寧?kù)ъ救似鹕恚謫?wèn)：“殿下可用好了？”

    旁人做花膠雞一般都取半只雞，她用了一整只，便是為了分一半送去奉天殿給梁彥昭。

    “回太子妃的話，陛下與殿下都吃好了，”福生說(shuō)著又取出一封素箋遞給寧?kù)ъ?，“這是殿下給您的手書(shū)?！?/br>
    寧?kù)ъд归_(kāi)一看，笑容登時(shí)便蕩了滿(mǎn)臉。

    素箋之上是梁彥昭龍飛鳳舞的行書(shū)，書(shū)曰——

    十?dāng)?shù)年不見(jiàn)南潞玄英（2），今朝偶遇，愿與卿卿共賞。

    第71章 夢(mèng)回夜市 炒面、無(wú)骨雞柳、檸檬茶、雪……

    在宮里拖拖拉拉養(yǎng)“草莓”好些天, 總算是能見(jiàn)人。

    寧?kù)ън@日用過(guò)早膳便與梁玉瑾一道回了太子府，下午里各位夫人會(huì)一同來(lái)到府上，來(lái)喝下午茶。

    她早幾日里便想好了下午茶主題——蒼穹，靈感來(lái)自于現(xiàn)代的各類(lèi)網(wǎng)紅星空甜品。

    二人乘車(chē)一道抵府, 方下車(chē), 梁玉瑾便拎鞭子上馬, 不知往何處行去了。

    寧?kù)ъеt蘇、紅露與其他益安居的廚房小丫頭一道在廚房忙碌，預(yù)備著先把燕窩泡上。

    皇后給她的補(bǔ)品里頭也有好些燕盞，但全是價(jià)格昂貴的血燕, 這種燕盞的成因便是在現(xiàn)代也是眾說(shuō)紛紜，現(xiàn)在這個(gè)年代被人接受比較多的大概是燕子啼血而成。寧?kù)ъП容^信的說(shuō)法是燕窩山巖壁內(nèi)部鐵元素混進(jìn)了燕盞, 才會(huì)因?yàn)檠趸磻?yīng)而現(xiàn)出褐紅顏色。

    但無(wú)論成因如何，血燕確實(shí)是在燕窩山最高、最深處才能產(chǎn)出, 攀爬巖壁時(shí)頗兇險(xiǎn), 這也注定了其稀有難得, 從來(lái)物以稀為貴，血燕的價(jià)格自是從古到今都居高不下。

    她看著一大盒子血燕, 琢磨半天沒(méi)舍得用, 最后是啟了太子府的私庫(kù), 從里面挑了些龍頭盞出來(lái)，這種燕窩與血燕比雖算不得貴，但與普通的三角盞相比卻也不便宜, 因著這種的盞身較平, 多是依著墻面做出的, 不依著墻角底座便很干凈，且非壯年金絲雀難筑此巢，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。

    寧?kù)ъТ致怨懒斯姥喔C的用量, 泡上之后準(zhǔn)備先干別的，畢竟得泡兩三個(gè)時(shí)辰呢。

    今日的蒼穹主題既然是星空主題轉(zhuǎn)化而來(lái)，那星空原料界的兩大巨頭——蝶豆花和黑枸杞，便必不可少。

    蝶豆花又名藍(lán)蝴蝶，可以提高免疫力、抗氧化，女孩子食用是非常好的，但是女子遇了喜或者來(lái)了小日子最好還是不要食用，寧?kù)ъг谛睦镉浿?，想著下午時(shí)得先提醒大家。

    趁泡發(fā)燕窩的時(shí)間可以用蝶豆花做一個(gè)霧霾藍(lán)千層蛋糕，成品是稍稍陰時(shí)的天穹模樣，柔和又美麗。

    千層蛋糕做起來(lái)也不難，只是因著今日人多，起底要做三個(gè)，烙餅皮會(huì)稍微麻煩些。

    將蝶豆花與牛奶一同煮開(kāi)后，加入雞蛋攪拌均勻，而后加入過(guò)了細(xì)篩的低筋粉和玉米淀粉，加適量砂糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，最后加入隔了熱水融化的黃油。

    將做好拌勻的面糊過(guò)篩三遍，靜置半個(gè)時(shí)辰。

    待面糊的時(shí)辰到了便可以烙餅皮，鍋底燒熱后灶下要改為小火，一平勺面糊入鍋后迅速端鍋轉(zhuǎn)圈，而后將多余面糊倒出，鍋?zhàn)臃呕卦钌蠑?shù)上十個(gè)數(shù)，便可以用薄竹篾輕輕挑起面皮外圈起鍋，放一旁全然晾涼。

    若是餅皮還溫?zé)嶂銑A奶油，奶油化了白白浪費(fèi)不說(shuō)，還會(huì)淌得到處都是，也把餅皮浸得失了風(fēng)味。

    寧?kù)ъС跞牒姹簳r(shí)曾干了次這事兒，場(chǎng)面一度混亂到讓她懷疑人生。

    她大概烙了一個(gè)蛋糕的量，旁邊的廚娘便躍躍欲試，寧?kù)ъ餍园堰@伙計(jì)交給了身側(cè)人，總歸她的鍋?zhàn)邮峭苛朔勒惩繉拥?，茲要是?huì)攤個(gè)雞蛋餅，便能干得了這活。

    她自己起身把先前烙好的面皮切成了一樣大小的圓，邊角料也給大家伙分食。

    下午現(xiàn)打發(fā)奶油才更好吃，如今燕窩沒(méi)泡好、餅皮不用烙……

    寧?kù)ън€真有點(diǎn)閑。

    誒……她突然想到，若是有人剛好不適合吃今日的千層蛋糕，那不是只能食盞燕窩？

    嘖嘖嘖，這可不是待客之道。

    她突然有了想法，那便做個(gè)雪花酥吧，快手又好吃，便多做一樣也不耽誤張羅午膳。

    但是做雪花酥無(wú)可避免要用到硅膠鏟子、硅膠手套防粘，被人瞧見(jiàn)可能不太好，寧?kù)ъ肓讼?，就尋了盒先頭做好的果汁藕粉糖塊交給幾個(gè)燒火、攤餅的廚娘，著她們先下去歇息片刻，也將這糖給其他人分上一分。

    眾人千恩萬(wàn)謝地離了小廚房，寧?kù)ъР畔铝舜皩稀⒀诹四鹃T(mén)開(kāi)始忙活。

    雪花酥也是非常網(wǎng)紅的一道點(diǎn)心，做法有點(diǎn)像牛軋?zhí)牵F(xiàn)在已從最開(kāi)始的原味發(fā)展到了抹茶味、可可味、草莓味，甚至抹茶草莓味、咸蛋黃味……

    但是寧?kù)ън€是覺(jué)得原味最好吃，且許多商家批量生產(chǎn)的雪花酥甜度都偏高，吃著難免發(fā)膩齁人，還是自己做的更好吃。

    做雪花酥的原材料選擇很重要，寧?kù)ъгI(mǎi)了許多種棉花糖、小餅干甚至奶粉、黃油，用控制變量法不斷實(shí)踐，最后終于選出了最合自己口味的原料。

    奶粉要選擇奶味濃郁、質(zhì)地細(xì)膩，色澤微微發(fā)黃的那種。

    若是實(shí)在不好選，那可以直接挑貴的買(mǎi)，黃油的的選擇也可以參考這一條。

    小餅干也要選擇硬度較高、不容易碎、且咸度適中的，這樣才可以中和棉花糖化開(kāi)之后的甜與膩，口感也更豐富。

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