“勉哥兒，你一個(gè)人的時(shí)候，可千萬別走這種巷子過，得走人多的地方?！?/br>
    祝陳愿叮囑他，別看現(xiàn)在天下太平，可汴京城也有藏污納垢的地方，她大晚上都不會(huì)從有溝渠的地方走。

    究其原因還是京中為了疏散淤泥而挖的溝渠，深到可住人,一些亡命之徒會(huì)在搶了婦女小孩，得手后就潛入這地底深洞中，再想找人，可就跟魚入海中無數(shù)可尋。

    世人把這些地界叫做無憂洞。

    想到這，祝陳愿有點(diǎn)心慌，拉著祝程勉走得很快，一路走，一路觀察著周圍，索性，等她走出巷子頭，也沒有碰到一個(gè)人影。

    松了口氣后，祝陳愿干咳了聲，松開祝程勉的手，往不遠(yuǎn)處的文繡院走去。

    文繡院門前圍著一群人，連從祝陳愿旁邊經(jīng)過的都喜氣洋洋的，手里提著一大袋東西，還高聲和旁邊的人交談。

    “今年發(fā)的東西多，夠給我家小兒做一身的?！?/br>
    “可不是，這玩意現(xiàn)在可不好買?！?/br>
    祝陳愿聽得滿頭霧水，等她到前面時(shí)，還在人群中的陳歡看見了她，沒叫她乳名，只是沖著她招手。

    “冷不冷，瞧你臉都凍紅了，勉哥兒咋還把雪蹄給牽出來了呢。”

    等她上前，陳歡搓著僵硬的手，柔聲問她，又伸手將祝陳愿沒弄好的風(fēng)帽領(lǐng)子拉出來。

    “本來你不用來的，做飯也夠累的，況且也沒有多少東西，兩袋子的木棉花，和幾捆布料，我和你爹可以拿回去的?！?/br>
    陳歡拿著一袋子的棉花，祝清和在旁邊拿著剩下的東西，幫腔道:“夜里冷，你和勉哥兒走在路上也不安全，下次關(guān)門就直接回家去?！?/br>
    “阿姐哪是來幫忙的，她剛還跟我說，鹿家店的熟食好吃著呢，要是沒等到阿爹阿娘，就去買幾盤帶回去。”

    祝程勉倒退著往前走，模仿祝陳愿的語氣說話，氣的祝陳愿在后面直翻白眼。

    “怎得就只說你阿姐饞，昨晚纏著你阿姐要買飴糖的人是誰？”

    陳歡語氣含笑問他，正在前頭哈哈大笑的人閉起了嘴巴。

    “想吃就去買點(diǎn)，鹿家店的熟食我也好久沒吃過了，虧待了什么，也別虧待嘴巴?！?/br>
    到鹿家店的門口，陳歡停下步伐，低聲跟祝陳愿說著。

    她進(jìn)去，不過多時(shí)，就拎了一袋子的熟食出來。

    幾人緊趕慢趕回到自己家中，祝清和趕緊升起廳堂中的地爐和火盆，這屋里沒有熱氣，竟比外頭還要冷些。

    “繡院里這幾日趕工，總算是將官家要的常服給繡好了，明日休沐一天，可得松松筋骨。我瞧瞧歲歲買了什么熟食？”

    陳歡打開油紙包，里面是還有熱氣的盤兔和鵝。

    “鹿家店里賣的熟食，我覺得做得最好的就是盤兔和鵝rou，鴨rou太老得嚼半天，肚、肺處理得不算干凈，包子雞雜也不錯(cuò)，可惜今日早就賣完了。”

    祝陳愿一說起吃來，那就是行家，頭頭是道，熟食最好直接上手撕扯著吃，筷子夾不住。

    她去浴堂洗干凈手后，一只盤兔，她扯下兩條腿，分別遞給陳歡和祝清和，剩下兩只兔腿就是她和祝程勉分著吃。

    兔腿紅亮有光澤，煮之前腌制過，咸香味全都滲到rou里面。

    祝陳愿最喜歡吃盤兔的表皮，煮熟了再上煎鍋煎制表皮酥脆，她兩指用勁將皮撕扯下來，小滴油脂落到火盆中，綻放出小小的火花。

    表皮能擠出來的油脂并不多，祝陳愿咬上一口，香酥的口感和咸香的味道充盈在口中，越嚼越香，到后頭連渣子都化在舌頭上。

    “歲歲選的盤兔頂好，這rou吃起來滿口溢香，rou嫩而不柴?！?/br>
    祝清和吃完兔腿后，發(fā)出由衷的感嘆。

    “哪是我選得好吃，是人家大師傅有手藝，專做這行的，才能做到這般地步，要是換我來做，還差點(diǎn)意思，火候不到家?！?/br>
    祝陳愿站起身來，去洗洗油膩膩的手，邊走邊回著祝清和的話。

