“什么也沒有?！?/br>
    “那確實不好找，”張九如看向不遠處荷塘后面一座規(guī)整的院落，“那邊就是寧磊上學的學堂？”

    “是，一位致仕的官員回來辦的。”

    “你們村兒是山清水秀的，像世外桃源，”張九如停頓一會兒又問道，“那官員叫什么你知道嗎？”

    “寧致文?！?/br>
    張九如實實在在吃了一驚，也是他傻了，他之前來這里找過老師一次，就是受傷那次，沒見著人之后就沒來這里問過了。想來應是老師中間被其他事耽誤了，忙吩咐了小滿回鎮(zhèn)里備些好禮來。

    “是我老師，”小滿走后張九如才向寧瀾解釋，“老師致仕之后遣散家中下人，一聲不響離了京，我和其他師兄弟找了好久，沒想到這會兒誤打誤撞碰上了，真要多謝你這個福星了?！?/br>
    寧瀾也從張九如口中對寧致文多了一點了解，寧致文在朝中職位雖不高，但是專門研究學問，收了不少學生，說是桃李滿天下也不為過。他和妻子一輩子無兒無女，感情深厚，妻子因病離世后，自己也心灰意冷，就向朝廷請辭了。

    “老來多健忘，唯不忘相思，”寧瀾無端端想起來這句詩，不覺說出了口。

    張九如深深看了寧瀾一眼，“你這般年紀，也知道相思了?！?/br>
    “我這般年紀，小娃娃都可以有了，”寧瀾看向張九如，“九哥呢，九哥這般年紀，怎么著也娶過親了吧?！?/br>
    “大丈夫不立于世，何以為家，”張九如躲開他的眼神。

    ......

    等寧磊下學，張九如便告辭帶著一車東西去拜訪寧致文了。

    寧瀾也起身準備去秦大哥家把笑笑接回來，張九如帶來的東西中有點心，有rou，還有兩匹布。寧瀾挑了一塊rou和半匹布拿過去，布軟和，正適合秦大嫂給嬰兒裁剪里衣。

    “這布太貴重了，可不能要，”寧瀾送來過不少東西，秦大嫂心中已經很過意不去了，這布她看著喜歡，能給肚子里的娃娃裁好幾身新衣了，還是拒絕了。

    “大嫂這樣說就見外了，”聽了秦大嫂的話寧瀾心里也熨帖，“我家的情況想必大嫂是聽其他人說過的，我是打心里把你和秦大哥當親人的?！?/br>
    “以前苦了你了，”秦嬸兒把東西收下，自此對寧磊和笑笑更上心了些，寧瀾已是談婚論嫁的年紀，她與寧瀾差不了幾歲，要避嫌的。

    “秦大哥又去山里了？”

    “是呀，怎么勸也不聽，”秦嬸兒摸著肚子，滿臉擔心，“你秦大哥想多攢點兒錢再買兩畝地?！?/br>
    “有大嫂和寶寶在，秦大哥一定會多加小心的，”笑笑忙輕聲安撫。

    因為寧致文在這里的緣故，張九如來的次數也多了起來。

    寧瀾慢慢知道了張九如是本縣剛上任的知縣，他考中探花之后謀了這兒的差，年前距他上任還有一段時間，他便離京出門游歷。經過此地，多逗留了一段時間，打聽各方關系，了解民情。

    張九如是知縣的事，寧瀾沒有多大的意外，也沒有聲張，連笑笑和寧磊都不知道。

    “寧瀾，常來找你的那俊俏后生是哪家的，多大了，可娶親沒？”

    張九如長的好，在村里走動多了，就讓很多小娘子泛起來旖旎心思，嬸嬸伯娘們不好去寧致文家打聽，就常來煩寧瀾，寧瀾只能敷衍過去。

    ......

    紫蘇桃子姜的做法，已被很多人琢磨出來，如今鎮(zhèn)上有很多賣的，連洞溪村都有兩家。村里那兩家人每次去鎮(zhèn)上見著寧瀾都遮遮掩掩的，寧瀾自己倒是不在乎。

    寧瀾早有準備，攤子上很快又備了薄荷飲，凡是買兩份紫蘇桃子姜的，他都會送一份薄荷飲。這薄荷飲中多加了一味甘草，最適合暑熱食欲不佳的。

    寧瀾想快快搭著薄荷飲把自己剩下的紫蘇桃子姜都賣完，之后除了給醫(yī)館送中藥，他都不打算來鎮(zhèn)上。

    寧瀾準備做醬油，起初他以為這里的醬油和現代吃的是一樣的，買過一次后才發(fā)現大不相同。

    這里所謂的醬油有兩種，一種是rou泥發(fā)酵而成的，價格昂貴；一種是腌制的豆醬上層提取出來的清汁，又名“豆醬清”、“醬汁”，用的比較普遍，味道遠不如現代醬油的醇厚和鮮甜。

    中國吃醬的歷史悠久， 但“醬油”一詞最早出現是在南宋林洪的《山家清供》和吳氏的《吳氏中饋錄》中，多用于涼拌菜制作，熱菜只提到過炒筍、魚、蝦和蒸螃蟹，可見和現代吃的還是有所不同。

    寧瀾無比慶幸自己請張九如吃了一頓飯，如果不是這餐飯他目前無論如何都不會花高價買rou泥醬油的。

    現代釀醬油的做法不復雜，只是耗費的時間極長，寧瀾頭一回釀造心里沒底，咬咬牙買了 600 斤黃豆，這么多老板才肯給便宜。

    黃豆洗干凈放到大缸中，加入適量清水泡半個時辰至豆表面發(fā)皺，然后過濾掉清水，上鍋蒸到黃豆可以用手捏爛的程度。

    蒸熟的黃豆晾涼，灑上小麥粉拌勻，攤開放到一個溫度適宜的房間密封發(fā)酵。寧瀾把自己的房間騰出來也不夠放 600 斤的黃豆的，因此分成了幾批來做。

    黃豆制曲需要溫度保持在 37-38 度，好在現在的天氣不用費太多事。等到黃豆變干，表面長出白色菌曲，白色菌曲又變成黃綠色的，菌曲才算初步完成。

    發(fā)酵好的黃豆還要倒入大缸中，加一定比例的清水攪拌，等黃豆吸取足夠的水分時，把多余的水倒掉，裝入竹簍中，加蓋棉布，在室內進行第二次發(fā)酵。