用發(fā)酵好的酸湯燉魚，魚的鮮味融入酸湯中，鮮嫩爽口又開胃。

    過春節(jié)吃得比平時油膩一些，吃酸湯魚是又解膩，又爽口。

    將米線燙熟后，舀一勺燉好的酸湯魚湯澆在米線上，面上擺上幾片魚片，喜歡吃辣的還會專門做一個蘸碟。

    蘸碟里放半塊腐乳，加一點貴州胡辣椒面、鹽、醬油和木姜子油。

    把米線從酸湯里撈出來，在蘸醬里蘸一下，酸湯魚的酸鮮配著腐乳的咸鮮，那叫一個滋味無窮。

    白雪要減肥的話還沒說出口，就被這股又酸又鮮的味道吸引了，算了，真正的吃貨敢于直面粗壯的大腿。

    她撈起袖子，“老板，請給我一個大碗加rou?！?/br>
    曉虎在一旁上躥下跳，“我要吃rou餅，我好多天沒吃rou餅了，就饞這一口?！?/br>
    伊凡舀起一口番茄紅的酸湯喂到他嘴邊，“你先嘗嘗這湯看是不是你喜歡的?！?/br>
    曉虎聞了一下，“酸酸的。”

    “嘗一嘗。”伊凡鼓勵他。

    他先伸出小舌頭舔了一下，砸吧砸吧嘴巴，好像還不錯，又就著伊凡的手咕咚咕咚喝下魚湯。

    鮮得吊起兩條小粗眉，“酸湯好像也不錯?！?/br>
    白雪這碗酸湯米線還真是大碗加rou，吃羊雜湯的大海碗，半碗米線半碗魚rou，滿滿一碗紅澄澄的紅酸湯。

    嗦一口又酸又鮮的粉，白雪感動得只想流眼淚，這世界上有一種酸是能讓你一邊吃一邊流口水的。

    伊凡先給方老頭留了一份出來，這才端著自己的一碗酸湯米粉走到餐桌旁坐下。

    獨特的酸辣味道混合著木姜子油的香氣鉆進(jìn)鼻孔，把胃里的饞蟲都勾了出來。

    她在仙界的時候?qū)ｉT研究過少數(shù)名族的飲食，這“三天不吃酸，走路打川川”就是說的黔東南地區(qū)的侗族苗族的飲食習(xí)慣。

    三天不吃點酸的，走路都打顫。

    一碗熱氣騰騰的酸湯米線下肚，身上的困乏一掃而光，渾身上下都舒坦了。

    中午的時候，店里的客人多了起來。

    新年七天假，也有好多企業(yè)只放三天的，大年初三就逐漸復(fù)工了。

    “小老板，今天沒有紅燒排骨？”

    伊凡聽到一個熟悉的聲音，一抬頭，是曲老師回來了。

    “曲老師回來了？新年吉祥??！”伊凡放下手里切魚片的刀，笑盈盈地看向他，“年初三是“豬日”，今天沒有豬rou的菜，新上了魚羊鮮您要不要來一點嘗嘗？”

    伊凡看到曲老師轉(zhuǎn)身向他身后的一個小老太太低聲說著什么。

    再回頭的時候，他說，“行，那就來一份魚羊鮮?！?/br>
    江萍從廚房走出來，招呼他們?nèi)ノ恢蒙献?，聽到那個小老太太問曲部長，“這魚和羊弄到一起能好吃??？”

    “好吃?！鼻块L篤定，“您別看這家店小，做啥都好?！?/br>
    老太天癟癟嘴，又搖了搖頭，表示不相信。

    蔣老師說，“媽，您三十那天吃到的四喜丸子、四川臘rou、口水雞和那桂花糕就是人這家店給做的?！?/br>
    春節(jié)前伊凡給老顧客們都郵寄了禮盒，用的包裝都是《食色》提供的，快遞也是《食色》統(tǒng)一發(fā)的，倒是也沒花多少錢成本。

