第52章 .  饞哭人數(shù)x52   縐紗魚腐

    而戴健卻更想先嘗嘗浸泡過番茄湯底的縐紗魚腐, 只見鍋中經(jīng)過沸煮的魚腐皺巴得更厲害了，整個球球都染上了番茄的橘紅色，撈起來時能感覺到整個球變得沉甸甸的, 完全吸足了番茄湯汁, 夾起來的時候稍微一用力還會加速湯汁滴答的速度，可以說是相當(dāng)誘人。

    張口咬下去，只感覺外皮綿軟, 而撕開綿軟的外皮，里面是更為鮮嫩的魚rou和蛋清混合物, 口感稍顯q彈，卻又如豆腐般嫩滑；番茄的甜酸打開了人的味蕾，更能很好地品味到魚鮮，番茄的酸甜和魚rou的鮮甜徹底融合，形成一種溫和開胃的甜味。

    江永安這邊吃了幾塊鹵肥腸，又啃了一只鹵雞爪, 險些香得連骨頭都嚼碎了咽下去之后, 又盯上了縐紗魚腐, 由于他連吃好幾口辣鍋, 一時間從辣鍋里出不來，因此他沒有去撈番茄鍋里的魚腐, 而是又夾了一顆放入辣鍋。

    他的驚人舉動讓戴健直呼勇士：“你真是個猛男?！?/br>
    江永安欣然接受了這個夸獎：“猛男就是要吃辣鍋！”

    只是再猛的猛男也不敢讓縐紗魚腐在麻辣鍋底里待得太久, 估摸著魚腐也該泡軟了, 江永安便將其撈上來晾涼, 做足了心理準(zhǔn)備，深呼吸后才咬上一口——

    麻辣鮮香的湯汁從魚腐表面眾多小孔中擠壓滲出，狠狠地刺激著味蕾和神經(jīng)，而如此重口的味道卻不會掩蓋住魚的鮮美和微微蛋香, 反而更像是給這魚腐添上了濃墨重彩的一筆，開發(fā)出一種更為奇妙的吃法。

    江永安猛灌一口綠豆沙：“嘶呼——爽！”

    ————

    《尋味》新一期的節(jié)目已經(jīng)播出有一段時間了，彭玲玉都進入下一期節(jié)目的后期籌備階段了，但網(wǎng)上關(guān)于“燒鵝之爭”這期節(jié)目的討論熱度仍然沒有消退多少，播放量的增速雖是減緩了，卻也每天在增加著，堪稱新一期的經(jīng)典。

    不少堅定認(rèn)為“芙蓉大酒樓陳師傅做的燒鵝就是墜吊的”的觀眾們在經(jīng)過萬記鹵味店云粉絲們的科普，再加上連著刷了杏運星萬記鹵味店系列的三期探店測評視頻之后，大部分人基本上已經(jīng)倒戈向萬記鹵味店了，他們都認(rèn)為兩種燒鵝各有千秋，但萬記鹵味店這后起之秀其他餐品既接地氣看起來又好吃??！直把人饞得嗷嗷叫。

    不過其中仍有不少人還是堅持原來的意見：或許你萬記鹵味店做的脆皮燒鵝確實好吃，但陳師傅做的燒鵝永遠(yuǎn)都是最經(jīng)典的！

    這些人里幾乎都是沒有嘗過萬記鹵味店的美食的，但也有特例，那就是已經(jīng)在石文成岳母大人的壽宴上嘗過脆皮燒鵝的李正青，堪稱嘴硬屆的專家，仍是認(rèn)為脆皮燒鵝好吃是好吃，但他還是更喜歡傳統(tǒng)燒鵝的味道。

    于是他吃完脆皮燒鵝的第二天就跑去芙蓉大酒樓買了只燒鵝回來，當(dāng)然，他并沒有買到陳文林親手做的燒鵝，他買的燒鵝是陳文林大徒弟周星杰做的，秉著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，他仔仔細(xì)細(xì)地品了三塊，卻怎么品都覺得不比前一天吃到的脆皮燒鵝美味。

    李正青無奈感慨：“陳師傅這大徒弟的功夫?qū)W得還是不到家啊?！?/br>
    吃不到陳文林親手做的燒鵝，李正青只好“退而求其次”選擇萬記鹵味店了。他看過節(jié)目，知道萬記鹵味店的燒鵝是需要在手機上訂購的，于是他背著外孫女阮姍在鄰居家小男孩的幫助下偷偷注冊了點餐小程序的賬號，而后第二天中午準(zhǔn)備訂購燒鵝，可結(jié)果他打開小程序一看——

