一句句話鉆進(jìn)田肅的耳中，聽(tīng)得他一愣一愣的，心中百感交集，一時(shí)說(shuō)不出話來(lái)。

    善于洞察人心如許平，立馬猜出了這憨人心中所想，勾起唇角。

    他沒(méi)有多說(shuō)什么，只不動(dòng)聲色地將眾人注意力引向別的地方，免得這憨人遭不住哭出聲來(lái)。

    一等聊起家中趣事，薛恒頓時(shí)來(lái)勁了，笑嘻嘻地說(shuō)起幫薛父買煎餅的事。

    薛恒得意洋洋道：“我告訴我阿耶雜糧煎餅的價(jià)錢時(shí)，特意將所有小料的價(jià)錢都翻了一倍。除此之外，還能再得三成好處?！?/br>
    許平頗有些一言難盡：“換言之，如果是十文錢的煎餅，那你收了伯父二十六文錢？”

    “是極！”薛恒嘿嘿一笑，“凈賺十六文！”

    田肅有些懵，傻愣愣地指出關(guān)鍵：“你這是在坑令尊的銀錢？”

    聞言，薛恒揚(yáng)眉，大義凜然道：“這不是他先瞞著我阿娘藏私房錢的嘛！”

    “私房錢，那本就不是什么干凈銀子，賺一點(diǎn)怎么了？”

    薛恒義正辭嚴(yán)道：“再者說(shuō)了，再過(guò)三月就是我阿娘的生辰。她先前瞧上了一套頭面，一直沒(méi)舍得買，那我作為兒子，可不得買來(lái)孝敬她？”

    “那我手下又沒(méi)鋪?zhàn)?，也不似我阿耶那般有俸祿，想給阿娘買生辰禮，可不就得好好琢磨怎么賺銀錢？”

    “左右是不干凈的私房錢，正好用來(lái)買頭面，博得我阿娘歡心。”

    “這便叫，物盡其用！”

    許平以手撐著額角，默默替薛父嘆了一口氣。

    其余監(jiān)生面面相覷，也不曉得該說(shuō)什么才好。

    而田肅一路聽(tīng)下來(lái)，眼中迷茫之色頓消，取而代之的是興奮與恍然大悟，親親.熱熱地湊到薛恒旁邊。

    他開(kāi)門見(jiàn)山道：“薛兄，可還有什么心得能再講一講的？”

    “實(shí)不相瞞，我也想給阿娘買些物件?！?/br>
    薛恒原本跟田肅不大對(duì)付，但眼下見(jiàn)田肅是唯一認(rèn)同自己想法的人，他忽然就覺(jué)著此廝看著有些順眼，朝著田肅招手。

    “來(lái)，我與你細(xì)說(shuō)……”

    田肅立馬來(lái)了精神，跟著薛恒去到一邊的偏僻角落。

    許平等人無(wú)奈搖頭，說(shuō)起旁的事來(lái)。

    “對(duì)了，我今早起遲，沒(méi)來(lái)得及去看告示牌。聽(tīng)說(shuō)食堂要出新朝食，百味食肆似乎也要推出新吃食？”

    許平含笑點(diǎn)頭：“正是，食堂明日朝食會(huì)有咸甜兩種口味的豆腐腦，而百味食肆?xí)M出菜單子，供監(jiān)生們點(diǎn)菜。”

    其余人笑道：“我猜孟師傅今日一定會(huì)忙得不可開(kāi)交?！?/br>
    “我亦這么覺(jué)得，哈哈哈哈！”

    忙得不可開(kāi)交？

    食堂小院中，孟桑坐在大方桌旁，手里捧著一杯奶茶，慢悠悠地喝上一口，喟嘆：“徒弟們開(kāi)竅了就是好，也不大需要我多看顧了！”

    徐叔、魏詢陪坐一旁，人手一碗熱茶。

    聽(tīng)她感慨，徐叔笑道：“孟師傅也有躲懶的時(shí)候？”

    孟桑嘿嘿一笑：“嗐，冬日嘛，總是有些懶散的?！?/br>
    魏詢抿了一口熱茶，板著臉提點(diǎn)：“今早我來(lái)食堂時(shí)，瞧見(jiàn)許多監(jiān)生在將百味食肆的煎餅帶去偏門，遞給一些官員或仆役?！?/br>
    孟桑能聽(tīng)懂他的言下之意，莞爾道：“無(wú)妨，食肆剛開(kāi)起來(lái)，總要朝外打一打名聲的。有這些監(jiān)生自覺(jué)代購(gòu)，也省了我再花銀錢、耗人手?！?/br>
    “代購(gòu)？”魏詢疑惑。

    孟桑點(diǎn)頭，輕快道：“代為購(gòu)買，故而稱代購(gòu)。”

    徐叔咂摸了一下這個(gè)詞，感嘆：“還是孟師傅口中新詞兒多?！?/br>
    孟桑坦然領(lǐng)了夸，笑道：“故而，不必急于一時(shí)，且先讓監(jiān)生們鬧騰一會(huì)兒?！?/br>
    魏詢面色一緩：“你心中有數(shù)就好。”

