第43章

    朱助理效率超高, 當(dāng)即就讓公關(guān)部寫好文案。

    文案個個辭藻華麗，將裴宴的酒夸得天花亂墜，恨不得腳踢拉菲，拳打各大名牌。

    等第二天, 裴氏食府正式上新, 便漸漸把這些文案通過準備好的, 一看就很自然的郵箱發(fā)出。

    當(dāng)然，朱助理也沒忘了買水軍，到處說裴氏食府的葡萄酒比不上那些品牌的, 簡直坑人。

    反正里卡多是意國人，不懂華文。朱助理看他過往博客, 他英語不錯, 所以到國外, 一般也不會隨時帶著翻譯。

    裴宴本以為，以自己葡萄酒的品質(zhì)，很快就能打開市場。

    沒想到，壓根就賣不出去！

    套餐d倒是賣得不錯，很受歡迎。

    然而裴珠每次一順便推薦白葡萄酒, 客人就會露出糾結(jié)神情：“這，這還是算了吧，還是來杯青梅酒好了。”

    實在是網(wǎng)上對白葡萄酒的評價不咋好看。

    倒沒有直接說白葡萄酒難喝的，這一看就假。

    大多數(shù)差評都比較迂回, 說這白葡萄酒果然比不上大品牌，有這錢還不如去買大品牌、有保障的白葡萄酒。

    甚至有些人，說這白葡萄酒明明味道遠不如青梅酒, 然而小老板為了推出白葡萄酒，已經(jīng)顧不上好好做青梅酒。

    不如抵制白葡萄酒, 讓這款下架，這樣小老板就有空釀更多青梅酒了。

    這一說法得到不少人認可，好多青梅酒的粉絲都表示，絕對不會去買這白葡萄酒，希望裴小老板集中精力，多做點青梅酒出來，他們現(xiàn)在根本不夠喝。

    就連幾個之前夸過青梅酒的探店博主，因為太喜歡青梅酒，也這樣暗示。

    裴宴怎么也沒想到，之前青梅酒的爆紅，反倒阻礙她推出白葡萄酒。

    連著三天，就連店里裴珠極力推薦的杯裝酒都沒幾個人買，更不要說瓶裝酒了。

    雖說光賣青梅酒，也能完成支線任務(wù)，達成洛雪笙要求。

    但就像是洛聞川說的，談判桌上看實力。

    實力越強，才能爭取到更好待遇。分明品質(zhì)很好，卻賣不出去，裴宴不甘心。

    裴宴正皺眉沉思，忽然聽到裴珠慌慌張張，用略帶口音的英語口語說：“你需要什么？”

    略帶驚訝地回頭，裴珠面前的，果然是個外國客人。

    這還是裴宴開店以來，第一次見到外國客人，好新鮮。

    這位外國客人，看上去四五十歲的樣子，微胖，發(fā)際線略高，一頭蜷曲的棕發(fā)，笑起來很熱情：quot;oh，i wanna a glass of white wine，and……which dish goes best with it?（我想要這個白葡萄酒，順便，什么菜最配這個酒？）quot;

    裴珠先蹦了個“ok”，又蹦了個“package c”。

    好在外國客人理解她的意思，也比了個“ok”，用現(xiàn)金付款后就找地方坐下。

    裴宴本想上去幫忙，沒想到裴珠多年沒念書，英語卻還沒完全還給老師。

    洛聞川湊過來，盯著那外國客人看了好一會，裴宴：“我們店確實沒來過外國人，但是新鮮也別盯著看?！惫植欢Y貌的。

    洛聞川遲疑道：“我好像在哪見過那外國人?！?/br>
    裴宴：“難不成是明星？”

    “應(yīng)該不是，”洛聞川思考半天沒想出個所以然，“可能是我認錯，外國人本來就長得差不多?！?/br>
    裴宴被他說得也多看了兩眼，才進去做菜。

    外國客人點的是套餐c，香辣蟹和禿黃油。

    禿黃油是早上就備好的。

    螃蟹蒸熟后將蟹腿和蟹身，拆開，蟹身掰開后去除內(nèi)臟，將蟹黃刮出。隨后去掉眼睛和嘴巴的部分，將蟹殼剪碎。

    用無色無味的葵花籽油將蟹殼炒香炒干，用油淹沒蟹殼后加入生姜片熬一個小時，浸泡一晚上。

    第二天過濾出來，就是褐色的蟹油了。

    蟹油加入生姜片、蟹黃以及蟹腿里拆出來的rou炒香，隨后加入花雕去腥，加鹽調(diào)味后取出生姜片，禿黃油便完成了。

    香辣蟹和禿黃油一道端出，順便從帶龍頭的玻璃酒桶里倒出一杯酒。

    端菜的是洛聞川，見外國客人看到那螃蟹，明顯愣了一下的樣子，忽然想起來，外國人吃螃蟹嗎？

    外國人是吃螃蟹的。

    不過他們吃的，一般是螃蟹rou跳出來做成的各種餐點，最多最多，就是蒜蓉螃蟹腿之類，很少能看到像這香辣蟹一樣，連蟹身帶蟹腿一塊呈上來的。

    里卡多看著眼前這香辣蟹，十分糾結(jié)。

    他前段日子因為眼饞一款很稀有的酒水，去魔都參加了一個紅酒收藏家舉辦的品酒會。之后本來打算在華國觀光一段日子，忽然發(fā)現(xiàn)郵箱里，出現(xiàn)了好些對某款白葡萄酒的推薦郵件。