    脆皮燒鵝呢？他那么大的脆皮燒鵝呢？？？

    李正青前前后后退出去再重進共三次，翻來覆去地把小程序看了個遍都沒見著有脆皮燒鵝的商品顯示，倒是有一欄叫做限量餐品的圖片灰了，只是李正青并沒有在意。

    又是沒有美味燒鵝吃的一天，李正青屬實是不高興了，不過他發(fā)現(xiàn)萬記鹵味店點餐小程序上有一款餐品他很感興趣，那就是縐紗魚腐。

    李老爺子在早些年的時候曾經(jīng)去過w市，有幸嘗過當(dāng)?shù)氐拿〕钥U紗魚腐，那獨特的美味留存在他腦海至今仍有印象。

    既然吃不到燒鵝，要不去嘗嘗這家店的縐紗魚腐呢？

    李正青這么想著，手上已經(jīng)很誠實地在小程序上下了單，順便點了份蜜汁叉燒飯打算也嘗嘗，而后老爺子便拄著拐杖出門了。

    ……

    “您好，請問需要點什么？”

    第一天就對新工作上手的夏苗如今已經(jīng)能夠幫萬矜分擔(dān)店里絕大部分的工作了，而現(xiàn)在多數(shù)時候都是她在前臺負(fù)責(zé)點餐，她那健談的性子通常還能說服在手機上點好餐的客人再點上幾份別的鹵味，從而達到她盡早售罄餐品打烊收工而后等待萬矜給她開小灶的目的。

    不過萬矜對她的這份推銷能力表示出了極大的贊賞。

    這讓夏苗工作起來更是賣力了。

    夏苗這既禮貌又熱情的服務(wù)態(tài)度讓李正青不禁對這家店多了幾分好感，他告訴夏苗說：“噢，我在手機上點了縐紗魚腐和兩份蜜汁叉燒飯?zhí)撞??！?/br>
    “好的，麻煩您出示一下手機頁面上的取餐號我確認(rèn)一下。”夏苗和聲細(xì)語地說著，也確認(rèn)了李正青的取餐號，她一邊在旁邊已經(jīng)打包好的餐品上找單子，嘴上一邊不停地說：“就是一份縐紗魚腐和兩份蜜汁叉燒飯?zhí)撞褪菃?？不再看看別的餐品嗎？像鹵素菜也是很好吃的哦，如果您不能吃辣的話，鹵雞心也是不錯的選擇呢！”

    就是這樣的話，她說得熱情又真誠，讓人不對她推薦的幾樣餐品產(chǎn)生好奇心也不行，更何況店里的老顧客那是相當(dāng)多，基本上吃過的就是回頭客，經(jīng)她一提，本來沒打算點這份餐品的都被勾得想起了那味道，最后被饞得不點都不行。

    不過李正青最主要的還是想再吃一次脆皮燒鵝，其次就是嘗嘗這里縐紗魚腐的味道如何，因此即便夏苗推薦的餐品他的確有所心動，但也還是打算先嘗過這幾樣再做打算。

    夏苗很快找到了李正青的那份餐單，正巧這時候萬矜端完菜回來準(zhǔn)備繼續(xù)炸魚腐，見到李正青順口笑著招呼了聲：“您慢走?！?/br>
    這一笑就讓李正青給愣住了。

    看過節(jié)目的他知道眼前的這位姑娘就是這家店的廚師兼老板，可看節(jié)目是一回事，見到真人的時候又是另一回事了。

    看節(jié)目的時候他對于萬矜的刀工和廚藝不屑一顧；而見到本人時的他卻下意識地覺得這姑娘好厲害！

    ——是強者的氣息！

    李老爺子年輕的時候愛看武俠類的作品，對于“高手在民間”這個說法那是相當(dāng)?shù)卣J(rèn)同，并且認(rèn)為越是年輕的后生有了卓越的成就那就越是深藏不露的強者，因此他結(jié)合“燒鵝之爭”整期節(jié)目和自己嘗過的三塊脆皮燒鵝之后，對于萬矜的印象就此發(fā)生了一百八十度的大轉(zhuǎn)變。

    誰能想到表面肅穆的李正青背地里會是個有著滿滿江湖武俠夢的中二老頭呢？

    至此李正青已經(jīng)對白手起家還做出了一番成績的萬矜肅然起敬，再也沒有輕看她的想法了。

    于是萬矜就見李正青的表情變得異常鄭重起來，而后沖她抱了個拳說：“好的，多謝！”