    就在這時(shí)，阿蘭從墻角拐過(guò)來(lái)，面上帶著笑，瞧著很是輕松的模樣，與前幾日很不一樣。

    孟桑瞧見(jiàn)她這副模樣，若有所思。

    待到午后，眾人各自尋地方去休憩了，孟桑這才尋上阿蘭。

    她掃了一眼四周，確定無(wú)人后，方才笑吟吟地問(wèn)道：“阿蘭，你那難事可是解決了？”

    聞言，阿蘭先是訝異，隨后也露出個(gè)笑來(lái)：“嗯！都已經(jīng)解決了?！?/br>
    “我想好了，要一直跟著師父，孝敬您。等到我從家中回來(lái)，就和您簽契書(shū)！”

    第62章 肥腸煲

    阿蘭神色堅(jiān)定，語(yǔ)氣誠(chéng)懇又真摯。

    覷著阿蘭今日的模樣，孟桑便曉得她的那樁難事必定已經(jīng)處置妥當(dāng)。眼下得了對(duì)方確鑿的答復(fù)，孟桑不免也為其松了一口氣，面上笑意更濃。

    孟桑假意哼了一聲，好笑道：“什么孝敬？雖說(shuō)你是我名義上的徒弟，但我還比你小一歲呢！”

    阿蘭搖頭，堅(jiān)決不改口：“不，就是孝敬您?！?/br>
    孟桑失笑，曉得拗不過(guò)這個(gè)固執(zhí)的大徒弟，故而不再糾結(jié)這一茬：“好了，既然你已無(wú)后顧之憂，那我也就不多問(wèn)了。等你從家中回來(lái)，咱們就將契書(shū)簽了?！?/br>
    她貼到阿蘭耳邊，小聲道：“你不曉得，我可是早早就備下豐厚月錢，眼巴巴地等著你來(lái)幫襯呢?！?/br>
    阿蘭抿唇笑了，正色道：“我的手藝都是師父教的，哪里稱得上幫襯？即便您不給月錢，我也當(dāng)盡心盡力去做事?！?/br>
    “好阿蘭，你不要，但我可不能不給，”孟桑親近地挽住阿蘭的胳膊，面上笑開(kāi)了花，“哎呀，我都有些等不及了！”

    孟桑隨口問(wèn)：“二十五日你歸家后，應(yīng)當(dāng)要在家中住個(gè)五六日吧？那等屆時(shí)你回來(lái)國(guó)子監(jiān)，咱們就簽契書(shū)。”

    聞言，阿蘭眼底閃過(guò)一絲落寞，又飛快將異樣情緒掩去。

    她平靜道：“師父這兒缺人，我就不在家中多留了，二十六日就回國(guó)子監(jiān)幫您?！?/br>
    孟桑滿心都是挖來(lái)好幫手的欣喜，未曾留意到阿蘭神色中的細(xì)微異樣，含笑點(diǎn)頭：“也成，那我給你把百味食肆的衣衫備好，保管合身。”

    “嗯。”阿蘭神色柔和下來(lái)，眼中透著對(duì)未來(lái)的希冀。

    師徒二人親親.熱熱說(shuō)了會(huì)兒體己話，待過(guò)了小休的時(shí)辰，便各自去干活了。

    后廚內(nèi)，眾人正在忙碌。

    因著百味食肆承包了一半的食堂，所以后廚的灶臺(tái)也被重新分配過(guò)，一方在右、一方在左。加之兩撥人的衣衫明顯不同，故而一眼望過(guò)去并不難分辨。

    百味食肆的庖廚正領(lǐng)著幫工，或是處理火鍋所需食材，或是開(kāi)始提早烹制暮食吃食。他們都是千挑萬(wàn)選出來(lái)的廚子，本身技藝就不差，又經(jīng)了孟桑近一月密集的指導(dǎo)，現(xiàn)下已能將菜單子上的吃食做得像模像樣。

    而食堂這邊，今日供應(yīng)的暮食是往常做過(guò)的菜式，無(wú)論是魏詢，還是紀(jì)廚子、陳廚子，都已經(jīng)做得十分熟練，無(wú)須孟桑多費(fèi)心；另一頭，柱子也在緊鑼密鼓地籌備今日小食，文廚子與阿蘭正領(lǐng)著幫工準(zhǔn)備明日朝食會(huì)用到的食材。

    兩邊轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，孟桑完全撈不到什么活計(jì)能做。

    自從定下承包一事，并且徒弟們都漸漸能獨(dú)當(dāng)一面后，她便與魏詢、徐監(jiān)丞商量了一番，將契書(shū)重新更換過(guò)。

    如今細(xì)細(xì)算來(lái)，她應(yīng)當(dāng)是食堂這邊的技術(shù)顧問(wèn)，負(fù)責(zé)調(diào)整菜單、上新菜品、把控吃食品質(zhì)等事，無(wú)須事事都親力親為。