    她晚食吃得很飽，現(xiàn)下吃完一根兔腿后，肚子再也塞不進(jìn)去其他的東西。

    洗手后離入睡還有點(diǎn)時(shí)間，她干脆從旁邊移了個(gè)小爐子過來。

    乘著往陶爐里倒水的工夫，她喊著，“阿爹，你幫我爐子里生個(gè)火。”

    “不是剛吃了盤兔，歲歲，你這是又要做什么？”

    陳歡抬頭后，不解地發(fā)問。

    “前日黃大哥不是送了條赤梢鯉過來，今日順手處理了，留著它的鱗片，做滴酥水晶鲙，放一晚上，明早起來就可以吃?！?/br>
    等到爐子里升起火，陶爐放在上面煮，祝陳愿從一路提著的籃子中取了一包東西出來，是赤梢鯉的鱗片。

    看到這鱗片，她就想起太婆教她做菜的時(shí)候說過，會(huì)庖廚的人和擅長(zhǎng)庖廚的是不一樣的。

    會(huì)庖廚的，大多數(shù)都是能把菜蔬做得好吃，更有甚者，只用上好的時(shí)蔬來烹制菜肴，讓其可口。

    可擅長(zhǎng)庖廚的人，即使是魚鱗、豬皮以及下水，都會(huì)物盡其用，讓其變成美味。

    祝陳愿始終記著這樣的話，物盡其用，而不是只取食物最好的部位，其他的棄之不用。

    鱗片上的黏液洗凈后，投進(jìn)陶鍋里小火慢煮，等湯濃稠后，就撇去魚鱗，放置一晚。

    陳歡應(yīng)了聲，轉(zhuǎn)頭又起了另一個(gè)話題。

    “繡院里不是發(fā)了獎(jiǎng)賞，從萊州運(yùn)來的棉，每?jī)傻靡傥哪?，這里也有一斤多的量，還有發(fā)的布料，我瞧過了，顏色還算是鮮艷,可以給你和勉哥兒都做一件木棉裘，可比夾襖穿著暖和?！?/br>
    暖黃色的火光映照在窗欞上，旁邊爐子里不時(shí)發(fā)出咕嘟咕嘟的聲音，蓋子被熱氣掀得振動(dòng)，外面數(shù)九寒天，幾人就這樣坐在火盆前烤火，時(shí)不時(shí)交談幾句。

    雪蹄吃完骨頭，趴在祝陳愿的腳上，昏昏欲睡，時(shí)不時(shí)晃晃尾巴。

    …

    五更天的祝家院墻外，有行者手執(zhí)鐵牌子，用鐵棒敲擊著，兩者相擊的響聲在巷里回蕩。

    他聲音洪亮，“今日大雪，出門小心路滑?！?/br>
    沿小巷一路喊過去，還在沉睡中的坊巷人家，俱點(diǎn)起燈來。

    祝陳愿也被外頭吵嚷的聲音驚醒，披著衣裳，打開支摘窗，豎起棒子，沒點(diǎn)燈什么也看不見。

    她又摸索著在桌子上找到發(fā)燭，點(diǎn)起蠟燭。有了點(diǎn)光亮，總算是能看清外頭的情況。

    天色昏暗，窗外已經(jīng)積了厚厚的一層雪，祝陳愿低頭，有大片的雪花從窗外頭飄到她的手上。

    旁人看見雪，少不得也得附庸風(fēng)雅，吟詩(shī)贊頌它一番。

    而祝陳愿瞧著這在燭光下變成淡黃色的雪花，心里想的卻是，好想吃雪花酥。

    時(shí)辰還早，她關(guān)上窗，睡個(gè)回籠覺，可閉上眼滿腦子想的都是雪花酥。在床上翻來覆去，干熬了一個(gè)時(shí)辰，眼瞅著外頭也有亮光了，直接下床往廚房里奔去。

    下雪天反倒不是很冷，她走在回廊上，外頭的雪花飄進(jìn)來，打濕了地面。

    廳堂里仍有炭火的余溫，雪蹄蜷縮在地上，聽見開門的聲音時(shí)，才睜開眼睛，爬起來抖抖皮毛上的灰塵。

    “雪蹄，走啦！吃早食去?！?/br>
    祝陳愿抱住爐子上的陶罐，聲音清脆地招呼雪蹄跟著她往外走。

    本以為通往廚房的地面應(yīng)該積雪皚皚，沒成想已經(jīng)被掃出一條路來。

    果然早起的兩人已經(jīng)在廚房里忙活著燒熱水，系著圍布的陳歡坐在灶臺(tái)后燒火，聽到門推開的聲音，回頭一看。

    “歲歲，你這么早起來干嘛，冷得睡不著覺？”

