    將燒好的龜板用鉗子夾到燈底下，余舒仔細(xì)觀察上面紋路，不難看出卦象，分辨出最明顯的幾個(gè)象字，記在紙上，再去對(duì)應(yīng)書上龜卜口訣，折騰了半天，僅隱約得出一個(gè)推測—景塵現(xiàn)在平安無事。

    至于這推測主要是由著卦象，還是由著她的心情，就只有她自己清楚了。

    反正余舒是安心了不少，收起作廢的龜板，滅了爐子，洗洗手上床去睡覺，心想著明天再去買一塊·算算景塵身在哪個(gè)方向，好找人。

    早晨，余舒去了忘機(jī)樓，薛睿將幾本賬目明細(xì)拿給她便匆匆走了·余舒花掉半日的工夫，把忘機(jī)樓的賬目查看清楚，關(guān)于飯菜酒水的價(jià)格，每個(gè)月采買的額度，包括稅錢，還有一群員工的開支，林林總總。

    余舒上輩子沒搞過經(jīng)營·但她在精算師業(yè)內(nèi)小師姐的名頭不是白叫的，尤其是做保險(xiǎn)練出了一雙火眼金睛，翻過兩遍賬本，就瞧出來幾處漏子。

    其一，酒樓每個(gè)月采買的流動(dòng)資金是一千貫，若不足可補(bǔ)，若多余則上交，這些全由林福一人負(fù)責(zé)。

    采買的活兒·油水豐足，交給一個(gè)人本來就有風(fēng)險(xiǎn)，再加上食材和鍋碗瓢盆的價(jià)錢·沒有個(gè)具體的規(guī)定，是多是少都是一個(gè)人說的算，這林福要不貪還好，稍有點(diǎn)貪心，一個(gè)月克扣個(gè)一二百兩銀子，那都是神不知鬼不覺的。

    其二，稅金這一塊，一共有三種，一是地稅，二是人頭稅·三來就是經(jīng)賣稅了，這地稅是看地皮，似薛睿挑這繁華街道，每月要交五十貫錢，雙月交付，人頭是店內(nèi)雇工的總數(shù)·一人按一兩收，一個(gè)月就是十五兩，最后是經(jīng)賣稅，也就是所謂的交易稅，要按照酒樓的賬本，抽取盈利的三十分之四，差不多是十三個(gè)點(diǎn)的稅，這可不是一筆小數(shù)目。

    這些都沒問題，有問題的是，余舒找來了兩個(gè)賬房先生問話，發(fā)現(xiàn)他們一起負(fù)責(zé)總計(jì)每月的賬目開支和盈利，卻沒有一個(gè)負(fù)責(zé)做明賬的！

    所謂明帳，說白了就是假賬，通常做生意的都是兩本賬，一本給官瞧，一本自己瞧，這古代沒有發(fā)票，賺多賺少全看賬本，再是方便做假賬不過，余舒就不信，古人會(huì)笨到這種程度，不知道弄出來兩本賬。想必多的是商人鉆這漏子，而薛睿這么大的生意，卻沒個(gè)安排，這一個(gè)月得多交多少銀子啊！

    余舒打發(fā)了賬房先生出去忙，放下賬本，心里直犯嘀咕，摸不準(zhǔn)薛睿這是壓根沒打算占稅收的便宜，想清清白白地做生意呢，還是他另有打算。

    “姑娘，飯菜做好了，您是到前頭去用飯，還是給您端上樓?！狈块T外傳來林福的問話聲。

    余舒并不怎么餓，她坐這兒一個(gè)上午，小蝶小晴至少來送過三回茶點(diǎn)，因太過好味，賣相又精致，她一不小心就多吃了幾塊。

    但飯做好了，不吃又浪費(fèi)，借機(jī)看看這家酒樓菜色也好，余舒這便起身去開門，對(duì)林福道：“不用麻煩，我到前面吃?！?/br>
    酒樓還沒開張，大過年的關(guān)著店門，前樓很清靜，東邊一張酸棗木大圓桌上擺了一桌子的菜肴，竟不下十六七道，珍饈百味，雞鴨魚蝦盡有，鹿rou貉子，最招眼的是一只白瓷盆里煮的一整個(gè)兒大老鱉。

    余舒咧咧嘴，沖林福道：“怎么做了這么多？太高看我的胃口了。

    林福笑道：“公子爺昨天交待，要把酒樓里的招牌菜色都做給您嘗嘗，這是桌子擺不下，后頭廚子還有七八道呢。”

    余舒前世也算見過大場面的人，可也沒有獨(dú)享過如此豐盛大餐的經(jīng)歷，況且后世環(huán)保，有些野味吃來犯法，不比這古代，什么飛禽走獸都敢拿來下酒。

    再來，這滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊蛔浪銉r(jià)錢怕不得上百兩銀子吧，太浪費(fèi)了！

    還不如折現(xiàn)給她。

    “其他人呢？都吃過午飯了嗎？”余舒扭頭看看，就看到林福和貴六兒。

    林福道：“姑娘先用?！?/br>
    余舒便在桌前坐下，道：“貴六，去把其他人都找過來，咱們一起嘗嘗鮮，別光我一個(gè)人吃，這樣沒胃口。”

