工作人員走出休息間，覺得周粥還是太年輕了，有這樣一個上第一衛(wèi)視的機(jī)會，好好打扮一下的話，很能吸粉的。雖然周粥本身就有粉絲有熱度，但是以最美好的面貌上了電視就能吸引更多的粉，有更多的熱度呀。這對她大有益處的。

    不過，也可能周粥他們這些廚師不在意化妝什么吧。之前請的臨時評委都是很有名氣的大咖，基本上是和廚藝行業(yè)不沾關(guān)系的，所以錄制比賽的時候基本上都盛裝出席，極盡打扮。

    說實話這次主辦方請周粥來，工作人員是很意外的。

    周粥雖然是有點名氣吧，但是比名氣比不過那些明星啊，那如果說是因為她的廚藝吧，她的廚藝也比不上那些專業(yè)評委，她也就是個比較火的小飯店的老板兼主廚而已。

    可能……請她來是因為她同時有名氣有熱度再加上是一個廚師吧……

    周粥等待比賽開始，比賽開始前十分鐘，工作人員帶她去了比賽錄制現(xiàn)場。

    一進(jìn)比賽錄制現(xiàn)場，明亮的燈光就差點閃瞎周粥的眼睛。她環(huán)顧四處，到處都是攝像機(jī)。

    工作人員領(lǐng)著她到了臨時評委席，不會一會兒四位專業(yè)主評委過來，坐到了主評委席。

    四位專業(yè)主評委看了一眼周粥。前幾期臨時評委都是大明星或者是其他行業(yè)的知名人士，反正都是大家能叫的出口的名人，今天這個小姑娘倒是面生得很。

    國內(nèi)第一美食評論家蘇磊直接問旁邊的工作人員，“那位是？”

    “哦，她是這一期的臨時評委，是這段時間在網(wǎng)上很火的一個小飯店的老板，據(jù)說廚藝很好。”

    “廚藝很好？”

    “網(wǎng)上是這樣說，我也沒去吃過她家飯店，不過既然飯店能這么火的話，應(yīng)該廚藝很好的吧？”

    對這話，蘇磊不予置評。

    而其他幾個評委沒有把周粥廚藝很好這句話當(dāng)回事。一個網(wǎng)紅小飯店老板的廚藝，在他們面前根本不夠看。

    而這時候，比賽錄制開始了。

    主持人開場噼里啪啦說了一大段話，介紹了主評委，然后開始介紹周粥。

    選手們看到周粥，是有些茫然的。

    “周……粥？”

    “這是誰呀？”

    “不認(rèn)識，沒聽說過，也沒見過，很有名嗎？”

    “沒聽主持人說嗎？是一個比較火的飯店的老板，叫什么周記來著？”

    “哦，周記，我知道，一個網(wǎng)紅飯店嘛。這段時間在網(wǎng)上很火的一個小飯店?！?/br>
    “我也知道周記，之前大明星葉甜推薦的飯店，一個網(wǎng)紅小飯店。”

    “??？居然請一個網(wǎng)紅小飯店的老板當(dāng)臨時評委嗎？這一次的臨時評委和之前那些大咖完全不是一個級別哎?！?/br>
    “之前那些大咖雖然也是外行吧，但至少人家是真正的大咖，所以給我們評價什么的，也就還好，畢竟他們的評價也起不了什么作用，可是這一次一個網(wǎng)紅小飯店的老板……有什么資格點評我們？她的廚藝恐怕還不如我們。”

    “一個網(wǎng)紅小飯店的老板……廚藝能比得上我們？我們可是全國十二強選手?！?/br>
    “主辦方怎么請她來當(dāng)臨時評委？”

    “嗐，你們在那兒逼逼啥呀，之前請的那些大咖還是外行呢，他們恐怕連飯都不會做呢，他們能評價我們，這位周粥不行？周粥好歹還是同行呢，點評我們還不至于太外行！”

    “話是這樣說，可是畢竟之前那些都是大咖嘛，可是這周粥，一個網(wǎng)紅小飯店的老板，就算她是內(nèi)行人，我也總覺得不得勁……”