    曲老師的母親一開始對這種大老遠(yuǎn)郵幾份菜的行為嗤之以鼻，但吃過以后，那鮮香的味道至今難忘。

    這會兒聽到這店就是那個做神仙小菜的店，老太太便不說話了。

    蔣老師又叫住江萍，遞給她一個黑色的大袋子，“江老板，這是我們從東北老家?guī)У囊恍┩撂禺a(chǎn)，有凍梨，還有東北酸菜，你們別嫌棄啊。”

    江萍忙雙手捧住，沉甸甸的一個大黑口袋，東北到曼城，這一路上又是飛機(jī)又是汽車的，難為這份心意了。

    魚羊鮮端上桌，江萍點燃小瓦斯?fàn)t，一揭開銅鍋蓋子，濃白的羊rou湯翻滾著，帶出一浪浪濃郁的鮮香。

    旁邊一盤子冰上鋪著薄如蟬翼的魚片。

    每人面前一個帶蓋子的小瓷盅，江萍給他們示范，先往瓷盅里放兩片魚片，再用guntang的羊rou湯一澆。

    羊rou湯把魚片瞬間燙熟，此時的羊湯里也有了魚rou的鮮味，聞起來鮮香撲鼻。

    老太太眼睛都看直了，“講究，太講究了，這南方人做菜就是精致，俺們東北銀做啥都是一鍋亂燉?！?/br>
    伊凡出來幫著上菜，聽到老太太的話，笑著回答，“奶奶，東北菜好吃份量又大，小雞燉蘑菇，鍋包rou，想起來都要流口水?！?/br>
    老太太爽朗地笑起來，“這姑娘不光長得俊，還會說話，明后天兒奶奶給你們燒一桌正宗東北菜?！?/br>
    江萍提醒她，“阿姨，羊湯不燙了，您先喝湯?！?/br>
    這魚羊湯竟是一點膻腥味都沒有，又鮮又滑，順著喉嚨就滑了下去，只留下滿嘴的鮮香。

    魚rou嫩得入口即化，鮮味十足。

    曲老師給老太太科普，“媽，這魚羊鮮可是有“天仙配”也有“天下第一鮮”的說法，您覺得怎么樣？”

    老太太豎起大拇指，氣勢十足地喊了一聲，“鮮！”

    外面吃得熱火朝天，小胖師傅忙完廚房里的事后拖著小拖車出去了，不一會兒，拖回來一麻袋蘿卜。

    他一邊往外撿蘿卜，一邊給伊凡解釋，“這大白蘿卜是我我專門去批發(fā)的，這會兒賣蔬菜的老板剛送過來?！?/br>
    江萍收拾了碗筷走進(jìn)來，一抬眼，“喲，買這么多蘿卜干嘛？”

    “練刀工?！币练残χ鴰退忉?，又對小胖師傅說，“切完的蘿卜不要扔，冬天的白蘿卜最脆最甜，用來做泡菜?！?/br>
    “哎。”

    小胖師傅答應(yīng)一聲，又問，“小老板，我先從什么刀法開始練？”

    伊凡想了想，這國菜還真是博大精深，就拿刀法來說，直刀法適合切蘿卜土豆片之類的菜，推拉刀法切rou類有韌勁的菜，馬蹄刀法適合剁rou餡，直砍適合剁排骨之類有骨頭的食材。

    小胖師傅是有一定經(jīng)驗的廚師，直接用直刀法切絲對于他來說過于簡單。

    伊凡沉吟半晌，拿起一個蘿卜，利落地削掉皮。

    她先用平刀法將蘿卜切成片，整個過程中刀和案板都是平行的，之后再用直刀法將蘿卜片切成粗細(xì)均勻的絲。

    “您先這樣練，平刀切片，直刀切絲，找一下手感?！?/br>
    “行。”小胖師傅接過伊凡手里的菜刀，輕輕吁了一口氣，腦海里把伊凡剛才行云流水的動作過了一遍。

    伊凡又對他說，“您今天買蘿卜的錢記得找江阿姨報銷?！?/br>
    “不用了，沒幾個錢?！毙∨謳煾敌Φ煤┖┑?，“這也主要是為了我自己練習(xí)?！?/br>
    伊凡則是正色說道，“一碼歸一碼，只要您肯練習(xí)，食材店里會供應(yīng)的，您安心學(xué)習(xí)就好?！?/br>
    老七蹲在自家麻辣燙店門前，他抬起頭看了看七星麻辣燙的招牌，額頭上皺出幾道褶子。