    萬矜：……？

    ……

    阮姍上午去同學(xué)家里玩了會兒，回到外公家里準(zhǔn)備跟外公一起做中午飯時，卻驚訝地發(fā)現(xiàn)她外公不見了！

    她外公呢？她那么大一個外公呢？？？

    正疑惑著，李正青就帶著打包好的飯菜回來了。

    “姍姍這么早回來了啊？正好，我們今天中午不做飯了，外公在外面打包了兩份飯回來，去洗手吃飯吧?！?/br>
    省了做飯的功夫阮姍自然是高興，只是她很好奇外公怎么一時興起到外面去買飯吃了，這一好奇，她就看清了袋子上的標(biāo)志。

    “萬記鹵味店的飯？！”這是極度驚喜的語氣，阮姍都快高興得要跳起來了，“天啊，外公你居然買了萬記鹵味店的鹵味飯！”

    她興奮地接過李正青手里的袋子放到餐桌上就要解開，只是解到一半時手上的動作忽然就頓住了——

    “咦，不對呀，外公你不是覺得萬記鹵味店的東西不那么好吃嗎？”

    “怎么會呢！”李正青義正辭嚴(yán)地否認(rèn)了她的說法，接著臉不紅心不跳地糾正道：“如果你說的是之前我說萬記鹵味店的脆皮燒鵝不如芙蓉大酒樓陳師傅做的燒鵝這些話的話，那在吃過萬記鹵味店的脆皮燒鵝之后我就改變了我的想法，因為這是兩種不同的燒鵝做法，只能說各有千秋，分不出上下，就跟九陰白骨爪和降龍十八掌分屬兩家功夫一樣?！?/br>
    “是……嗎？”阮姍依稀記得她外公當(dāng)時還以為脆皮燒鵝是出自芙蓉大酒樓陳師傅大徒弟之手，跟另一位爺爺大夸特夸來著呢。

    “當(dāng)然是?！崩钫嗪V定地點點頭。

    不過美食當(dāng)前，阮姍也懶得再去計較這些，她同學(xué)前天吃了萬記鹵味店的鹵味飯還不停跟她顯擺呢，可把她饞壞了，吃過那種神仙燒鵝之后誰還能抗拒此等美味?。‖F(xiàn)在終于輪到她也能跟同學(xué)顯擺了！

    “咦？外公，這是什么呀？”

    阮姍拿出一盒米黃色的圓球球，但因為一路提回來已經(jīng)有些塌軟了，她沒見過也就看不出來這是什么吃的。

    “那是縐紗魚腐。”李正青回答道：“原材料是鯪魚和雞蛋，我年輕的時候去w市吃過，真的很香！沒想到萬記鹵味店的老板也會做這個，我就趕緊買回來嘗嘗了。”

    “原來是這樣，不過這個送的醬怎么是這種乳白色的，難道是煉乳或者沙拉醬嗎？”

    阮姍拿起那小盒醬料看了又看，實在好奇。

    李正青見她這副小心試探的模樣哈哈大笑起來：“想知道什么味道就嘗嘗唄！”

    阮姍聞言，立刻打開盒子，筷子也不用，直接上手抓了一顆縐紗魚腐蘸了些許煉乳便塞進嘴里。

    “誒，你這孩子怎么手也不洗就直接吃了呢！”

    可惜阮姍現(xiàn)在根本分不出心思來聽李正青的小嘮叨，她已然被縐紗魚腐這美妙的口感和味道所俘虜了——柔韌的外皮吃起來跟麻薯球的口感有些相似，可內(nèi)里卻嫩滑無比，而且盡管蘸料是奶甜的煉乳，但縐紗魚腐本身是有點淡淡的咸味的，再加上本身的魚鮮，三者一結(jié)合居然絲毫不顯得違和，反而碰撞出相當(dāng)獨特的美味。

    “好好吃哦！外公，我可以吃十個！”

    “你給我住手！這里一共也就只有十個！”

    ————

    要說杜麗日常最愁的事情不是自家兒子的學(xué)習(xí)成績，而是他的吃飯問題！

    “楊鵬，你今天不把這口魚給吃了我們就斷絕母子關(guān)系！”

    “誒誒誒，老婆，有話好好說嘛，楊鵬他只是不愛吃魚，但是rou啊菜啊的也沒少吃啊，你就放過他吧?！?/br>
    每次杜麗買了魚回家，不管是草魚鯽魚鯉魚鯰魚，也無論是煎炸蒸煮燜燉炒，使出了十八般廚藝，為了讓兒子吃上一口魚，杜麗感覺自己都已經(jīng)成為魚料理的專家了，各種魚的做法簡直信手拈來，可是楊鵬這臭小子就愣是一口都不吃！

    雖然道理她都懂，楊鵬只是不吃魚，其他rou啊菜啊照吃不誤，正常來說對于他的身體健康是沒有什么影響的，但杜麗就是不甘心??！從楊鵬小時候到現(xiàn)在，她做了那么多的魚，他居然沒有給過那些魚哪怕一個眼神！