    有些選手闖到十二強賽，都是佼佼者，心氣很高，業(yè)余的大咖評價他們，他們倒是不在意，畢竟是大咖，是有身份有地位的人。

    可是一個網(wǎng)紅來評價他們，盡管這個網(wǎng)紅不是業(yè)余的，但他們覺得很不得勁，很不服氣，總覺得有些掉價。

    “算啦，反正她的評價對我們也起不了什么作用，就不要太在意了?！?/br>
    “也是，反正她的評價也影響不了什么，就別太在意了。”

    第82章 拔絲泡芙塔

    主持人說完話, 比賽正式開始。

    第一輪，十二名選手還原八大菜系經(jīng)典菜。

    規(guī)定的時間結(jié)束后，評委開始點評。先點評的是專業(yè)主評委, 上屆冠軍林源評語比較溫和, 國內(nèi)第一美食家蘇磊評語比較毒舌，享譽國內(nèi)外的兩位名廚評語犀利卻又中肯。

    而到了臨時評委周粥這邊, 她一一嘗過選手們烹飪的八大菜系經(jīng)典菜。

    魯菜芙蓉雞片，川菜麻婆豆腐, 粵菜白切雞，蘇菜松鼠鱖魚，閩菜燒rou粽，浙菜龍井蝦仁，湘菜臘味合蒸, 徽菜黃山燉鴿。

    十二強選手畢竟是十二強選手，每一位廚藝都很高超, 周粥嘗過了菜, 給出了合適的評價, 最后，她的注意力集中到六號選手做的菜上。

    六號選手做的菜，其他幾個專業(yè)主評委給出了高度評價。她想知道專業(yè)評委給出高度評價的菜，味道到底如何。

    她的視線掃過六號選手做的龍井蝦仁上。

    蝦仁玉白中帶點粉色，上面點綴著嫩綠龍井芽葉。她用筷子夾起一個淺嘗一口。

    微彈的蝦仁很軟嫩, 蝦仁的鮮美里浸滿了茶葉的清香, 而茶葉的清香里又裝滿了蝦仁的鮮美。

    口感很清新爽口。

    但是……蝦仁處理得還不夠鮮，茶葉也處理得不夠清香。當(dāng)不得那四位專業(yè)評委的高度贊揚。

    自己的要求太高了。

    她看了一眼六號選手，被主評委高度贊揚的六號選手志得意滿，等待著周粥的夸獎。

    周粥又看了一眼其他四位專業(yè)主評委。如果她對六號選手的評價不那么高的話, 是在打他們幾個主評委的臉。

    她沉思。

    反正她只是個臨時評委，評價好與壞對結(jié)果起不到作用，所以她還是不得罪人了。

    她給了同樣的高度評價。

    六號選手眉眼間都是藏不住的高興，好像已經(jīng)奪冠了似的。

    十二名選手分?jǐn)?shù)出來，六號選手高居榜首。最高分的三個人直接晉級。

    剩下九人參加第二輪。第二輪以素托葷，用素食做成葷食，選手自由發(fā)揮，以創(chuàng)意和口感取勝。

    有的選手把土豆和胡蘿卜做成蟹粉，有的選手把蘿卜絲研制成燕窩，有的選手把玉米片做成魚翅，種種種種，各自發(fā)揮自己的想象和能力，以素食制成葷食。

    其中三位選手巧妙構(gòu)思的創(chuàng)意和優(yōu)越的口感拿到了前三名，順利晉級。

    剩下的六位選手，進(jìn)入下一輪壓力測試。

    六位選手臉上都是緊張。這一輪壓力測試，將有三人被淘汰，離開比賽。

    而壓力測試環(huán)節(jié)向來讓選手們聞風(fēng)喪膽，稍有不慎，這一輪比賽將是他們最后一輪比賽。

    六位選手等待著主持人宣布這輪壓力測試的題目。

    很快有工作作人員端著一個巨大的像塔一樣白絨絨又金燦燦的東西過來。

    主持人說：“此次壓力測試的題目就是，在三十分鐘內(nèi)完成這道拔絲泡芙塔！”