    這款白葡萄酒，據(jù)說是一位“師從高人”的年輕華國女性自釀，味道很好，不輸給一些國際大牌，不過只有去店里才能買到這款酒。

    華國雖說好喝的葡萄酒比較少，但也不是沒有。

    況且這些郵件看上去特別真情實感，特別喜歡那款酒。

    里卡多心想這難不成跟什么神秘的東方傳承有關(guān)？不由產(chǎn)生興趣，過來潯陽。

    他本以為這家店的主廚，是那個收銀臺的女性——裴珠在他眼里也十分年輕，沒想到竟是個看上去好像剛成年的小姑娘。

    這樣的小姑娘，哪怕有神秘的東方傳承，真的能釀出那么好的葡萄酒？

    本就十分糾結(jié)，看到這香辣蟹，更是后悔剛才沒想起來多問那收銀的華國女性一句，這套餐c到底是什么內(nèi)容。

    里卡多倒是不討厭螃蟹的味道，像蟹rou餅蟹rou派之類的，他還是蠻喜歡的。

    但是這種帶殼的 雖說這菜看上去挺好吃，但他有些不知道如何下嘴。

    酒評人的評判標準個個不同。

    除去酒本身的口味，里卡多也很注重酒搭配餐點時的滋味。

    猶豫再三，還是先拿起眼前這杯白葡萄酒。

    他對這酒的味道心存懷疑，如果真不好喝，就不需要去評判是否跟餐點完美搭配，直接給低分差評就好。

    白葡萄酒冰鎮(zhèn)到8度左右最好喝，為了不讓手指溫度影響酒液，需要選擇高腳杯。

    裴宴用來裝葡萄酒的，并非常見的玻璃杯，是華國式的白瓷高腳杯。葡萄美酒夜光杯，這樣的杯子，跟小飯館的氛圍更合適。

    里卡多晃了晃杯子，酒液是很淺的黃色，湊近聞，能聞到葡萄的香氣。

    顏色透明澄清，香味也足，這兩點合格了。

    不過最重要的是味道。

    他轉(zhuǎn)了下白瓷杯，抿了一口。

    下一秒，他瞪大眼。

    腦子里唯一一個想法就是，上帝，原來神秘的東方傳承是真的存在的！

    第44章

    品鑒葡萄酒, 第一步就是要看葡萄酒的外觀。

    白瓷杯雖說不像透明高腳杯那樣一目了然，但也很好地襯托出酒液的顏色。

    淺金色，清澈透亮，看上去經(jīng)過了很好的沉淀。

    里卡多拿起酒杯, 輕輕嗅聞一下。

    這時的香氣, 比較淺淡, 是清新的水果香。再搖晃一下杯子，透明的酒液順著杯壁轉(zhuǎn)了一圈，水果的香氣爆發(fā)出來！

    這香氣并不屬于任何一種他熟知的知名釀酒葡萄品種, 大概是華國本地的葡萄，然而香味一點都不遜色。

    葡萄香氣濃郁, 中間還混雜著淡淡的柑橘香和青草氣味, 因是未經(jīng)過陳釀的短期釀造酒, 味道豐富而清新。

    里卡多微微瞇起眼，又吞入一口葡萄酒。

    下一秒，他瞪大眼。

    腦子里唯一一個想法就是，上帝，原來神秘的東方傳承是真的存在的！

    酒液和舌尖接觸的瞬間, 葡萄的香味變得更加濃郁。酒這酒屬于甜白，甜度較高，且酸度適中，不會像一些酸度極高的酒一樣, 好像一把尖刀一樣刺到舌頭上，但也不會太淡以至于顯得單薄而缺乏活力。

    酒液順滑，在舌尖停留幾秒, 滾一下就落入喉口，舌尖似乎還能感受到葡萄酒輕盈的味道, 余味悠長，過了好一會還覺得唇齒留香。

    這酒的味道，簡直可以用“優(yōu)雅”二字形容。

    里卡多不敢相信，這么優(yōu)秀的白葡萄酒，竟出自一個格外年輕，甚至讓他懷疑究竟成年沒有的華國小姑娘之手。

    他略帶驚訝和激動地又抿了一口酒，才拿起筷子。

    這酒空口喝就已經(jīng)足夠美味，但是葡萄酒更多時候還是作為佐餐酒，是否能跟食物融洽搭配，襯托出食物的味道，這也是對葡萄酒品質(zhì)的重要評判標準。

    里卡多是個專業(yè)的酒評家，雖說覺得眼前這香辣蟹讓他很難下嘴，但是為了精確評判，他還是硬著頭皮拿起筷子。

    他在國內(nèi)的時候就經(jīng)常點中餐館的炒飯、木須rou吃，雖說不太熟練，但也能使用筷子。

    先夾起一個蟹腿，這蟹比他以前吃過的蒜蓉蟹腿顏色更深一些，是油亮的深紅色。

    猶豫幾秒，咬住蟹腿前端比較大的一塊蟹rou，用嘴撕扯了一下。

    令里卡多意外的是，白嫩的蟹rou竟然很容易就跟蟹殼剝離。

    這蟹腿好像是經(jīng)過煎炸，殼變得脆而薄，rou質(zhì)更加緊實，他用最輕輕一拉，整條rou就從殼里脫離出來。

    蟹rou白嫩，上面裹著紅色的醬汁，一口下去，香辣鮮美。

    本來看到辣椒，里卡多還有點害怕這個螃蟹太辣——他很不能吃辣。沒想到辣度格外適中，不會覺得嘴巴舌頭疼，但是香得要命，還完美襯托出了螃蟹本身的鮮美。

    他一改剛才滿臉為難的模樣，分明握住筷子的手勢很蹩腳，但速度竟然一點不慢。

    一口氣吮吸掉七八塊蟹腿里的rou，又看向蟹身。

    里卡多活了四十多歲，從未吃過蟹身。