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因?yàn)榧依锶硕啵猿他urou切了切以外其他食物都是整個(gè)鍋?zhàn)佣松先サ?。把碗遞給卓?jī)x盛粥,陸蕓花拿了一顆煮好的鴨蛋,放了這一會(huì)兒已經(jīng)涼了,她對(duì)著光線確認(rèn)了一下鴨蛋哪一邊是空著地尾部,輕輕瞌碎,輕巧地在頂上剝出來一個(gè)洞。 才把筷子插進(jìn)去,鴨蛋里面金色的油脂就順著筷子涌出來,似是金色的瓊漿從杯中溢出,爭(zhēng)先恐后地劃過青白色的蛋殼落入下面的粥碗里。 “這鴨蛋真不錯(cuò)!”陸蕓花贊嘆,手上換了個(gè)姿勢(shì)拿著,叫鴨蛋黃的油脂不要沾到手指,卓?jī)x給她拿過來一個(gè)小碟子讓她放鴨蛋,陸蕓花便挑出來一大塊薄清厚黃、滿是油脂的鴨蛋鋪在白粥面上,看雪白的粥迅速被染成金色,好似寡淡消失完全不見,看著就讓人食欲大增。 果然,吃進(jìn)嘴里就是想象中的味道:大米厚重中泛著甜味,質(zhì)地綿密味道香濃的鴨蛋黃和結(jié)實(shí)中咸味滿滿的蛋清混合在一起,相互中和達(dá)到了最適合、最完美的味道。把它們鋪在粥上,沾了粥水的地方有一點(diǎn)水潤,沒沾上粥水的地方還保留著原來的口感,糯香甘醇的粥微甜、濃郁綿軟的蛋微咸,又是蛋黃蛋清相互中和之外的另一重融合交匯,叫整體滋味更上一層。 阿耿:“……” 阿耿輕輕咽了一下口水,原還想著從這一餐開始少吃一點(diǎn),但看咸鴨蛋這種沒怎么吃過的好吃食物,猶豫再三還是決定這頓正常吃,下一頓再少吃。 看著她吃得專注又享受,不說孩子們,就連猶豫再三還是夾了rou片做出簡(jiǎn)易rou夾饃的白巡都不禁放下饅頭,學(xué)著剝了一顆咸鴨蛋配著白粥吃起來。 還別說,或許是陸蕓花吃得太香了又或許是陸蕓花煮什么都要好吃一些,白巡吃著熟悉的咸鴨蛋配粥,感覺確實(shí)要比自己從前吃過的好吃。 “阿巡,你這鴨蛋送得可真不錯(cuò)?!秉S娘子和白巡不吵架的時(shí)候也會(huì)叫他“阿巡”,今日她心情愉悅,對(duì)手下敗將白巡也不免寬容些。 白巡沒什么形象地翻了個(gè)白眼:“還用你說?我送的肯定是最好的?!?/br> 看他這幅傲慢樣子黃娘子不免覺得拳頭又硬了,只不過現(xiàn)在在卓?jī)x家里,總是他們兩個(gè)吵來吵去也不好,她可是看見孩子們之前都沒敢大聲說話,鳳眼微挑,最后還是沒說什么。 都做好和黃娘子繼續(xù)斗爭(zhēng)的準(zhǔn)備了,白巡等了半天也不見她說什么,看她還拿起鴨蛋又吃了一口,只困惑又警惕地望著她,收到她一個(gè)嘲諷的斜眼才算是安下心來,不甘示弱般“哼”了一聲,才安安穩(wěn)穩(wěn)吃起自己的rou夾饃配粥。 “……唉?!标懯|花正好看了全程,不自覺輕嘆一口氣,只覺得萬分好笑。 卓?jī)x低聲笑起來,說話時(shí)候仿佛古琴琴弦低沉地顫動(dòng):“由他們?nèi)?,他們自己心里清楚,不?huì)傷感情的?!?/br> “行?!弊?jī)x這個(gè)朋友都說了,陸蕓花也就不再cao那個(gè)心,迅速吃完自己的早餐,利落收拾好碗碟。 她對(duì)大家說:“你們慢吃,我先去廚房準(zhǔn)備,今日要做醬做餅?zāi)亍!?/br> 去廚房之前還是先去給余氏送飯,黃娘子說了要少食多餐,所以陸蕓花只盛了一小碗粥和小半個(gè)咸蛋。 收了余氏吃完的碗碟,陸蕓花獨(dú)自一人來到廚房,她揭開蒸籠,里面正是滿滿一籠蒸芋頭,這是剛剛做粥時(shí)候蒸上的,現(xiàn)在已經(jīng)熟了。 把芋頭們?nèi)〕鰜矸胚M(jìn)陶鍋,用勺子耐心碾碎,再把鍋?zhàn)臃旁诨鹕?,加入豬油小火翻炒,隨著白糖一次一次加入,拌了油的芋頭餡先是融化成糊狀,又漸漸被炒干,最后形成一種柔順綿滑、外表油潤、容易成團(tuán)還不粘手的狀態(tài)。 面已經(jīng)發(fā)好,陸蕓花把揉搓成一樣大小的芋泥餡小球包裹在發(fā)面中整形、放在一邊二次醒發(fā)再放進(jìn)刷了一點(diǎn)油防粘的平底陶鍋里蓋上蓋子。 面香帶著一股甜香飄出廚房,烘烤時(shí)面食的香味甚至比蒸出來的面食更香濃,陸蕓花習(xí)慣了這味道沒怎么注意,倒是提著籃子從外面回來的卓?jī)x忍不住發(fā)出一聲贊美:“聞著倒是極為香甜?!?/br> “是嗎?”陸蕓花捏好手上這個(gè)小餅,深呼吸一下:“確實(shí)香甜,這餅整個(gè)都是甜的,孩子們應(yīng)該會(huì)很喜歡,可要看著不要讓他們吃多了?!?/br> “好?!弊?jī)x點(diǎn)頭,可不覺得只有孩子們會(huì)喜歡,他可是記得白巡和黃娘子都嗜甜呢。 因著陶鍋底下是小火,所以小餅慢慢烙熟的速度比不上陸蕓花做的速度,除了夾了芋泥餡料的小餅以外陸蕓花還做了些什么都沒夾的原味面餅,因?yàn)檫€有醬呢,總不能叫黃娘子用甜餅配著咸辣的醬吃罷? 把做好的小餅放在撒了面薄的案板上叫它們自己醒著去,陸蕓花轉(zhuǎn)而開始做醬。 醬料想要保存得夠久有幾個(gè)因素,鹽、沒過食材的液體和制作過程中的消毒。為了黃娘子帶著不容易壞掉,今天她要做兩種咸醬,一款“蘑菇牛rou香辣醬”和一種“紅油辣子雞醬”。 食材都被切成小丁,一碗一碗放得整整齊齊,陸蕓花自己的醬油沒有做出來,但她找到一些豆豉,豆豉、配料加上現(xiàn)在市面上有的咸豆醬也足夠調(diào)味了。 蘑菇牛rou醬需要熬煮,陸蕓花先用鐵鍋把它炒出來再放進(jìn)陶鍋里面慢慢燉,因?yàn)檫€準(zhǔn)備做一些留下自己家里吃,她每樣一次炒了一大鍋,燉雞湯的陶鍋都裝得滿滿當(dāng)當(dāng)了,瞧著很是壯觀。 --