更何況，她在雞販子那兒還定了幾十只雞，這些雞不吃掉，怎么能把那些雞帶回來？

    而瓦叔卻只當(dāng)她是在客氣，神情變得更加嚴(yán)肅：“你們家心善，對工人好?？墒俏医o你們做這個小窯根本不費勁，你們這樣招待我，我心里不好受?！?/br>
    安樂這才發(fā)現(xiàn)瓦叔的情緒不對勁，她忙說：“叔您有所不知，前些日子我娘大病剛過，大夫說要進(jìn)補(bǔ)，所以我殺這雞也不是單純用來招待您。”

    第41章

    雖聽她這般說,瓦叔哪兒能看不出來她的意圖。

    若真是只給許母進(jìn)補(bǔ)，大可不必在今日殺雞。

    最終瓦叔長嘆口氣，決定把她要的小窯做好些,也算回報她的這份心。

    見瓦叔繼續(xù)去做工,安樂指揮許裴昭：“快去廚房里燒鍋熱水，再拿個碗出來，饞不饞血豆腐？”

    不說還好,說起血豆腐,許裴昭倒真有些懷念她先前做的雞血豆腐。

    扶著她坐下，許裴昭去廚房拿碗。

    等他把碗放到雞脖子下接著，安樂刀起刀落,鮮紅的血液滴答滴答,落到碗里聚集起刺眼的紅池。

    雞血放干凈的時候,廚房里的熱水也燒得差不多。

    有了上一回的經(jīng)驗，許裴昭也加入拔雞毛大軍。

    兩個人坐在院子里，和瓦叔一邊閑聊一邊處理雞，時間很快便過去了。

    拿著處理好的雞回到廚房，安樂把鐵匠送她的小刀遞給許裴昭，讓他幫忙削小芋頭的外皮。

    她把雞放到案板上，順著骨頭的走勢，把雞分成幾大塊。

    再把雞腿、雞翅、雞腳、雞脖子分別切下來,放到一旁，而后處理剩下來的雞身子,宰成方便食用的小方塊。

    準(zhǔn)備一大盆清水，把雞塊放進(jìn)去反復(fù)搓洗,直到洗滌的水不再有血絲冒出、雞rou表皮摸起來只余淡淡的油膩干,把雞塊撈起來擰干放入碗中。

    擰rou的時候,殘存淡淡rou腥味，安樂迅速放入料酒、鹽、胡椒粉、醬油、紅薯淀粉慢慢揉抓。

    一套馬殺雞做下來，調(diào)料們也完全附著在雞塊的表皮，便可以把雞塊放到旁邊靜置腌制。

    許裴昭見她把雞放下，抓準(zhǔn)時機(jī)把削好的芋頭遞過來。

    他一邊清理手上沾到的黏液，一邊嫌棄地說：“芋頭這東西會好吃嗎？”

    安樂點點頭，把芋頭倒入清水里抓洗，說道：“芋頭和雞燒在一起，可以說是絕美！”

    “嗯？燒雞？”他愣了愣，問，“雞不燉湯了？”

    安樂頓時樂了。

    感情在他心中，這雞只能燉湯。

    她把漂洗干凈的芋頭抓起來放到砧板上改刀，分心回答道：“雞能做的花樣可多了，今天讓你見識見識全新的版本?！?/br>
    砧板上的芋頭全部被改成方便食用的小塊，她一股腦趕到盆中放著備用。

    想了想，她又去洗了幾個香菇，改刀成一個個小三角，也放到了旁邊。

    食材準(zhǔn)備好了，剩下的便是調(diào)味品。

    抓把小米辣放到案板上，切成小段放到旁邊；又拿把二荊條也切成小段和小米辣放到一起。

    接著是要用到的各味香料以及蔥姜蒜等輔料，按類別放到盤子里，準(zhǔn)備工作便算是完成了。

    “阿昭點火，我準(zhǔn)備做菜?！?/br>
    許裴昭抓起灶膛旁邊的打火石，熟練生火，等候她的下一個指令。

    鍋熱下油，清透的油七分熟的時候，舀進(jìn)去兩大勺豆瓣醬。

    “磁啦——”

    陳釀過的辣椒香瞬間爆開，翻炒幾下后，清油染上朱色，變得通紅。

    這時，把小米辣段、二荊條段放入鍋中翻炒，而后是各色香料、蔥姜蒜以及花椒也通通倒入鍋里。

    先前的豆瓣醬香立馬被掩蓋，另一種混合濃香替換掉空氣里每一種香味。

    “這香氣，簡直是難以用語言來形容?！?/br>
    許裴昭深吸一口氣，沉醉地說道。

    安樂捂嘴笑，并不搭話。

    這才哪兒到哪兒，就香得無法描述了？

    拿過旁邊腌制的肌rou，盆中的rou早已失去了粉粉嫩嫩的顏色，取而代之是另一種醬過的色彩，褐得香噴噴。

    雞rou下鍋，安樂快速翻炒，嚴(yán)防雞rou粘鍋。

    微褐的肌rou在鍋中慢慢朝著白色過渡，安樂立刻加入黃酒與醬油，雞rou塊立刻被染上色彩。

    又翻炒片刻，鼻底都是醬香，安樂開始順著鍋邊往里加入冷水。

    小火慢燒，鍋中的水輕輕蕩漾。

    漸漸晃蕩的幅度越來越大，從中心開始向外翻滾之時，安樂把芋頭塊和香菇塊放進(jìn)去，蓋上鍋蓋悶煮。

    兩刻鐘后，揭開鍋蓋，鍋里的水已經(jīng)變成了濃湯。

    怕芋頭的口感還未達(dá)到最好，安樂又找出瓦罐，把鍋中的東西全部轉(zhuǎn)移到瓦罐里，夾在小爐子上，文火慢慢煲。

    “咕嘟——”

    響亮的咽口水聲在廚房響起，安樂下意識尋著聲源望去。

    就見許裴昭臉龐緋紅，眼神閃爍，他抓緊衣擺不好意思地說：“太香了……有點忍不住……”

    安樂裝作沒聽見他吞口水的聲音，笑道：“等做完了，放入香菜和蔥，那才叫香?！?/br>
    隨著她的語氣，許裴昭開始想象，越想肚子越餓，越想越想趕快來上一口！

    顯然這樣想的不止有他，外面?zhèn)鱽硗呤宓穆曇簦骸鞍才拮?，你這是在做什么？可把老頭子我給饞得，口水不停地冒。你還想不想讓我認(rèn)認(rèn)真真做你的小窯了？”

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