    陳歡說著，手撐在灶臺(tái)邊緣站起身來。

    “五更天聽到有頭陀在喊今日有雪，起身看了會(huì)兒，睡不著也就起來了?！?/br>
    祝陳愿放下陶罐，掀開上面的蓋子，罐中是微黃而透明的魚凍。

    文人雅客喜歡滴酥水晶鲙，就著酒一起吃，但要祝陳愿看來，魚凍配著白米粥才算是一絕。

    拿刀橫豎切開完整的魚凍，取出長(zhǎng)條的魚凍，切成小塊裝在盤中，不用其余的調(diào)料，只往堆疊的魚凍上倒上五辛醋。

    接下來就是等瓦罐中的白米粥煮好。

    等洗漱完后，祝清和叫起還在睡覺的祝程勉，一家人圍在桌子前吃早食。

    白米粥熬得顆顆分明，卻又不硌牙，也不黏糊糊。

    祝陳愿用筷子攪動(dòng)著碗里的粥，剛出鍋的粥太燙，讓人下不了嘴，等沒那么燙，再夾上一塊魚凍。

    吃魚凍她不喜歡咬一口，配一口粥，她就樂意看那顫巍巍的魚凍融化在白粥里，等到魚凍因熱氣變得圓潤(rùn)小巧后，她才夾住往嘴里一塞，再喝粥。

    沒有魚腥味，只有魚的鮮味，不濃烈，卻是祝陳愿喜歡的口味。

    但祝清和的吃法卻跟她截然相反，他也很喜歡吃魚凍，喜歡多沾點(diǎn)五辛醋，幾口魚凍下肚，嘴里醋和魚的味道還沒散去，再喝一大口粥。

    “用鱗片做滴酥水晶鲙，只能算是物盡其用，其實(shí)最好吃的魚凍，還得是煮完魚剩下的湯，等到第二日成凍，味道正好，還能吃到里面的魚rou?！?/br>
    祝陳愿開始發(fā)表自己的高見，吃著碗里的，嘴上說得又是旁的吃食，腦子里想著的又是，今日午食她煮魚時(shí)，湯得多放點(diǎn)。

    吃完早食，院子里的雪越積越厚，已經(jīng)能沒過腳踝。

    剛掃出來沒多久的小道又積了層薄雪，鞋子踩在這上面，最容易滑倒。

    “你們待在里面別出來，我和你爹去外面看看，今日的路還能不能走?！?/br>
    陳歡說著就和祝清和拿著掃帚走遠(yuǎn)了，留下祝陳愿和祝程勉大眼瞪小眼。

    “你和雪蹄玩著吧，我做點(diǎn)雪花酥?！?/br>
    扔下這句話，祝陳愿往廚房里頭走去，里面有個(gè)大柜子，放的是她買來的米面。

    做雪花酥前，得先燒熱鍋炒面。

    舀出幾大勺的白面，不能直接放到鍋中，得先用重羅過篩到完全沒有任何的異物，再倒入燒熱的鍋中。

    她取出一把沒有沾水的木爬，翻炒鍋中的白面，祝程勉幫著她看火，火勢(shì)不能過大，不然還沒翻炒幾下，白面就會(huì)糊在鍋底，那樣炒出來，只有焦臭味。

    熟透的白面呈微黃色，倒在盤里，再拿出木槌碾碎，等細(xì)碎到?jīng)]有任何顆粒物，再拿重羅過篩一次，炒面才算完成。

    “也不知道阿禾什么時(shí)候回來，她最喜歡吃雪花酥了?！?/br>
    祝陳愿嘴里嘀咕著，手上動(dòng)作沒停，往鍋里倒入酥油，撈起鍋里的油渣。

    炒面不能一股腦地倒入鍋中，她用手抓起炒面，撒到熱油上，等面粘稠得恰到好處，才放白糖末，放入棗圈、榛子和嘉慶子，用木爬攪拌均勻。

    糊成一塊的面團(tuán)放到模具中，用搟面杖搟平，冒出來的白氣帶著面香和果香，要是能就著點(diǎn)湯或茶喝，那才剛好，不然干吃著會(huì)口干舌燥。

    祝陳愿拿一把大刀，給面團(tuán)切成小塊，邊角整齊劃一，連大小都一樣，碼在盤子中的雪花酥看著就很誘人。

    “阿姐，給我吃一塊?！?/br>
    祝程勉不住地咽口水，看到祝陳愿做好后，都沒有說給他吃，他急得拽著她的衣角，聲音急促。

    “就一塊，你慢點(diǎn)吃，別噎著?！?/br>