    不是她惺惺作態(tài)，而是打篡借著酒桌，探探眾人人品。

    貴六去看林福，林福猶豫道：“姑娘，這不大好吧?！?/br>
    看他一眼，余舒豎起筷子在桌面上磕磕對(duì)齊，夾了一片白筍，嘗了嘗，味道果然是贊，她就知道薛睿不會(huì)擺個(gè)花架子，弄這么大個(gè)門面，開的酒樓，那酒菜肯定不會(huì)難吃。

    林?？墒莻€(gè)精明人，看余舒不吭聲了，就知自己剛才話沒說對(duì)，便一轉(zhuǎn)口，對(duì)貴六道：“去，把龔琴師夫婦，你弟兄兩個(gè)，還有小蝶小晴都喊過來，陪姑娘吃飯。”

    貴六這才跑去喊人，不一會(huì)兒，桌前就多了六個(gè)人，賬房先生回家去了，那兩個(gè)干雜活的上不了桌，余舒讓他們坐下，看還有幾個(gè)空，又對(duì)貴六道：“去把掌勺的幾位也喊來，讓別做了，這一桌夠我們吃的?！?/br>
    貴六再跑一趟腿，帶了廚娘三個(gè)回表，這下桌子才坐滿了。

    余舒左手邊坐著林福，右手邊坐著廚娘秀青，她拿起酒壺，先給兩人滿上，林福忙端了杯子，秀青卻是神色淡淡地，不謙不卑地道了一聲謝。

    “來，都把酒倒上，咱們先喝一盅，就慶今日能夠同聚一堂?！庇嗍嬲酒鹕?，舉了杯子。

    眾人很給面子，紛紛起身舉杯，相互碰了一個(gè)，貴六兒嬉笑道：“托蓮房姑娘的福，小的還沒和這么些人喝過酒呢?！?/br>
    “呵呵，都坐吧，”余舒放下酒杯，看沒人動(dòng)筷子，一個(gè)個(gè)望著她，等她發(fā)號(hào)施令，頓時(shí)就讓她樂了，意識(shí)到她現(xiàn)在大小也是個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，這感覺還不賴。

    “別愣著，都動(dòng)筷子啊，掌勺的就在桌上，你們吃少了，可是要得罪人吶，哈哈?！?/br>
    余舒打了個(gè)趣兒，桌上便有了笑聲，氣氛輕松不少。

    邊吃著飯，余舒時(shí)不時(shí)舉杯子引他們喝酒，三巡下去，就有人露了醉態(tài)，她便出言試探，將眾人反應(yīng)盡收眼底。

    先說這林福，乃是個(gè)圓滑會(huì)看眼色的人，那廚娘秀青話不多，龔溫人如其名的脾氣溫和，他娘子白氏靦腆，貴六嘴巴又快又油，貴七貴八憨奐，另外兩個(gè)廚子貌似是唯廚娘秀青馬首是瞻。

    總的來說，這群人還是挺有意思的，稱得上各行各業(yè)的精英，也不知道薛睿是怎么湊齊的。

    一頓飯，不足余舒摸清他們底細(xì)，籠絡(luò)人心，但好歹是留了個(gè)好印象，出師暫捷。

    飯后，余舒回到她的休息間，將幾本帳整理好，放在書架下面的柜子里鎖著，摘了鑰匙，下樓同林福打了個(gè)招呼，便揣著一大串鑰匙從后門走了。

    薛睿今早上不光給了她帳，還交給了她這忘機(jī)樓大小房門的鑰匙，包括后院里的小金庫，以表信任。

    余舒知道薛睿不傻，這么放心她也是因?yàn)榍宄铣苍谀膬海粫?huì)攜款潛逃，畢竟跑得了和尚也跑不了廟。

    初四，大街上還是沒多少人，但到處張燈結(jié)彩，人人新衣新襖，喜氣洋洋，年氣兒是足足的，至少要比五百年后過年有氣氛多了。

    余舒午飯喝了兩碗王八湯，這會(huì)兒身上暖氣兒十足，就在附近街上溜達(dá)了兩圈，找到一家開門的大易館，想說再買一塊龜板，晚上回去燒了，查查景塵大概去了哪個(gè)方向，明天她就上哪兒碰運(yùn)氣。

    選好了一塊龜板，余舒rou疼地掏了一大張銀票，暗自咬牙切齒，后悔當(dāng)初沒有讓青錚老頭教她一招找人的辦法，專門對(duì)付景塵這種長腿亂跑的。

    回到家，正下午，賀芳芝帶了余小修出門不在，趙慧同丫鬟在屋里面烤火，擺弄針線，沈媽也在，余舒還沒有同她說，去幫忙薛睿開酒樓的事，一來不知該如何解釋薛睿身份，二來她還想著能進(jìn)太史書苑。

    趙慧招手讓余舒過來身邊榻上坐下，將膝上被子分了一半給她，蓋著腿，放下針線說話，正問到她中午在外頭吃的什么，就聽見門外頭小廝說話：“夫人，有客來了。”