    楊鵬也并不是對魚類過敏，就是單純地不喜歡吃。

    這可給杜麗憋屈壞了，讓楊鵬吃上一口魚這件事幾乎已經(jīng)成了她的執(zhí)念。

    而這一天，當(dāng)杜麗發(fā)現(xiàn)萬記鹵味店出現(xiàn)了縐紗魚腐此等神奇的餐品時，她就知道自己的機會來了！

    下班后杜麗特地去了萬記鹵味店一趟，到家的時候楊鵬果然已經(jīng)在津津有味地看電視了，她心情很好地對兒子說：“楊鵬，今天mama買了萬記鹵味店的新品回來哦?！?/br>
    楊鵬聽了這話，注意力頓時就從電視上拔除，扔下手里的遙控器歡天喜地地朝杜麗跑來：“好耶！mama你真好！是什么新品呀？讓我看看讓我看看！”

    杜麗把裝著縐紗魚腐的盒子從袋子里拿出來給楊鵬看：“喏，就是這盒，縐紗魚腐?！?/br>
    以楊鵬目前小學(xué)二年級的水平，他壓根就不懂縐紗魚腐是什么玩意兒，只看得見這是幾個圓滾滾的球狀物體，而且知道這是萬記鹵味店出的新品，絕對會好吃的那種！

    而杜麗正是利用了懵懂小學(xué)生的這一點，趁其不備，讓他吃下人生中的第一口魚rou！

    楊鵬果然并不在意這是什么吃的，只要是萬記鹵味店出品的就特別捧場，他已經(jīng)迫不及待地打開了盒子。

    “mama，這個要怎么吃啊？直接吃就可以了嗎？”

    “老板說這縐紗魚腐怎么做都可以，不過最方便的吃法就是蘸著煉乳吃，你先嘗嘗，要是不喜歡蘸煉乳吃的話mama再換別的做法做給你吃。”杜麗暗示著楊鵬快吃下第一口，她著急著要看兒子的反應(yīng)了。

    于是楊鵬也就聽話地拿起一顆魚腐來蘸起煉乳吃了一口，他原以為這要蘸煉乳的會是什么甜食呢，沒想到是更好吃的味道！

    “mama，這個皺巴巴的小球球好好吃哦！”楊鵬吃到好吃的甚至瞇起了眼睛。

    看著他吃得香噴噴的模樣，杜麗也備受誘惑，上手拿了一顆魚腐，但同時嘴里又隱隱興奮地對楊鵬說出了真相：“楊鵬啊，mama告訴你哦，這縐紗魚腐呢是用魚rou做的，你真的覺得好吃嗎？”

    吧唧吧唧吃完了一整顆縐紗魚腐，連手指頭上殘留的煉乳都舔干凈了，還準(zhǔn)備去拿下一顆魚腐的楊鵬聞言動作突然頓在半空，而后他毫不猶豫地又拿了一顆魚腐蘸上煉乳吧唧吧唧地吃了起來。

    “是嗎？但是真的好好吃哦！”

    杜麗一聽他這話簡直要感動落淚！多少年了，這臭小子怎么也不肯吃魚，終于在這天吃上了第一口！

    “你覺得好吃就最好了！”

    然后第二天杜麗信心滿滿地買了一條魚回家打算做魚丸給楊鵬吃，熱氣騰騰的魚丸湯端上桌，杜麗開開心心地給兒子安利道：“兒子，快嘗嘗mama做的這魚丸好不好吃，感覺我今晚發(fā)揮超常了呢！”

    而楊鵬卻無辜地沖她眨眨眼睛：“mama，你忘了嗎？我不喜歡吃魚?！?/br>
    杜麗：？拳頭硬了。

    ————

    何蓉桂的生日快到了，鄭浩和他爸每天發(fā)愁要給家里這個唯一的珍稀女性送什么生日禮物，何蓉桂將他們每天試探的反應(yīng)看在眼里，暗暗笑了幾天終于給了他們一個明確的方向——

    “你們要真心想給我過生日的話就給我做一頓大餐吧，當(dāng)然了，生日蛋糕不能少，禮物的話就口紅眼影……算了，還是別了，我對你們的審美不放心，老鄭你給我發(fā)個生日紅包我自己買得了?！?/br>
    得到了女王大人的明確指示，父子兩人就抓緊時間開始鉆研菜譜，老鄭的手藝還算湊合，鄭浩那功夫，就算是給老鄭打下手老鄭都要好好嫌棄一番，就別說讓他親自做一道讓何蓉桂滿意的菜了。