    不過(guò)新吃食亮相的前幾日，孟桑還是會(huì)習(xí)慣性地守在灶臺(tái)前，親自給監(jiān)生們烹制吃食。譬如明日朝食要上新“咸甜豆腐腦”，那她必然是要親自上陣，方才安心的。

    眼下，孟桑先是懶懶散散地打了個(gè)哈欠，隨后率性一笑。

    罷了，找不到活計(jì)，那就繼續(xù)去琢磨吃食。

    畢竟依著擬定的計(jì)劃，今日暮食得給小表弟和謝青章添一道新菜式，連食材都提早備下，就等她動(dòng)手了呢！

    孟桑邁著輕快地步伐往小院走，從后廚接了一盆熱水，又從滿臉復(fù)雜神色的仆役手中接過(guò)一小盆肥腸，再搬來(lái)淀粉、鹽和酢，最后去到井邊著手清洗肥腸。

    之后的半個(gè)時(shí)辰里，無(wú)論是誰(shuí)經(jīng)過(guò)孟桑身邊，都忍不住露出難以言喻的神情。他們腳下的步伐不由自主快了好幾分，生怕多留一會(huì)兒，就沾上了奇奇怪怪的臭味。

    天吶，孟師傅的膽量可真是太大了，不但敢用鴨血、鴨胗等腌臜物來(lái)入菜，現(xiàn)今更是連豚腸都不放過(guò)……當(dāng)真是駭人得緊！

    直面肥腸的孟桑也不大好受，呼吸放得極緩，但眼中卻透著異常的興奮，搓肥腸的力道越發(fā)大。

    難聞就難聞罷！

    再難聞，待會(huì)兒都得變成香噴噴的肥腸煲！

    不一會(huì)兒，孟桑端著處理好的肥腸，穿過(guò)后廚，來(lái)到大堂內(nèi)的中央灶臺(tái)，開(kāi)始做肥腸煲。1

    肥腸倒入鍋中，往鍋里添上去腥味的小料。焯完水，將肥腸撈出片成小段控水。隨后再起一油鍋，煸炒出肥腸里的油脂，并依次添上蒜、姜、干辣椒、豆瓣醬等物炒香，接著加熱水、醬汁等調(diào)味。

    既然是做煲，那么砂鍋肯定少不了。

    往半大砂鍋內(nèi)鋪上切好的洋蔥、酸菜，再將鍋中肥腸連帶著湯汁悉數(shù)倒進(jìn)砂鍋中。蓋上砂鍋蓋子，余下的便是等待肥腸在燜燉中呈現(xiàn)出最佳風(fēng)味。

    孟桑將砂鍋端回后廚，單獨(dú)起了一個(gè)炭爐子來(lái)用。直起身后，她就瞧見(jiàn)周圍聚攏了數(shù)位食堂和百味食肆的人，他們的視線反復(fù)在孟桑和砂鍋之間移動(dòng)，滿是不敢置信的模樣。

    一見(jiàn)此景，孟桑樂(lè)了：“作甚？”

    柱子感嘆道：“師父，怎么什么食材到您手里，都能變得這般香？”

    其余人紛紛附和，以一種既垂涎又畏懼的眼神盯著砂鍋。

    孟桑莞爾，揚(yáng)眉道：“你這話說(shuō)早了，我還會(huì)做一些‘奇奇怪怪’的吃食?！?/br>
    “師父又在自謙了。”紀(jì)廚子他們一點(diǎn)也不信孟桑所言。

    孟桑“噗嗤”一笑，心里頭憋著壞。

    單純的徒弟們啊，你們這是沒(méi)見(jiàn)過(guò)螺螄粉、豆汁、魚(yú)腥草、牛癟火鍋等吃食的威力。這些個(gè)吃食，有人愛(ài)得不行，有的人恨不得躲到三里之外。

    屆時(shí)，不曉得你們可還能說(shuō)出一個(gè)“香”字？

    孟桑揮揮手：“行了，都別擠在這兒，各自干活去！”

    眾人各自應(yīng)聲，離去之前，還有人忍不住瞄了一眼燉著肥腸的砂鍋，咽了咽津液。

    過(guò)不多久，便到了監(jiān)生下學(xué)的時(shí)辰。

    食堂內(nèi)諸人嚴(yán)陣以待，尤其是百味食肆里負(fù)責(zé)炒菜的幾位庖廚，臉上繃得極緊。

    今個(gè)兒是百味食肆開(kāi)放點(diǎn)菜的日子，其中好些小炒與燉菜不同，吃的就是一個(gè)熱乎勁，也很看庖廚師傅的手藝。

    雖然他們都算是有多年功底的庖廚，但一想到是給這些高官子弟們做吃食，難免還是有些緊張的。

    漸漸地，食堂外頭傳來(lái)動(dòng)靜，是監(jiān)生們往這兒來(lái)了。