    六位選手們瞪著這座巨大的拔絲泡芙塔，面面相覷。

    拔絲泡芙塔是歐洲非常傳統(tǒng)的一道甜品，制作工序復(fù)雜，難度極高，堪稱西點中殿堂級的測試作品，是在西點制作難度里排前三的存在。

    而全球最負(fù)盛名的法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院終極甜點師的畢業(yè)考題就是制作拔絲泡芙塔。

    如何制作泡芙，如何制作奶油，控制外面拔絲的溫度……需要選手高超的西點制作水平選手，和高度集中的注意力與耐心。

    本來制作拔絲泡芙塔就不容易，還要把時間控制在三十分鐘內(nèi)，按正常制作時間來算的話，時間太緊了。

    三十分鐘內(nèi)完成拔絲泡芙塔，也就是說，制作過程中不能有一分一秒的耽誤，不能有一絲一毫的錯誤，必須規(guī)劃好每一分每一秒，一旦耽誤了一分一秒，一旦出現(xiàn)錯誤，整個就完了。

    這給選手的精神和生理壓力極其大。而壓力這么大，就更容易耽誤時間出現(xiàn)錯誤了。

    所以壓力測試，不僅考選手本身廚藝水平，還要考統(tǒng)籌規(guī)劃時間水平，心理壓力承受水平等等。對于選手而言能在壓力測試?yán)锪粝聛?，跟打了一場殊死搏斗的仗沒什么區(qū)別了。

    六位選手聽到本輪壓力測試的題目是做巨大的拔絲泡芙塔，還要在三十分鐘內(nèi)做完，心都涼了。

    有選手舉手，“評委，這道拔絲泡芙塔，三十分鐘內(nèi)做完，是不是有點不現(xiàn)實？”

    另外幾個選手也紛紛道：“時間太短了，是很不合常理的時間?！?/br>
    評委里的兩位名廚，馮廚和張廚說道：“三十分鐘，可以做完一道拔絲泡芙塔?！?/br>
    “可是……”

    馮廚眉心一動，“這輪壓力測試，我和你們一起做拔絲泡芙塔，我會讓你們知道，三十分鐘內(nèi)，完全可以將拔絲泡芙塔制作完成。”

    張廚也道：“我也和你們一起做，我想告訴你們，三十分鐘并不是極限，我想挑戰(zhàn)一下極限?！?/br>
    上屆冠軍林廚也站起來，“我也想挑戰(zhàn)一下?！?/br>
    美食家蘇磊笑道：“我倒是也想，但就不自不量力了。”

    周粥站起來，“我也想挑戰(zhàn)一下極限?！?/br>
    所有人都看向她，眼神很詫異。

    一個網(wǎng)紅小飯店的老板，和名廚以及全國十二強選手一起挑戰(zhàn)極限做拔絲泡芙塔？

    這……讓人看笑話嗎？

    沒有人認(rèn)為周粥會比十二強選手還厲害，十二強選手都覺得很困難的測試，她還想挑戰(zhàn)？

    這不是想出丑嗎……

    參加壓力測試的六位選手倒挺歡迎周粥來挑戰(zhàn)極限的，到時候周粥肯定是最差的那一個，有了對比，他們就不用太丟人了。

    之前提醒周粥化妝的工作人員嘶了聲，這小姑娘啊，到時候?qū)Ρ忍珣K烈，壞的是她的口碑和名聲，對周記也有些不好的影響的啊。

    她為什么要逞能上去？難道是真的以為自己可以挑戰(zhàn)極限，不會和別人對比太慘烈？

    說實話工作人員是不信周粥能厲害過十二強選手的，她就是一個網(wǎng)紅小飯店的老板而已，就算廚藝好，也不是能和十二強選手相提并論的。十二強選手都覺得難，她上去干嘛啊她。

    周粥和幾位評委共同上了比賽臺。

    她想和各位優(yōu)秀同行同臺競技，挑戰(zhàn)一下做拔絲泡芙塔的極限速度。

    六位選手站在各自的案臺前，有緊張的，有憂心的，而幾位評委一臉鎮(zhèn)靜。

    眾人觀察了一下周粥，她面色平靜，很沉穩(wěn)的樣子。

    等會兒她可能就維持不了鎮(zhèn)靜的樣子了。一些人心想。

    周粥站直，等待測試開始。主持人一聲令下，測試開始！