因為瓦叔不在，安樂難得遮掩幸災(zāi)樂禍的笑，她大聲回復(fù)道：“叔你要是不認(rèn)真給我做窯，我可不答應(yīng)哦！要是您給我做好了，往后我還給您做好吃的！”

    如果瓦叔真能把她想要的面包窯做出來，給他做吃的算什么？她甚至可以把他供起來！

    就聽見外面瓦叔哈哈大笑：“就沖你這句話，老頭子，我也得給你弄好?！?/br>
    “成！我等著叔你做好我的窯！”

    和瓦叔閑聊完，安樂又準(zhǔn)備做下一道菜。

    雞腿洗凈，把rou剃下來，切成四四方方的小丁。

    盡數(shù)放到水中抓洗，直至洗干凈后，抓出來瀝干放入碗中。

    往rou丁里放入黃酒、姜片、鹽，和弄和弄再撒入一點點淀粉，腌制的工作便算是做飯，放到一旁靜置即可。

    取野山椒、小米辣洗一洗，切成小段放到旁邊，然而是大蒜和生姜，也都切成片放到一旁。

    鍋中下入寬油，靜候油熱，七成熟的時候撒入寫花椒粒，再把雞丁全倒進(jìn)去。

    鍋鏟慢慢推著雞rou晃動，防止它們粘粘成團(tuán)。

    “滋啦滋啦”的油花爆開，聽起來悅耳極了。

    鍋中雞rou漸漸定型、變白，安樂立即把雞rou撈出來放到旁邊控油。

    直到撈完最后一粒rou丁，她將就鍋中留下的底油，把準(zhǔn)備好的花椒粒、野山椒段、小米辣段全放進(jìn)鍋里翻炒。

    新鮮的椒麻香，麻味最重，只是這樣聞著便覺得有些嗆鼻。

    可后味的辣卻勾著人，在向人們說著，它是道值得期待的寶藏。

    油浸透了辣椒們，正是下入姜片、大蒜的好時機(jī)。

    鍋中的尖椒慢慢變焦，紅椒也慢慢由鮮紅色轉(zhuǎn)為褐紅色，這時把之前撈起來的雞丁全倒回鍋里，繼續(xù)翻炒，再加入少許的料酒，醬油撒上一點點白糖，翻炒片刻便算是完成。

    何謂麻辣鮮香？

    許裴昭這一刻便能告訴別人，這道尖椒雞便是麻辣鮮香！

    焦焦麻麻的香味氣勢蓬勃地?fù)湎虮堑?，牽引著舌尖瘋狂分泌唾液?/br>
    如果可以，他恨不得現(xiàn)在就去舀碗白米飯，哪怕就這這里面的大蒜，他也能吃上兩大碗。

    “這是？”他指了指尖椒雞。

    安樂悉心擦掉盤邊沾染的油珠，向他介紹：“尖椒雞，香吧？”

    許裴昭瘋狂點頭，這不是“香吧”，真是“真的太香了”！

    安樂滿足地勾勾唇角，繼而準(zhǔn)備下一道菜。

    連續(xù)做了兩道重麻重辣的菜，還是要準(zhǔn)備些輕口的小菜輔佐才好。

    拿出已經(jīng)凝固的血豆腐，她用刀快速在碗中劃過，半指厚的血豆腐塊便躺在了碗里。

    往鍋中摻入冷水，不等水溫上升，她沿著鍋邊，小心翼翼地倒入血豆腐。

    “咦？我看你往常做菜都是等水開了才下菜，今天怎么做法變了？”

    許裴昭看著鍋里火紅的血豆腐，不禁納悶。

    安樂小心觀察血豆腐，生怕出變故。

    她頭也不抬對他解釋：“血豆腐要冷水下鍋，否則表面會起很多很多的小窟窿，不好看?！?/br>
    慢慢有浮沫從血豆腐里飄出，浮在水面上，安樂小心將浮沫撇去，重新得到一鍋清澈的水。

    等鮮紅色的血旺變成褐色，她把血豆腐撈出來，把鍋中水倒掉，重新加入冷水，放入一點點豬油。

    奶白色的豬油漂浮在水面，隨著水溫上漲，慢慢劃開，在水面上變成一層透明的油珠。

    水開后，下入煮熟的血豆腐，而后又把白菜葉子丟進(jìn)去一同烹煮。

    黃綠色的葉子和褐色的血豆腐交纏，隨著時間推移，菜葉子變得軟踏踏的。

    安樂拿過鹽罐子，舀了一點點鹽倒進(jìn)鍋里，攪拌攪拌，一道簡單的白菜雞血豆腐湯便算是制作完畢。

    湯呈出來，她招呼許裴昭：“開飯啦！”

    許裴昭端著菜，安樂在他旁邊慢慢崩，走到院子時，安樂一眼便被院中已經(jīng)完成的面包窯吸引目光。

    面包窯分上下兩個部分，下面是磚砌的基底，上了層灰色的看起來像水泥一般的東西。

    上面則是土黃色的小包，像個蒙古包似的蓋在上面。

    安樂驚喜歡呼：“叔你做好了嗎！”

    “瞧你那大驚小怪的勁。”瓦叔一邊收拾工具，一邊嫌棄她，“都說了做你這個小窯不費勁，你怎么就不相信我呢？”

    安樂連忙否認(rèn)三連：“我不是我沒有您別瞎說?！?/br>
    這不是烤爐這東西太朝時代，她貧瘠的想象力不敢想嘛……

    瓦叔提著工具走到井邊洗手，他問：“你可別忘了，你說的我要是能做出來你想要的窯，往后你都要給我弄好吃的?！?/br>
    安樂忙拍拍許裴昭的手臂，得意洋洋地說：“先別說往后，您先來嘗嘗我今天做的芋兒燒雞和尖椒雞，我保證您吃了這回，還想下一回！”

    第42章

    瓦叔站在這頭已然能聞到麻麻辣辣的香氣,他“咕?！蓖塘送炭谒?，眼睛已經(jīng)跑到許裴昭手中端著的簸箕里。

    簸箕上方被另外一個簸箕蓋著，任憑他望穿秋水也看不清里面究竟裝了什么。

    癟癟嘴,瓦叔甩掉手上水珠,健步如飛朝他們走來：“你這女娃子，做點菜還賣關(guān)子，弄一簸箕蓋在上面,不讓老頭子看?！?/br>
    安樂直呼冤枉,她對瓦叔解釋道：“蓋個簸箕是怕端過來的路上，有灰塵飛到菜里，瓦叔您凈冤枉我?！?/br>
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