    手里把玩著的香煙被他捏得變形了。

    鴕鳥的賬號被封了，現(xiàn)在人還在局子里接受調(diào)查。

    老七作為鴕鳥事件背后的一枚小棋子，倒是僥幸逃過一劫，但七星麻辣燙的生意卻是一落千丈。

    今天開了一天店，一桌食客都沒有。

    他以為是春節(jié)的緣故，可從店里二樓看下去，食百味排了老長的隊，連劉記小炒店也坐滿了人。

    老七嘆了口氣，手下一用勁，捏碎手里把玩著的香煙。

    學(xué)了那么多9.9元的總裁課程，老七依舊覺得經(jīng)營不好這家麻辣燙店。

    ......

    曲老師的母親許下要請伊凡吃飯以后，就讓家里給郵寄了一個大鐵鍋。

    春節(jié)期間還沒普通快遞，郵了一個最貴的某風(fēng)。

    曲老師打趣，“快遞費(fèi)比鐵鍋還貴?！?/br>
    老太太瞪他一眼，“那請人吃飯的事能含糊嗎？你憋躺著了，幫你媳婦掃掃地，換她過來嗑瓜子兒?！?/br>
    曲老師，“...”

    蔣老師把掃帚一丟，“媽，咱還看昨天的那個電視劇吧。”

    “行，開電視?！?/br>
    曲老師，“...”

    春節(jié)過后，天一天天暖和起來了，曉虎脫了羽絨服，把毛衣的袖子往胳膊上一擼，和胖師傅在院子里做傳統(tǒng)豆腐腦。

    伊凡坐在軟墊上喝禾光送來的奶茶，還是有一點點青草味，伊凡建議她把燒茶的水壺?fù)Q小一點的試試，也可能是茶水在壺里泡太久了，所以喝起來是澀口的。

    禾光正要回去再試試，突然看了曉虎一眼，停下腳步，“曉虎的這毛衣我好像在哪里見過似的。”

    伊凡也發(fā)現(xiàn)了，“曉虎，你這件毛衣我怎么好像沒見過？你哪里來的？”

    曉虎專心地?fù)u著手里的石磨，跟沒聽見似的。

    “哎，伊?xí)曰ⅲ阏f話呢?！币练布哟舐曇粲謫柫艘槐?。

    “我想起來了?！焙坦庖慌哪X門，“這件毛衣我在一篇時尚推文上見到過，是lv的新款，嘖嘖...這件毛衣一萬四千多！”

    伊凡嚇了一跳，手上的奶茶都差點潑出去。

    江萍端了一盆蔥走出來，她往軟墊另一頭一座，彎下腰開始撿小蔥。

    水嫩嫩的小蔥撕去表面的外皮，掐掉蔥葉發(fā)黃的部位，再把小蔥整整齊齊地碼到小簸箕里。

    她聽到伊凡和禾光的對話，嘴里便開始叨叨曉虎，“曉虎，你這孩子怎么不說話？這衣服不是齊老板送你的嗎？”

    “什么時候？”伊凡一臉迷茫，這事她根本不知道。

    “前天，白雪上醫(yī)院按摩，我陪她從醫(yī)院回家，遇到齊老板送過來的，你不是在小吃店嗎？”

    江萍接著又說，“這孩子不聲不響的，我還以為他自己給你說了呢，這衣服就一件普普通通的小毛衣，什么一萬四？別瞎扯。”

    說話間，江萍撿完小蔥，端著簸箕走了，對這件lv的當(dāng)季新品毛衣嗤之以鼻，100塊錢的毛線，她也能織出來。

    禾光像是為了證明自己沒撒謊似的，從門口折回來，給伊凡看她的手機(jī)，“喏，lv春季新品。”

    伊凡只看到那一長串零的數(shù)字，瞬間覺得腦袋發(fā)暈。

    曉虎手上濺上了豆?jié){，他胡亂往毛衣上一擦，抬起頭問小胖師傅，“這豆?jié){怎么才能變成豆腐腦？”

    “走，我教你。”