——

    膳廳。

    寧歆歆把一大碗小鍋米線從食案上挪到梁彥昭面前，“這是小鍋米線，”又指著青瓷平碟，“這是喜洲粑粑?！?/br>
    “喜洲粑粑？”以梁彥昭的往常經(jīng)驗(yàn)來看，取這個(gè)名字，要不然是創(chuàng)始人叫喜洲，要不然便是發(fā)源地叫喜洲。

    果然，寧歆歆拿了個(gè)大木勺子遞給他后，開口道：“它的發(fā)源地是一個(gè)叫喜洲的鎮(zhèn)子，與這個(gè)小鍋米線是同省老鄉(xiāng)。”

    梁彥昭看她的小模樣便想笑，歆歆近來做菜總喜歡湊個(gè)同類，“歆歆今日又是按照地界兒做的飯？”

    “當(dāng)然咯，最近連做飯都帶了邏輯呢，”寧歆歆抬著下巴，臉上驕傲神色都要溢出，“這倆都是我們那里云南省的小吃。我去那旅游的時(shí)候，還在心里給我吃過的幾十種飯食評(píng)了個(gè)前三名出來?！?/br>
    “前三名里便有這兩樣？”梁彥昭問。

    “遇明你好聰明，”寧歆歆呱唧呱唧拍手，“還有一種是包漿豆腐，今天我來不及做了，得改日。

    當(dāng)時(shí)我一到云南，當(dāng)?shù)氐呐笥丫驼?qǐng)我去了個(gè)很貴的酒樓里吃飯，里面全是云南特色菜，高級(jí)又精致，什么汽鍋雞、香茅草烤魚、各種菌子，還讓我搭著三七粉吃，那頓吃得確實(shí)很爽。

    但是回家之后，想念的還是在街頭巷尾與人拼桌而食的小吃。”

    寧歆歆夾了一小塊粑粑，接著說，“當(dāng)時(shí)我把排名說給跟我一起去的朋友聽，她說我就像碟狗rou，上不得臺(tái)面?！?/br>
    這話尚未落地，電光火石之間，寧歆歆突然記起她調(diào)侃自己是酸菜魚時(shí)，梁彥昭的滿臉不悅。

    這人一貫聽不得她的壞話，自己說都不行，何況是別人？

    自己說這話，怕不是又碰了他的霉頭？

    趁著梁彥昭尚未變臉，她馬上往回找補(bǔ)了一句：“那我肯定不能認(rèn)同啊，當(dāng)場(chǎng)便就小吃攤與大酒樓異同與各自優(yōu)勢(shì)跟她辯論起來，給她說的啞口無言，贏得是行云流水?！?/br>
    隨后，便見梁彥昭輕輕頷首，回道：“食物本無貴賤，歆歆喜歡什么，什么便是好的?！?/br>
    呼——寧歆歆悄悄長(zhǎng)出一口氣，這遭可算是糊弄過去了。

    “快些吃吧，”她催促。

    說著話便開始低頭嗦米線，低頭便有熱騰騰的白汽熏上了臉面，先飲一口湯，只覺湯底鮮醇濃郁，醬香味十足。

    再品，覺咸味之中蘊(yùn)藏著甜味，辣味身側(cè)并立著酸味，rou餡現(xiàn)煮得了比較輕薄的rou香，豬油混入，又是另一種厚重的別樣rou香。

    挑起一大筷子米線，或許能夾上些煮到微軟的韭菜，入口之后，米線軟、滑、爽、彈，與發(fā)著韌勁兒的韭菜段配在一處同食，便又是更加豐富的口感。

    若是沒夾上韭菜，那帶著guntang熱意的米線便如腳底抹了油一般，順著舌直往喉頭滑，你這里方咬斷米線，正欲認(rèn)真咀嚼，它們便已迫不及待、爭(zhēng)先恐后地入了腹。

    隨后，足以令全身毛孔舒展的溫暖與舒適霎時(shí)便涌到了頭頂。

    食客便是口上不說，心里也要暗道一個(gè)“爽”。

    寧歆歆暴風(fēng)吸入之時(shí)，梁彥昭已拿起了一小角喜洲粑粑。

    “粑粑”此物——梁彥昭細(xì)細(xì)瞧著，大約便是“油餅”的另一種地方叫法了，一塊完整的圓餅被歆歆分為了六小塊，吃著更方便些。

    這粑粑瞧著外皮金黃，上面一層淺淺亮亮的油，自側(cè)面看能瞧見綠綠蔥花、紅紅rou餡。

    持之入口，還未咀嚼便感受到面粉混了土堿的麥香味、rou餡的醇厚香味、油酥的濃重油香、椒鹽的發(fā)麻之意齊齊溢出，把口腔占得滿滿實(shí)實(shí)。

    齒間發(fā)力，能覺這粑粑外酥里嫩，外油內(nèi)香，外脆里軟。

    細(xì)細(xì)咀嚼，一口更香過一口。

    “歆歆，這粑粑著實(shí)好吃，”梁彥昭贊道。

    寧歆歆看他沒怎么吃米線，出門時(shí)間也緊，便建議：“你先吃米線，若還沒吃夠粑粑，便帶些上馬車吃?！?/br>
    一日之際在于晨，早上吃點(diǎn)熱湯熱水的吃食，一整日都會(huì)發(fā)暖，可不能逮住干食吃個(gè)不休。

    “知道了，”梁彥昭吃完手里那角粑粑，便拿帕子拭了手，拿起筷子開始吃米線。

    入口便覺這米線酸辣又鮮香，著實(shí)開胃，便他吃得并不快，一碗用完也出了一個(gè)后背的細(xì)汗。

    實(shí)在熨帖。

    ——

    早膳后，寧歆歆取了紙筆在內(nèi)室畫圖。

    雖說梁遇明會(huì)幫她轉(zhuǎn)化成當(dāng)代工匠能看懂的圖，但是位置的安排、各個(gè)角落的布置，于細(xì)節(jié)處安放的那些小心機(jī)她還是想自己去張羅。

    擔(dān)心梁彥昭看不懂，她便左邊橫放一張紙用來畫示意圖，還于斜上角寫了樓層和方向；右邊豎放一張紙，是對(duì)左邊圖示的文字解釋。

    面前還有一盞剛剛調(diào)好的漿糊，待畫完圖也寫好解釋就把兩頁黏在到一處去。

    紙張?jiān)偻?、靠近茶具的地方是一小碟貓餅，做法非常?jiǎn)單，就是生熟七三分的雞大胸剁成rou泥，捏成小團(tuán)而后搟成薄薄的一層，看上去像還沒有炸過的蝦片就差不多，之后撒上奶粉入烤爐烘，不是烤制，而是小火烘干。

    待到水分全部蒸發(fā)，餅餅邊緣開始有些卷曲起翹就好了。

    反正淑惠入宮、蕓娘也去外頭尋合作商販，畫圖這事兒無人商量也不怎么著急，寧歆歆便畫上一會(huì)子，就抱起寧三三來喂上片貓餅。

    --